第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(配套课件PPT)-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记(人教版)
2026-08-07
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教辅
山东金榜苑文化传媒有限责任公司
进店逛逛 资源信息
| 学段 | 高中 |
| 学科 | 生物学 |
| 教材版本 | 高中生物学人教版必修1 分子与细胞 |
| 年级 | 高一 |
| 章节 | 第3节 细胞中的糖类和脂质 |
| 类型 | 课件 |
| 知识点 | - |
| 使用场景 | 同步教学-新授课 |
| 学年 | 2025-2026 |
| 地区(省份) | 全国 |
| 地区(市) | - |
| 地区(区县) | - |
| 文件格式 | PPTX |
| 文件大小 | 2.75 MB |
| 发布时间 | 2026-08-07 |
| 更新时间 | 2026-08-07 |
| 作者 | 山东金榜苑文化传媒有限责任公司 |
| 品牌系列 | 步步高·学习笔记 |
| 审核时间 | 2026-08-07 |
| 下载链接 | https://m.zxxk.com/soft/59102763.html |
| 价格 | 4.00储值(1储值=1元) |
| 来源 | 学科网 |
|---|
摘要:
该高中生物学课件聚焦细胞中糖类和脂质的种类、功能及相互转化,通过回顾组成细胞的分子引入,从元素组成切入,搭建“元素-结构-功能”学习支架,帮助学生衔接前后知识脉络。
其亮点在于以生命观念(结构与功能观、物质与能量观)和科学思维(归纳建模)为核心,通过表格归纳糖类分类及功能、对比脂肪与糖原储能差异、设计探究任务(如多糖连接方式影响功能),结合健康饮食案例(如减脂运动建议)培养态度责任。学生能提升科学思维和健康意识,教师可利用结构化资源和多样化练习提高教学效果。
内容正文:
第3节
细胞中的糖类和脂质
第2章
组成细胞的分子
1.通过分析糖类、脂质的种类与功能,形成结构与功能观。
2.通过对糖类与脂质的归纳与整合、模型与建模,强化科学的思维方法。
3.主动关注自己和家人的营养物质的均衡摄入,能运用物质与能量观、结构与功能观,为家人的健康饮食提供合理的方案。
学习目标
一、细胞中的糖类
二、细胞中的脂质
课时对点练
内容索引
< 一 >
细胞中的糖类
1.元素组成和功能
(1)元素组成:一般由 构成。
(2)功能:细胞中重要的 。
2.分类
(1)单糖
①含义:不能 的糖类。
②种类: 、果糖、半乳糖、核糖和 等,其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
C、H、O
能源物质
水解
葡萄糖
脱氧核糖
葡萄糖
(2)二糖
①含义:由两分子单糖 形成的糖。
②种类: 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富; 在发芽的小麦等谷粒中含量丰富; 在人和动物乳汁中含量丰富。
脱水缩合
蔗糖
麦芽糖
乳糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 _______ _______ _______ N-乙酰葡糖胺
作用 植物体内的
_________ 人和动物细胞的______
_____ 构成植物细胞
的主要成分 甲壳类动物和昆虫的 的重要组成成分
(3)多糖:生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
储能物质
储能
细胞壁
外骨骼
物质
多糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
分布 粮食作物的____
中,植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的_________
中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的_______ 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的 中
种子
肝脏和
肌肉
细胞壁
外骨骼
(1)糖类都能为生命活动提供能量,细胞内的糖都是能源物质( )
(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖( )
提示 糖类并不都是细胞内的能源物质,如纤维素是构成植物细胞壁的成分,不作为能源物质。
×
×
提示 纤维素不能储存能量。
判断正误
9
(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )
(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖( )
提示 人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时,肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充,而肌糖原无法直接水解为葡萄糖补充血糖。
×
×
提示 蔗糖属于二糖。
判断正误
10
种类 常见种类 分布 功能
单糖 五碳糖 核糖(C5H10O5) 细胞 组成RNA
脱氧核糖(C5H10O4) 组成DNA
六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中主要的能源物质
果糖 细胞(主要) -
半乳糖 细胞(主要) -
任务一:归纳糖类的分类及功能
1.请完善表格。
探究核心知识
动植物
植物
动物
种类 常见种类 分布 功能
二糖(C12H22O11) 蔗糖
(蔗糖→葡萄糖+果糖) 甜菜、甘蔗、水果等
细胞中,可用于加工红糖、白糖、冰糖 能水解成单糖而供能
麦芽糖
(麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖) 发芽的小麦等 细胞中
乳糖
(乳糖→葡萄糖+半乳糖) 人和 的乳汁中
植物
植物
动物
种类 常见种类 分布 功能
多糖(C6H10O5)n 淀粉
(淀粉→许多 ) 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等
细胞中 植物细胞中重要的________
纤维素
(纤维素→许多 ) 细胞壁 植物________
的主要成分
葡萄糖
植物
储能物质
葡萄糖
植物
细胞壁
种类 常见种类 分布 功能
多糖(C6H10O5)n 糖原
(糖原→许多 ) 肝糖原 主要存在于人和动物的_____
和 中 糖原是人和动物细胞中重要的 ,肝糖原可调节_____
,肌糖原可为肌肉______
肌糖原
几丁质(壳多糖) 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的 中 甲壳类动物和昆虫的
的重要组成成分
葡萄糖
肝脏
肌肉
储能物质
血糖
含量
供能
外骨骼
外骨骼
2.请将下列糖类按功能进行划分。
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
(1)细胞生命活动的主要能源物质: 。
(2)储能物质: 。
(3)结构物质:核糖、脱氧核糖、 、 。
3.淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在功能上的差异很大?
提示 三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但葡萄糖的连接方式不同,造成三种多糖的结构不同,从而使它们具有了不同的功能。
葡萄糖
淀粉、糖原
纤维素
几丁质
1.如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是
A.①②③依次代表单糖、二糖、
多糖,它们均可继续水解
B.①②均是可被细胞直接吸收
利用的小分子物质
C.④⑤分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质
D.几丁质是多糖,是昆虫外骨骼的重要成分
落实思维方法
√
①②③依次代表单糖、二糖、多糖,单糖不可继续水解,A错误;
①单糖是可被细胞直接吸
收利用的小分子物质,②二糖不是,B错误;
④⑤分别为纤维素、肌糖原,肌糖原可储存能量,可作为储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分,不储存能量,C错误。
2.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是
A.蔗糖和麦芽糖属于二糖,糖原是植物体内重要的储能物质
B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C.葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性,但元素组成不同
D.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
√
蔗糖和麦芽糖属于二糖,糖原是动物体内重要的储能物质,A错误;
葡萄糖、果糖、半乳糖的组成元素都是C、H、O,C错误;
斐林试剂用来检测还原糖,蔗糖是非还原糖,不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,D错误。
返回
< 二 >
细胞中的脂质
1.元素组成:主要是 ,有些还含有 。相对于糖类,脂质分子中 含量低, 含量高。
2.性质:脂质通常不溶于 ,而溶于 。
C、H、O
N、P
氧
氢
水
脂溶性有机溶剂
分类 组成 生理功能
脂肪(三酰甘油) 三分子脂肪酸、一分子甘油 ①细胞内良好的 ;
②很好的 ,有隔热、保温作用;
③具有 作用,可以保护内脏器官
磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
3.分类和功能
储能物质
绝热体
缓冲和减压
分类 组成 生理功能
固醇 胆固醇 - ①构成动物 的重要成分;
②参与血液中 的运输
性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及_________
的形成
维生素D 能有效地促进人和动物肠道对 的吸收
细胞膜
脂质
生殖细胞
钙和磷
4.糖类和脂质的相互转化
(1)糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。
(2)糖类在供应充足的情况下,可以 转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类供能不足时,才会分解供能,而且 大量转化为糖类。
大量
不能
(1)苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色( )
(2)脂质存在于所有细胞中,脂肪只存在于动物的脂肪细胞中( )
提示 脂质有脂肪、磷脂和固醇等,而苏丹Ⅲ染液可以将脂肪染成橘黄色。
×
提示 磷脂是构成细胞膜的重要成分,故脂质存在于所有细胞中,但脂肪不只存在于动物的脂肪细胞中,植物细胞中也有。
×
判断正误
25
(3)磷脂由C、H、O三种元素构成,是构成细胞膜的重要成分( )
提示 磷脂除了含有C、H、O三种元素外,还含有P元素,甚至N元素。
×
判断正误
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任务二:脂质的分类及功能
1.植物细胞中也有脂肪,请据图分析导致花生油为液态、猪油为固态的原因。
探究核心知识
提示 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温时呈液态。
2.与糖原相比,脂肪是良好的储能物质的原因:
①与糖类相比,脂肪分子中 含量远远低于糖类,而 的含量更高,所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时,脂肪消耗的氧气多,产生的水多,释放的能量 。
②单位质量的脂肪的体积比糖原的小很多,有利于储藏。
3.给家畜、家禽提供富含糖类的饲料,为什么会起到“肥育”的效果?
提示 细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的,动物从体外吸收的多余糖类可以在体内转变成脂肪。
多
氧
氢
3.下列关于脂质的叙述,正确的是
A.磷脂由C、H、O、N四种元素组成,是构成细胞膜和多种细胞器膜的
重要成分
B.性激素的化学本质是蛋白质,对维持生物体的生殖过程起着重要的调
节作用
C.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固
D.胆固醇会引起人心血管类疾病,应该不要摄入
落实思维方法
√
磷脂由C、H、O、P、N(少数)组成,是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分,A错误;
性激素的化学本质是脂质(固醇),对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用,B错误;
胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,还参与人体血液中脂质的运输,应该适量摄入,D错误。
4.(2024·安庆高一期末)苏轼的诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”中的“酥”是指酥油,即从牛奶或羊奶中提炼出来的脂肪;“饴”是指麦芽糖。下列说法正确的是
A.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸
B.植物与动物细胞中都含有麦芽糖
C.与糖类相比,脂肪中氢含量高、氧含量低
D.糖类供能不足时,脂肪大量转化为糖类而分解供能
√
大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,A错误;
麦芽糖是植物特有的二糖,动物细胞不含有麦芽糖,B错误;
与糖类不同的是,脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高,C正确;
特定条件下,糖类可以大量转化为脂肪,但脂肪不能大量转化为糖类,D错误。
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< 三 >
课时对点练
题号 1 2 3 4 5 6 7 8
答案 A D D D C B B D
题号 9 10 11 12 13
答案 C C A B D
对一对
答案
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(1)麦芽糖
(2)磷脂 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
(3)④
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(1)O(氧)
(2)糖类可以大量转化为脂肪 低
(3)不一样 相同质量的糖类和脂肪,脂肪中含氢较高,氧化释放的能量较多
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题组一 细胞中的糖类
1.(2025·眉山高一期中)下列选项中属于动植物体共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.淀粉、葡萄糖、乳糖
C.糖原、蔗糖、核糖
D.纤维素、麦芽糖、果糖
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√
对点训练
2.下列关于糖类的生理作用的叙述,不正确的是
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分
B.葡萄糖是细胞的主要能源物质
C.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
D.糖原是植物细胞中重要的储能物质
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糖原是动物细胞中重要的储能物质,D错误。
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3.(2021·海南,1)下列关于纤维素的叙述正确的是
A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分
B.易溶于水,在人体内可被消化
C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同
D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
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答案
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蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,A错误;
纤维素不易溶于水,也不能被人体消化吸收,只能促进人体肠道的蠕动,B错误;
纤维素和淀粉均属于多糖,二者的基本组成单位相同,都是葡萄糖,C错误。
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4.(2024·新乡高一期末)几丁质是一种非还原糖,其化学式为(C8H13O5N)n,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。下列叙述正确的是
A.组成几丁质的单体是葡萄糖
B.几丁质是一种主要的能源物质
C.几丁质可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D.几丁质可用于废水处理、制作食品添加剂
√
几丁质的单体中含有氮元素,可知组成几丁质的单体不是葡萄糖,A错误;
几丁质不是还原糖,不能与斐林试剂反应,C错误。
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5.如图为糖的分类示意图,下列相关叙述正确的是
A.图中①与②的区别为是否能够被
水解
B.图中的③只代表葡萄糖
C.枯枝落叶中的纤维素经微生物分
解可产生葡萄糖
D.图中的④都能与血液中的葡萄糖相互转化,以维持血糖浓度的相对稳定
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图中①与②分别为二糖和多糖,两者都能被水解,二糖可以水解为2个单糖,多糖可以水解为多个单糖,A错误;
图中的③表示动植物共有的单糖,
除了葡萄糖外,还有核糖和脱氧核糖等,B错误;
图中的④表示糖原,有肌糖原和肝糖原,肌糖原不能与血液中的葡萄糖相互转化,肝糖原能与血液中的葡萄糖相互转化,以维持血糖浓度的相对稳定,D错误。
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题组二 细胞中的脂质
6.(2025·盐城高一期中)下列关于人体脂质的叙述,正确的是
A.脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三种类型
B.脂质通常都不溶于水
C.胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分
D.脂肪与糖类在生物体内可以相互大量转化
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脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇三种类型,A错误;
胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,C错误;
生物体内糖类可以大量转化为脂肪,但脂肪不能大量转化为糖类,且脂肪转化为糖类是有条件的,D错误。
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7.(2025·南通高一期中)固醇在人体内参与多种生命活动。下列不属于其主要功能的是
A.构成动物细胞膜的重要成分
B.作为细胞的良好储能物质
C.促进生殖器官的发育
D.参与血液中脂质的运输
√
脂肪作为细胞的良好储能物质,但脂肪不属于固醇,B符合题意。
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8.(2025·眉山高一期中)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述,错误的是
A.维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收
B.构成脂质的元素主要是C、H、O,有的还含有P甚至N
C.脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,因其碳原子组成的“骨架”中存在
双键,所以熔点较高,容易凝固,室温时呈固态
√
大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的“骨架”中不存在双键,D错误。
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9.(2025·南京高一阶段检测)常言道:“马无夜草不肥”,其实是有科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质,能促进脂肪堆积,这种蛋白质在白天减少,夜间增多。下列有关叙述正确的是
A.糖类和脂肪都是细胞中重要的能源物质
B.“BMAL1”在夜间可能会促进脂肪转化为糖类
C.脂肪不仅能储存能量,还具有保温作用
D.脂肪鉴定时,可以用70%的酒精洗去浮色
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糖类是细胞中的重要的能源物质,脂肪是细胞中良好的储能物质,A错误;
“BMAL1”蛋白质能促进脂肪堆积,说明“BMAL1”在夜间可能会促进糖类转化为脂肪,B错误;
脂肪鉴定时,可以用50%的酒精洗去浮色,D错误。
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10.低聚果糖是一种新型甜味剂,由 1分子蔗糖与1~3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度为蔗糖的0.3~0.6倍,不能被人体直接消化吸收,但能被肠道菌吸收利用,具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列分析不正确的是
A.低聚果糖合成过程中会有水分子生成
B.低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂
C.低聚果糖与胆固醇的功能有相似之处,可有效防止骨质疏松症
D.低聚果糖具有抗龋齿功能,推测可能是因为其不能被口腔细菌利用
√
综合强化
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低聚果糖是由 1分子蔗糖与1~3分子果糖聚合而成,其合成过程中会有水分子生成,A正确;
低聚果糖不能被人体直接消化吸收,可以作为糖尿病患者的甜味剂,B正确;
低聚果糖可促进肠道对钙的吸收,有效防止骨质疏松症,胆固醇没有防止骨质疏松症的功能,C错误。
11.(2024·漳州高一期末)奶茶中含有高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等化学成分。部分奶茶中“奶”的成分为反式脂肪酸,其可使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白比值降低。下列叙述错误的是
A.奶茶中不含脂肪,长期饮用不会使人长胖
B.长期饮用奶茶会使脂质在血液中积累,诱发
高血脂
C.胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输
D.长期饮用奶茶有害健康
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奶茶中含有反式脂肪酸,属于脂肪,长期饮用会使人长胖,A错误;
由题意可知,奶茶中含有反式脂肪酸,其可使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白比
值降低,使脂质运输到血液,在血液中积累,诱发高血脂,B正确。
12.(2025·汕头高一期中)如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是
A.图中X代表的物质是甘油
B.脂肪分子中氢的含量远低于
糖类,而氧含量更高
C.北京鸭的肥育就是利用了图示转化过程
D.糖类和脂肪可以相互转化,两者之间的转化程度有明显差异
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脂肪分子中氢的含量远高于糖类,而氧含量更低,B错误。
13.(2025·徐州高一期中)花生种子萌发时(真叶长出之前,此时不能进行光合作用),脂肪水解成脂肪酸和甘油,脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下,形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴,供给胚的生长和发育。下列说法正确的是
A.脂肪的含氢量比糖类少,与同质量糖类比,其氧化分解产生水和释放的能量
更多
B.与花生种子中的脂肪相比,动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,熔点较低,不易
凝固
C.相对于小麦种子,花生的播种深度应该深一点
D.花生种子萌发初期干重会增加,导致干重增加的主要元素是氧
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脂肪的含氢量比糖类多,A错误;
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,熔点较高,易凝固,B错误;
相对于小麦种子,花生的脂肪含量高,消耗的氧气多,播种深度应该浅一点,C错误;
花生种子萌发初期,由于大量脂肪转变为蔗糖,需要消耗水,导致干重增加的主要元素是氧,D正确。
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14.如图分别表示动植物细胞中糖类和脂质的种类与关系,请回答下列问题:
(1)若图甲表示植物细胞中糖类的
种类与关系图解,则a部分对应的
糖是________。
(2)若图乙中①为良好的储能物质,则②表示______,其主要功能是___________________________________。
(3)动物细胞中某种脂质可以促进生殖器官的发育,则其对应图乙中________(填序号)。
麦芽糖
磷脂
构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
④
15.(2025·安庆高一阶段检测)运动是保持身体健康的一种良好习惯。运动需要消耗能量,糖类和脂肪均可以为运动提供能量。随着运动强度的增大,糖类和脂肪的供能比例如图所示。回答
下列问题:
(1)脂肪转化为糖类质量增加,主要变化的元
素是_________。
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答案
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O(氧)
糖类物质中O含量大于脂肪,故脂肪转化为糖类质量增加,主要变化的元素是O。
(2)摄入过多糖类会让人肥胖的原因是_______
_________________。若某人要进行减脂,在运动量一定的前提下,建议其进行_____(填“低”“中”或“高”)强度运动。
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答案
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糖类可
细胞中糖类与脂肪能相互转化,糖类能大量转化为脂肪。因此摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖类会大量转化为脂肪。图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多,因此若某人要进行减脂,在运动量一定的前提下,建议其进行低强度运动。
以大量转化为脂肪
低
(3)当进行M点对应强度运动时,人体消耗的脂肪和糖类的量是否一样?__________(填“一样”或“不一样”),原因是___________
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答案
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不一样
中等运动强度(M点)时,脂肪和糖类的供能比例相同,但由于相同质量的糖类和脂肪,脂肪中含氢较高,氧化释放的能量较多,故中等运动强度消耗脂肪更少。
相同质量的糖类和脂肪,脂肪中含氢较高,氧化释放的能量较多
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本课结束
第2章
组成细胞的分子
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