第9练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（二） 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）安徽省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第9练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第9练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（二） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 猪、兔唾液中含有______，可将淀粉分解为麦芽糖（ ） A. α-淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 纤维素酶 【答案】A 【解析】猪、兔唾液中含有α-淀粉酶，饲料中的一些淀粉首先在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖和未分解的淀粉到达小肠后，在麦芽糖酶和胰淀粉酶的作用下转变为葡萄糖而被小肠吸收。 2. 马属动物消化粗纤维的主要器官是发达的（ ） A. 瘤胃 B. 小肠 C. 真胃 D. 盲肠和结肠 【答案】D 【解析】马属动物具有体积较大而发达的盲肠和结肠，是消化粗纤维的主要器官。粗纤维在这些部位被分解为挥发性脂肪酸及其他气体。马对粗纤维的消化能力比牛差，比猪、鸡强。 3. 饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸，不包括（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 乳酸 D. 丁酸 【答案】C 【解析】饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为乙酸、丙酸、丁酸三种挥发性脂肪酸。这三种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入三羧酸循环而彻底氧化分解供能。 4. 乳牛日粮中粗纤维含量不能低于（ ） A. 3% B. 15% C. 8% D. 13% 【答案】B 【解析】牛日粮中粗纤维含量不能低于15%，兔日粮中粗纤维含量不能低于3%。当乳牛日粮中粗纤维含量降低到13%时，可能导致酸中毒。 5. 粗纤维可填充胃肠道，促进胃肠蠕动和______的排泄（ ） A. 消化液 B. 胆汁 C. 尿液 D. 粪便 【答案】D 【解析】粗纤维可填充胃肠道，促进胃肠蠕动和粪便的排泄，不仅使家畜有饱感，而且保证了消化的正常进行。 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于畜禽对糖类的消化，下列叙述正确的有（ ） A. 猪唾液中含有α-淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 B. 禽类对粗纤维的消化能力很强 C. 反刍动物糖类消化主要在瘤胃中 D. 马属动物消化粗纤维的主要部位是小肠 【答案】AC 【解析】猪、兔唾液中含有α-淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖。禽类对粗纤维的消化能力较差。反刍动物饲料中的糖类在口腔内基本不发生化学变化，瘤胃是反刍动物消化饲料中糖类，特别是消化粗纤维的主要器官。马属动物消化粗纤维的主要器官是发达的盲肠和结肠。 7. 关于反刍动物瘤胃中产生的挥发性脂肪酸(VFA)，下列叙述正确的有（ ） A. 三种VFA包括乙酸、丙酸、丁酸 B. VFA被吸收后可彻底氧化分解供能 C. 乙酸和丁酸可以合成乳脂肪 D. 丙酸只能分解供能不能转化为葡萄糖 【答案】ABC 【解析】饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为乙酸、丙酸、丁酸三种挥发性脂肪酸。这三种VFA被吸收后可直接进入三羧酸循环而彻底氧化分解供能。乙酸、丁酸还可以合成短链脂肪酸，乳中的脂肪约有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸和丁酸为原料而合成的。丙酸可转变为葡萄糖，进而转化为乳糖。 8. 关于影响粗纤维消化能力的因素，下列叙述正确的有（ ） A. 草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率较高 B. 日粮中粗蛋白质含量过少会影响瘤胃微生物的增殖 C. 粗饲料粉碎过细会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收 D. 幼猪和鸡日粮中粗纤维含量可以超过10% 【答案】ABC 【解析】不同种类的畜禽对粗纤维的消化能力不同，草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率较高，杂食畜禽较低。日粮中粗蛋白质含量过少，会影响瘤胃微生物的增殖。粗饲料粉碎过细，轻则会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收，重则引起酸中毒、蹄叶炎等。一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过5%。 三、填空题 9. 成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率可达______。 【答案】55% 【解析】猪属于单胃杂食动物，对粗纤维的消化率较低。但成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率较高，可达55%。 10. 饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中发酵分解为______、______和______三种挥发性脂肪酸。 【答案】乙酸；丙酸；丁酸 【解析】饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为乙酸、丙酸、丁酸三种挥发性脂肪酸。这三种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入三羧酸循环而彻底氧化分解供能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第9练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第9练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（二） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 猪、兔唾液中含有______，可将淀粉分解为麦芽糖（ ） A. α-淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 纤维素酶 2. 马属动物消化粗纤维的主要器官是发达的（ ） A. 瘤胃 B. 小肠 C. 真胃 D. 盲肠和结肠 3. 饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸，不包括（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 乳酸 D. 丁酸 4. 乳牛日粮中粗纤维含量不能低于（ ） A. 3% B. 15% C. 8% D. 13% 5. 粗纤维可填充胃肠道，促进胃肠蠕动和______的排泄（ ） A. 消化液 B. 胆汁 C. 尿液 D. 粪便 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于畜禽对糖类的消化，下列叙述正确的有（ ） A. 猪唾液中含有α-淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 B. 禽类对粗纤维的消化能力很强 C. 反刍动物糖类消化主要在瘤胃中 D. 马属动物消化粗纤维的主要部位是小肠 7. 关于反刍动物瘤胃中产生的挥发性脂肪酸(VFA)，下列叙述正确的有（ ） A. 三种VFA包括乙酸、丙酸、丁酸 B. VFA被吸收后可彻底氧化分解供能 C. 乙酸和丁酸可以合成乳脂肪 D. 丙酸只能分解供能不能转化为葡萄糖 8. 关于影响粗纤维消化能力的因素，下列叙述正确的有（ ） A. 草食家畜牛、羊、兔对粗纤维的消化利用率较高 B. 日粮中粗蛋白质含量过少会影响瘤胃微生物的增殖 C. 粗饲料粉碎过细会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收 D. 幼猪和鸡日粮中粗纤维含量可以超过10% 三、填空题 9. 成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率可达______。 10. 饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中发酵分解为______、______和______三种挥发性脂肪酸。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $