5.12.2微生物与人类的关系(知识清单)(4知识+2实验+3母图+5方法)生物新教材北师大版八年级上册
2026-08-05
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精品
资源信息
| 学段 | 初中 |
| 学科 | 生物学 |
| 教材版本 | 初中生物学北师大版八年级上册 |
| 年级 | 八年级 |
| 章节 | 第2节 微生物与人类的关系 |
| 类型 | 学案-知识清单 |
| 知识点 | - |
| 使用场景 | 同步教学-新授课 |
| 学年 | 2026-2027 |
| 地区(省份) | 全国 |
| 地区(市) | - |
| 地区(区县) | - |
| 文件格式 | ZIP |
| 文件大小 | 5.52 MB |
| 发布时间 | 2026-08-05 |
| 更新时间 | 2026-08-05 |
| 作者 | Z于于老师 |
| 品牌系列 | 上好课·上好课 |
| 审核时间 | 2026-08-05 |
| 下载链接 | https://m.zxxk.com/soft/59096301.html |
| 价格 | 2.00储值(1储值=1元) |
| 来源 | 学科网 |
|---|
摘要:
该初中生物学知识清单系统梳理了微生物与人类关系的核心内容。从微生物致病(艾滋病病毒、痢疾杆菌、黄曲霉毒素)入手,到食品生产中的应用(乳酸菌、酵母菌等发酵),再到医药环保及工业化发酵技术,构建“危害-应用-拓展”的学习支架。
知识链路按“基础知识点-实验探究-方法技巧”递进,融合生命观念(微生物与人类相互关系)、科学思维(对比分类、模型构建)和探究实践(酸奶米酒制作、霉菌观察实验)。通过顺口溜、易错提示及社会热点迁移,强化理解与应用,助力学生建立完整认知体系。
内容正文:
健康地生活
第五单元
第12章 微生物与人的生活
第2节 微生物与人类的关系
核心知识·速记→教材实验·必会→教材母图·归纳→方法技巧·破题
微生物使人患病
1.艾滋病是由 引起的,这种病毒寄生在人体的 中,破坏该细胞而导致人体发生免疫缺陷。
2.细菌性痢疾是一种常见的急性肠道传染病,引起发病的微生物是 ,患病原因是食用了被该微生物污染的 。
3.发霉的花生和玉米上的 产生的 是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物。
4.食品腐败变质的原因是 大量繁殖。
微生物应用于食品生产
1.以动植物产品为原料,通过 的作用,可以生产出许多发酵食品、饮品、调味品。
2.制作酸奶利用的微生物是 ,该微生物在 、
的条件下,使牛奶中的营养物质产生 ,从而使液态牛奶转变为固态。
3.制作米酒时,酒药中含有 、 、 、
等多种微生物,这些微生物可将米饭中的 发酵成酒。
4.填写表格:
微生物
类型
产物/食品
条件
细菌
酸奶、泡菜(乳酸)
无氧、适宜温度
真菌
馒头/面包(CO₂膨松)、米酒/果酒(酒精+CO₂)
有氧繁殖、无氧产酒
细菌
食醋(醋酸)
有氧
(米曲霉、根霉、曲霉、毛霉)
真菌
米酒糖化(根霉/曲霉)、面酱/黄酱/豆豉/腐乳
面酱需氧暴晒,豆豉厌氧密封
微生物与医药/环保
1.多数酵母菌含有丰富的 ,可提取供医药用。
2.医用的青霉素是由 产生的,头孢霉素是由相应 产生的,链霉素、金霉素等是某些 产生的,这些都属于 。
3.抗生素对 引起的疾病有很好的治疗效果,不仅可以防治人类的某些传染病,还可以防治 的某些疾病。
4.滥用抗生素会导致 的产生,在禽畜饲养中过量使用抗生素,其产品对人类健康 。
工业化的发酵技术
1.早期的生物技术产业,利用微生物发酵法规模化生产 ,挽救了无数人的生命。
2.20 世纪 50 年代,人们开始用微生物发酵法生产 ,其广泛应用于食品、医药等多个领域,以 为原料可制作成味精。
3.食用有机酸如柠檬酸、醋酸等,都能通过 发酵制成,其中
在食品工业中应用广泛。
4.近年来,酶制剂主要依靠 发酵获得,胰岛素、乙肝疫苗等利用 通过微生物生产而来。
5. 可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产清洁能源沼气
温馨提示
黄曲霉素是真菌产毒,不是细菌;HIV破坏免疫系统淋巴细胞。
注意
发霉花生玉米坚决不吃,水洗/煮熟去不掉黄曲霉素;艾滋病传播途径(性/血/母婴)≠飞沫。
温馨提醒
1.乳酸菌无氧产乳酸;酵母菌有氧繁殖、无氧产酒精;醋酸菌严格有氧;霉菌多数需氧。
2."先通气后密封"=酵母菌先大量繁殖再无氧产酒;酸奶全程密封无氧。
3.馒头膨松靠CO₂不是酒精。
注意
1.青霉素来自青霉(真菌),不是细菌;抗生素≠消炎药万能药。
2.新冠/流感不用抗生素;医生开抗生素须遵医嘱,不自行停药。
3.甲烷菌是厌氧细菌;产甲烷≠产酒精(酒精是酵母无氧)。
4.沼气池=多层厌氧环境;污水处理厂曝气池=好氧菌工作。
5.巴氏消毒奶短时存放需冷藏;罐头鼓盖=产气菌污染勿食。
高频易错
1.区分"微生物本身致病"与"微生物产毒素致病"(黄曲霉本身不让人急性中毒,是毒素致癌)
2.做酸奶煮奶灭菌→冷却至40℃左右→加酸奶接种→密封保温,任一步错都失败
3.青霉素来自青霉(真菌),不是细菌;抗生素≠消炎药万能药。
4.甲烷菌是厌氧细菌;产甲烷≠产酒精(酒精是酵母无氧)。
5.冷藏冷冻不杀死微生物,只是降代谢;真空=缺氧气抑好氧菌。
制作酸奶、米酒的实验探究
一、实验目的
1.通过制作酸奶,理解乳酸菌在发酵中的作用及酸奶制作的原理。
2.通过制作米酒,认识多种微生物在米酒发酵过程中的作用,掌握米酒制作的一般方法。
二、实验原理
1.酸奶制作:乳酸菌在温度适宜、无氧的条件下,将牛奶中的营养物质分解产生乳酸,使牛奶的性质发生改变。
2.米酒制作:酒药中的多种微生物将米饭中的糖类分解发酵产生酒精等物质。
三、实验材料
1.制作酸奶:酸奶、鲜牛奶、带密封盖的玻璃杯或瓶子、汤勺等。
2.制作米酒:酒药、糯米(或黄米)、蒸笼、盆、纱布、砂锅(或瓦煲)、棉被(或恒温箱)等。
四、实验步骤(简要概述)
1.制作酸奶: → → → 。
2.制作米酒: → → → → 。
五、实验讨论
1.制作酸奶时,为什么要将牛奶煮开?煮开的牛奶为什么要冷却才加入酸奶?
2.制作米酒时,酒药(或酒曲)对酿制米酒起什么作用?为什么要与米饭混合均匀?
3.如果酿制米酒的时间延长,味道会发生变化吗?为什么?
培养并观察霉菌(面包/橘子皮霉变+显微观察)
1. 实验目的
探究霉菌在食品上生长所需的环境条件(水分、温度、有机物、氧气);
用放大镜/显微镜观察霉菌形态,识别直立菌丝、营养菌丝、孢子囊、孢子。
2. 实验原理
空气中漂浮霉菌孢子;在温暖、潮湿、有有机物(面包/果皮)、有氧条件下萌发成菌丝。
青霉:直立菌丝顶端扫帚状分支,着生青绿色孢子;根霉:球状黑色孢子囊;均由孢子生殖,营养菌丝吸有机物(腐生)。
对照实验可证:潮湿+温暖组先霉变;干燥或低温组霉变慢/不长。
3. 实验材料与器具
材料:新鲜面包片(或橘子皮、馒头块)、凉开水、少量现有霉斑(可选接种)。
器具:培养皿(或透明餐盒)、滴管、牙签、载玻片、盖玻片、镊子、透明胶条、放大镜、显微镜、碘液/甘油。
4. 实验步骤
A. 培养霉变(探究条件)
取3~4片相同面包,1号烘干滴0水,2号滴等量水,3号滴水+放冰箱(5℃),4号滴水+暴露空气不盖(多因素对照)。
各装入洁净餐盒,同一环境暴露30分钟(让空气中孢子落下),盖盖。
1、2号放25~30℃恒温箱,3号放冷藏室,培养3~7天,每天观察记录霉斑出现顺序与多少。
B. 显微观察(以长霉面包/橘子皮为例)
放大镜看橘子皮:白色绒毛=直立菌丝,顶端青绿色=青霉孢子。
临时装片法一(胶条法):透明胶条轻压霉斑,黏取孢子囊,贴载玻片,显微镜观察扫帚状孢子囊。
临时装片法二(水装片):镊子挑少许菌丝放载玻片水滴中,滴甘油,盖盖玻片,低倍→高倍看营养菌丝、直立菌丝、孢子。
5. 实验讨论
①面包发霉与哪些条件有关?
②为什么霉菌易于传播?
③发霉花生/玉米为何不能吃?
④实验不足与改进?
⑤对食品保存的启示?
成熟的人类免疫缺陷病毒
黄曲霉群落
放线菌
利用顺口溜、口诀记忆
1.HIV钻淋巴,痢疾杆菌闹肚子;黄曲霉毒花生里,病毒无胞靠寄生。
2.乳酸无氧气,酸奶泡菜酸;
酵母兼厌氧,馒面酒里窜;
醋酸要氧气,制醋靠它变;
霉菌晒着长,酱腐豆豉香。
3.煮(杀杂菌)→冷(护乳酸菌)→加(接种)→封(无氧乳酸生),四个字对应四步,顺序错不了。
4.甲烷菌闷着产气:沼气池都是密封的→闷=无氧=甲烷,和乳酸菌同属"无氧细菌阵营"一起记。
5.微生物,双刃剑:
乳酸无氧气,酵母兼厌氧;
醋酸有氧醋,霉菌晒酱香;
青霉产青霉素,放线链金黄;
黄曲霉毒花生,HIV淋巴伤;
保存杀或抑,酸奶冷封酿。
利用联想挂钩
1.黄曲霉→"黄"=花生油的黄、玉米黄的霉点→直接绑"花生玉米致癌
2."乳=无"联想:乳酸菌名字带"乳"→母乳婴儿也要无氧打嗝?不,直接记"乳酸无氧"四字钉死。
3.醋酸菌绑定"醋"字:醋→酸→需氧氧化酒精,名字里有"醋"字直接锁"有氧"。
4.温度数锚点:35~38℃≈人体体温略高,记"不烫手背"即可。
5."青霉产青霉素"同名锁:青霉→青霉素,名字共享"青"字,天然绑定。
6.放线菌三字经:"链金庆大放线来"(链霉素、金霉素、庆大霉素都放线菌产)。
7.二分法口诀:"杀(煮/消/罐)与抑(冷/干/盐/空),防腐两路通.
8.冰箱特别记:冷藏≠杀菌,只是"冻晕"微生物→联想夏天冰棍不坏但化完会馊。
利用对比记忆
病毒(无细胞)vs 细菌(有细胞无核)vs 真菌(有核产毒)——三类致病微生物按"细胞有无"排座次。
解题模型——"微生物应用一类题"通法
▶ 模型1:“菌种—食品—条件”三角匹配法
看到食品先归类:
带"酸/泡/腌"→乳酸菌(无氧)
带"酒/馒头/面包"→酵母菌
带"醋"→醋酸菌(有氧)
带"酱/腐乳/豉"→霉菌
再回头验条件(密封?暴晒?)
▶ 模型2:食品保存题"杀菌/抑菌"二分法
问"为什么能保存"→先答目的(杀菌 or 抑制微生物生长繁殖),再答具体原理(低温抑代谢/高渗脱水/缺氧抑有氧菌/高温灭杂菌)。
▶ 模型3:实验探究题金句
设对照目的→控制单一变量,排除无关因素干扰。
重复实验→避免偶然性,减小误差。
煮开牛奶/蒸熟原料→杀灭杂菌,防止竞争。
冷却后接种→防止高温杀死发酵菌种。
新情境·社会热点迁移
热点
回扣知识点
公筷防幽门螺杆菌
细菌传播、切断传播途径;细菌无成形核
新冠/流感用抗生素无效
抗生素只抑/杀细菌,病毒无细胞结构
预制菜防腐、冷链粽子
冷藏抑菌、真空缺O₂、巴氏消毒杀菌
合成生物学:改造酵母用秸秆产淀粉
酵母菌真菌无叶绿体、转基因技术、发酵原理
超级细菌、畜禽抗生素滥用
自然选择抗药性、合理用药
甲烷池/污水处理厂
甲烷菌无氧产甲烷;好氧菌分解有机物
黄曲霉毒素中毒事件
发霉花生玉米丢弃不吃、真菌产毒
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健康地生活
第五单元
第12章 微生物与人的生活
第2节 微生物与人类的关系
核心知识·速记→教材实验·必会→教材母图·归纳→方法技巧·破题
微生物使人患病
1.艾滋病是由人类免疫缺陷病毒(HIV)引起的,这种病毒寄生在人体的
淋巴细胞中,破坏该细胞而导致人体发生免疫缺陷。
2.细菌性痢疾是一种常见的急性肠道传染病,引起发病的微生物痢疾杆菌,患病原因是食用了被该微生物污染的食物。
3.发霉的花生和玉米上的黄曲霉产生的黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物。
4.食品腐败变质的原因是微生物大量繁殖。
微生物应用于食品生产
1.以动植物产品为原料,通过微生物的作用,可以生产出许多发酵食品、饮品、调味品。
2.制作酸奶利用的微生物是乳酸菌,该微生物在温度适宜、无氧的条件下,使牛奶中的营养物质产生乳酸,从而使液态牛奶转变为固态。
3.制作米酒时,酒药中含有根霉、曲霉、毛霉、酵母菌 等多种微生物,这些微生物可将米饭中的糖类发酵成酒。
4.填写表格:
微生物
类型
产物/食品
条件
乳酸菌
细菌
酸奶、泡菜(乳酸)
无氧、适宜温度
酵母菌
真菌
馒头/面包(CO₂膨松)、米酒/果酒(酒精+CO₂)
有氧繁殖、无氧产酒
醋酸菌
细菌
食醋(醋酸)
有氧
霉菌(米曲霉、根霉、曲霉、毛霉)
真菌
米酒糖化(根霉/曲霉)、面酱/黄酱/豆豉/腐乳
面酱需氧暴晒,豆豉厌氧密封
微生物与医药/环保
1.多数酵母菌含有丰富的维生素,可提取供医药用。
2.医用的青霉素是由青霉产生的,头孢霉素是由相应真菌产生的,链霉素、金霉素等是某些放线菌产生的,这些都属于抗生素 。
3.抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果,不仅可以防治人类的某些传染病,还可以防治家禽和家畜的某些疾病。
4.滥用抗生素会导致超级细菌的产生,在禽畜饲养中过量使用抗生素,其产品对人类健康有害。
工业化的发酵技术
1.早期的生物技术产业,利用微生物发酵法规模化生产青霉素,挽救了无数人的生命。
2.20 世纪 50 年代,人们开始用微生物发酵法生产氨基酸,其广泛应用于食品、医药等多个领域,以谷氨酸为原料可制作成味精。
3.食用有机酸如柠檬酸、醋酸等,都能通过微生物发酵制成,其中
柠檬酸在食品工业中应用广泛。
4.近年来,酶制剂主要依靠微生物发酵获得,胰岛素、乙肝疫苗等利用
基因工程通过微生物生产而来。
5.甲烷菌可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产清洁能源沼气
温馨提示
黄曲霉素是真菌产毒,不是细菌;HIV破坏免疫系统淋巴细胞。
注意
发霉花生玉米坚决不吃,水洗/煮熟去不掉黄曲霉素;艾滋病传播途径(性/血/母婴)≠飞沫。
温馨提醒
1.乳酸菌无氧产乳酸;酵母菌有氧繁殖、无氧产酒精;醋酸菌严格有氧;霉菌多数需氧。
2."先通气后密封"=酵母菌先大量繁殖再无氧产酒;酸奶全程密封无氧。
3.馒头膨松靠CO₂不是酒精。
注意
1.青霉素来自青霉(真菌),不是细菌;抗生素≠消炎药万能药。
2.新冠/流感不用抗生素;医生开抗生素须遵医嘱,不自行停药。
3.甲烷菌是厌氧细菌;产甲烷≠产酒精(酒精是酵母无氧)。
4.沼气池=多层厌氧环境;污水处理厂曝气池=好氧菌工作。
5.巴氏消毒奶短时存放需冷藏;罐头鼓盖=产气菌污染勿食。
高频易错
1.区分"微生物本身致病"与"微生物产毒素致病"(黄曲霉本身不让人急性中毒,是毒素致癌)
2.做酸奶煮奶灭菌→冷却至40℃左右→加酸奶接种→密封保温,任一步错都失败
3.青霉素来自青霉(真菌),不是细菌;抗生素≠消炎药万能药。
4.甲烷菌是厌氧细菌;产甲烷≠产酒精(酒精是酵母无氧)。
5.冷藏冷冻不杀死微生物,只是降代谢;真空=缺氧气抑好氧菌。
制作酸奶、米酒的实验探究
一、实验目的
1.通过制作酸奶,理解乳酸菌在发酵中的作用及酸奶制作的原理。
2.通过制作米酒,认识多种微生物在米酒发酵过程中的作用,掌握米酒制作的一般方法。
二、实验原理
1.酸奶制作:乳酸菌在温度适宜、无氧的条件下,将牛奶中的营养物质分解产生乳酸,使牛奶的性质发生改变。
2.米酒制作:酒药中的多种微生物将米饭中的糖类分解发酵产生酒精等物质。
三、实验材料
1.制作酸奶:酸奶、鲜牛奶、带密封盖的玻璃杯或瓶子、汤勺等。
2.制作米酒:酒药、糯米(或黄米)、蒸笼、盆、纱布、砂锅(或瓦煲)、棉被(或恒温箱)等。
四、实验步骤(简要概述)
1.制作酸奶:加热牛奶→冷却→加入酸奶→密封发酵。
2.制作米酒:浸泡糯米→蒸熟米饭→冷却→加入酒药并混合均匀→保温发酵。
五、实验讨论
1.制作酸奶时,为什么要将牛奶煮开?煮开的牛奶为什么要冷却才加入酸奶?
煮开牛奶的目的是杀死鲜牛奶中可能存在的微生物;冷却后再加入酸奶是为了避免温度过高而杀死乳酸菌。
2.制作米酒时,酒药(或酒曲)对酿制米酒起什么作用?为什么要与米饭混合均匀?
酒药中的多种微生物可将米饭中的糖类发酵成酒;混合均匀可以使米饭发酵得更全面、更均匀。
3.如果酿制米酒的时间延长,味道会发生变化吗?为什么?
会发生变化。因为酿制米酒的时间过长,更多的葡萄糖会经酵母菌的发酵作用转变为酒精,所以米酒的甜度会减少,酒味变浓。
培养并观察霉菌(面包/橘子皮霉变+显微观察)
1. 实验目的
探究霉菌在食品上生长所需的环境条件(水分、温度、有机物、氧气);
用放大镜/显微镜观察霉菌形态,识别直立菌丝、营养菌丝、孢子囊、孢子。
2. 实验原理
空气中漂浮霉菌孢子;在温暖、潮湿、有有机物(面包/果皮)、有氧条件下萌发成菌丝。
青霉:直立菌丝顶端扫帚状分支,着生青绿色孢子;根霉:球状黑色孢子囊;均由孢子生殖,营养菌丝吸有机物(腐生)。
对照实验可证:潮湿+温暖组先霉变;干燥或低温组霉变慢/不长。
3. 实验材料与器具
材料:新鲜面包片(或橘子皮、馒头块)、凉开水、少量现有霉斑(可选接种)。
器具:培养皿(或透明餐盒)、滴管、牙签、载玻片、盖玻片、镊子、透明胶条、放大镜、显微镜、碘液/甘油。
4. 实验步骤
A. 培养霉变(探究条件)
取3~4片相同面包,1号烘干滴0水,2号滴等量水,3号滴水+放冰箱(5℃),4号滴水+暴露空气不盖(多因素对照)。
各装入洁净餐盒,同一环境暴露30分钟(让空气中孢子落下),盖盖。
1、2号放25~30℃恒温箱,3号放冷藏室,培养3~7天,每天观察记录霉斑出现顺序与多少。
B. 显微观察(以长霉面包/橘子皮为例)
放大镜看橘子皮:白色绒毛=直立菌丝,顶端青绿色=青霉孢子。
临时装片法一(胶条法):透明胶条轻压霉斑,黏取孢子囊,贴载玻片,显微镜观察扫帚状孢子囊。
临时装片法二(水装片):镊子挑少许菌丝放载玻片水滴中,滴甘油,盖盖玻片,低倍→高倍看营养菌丝、直立菌丝、孢子。
5. 实验讨论
①面包发霉与哪些条件有关?
与水分、温度、有机物、氧气有关;温暖潮湿有氧处先霉变。
②为什么霉菌易于传播?
靠孢子繁殖,孢子轻、数量多、随风飘散。
③发霉花生/玉米为何不能吃?
黄曲霉等产生黄曲霉素(致癌),水洗加热难破坏。
④实验不足与改进?
未设重复组→应每条件做3片取平均;未控制单一变量时需两两对照(1vs2看水,2vs3看温)。
⑤对食品保存的启示?
低温、干燥、密封、加盐/糖渍→抑制霉菌生长。
成熟的人类免疫缺陷病毒
黄曲霉群落
放线菌
利用顺口溜、口诀记忆
1.HIV钻淋巴,痢疾杆菌闹肚子;黄曲霉毒花生里,病毒无胞靠寄生。
2.乳酸无氧气,酸奶泡菜酸;
酵母兼厌氧,馒面酒里窜;
醋酸要氧气,制醋靠它变;
霉菌晒着长,酱腐豆豉香。
3.煮(杀杂菌)→冷(护乳酸菌)→加(接种)→封(无氧乳酸生),四个字对应四步,顺序错不了。
4.甲烷菌闷着产气:沼气池都是密封的→闷=无氧=甲烷,和乳酸菌同属"无氧细菌阵营"一起记。
5.微生物,双刃剑:
乳酸无氧气,酵母兼厌氧;
醋酸有氧醋,霉菌晒酱香;
青霉产青霉素,放线链金黄;
黄曲霉毒花生,HIV淋巴伤;
保存杀或抑,酸奶冷封酿。
利用联想挂钩
1.黄曲霉→"黄"=花生油的黄、玉米黄的霉点→直接绑"花生玉米致癌
2."乳=无"联想:乳酸菌名字带"乳"→母乳婴儿也要无氧打嗝?不,直接记"乳酸无氧"四字钉死。
3.醋酸菌绑定"醋"字:醋→酸→需氧氧化酒精,名字里有"醋"字直接锁"有氧"。
4.温度数锚点:35~38℃≈人体体温略高,记"不烫手背"即可。
5."青霉产青霉素"同名锁:青霉→青霉素,名字共享"青"字,天然绑定。
6.放线菌三字经:"链金庆大放线来"(链霉素、金霉素、庆大霉素都放线菌产)。
7.二分法口诀:"杀(煮/消/罐)与抑(冷/干/盐/空),防腐两路通.
8.冰箱特别记:冷藏≠杀菌,只是"冻晕"微生物→联想夏天冰棍不坏但化完会馊。
利用对比记忆
病毒(无细胞)vs 细菌(有细胞无核)vs 真菌(有核产毒)——三类致病微生物按"细胞有无"排座次。
解题模型——"微生物应用一类题"通法
▶ 模型1:“菌种—食品—条件”三角匹配法
看到食品先归类:
带"酸/泡/腌"→乳酸菌(无氧)
带"酒/馒头/面包"→酵母菌
带"醋"→醋酸菌(有氧)
带"酱/腐乳/豉"→霉菌
再回头验条件(密封?暴晒?)
▶ 模型2:食品保存题"杀菌/抑菌"二分法
问"为什么能保存"→先答目的(杀菌 or 抑制微生物生长繁殖),再答具体原理(低温抑代谢/高渗脱水/缺氧抑有氧菌/高温灭杂菌)。
▶ 模型3:实验探究题金句
设对照目的→控制单一变量,排除无关因素干扰。
重复实验→避免偶然性,减小误差。
煮开牛奶/蒸熟原料→杀灭杂菌,防止竞争。
冷却后接种→防止高温杀死发酵菌种。
新情境·社会热点迁移
热点
回扣知识点
公筷防幽门螺杆菌
细菌传播、切断传播途径;细菌无成形核
新冠/流感用抗生素无效
抗生素只抑/杀细菌,病毒无细胞结构
预制菜防腐、冷链粽子
冷藏抑菌、真空缺O₂、巴氏消毒杀菌
合成生物学:改造酵母用秸秆产淀粉
酵母菌真菌无叶绿体、转基因技术、发酵原理
超级细菌、畜禽抗生素滥用
自然选择抗药性、合理用药
甲烷池/污水处理厂
甲烷菌无氧产甲烷;好氧菌分解有机物
黄曲霉毒素中毒事件
发霉花生玉米丢弃不吃、真菌产毒
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