第8练 合理使用清洁剂 河北省（对口招生）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为合理使用清洁剂。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目二 熟悉清洁准备 任务二 合理使用清洁剂 第8练 合理使用清洁剂 一、单项选择题 １．饭店清洁保养中，“脏”存在的形态与性质不包括（ ）。 A．尘土 B．污垢 C．渍迹 D．布件 ２．尘土一旦失去水分，容易出现的状态是（ ）。 A．漂移 B．结晶 C．腐蚀 D．漂白 ３．残留时间较长往往不易除掉，应及时清除的是（ ）。 A．尘土 B．渍迹 C．沙砾 D．污垢 ４．金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生反应形成的污染是（ ）。 A．污垢 B．渍迹 C．锈蚀 D．尘土 二、多项选择题 ５．按照化学性质，清洁剂可分为（ ）。 A．房务工作车 B．酸性清洁剂 C．中性清洁剂 D．碱性清洗剂 三、判断题 ６．坐便器清洁剂主要用于清洁卫生间坐便器，使用时要按说明书稀释。（ ） ７．地毯清洁剂是专用于洗涤地毯的中性洗涤剂，低泡用于湿洗地毯。（ ） 四、填空题 ８．起蜡水用于清洗须再次打蜡的大理石和木质地面，起蜡后一定要________。 ９．牵尘水又称________，用于免水拖地面的日常清洁和维护。 五、名词解释题 １０．清洁剂 六、简答题 １１．简述清洁剂安全管理应注意的问题。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第8练，练习内容为合理使用清洁剂。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目二 熟悉清洁准备 任务二 合理使用清洁剂 第8练 合理使用清洁剂 一、单项选择题 １．饭店清洁保养中，“脏”存在的形态与性质不包括（ ）。 A．尘土 B．污垢 C．渍迹 D．布件 【答案】D 【详解】“脏”存在的形态与性质包括尘土、污垢、渍迹和锈蚀。D项布件是客房用品或洗涤管理对象，不属于“脏”的形态。 ２．尘土一旦失去水分，容易出现的状态是（ ）。 A．漂移 B．结晶 C．腐蚀 D．漂白 【答案】A 【详解】尘土一旦失去水分就会漂移；与液体、蒸汽或油脂结合则会附着在物体表面。B、C、D分别与物质变化、锈蚀或漂白相关，不符合尘土特点。 ３．残留时间较长往往不易除掉，应及时清除的是（ ）。 A．尘土 B．渍迹 C．沙砾 D．污垢 【答案】B 【详解】渍迹与污垢不同，清除难度很大，残留时间较长时往往不易除掉，因此应及时清除。A、C清除较容易，D通常可用适当方法清除。 ４．金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生反应形成的污染是（ ）。 A．污垢 B．渍迹 C．锈蚀 D．尘土 【答案】C 【详解】锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而产生的污染，会使金属失去光泽并被腐蚀。A、B、D成因不同。 二、多项选择题 ５．按照化学性质，清洁剂可分为（ ）。 A．房务工作车 B．酸性清洁剂 C．中性清洁剂 D．碱性清洗剂 【答案】BCD 【详解】按照化学性质，清洁剂可分为酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洗剂等类型。B、C、D符合分类；A是清洁器具，不是清洁剂类别。 三、判断题 ６．坐便器清洁剂主要用于清洁卫生间坐便器，使用时要按说明书稀释。（ ） 【答案】√ 【详解】坐便器清洁剂含合成抗酸剂，主要用于清洁卫生间坐便器，有洗涤除臭和杀菌功效，使用时应按说明书稀释。 ７．地毯清洁剂是专用于洗涤地毯的中性洗涤剂，低泡用于湿洗地毯。（ ） 【答案】√ 【详解】地毯清洁剂专用于洗涤地毯，因泡沫稳定剂含量不同分为高泡和低泡，低泡用于湿洗地毯，高泡用于干洗地毯。 四、填空题 ８．起蜡水用于清洗须再次打蜡的大理石和木质地面，起蜡后一定要________。 【答案】反复清洗 【详解】本题考查起蜡水使用注意事项。起蜡水碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。 ９．牵尘水又称________，用于免水拖地面的日常清洁和维护。 【答案】静电水 【详解】本题考查溶剂类清洁剂。牵尘水又称静电水，可使尘拖头在打扫地面时产生较强静电来吸附尘埃。 五、名词解释题 １０．清洁剂 【答案】清洁剂是一种液体状态或固体状态的清洁产品，用来清洁用具、家具或洗涤衣物，合理选择和使用可增强效果、提高效率并保护设施设备。 【详解】本题考查清洁剂基本概念。解释时应说明状态、用途和合理使用价值，不能只答成普通洗涤用品。 六、简答题 １１．简述清洁剂安全管理应注意的问题。 【答案】（１）制定规章制度，培训服务员掌握正确放置和使用方法。 （２）做到专人管理、分类保存、摆放整齐。 （３）溶剂清洁剂注意防火，罐装清洁剂注意避光、避热。 （４）强酸、强碱清洁剂先稀释，尽量装在喷壶内发放。 （５）配备防护用具，禁止服务员在工作区域吸烟。 【详解】本题考查清洁剂安全管理。作答应从制度培训、分类保管、防火避热、强酸强碱稀释、防护用品和禁烟要求等方面展开。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $