第2练 任务1.1 蔬菜种类和分类 《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版）吉林省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版）《一课一练》第2练，内容是任务1.1 蔬菜种类和分类。 《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版）一课一练 第2练 任务1.1 蔬菜种类和分类 一、单选题 1. 我国常用的蔬菜分类方法不包括（ ） A. 植物学分类 B. 食用器官分类 C. 农业上的分类 D. 生态型分类 【答案】D 【解析】常用的分类方法有三种：植物学分类、食用器官分类、农业生物学分类。 2. 植物学分类中，双子叶植物以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、______为主（ ） A. 百合科 B. 禾本科 C. 菊科 D. 兰科 【答案】C 【解析】双子叶植物中，以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科为主。单子叶植物中，以百合科、禾本科为主。 3. 按照食用器官分类，萝卜、胡萝卜属于（ ） A. 根菜类 B. 茎菜类 C. 叶菜类 D. 果菜类 【答案】A 【解析】根菜类包括肉质根类和块根类，其中肉质根类有萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、根用甜菜等。 4. 按照食用器官分类，番茄、茄子、辣椒属于果菜类中的（ ） A. 瓠果类 B. 浆果类 C. 荚果类 D. 种子类 【答案】B 【解析】果菜类分为瓠果类、浆果类和荚果类，其中浆果类包括茄子、番茄、辣椒等。 5. 按照农业上的分类，葱蒜类蔬菜包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，其叶鞘基部能形成（ ） A. 叶球 B. 鳞茎 C. 块茎 D. 肉质根 【答案】B 【解析】葱蒜类包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，叶鞘基部能形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎类”。 6. 按照农业上的分类，蔬菜分为（ ） A. 10类 B. 11类 C. 12类 D. 13类 【答案】C 【解析】农业上的分类是以蔬菜的农业特性作为根据，将蔬菜分为12类。 二、判断题 7. 植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的异同，也可以明确它们在遗传上、系统发生上的亲缘关系（ ） 【答案】√ 【解析】植物学分类的优点，一是可以明确科、属、种间在形态、生理上的异同；二是可以明确它们在遗传上、系统发生上的亲缘关系。 8. 食用器官分类方法包括食用菌等特殊的种类（ ） 【答案】× 【解析】食用器官分类按照食用部分的器官形态分为根、茎、叶、花、果、种子等六类，这种分类方法不包括食用菌等特殊的种类。 9. 一般来说，凡食用器官相同者，其栽培方法及生物学特性也大体相同（ ） 【答案】√ 【解析】一般来说，凡食用器官相同者，其栽培方法及生物学特性也大体相同。 三、简答题 10. 按照农业上的分类法，蔬菜共分为哪些种类？ 【答案】农业上的分类是以蔬菜的农业特性作为根据，将蔬菜分为12类，即根菜类、白菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌类和芽苗菜类。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版）《一课一练》第2练，内容是任务1.1 蔬菜种类和分类。 《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版）一课一练 第2练 任务1.1 蔬菜种类和分类 一、单选题 1. 我国常用的蔬菜分类方法不包括（ ） A. 植物学分类 B. 食用器官分类 C. 农业上的分类 D. 生态型分类 2. 植物学分类中，双子叶植物以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、______为主（ ） A. 百合科 B. 禾本科 C. 菊科 D. 兰科 3. 按照食用器官分类，萝卜、胡萝卜属于（ ） A. 根菜类 B. 茎菜类 C. 叶菜类 D. 果菜类 4. 按照食用器官分类，番茄、茄子、辣椒属于果菜类中的（ ） A. 瓠果类 B. 浆果类 C. 荚果类 D. 种子类 5. 按照农业上的分类，葱蒜类蔬菜包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，其叶鞘基部能形成（ ） A. 叶球 B. 鳞茎 C. 块茎 D. 肉质根 6. 按照农业上的分类，蔬菜分为（ ） A. 10类 B. 11类 C. 12类 D. 13类 二、判断题 7. 植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的异同，也可以明确它们在遗传上、系统发生上的亲缘关系（ ） 8. 食用器官分类方法包括食用菌等特殊的种类（ ） 9. 一般来说，凡食用器官相同者，其栽培方法及生物学特性也大体相同（ ） 三、简答题 10. 按照农业上的分类法，蔬菜共分为哪些种类？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $