第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 湖南省（对口招生）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 1．客房部员工最基本的职业道德原则是（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．热爱本职工作 C．自洁自律 D．团结协作 【答案】B 【详解】热爱本职工作是最基本的职业道德原则。A、C、D虽属职业道德内容但均非”最基本”的原则。 2．职业道德的基本原则，是员工进行职业活动的总的指导思想的是（ ）。 A．集体主义 B．个人主义 C．拜金主义 D．自由主义 【答案】A 【详解】集体主义是职业道德的基本原则，是员工进行职业活动的总的指导思想。B、C、D均与职业道德原则相悖。 3．下列关于自洁自律的要求，正确的是（ ）。 A．可以利用工作之便牟取私利 B．可以主动向客人索要小费 C．客人主动赠送且婉拒不了的物品要及时上缴 D．可以随意接受客人赠送的任何物品 【答案】C 【详解】自洁自律要求不利用工作之便贪小便宜、不索要小费，客人赠送婉拒不了的物品要及时上缴。A、B、D均违反自洁自律。 4．客房部员工在接待服务中，对待客人应做到（ ）。 A．重高消费轻低消费 B．重外国客人轻国内客人 C．重新客人轻老客人 D．对高低消费、内外、新老客人一样看待 【答案】D 【详解】对待客人一视同仁要求”高、低”一样、“内、外”一样、“新、老”一样。A、B、C均违反了一视同仁原则。 5．以下属于客房部员工基本素质要求的是（ ）。 A．必须具备大学本科学历 B．必须掌握三种以上外语 C．必须具备五年以上工作经验 D．不怕脏、不怕累、吃苦耐劳 【答案】D 【详解】客房部工作主要是清洁卫生，要求员工具有不怕脏、不怕累、吃苦耐劳的精神。A、B、C均超出了教材所列基本素质要求。 6．客房部员工在从后台进入服务区域之前，应先检查（ ）。 A．工作车配备情况 B．清洁剂存量 C．仪容仪表 D．客房预定信息 【答案】C 【详解】员工从后台进入服务区域前应先检查仪容仪表，体现个人素质和饭店服务水准。A、B、D均为进入服务区域后的工作内容。 二、多项选择题 7．下列属于客房部员工仪容仪表要求的有（ ）。 A．上岗必须穿饭店规定的制服及鞋袜 B．可以穿高跟鞋和凉鞋 C．女员工可化浓妆 D．男员工每天修面，不留胡须 E．不可戴戒指、项链、耳饰等饰物 【答案】ADE 【详解】仪容仪表要求穿规定制服、男员工修面不留胡须、不戴饰物。B项不得穿高跟鞋和凉鞋；C项不可浓妆艳抹，只可化淡妆。 三、填空题 8．爱护公共财物也是______的基本要求。 【答案】职业道德 【详解】一个关心集体、热爱集体的人，都具有爱护公共财物的品德，爱护公共财物也是职业道德的基本要求。 9．称呼礼节中，称呼客人时应恰当礼貌，常用”先生”“＿_____”“女士”等称呼。 【答案】太太 【详解】称呼客人时应恰当礼貌，常用”先生”“太太”“女士”等称呼，并能主动问候客人。 10．与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半（＿_____m）的距离。 【答案】0.8～1 【详解】与客人谈话须站立，保持一步半（0.8～1m）的距离，这是言谈规范中的具体要求。 四、简答题 11．简述对待客人”一视同仁”中应做到的”三个一样”。 【答案】 （1）“高、低”一样，即对高消费客人和低消费客人一样看待，不能重”高”轻”低”。 （2）“内、外”一样，即对国内客人和外国客人一样看待。 （3）“新、老”一样，即对新、老客人一样看待，不能重”老”而轻”新”。 【详解】对待客人一视同仁的三项要求体现了公平公正的服务理念，是客房部员工职业道德中对待客人部分的基本准则。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 1．客房部员工最基本的职业道德原则是（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．热爱本职工作 C．自洁自律 D．团结协作 2．职业道德的基本原则，是员工进行职业活动的总的指导思想的是（ ）。 A．集体主义 B．个人主义 C．拜金主义 D．自由主义 3．下列关于自洁自律的要求，正确的是（ ）。 A．可以利用工作之便牟取私利 B．可以主动向客人索要小费 C．客人主动赠送且婉拒不了的物品要及时上缴 D．可以随意接受客人赠送的任何物品 4．客房部员工在接待服务中，对待客人应做到（ ）。 A．重高消费轻低消费 B．重外国客人轻国内客人 C．重新客人轻老客人 D．对高低消费、内外、新老客人一样看待 5．以下属于客房部员工基本素质要求的是（ ）。 A．必须具备大学本科学历 B．必须掌握三种以上外语 C．必须具备五年以上工作经验 D．不怕脏、不怕累、吃苦耐劳 6．客房部员工在从后台进入服务区域之前，应先检查（ ）。 A．工作车配备情况 B．清洁剂存量 C．仪容仪表 D．客房预定信息 二、多项选择题 7．下列属于客房部员工仪容仪表要求的有（ ）。 A．上岗必须穿饭店规定的制服及鞋袜 B．可以穿高跟鞋和凉鞋 C．女员工可化浓妆 D．男员工每天修面，不留胡须 E．不可戴戒指、项链、耳饰等饰物 三、填空题 8．爱护公共财物也是______的基本要求。 9．称呼礼节中，称呼客人时应恰当礼貌，常用”先生”“＿_____”“女士”等称呼。 10．与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半（＿_____m）的距离。 四、简答题 11．简述对待客人”一视同仁”中应做到的”三个一样”。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $