第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 河北省（对口招生）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 １．客房部员工最基本的职业道德原则是（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．团结协作精神 C．热爱本职工作 D．爱护公共财物 ２．不迟到、不早退、不随意旷工，体现客房部员工对待工作中的（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．自洁自律 C．团结协作 D．诚挚待客 ３．客人主动赠送而又婉拒不了的物品，客房部员工应（ ）。 A．自行留存 B．转送同事 C．私下处理 D．及时上缴 ４．员工一切言论和行为以符合集体利益为最高标准，体现的是（ ）。 A．礼貌礼节 B．集体主义 C．服务意识 D．仪容仪表 二、多项选择题 ５．客房部员工对待集体的职业道德包括（ ）。 A．坚持集体主义 B．严格的组织纪律观念 C．团结协作精神 D．私自留存客人遗留物品 三、判断题 ６．爱护公共财物要求员工了解设施设备特性、使用方法和注意事项，并做好日常保养。（ ） ７．客房部员工经常弯腰搞卫生，因此有腰部疾病也不影响岗位基本素质。（ ） 四、填空题 ８．星级饭店的客房服务员须具备一定的________，能够面对面地为客人服务。 ９．与客人谈话时，服务员必须站立，与客人保持一步半，即________的距离。 五、名词解释题 １０．应变能力 六、简答题 １１．简述客房部员工对待客人的职业道德。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 １．客房部员工最基本的职业道德原则是（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．团结协作精神 C．热爱本职工作 D．爱护公共财物 【答案】C 【详解】热爱本职工作是最基本的职业道德原则，要求员工明确工作意义，乐于为客人服务并忠实履行职责。A、B、D也重要，但不属于最基本原则。 ２．不迟到、不早退、不随意旷工，体现客房部员工对待工作中的（ ）。 A．遵守劳动纪律 B．自洁自律 C．团结协作 D．诚挚待客 【答案】A 【详解】遵守劳动纪律要求不迟到、不早退、不随意旷工，并严格遵守请假制度和各项规章制度。B侧重不谋私利，C侧重同事协作，D侧重对客态度。 ３．客人主动赠送而又婉拒不了的物品，客房部员工应（ ）。 A．自行留存 B．转送同事 C．私下处理 D．及时上缴 【答案】D 【详解】自洁自律要求不索要小费、不暗示赠送。对客人主动赠送且婉拒不了的物品，应及时上缴。A、B、C都可能引发违纪和职业道德风险。 ４．员工一切言论和行为以符合集体利益为最高标准，体现的是（ ）。 A．礼貌礼节 B．集体主义 C．服务意识 D．仪容仪表 【答案】B 【详解】集体主义要求员工以集体利益为最高标准，处理个人、他人和集体关系时做到先公后私、个人利益服从集体利益。A、C、D均不是该原则名称。 二、多项选择题 ５．客房部员工对待集体的职业道德包括（ ）。 A．坚持集体主义 B．严格的组织纪律观念 C．团结协作精神 D．私自留存客人遗留物品 【答案】ABC 【详解】对待集体的职业道德包括坚持集体主义、严格的组织纪律观念、团结协作精神、爱护公共财物。A、B、C符合；D属于违反职业道德行为。 三、判断题 ６．爱护公共财物要求员工了解设施设备特性、使用方法和注意事项，并做好日常保养。（ ） 【答案】√ 【详解】爱护公共财物要求员工严格按要求操作设施设备，做好日常保养，养成勤俭节约的良好习惯。该说法符合职业道德要求。 ７．客房部员工经常弯腰搞卫生，因此有腰部疾病也不影响岗位基本素质。（ ） 【答案】× 【详解】错误位置在“不影响”。客房部员工须身体健康，没有腰部疾病，因为站立值台和弯腰搞卫生都对身体条件有明确要求。 四、填空题 ８．星级饭店的客房服务员须具备一定的________，能够面对面地为客人服务。 【答案】外语对话能力 【详解】本题考查客房部员工基本素质。星级饭店面对不同客源，服务员应具备一定外语对话能力，否则会影响服务质量。 ９．与客人谈话时，服务员必须站立，与客人保持一步半，即________的距离。 【答案】0.8～1m 【详解】本题考查言谈规范中的空间距离。与客人谈话应站立并保持一步半距离，固定数据为0.8～1m。 五、名词解释题 １０．应变能力 【答案】应变能力是指应付突发事件和特殊事情的能力，是服务人员应具备的特殊技能和素质，要求尽最大可能满足客人合理合法的需求。 【详解】本题考查客房部员工素质要求。解释时应突出突发事件、特殊事情和合理合法需求，不能简单理解为反应快。 六、简答题 １１．简述客房部员工对待客人的职业道德。 【答案】（１）全心全意为客人服务，最大限度满足合理、合法需求。 （２）不断改进服务态度，提高服务效率，提供优质服务。 （３）工作失误时主动承担责任，勇于认错，知错就改。 （４）对待客人一视同仁，做到“高、低”一样，“内、外”一样，“新、老”一样。 【详解】本题考查对客职业道德，应围绕服务宗旨、责任态度和公平接待展开，体现客房服务员面对客人时的行为底线。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $