第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三） 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）安徽省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第17练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 维生素B₁又称硫胺素，缺乏时血液和组织中积存丙酸和乳酸诱发神经炎，鸡呈特有的（ ） A. 卷爪麻痹症 B. 观星状 C. 鹅步 D. 劈叉姿势 【答案】B 【解析】维生素B₁缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎。鸡和牛犊呈角弓反张，特别是生长速度快的鸡最易发生。鸡的角弓反张呈现出特有的观星状。 2. 维生素B₂又称核黄素，雏鸡2或3周后缺乏时可出现（ ） A. 滑腱症 B. 渗出性素质病 C. 卷爪麻痹症 D. 脑软化症 【答案】C 【解析】鸡缺乏维生素B₂可严重影响其生长。雏鸡2或3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状，称为卷爪麻痹症。 3. 泛酸缺乏时，生长猪步态不正，出现典型症状（ ） A. 鹅步 B. 观星状 C. 劈叉 D. 角弓反张 【答案】A 【解析】泛酸缺乏时畜禽生长发育受阻，生长猪表现为增重缓慢、步态不正，出现典型症状鹅步。泛酸是合成辅酶A的原料。 4. 烟酸和烟酰胺合成不足时，会使新陈代谢发生障碍，出现（ ） A. 白肌病 B. 癞皮病 C. 佝偻病 D. 夜盲症 【答案】B 【解析】烟酸在体内转变成烟酰胺，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶。烟酸和烟酰胺合成不足影响生物氧化反应，使新陈代谢发生障碍，出现癞皮病。 5. 维生素B₆缺乏时，鸡因眼睑水肿而导致（ ） A. 眼闭合 B. 角弓反张 C. 观星状 D. 卷爪麻痹 【答案】A 【解析】鸡缺乏维生素B₆时因眼睑水肿而导致眼闭合，羽毛粗糙、脱落；猪缺乏维生素B₆时，皮肤粗糙，生长停滞，可出现癫痫性惊厥。 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于生物素和叶酸，下列叙述正确的有（ ） A. 生物素以辅酶形式参与糖类、脂肪和蛋白质代谢 B. 一般情况下家畜容易缺乏生物素 C. 叶酸不能促进血细胞的形成 D. 叶酸与维生素B1₂有协同作用 【答案】AD 【解析】生物素在畜禽体内以辅酶的形式广泛参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢，一般情况下家畜不会缺乏生物素。叶酸能促进血细胞的形成，抗贫血，与维生素B₂有协同作用。 7. 关于维生素B₁₂(钴胺素)，下列叙述正确的有（ ） A. 是唯一一种分子中含有金属元素的维生素 B. 促进红细胞的发育成熟 C. 维生素B₁₂缺乏不会影响生长发育 D. 维生素B₁₂缺乏主要发生在缺钴地区 【答案】ABD 【解析】维生素B₁₂因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。维生素B₁₂缺乏主要发生在缺钴地区。畜禽缺乏维生素B₁₂时，最明显的症状是生长受阻，继而表现为步态不协调、不稳定。 8. 关于维生素C，下列叙述正确的有（ ） A. 维生素C属于水溶性维生素 B. 多数动物体内能合成维生素C C. 维生素C具有抗氧化作用 D. 维生素C参与体内的氧化还原反应 【答案】ABCD 【解析】维生素C属于水溶性维生素。多数动物体内能合成维生素C，但在高温、应激等条件下可能需要额外补充。维生素C参与体内的氧化还原反应，具有抗氧化作用。 三、填空题 9. 维生素B₁₂又称______，是唯一一种分子中含有______的维生素。 【答案】钴胺素；金属元素 【解析】维生素B₁₂因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。 10. B族维生素的共同特点是都______，形成各种______，催化物质代谢中的各种生化反应。 【答案】溶于水；辅酶 【解析】B族维生素的共同特点是都溶于水，形成各种辅酶，催化物质代谢中的各种生化反应。除维生素B₁₂外，B族维生素都能由消化管微生物合成。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第17练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 维生素B₁又称硫胺素，缺乏时血液和组织中积存丙酸和乳酸诱发神经炎，鸡呈特有的（ ） A. 卷爪麻痹症 B. 观星状 C. 鹅步 D. 劈叉姿势 2. 维生素B₂又称核黄素，雏鸡2或3周后缺乏时可出现（ ） A. 滑腱症 B. 渗出性素质病 C. 卷爪麻痹症 D. 脑软化症 3. 泛酸缺乏时，生长猪步态不正，出现典型症状（ ） A. 鹅步 B. 观星状 C. 劈叉 D. 角弓反张 4. 烟酸和烟酰胺合成不足时，会使新陈代谢发生障碍，出现（ ） A. 白肌病 B. 癞皮病 C. 佝偻病 D. 夜盲症 5. 维生素B₆缺乏时，鸡因眼睑水肿而导致（ ） A. 眼闭合 B. 角弓反张 C. 观星状 D. 卷爪麻痹 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于生物素和叶酸，下列叙述正确的有（ ） A. 生物素以辅酶形式参与糖类、脂肪和蛋白质代谢 B. 一般情况下家畜容易缺乏生物素 C. 叶酸不能促进血细胞的形成 D. 叶酸与维生素B1₂有协同作用 7. 关于维生素B₁₂(钴胺素)，下列叙述正确的有（ ） A. 是唯一一种分子中含有金属元素的维生素 B. 促进红细胞的发育成熟 C. 维生素B₁₂缺乏不会影响生长发育 D. 维生素B₁₂缺乏主要发生在缺钴地区 8. 关于维生素C，下列叙述正确的有（ ） A. 维生素C属于水溶性维生素 B. 多数动物体内能合成维生素C C. 维生素C具有抗氧化作用 D. 维生素C参与体内的氧化还原反应 三、填空题 9. 维生素B₁₂又称______，是唯一一种分子中含有______的维生素。 10. B族维生素的共同特点是都______，形成各种______，催化物质代谢中的各种生化反应。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $