第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一） 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）安徽省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 按化学元素在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和微量元素。其中常量元素是指含量（ ） A. 不低于0.01%的化学元素 B. 不低于0.1%的化学元素 C. 不低于1%的化学元素 D. 不低于0.001%的化学元素 【答案】A 【解析】动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素，如碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅。自然界中各种物质都是由化学元素组成的，植物可通过光合作用或固氮作用，利用无机物合成自身所需的营养物质，而动物所需要的营养物质直接或间接来源于植物。含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。 2. 下列化学元素中，属于微量元素的是（ ） A. 钙 B. 铁 C. 钾 D. 镁 【答案】B 【解析】动、植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素，如铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。 3. 与细胞内的胶体物质紧密结合，难以自由移动及挥发的水称为（ ） A. 游离水 B. 自由水 C. 结合水 D. 结晶水 【答案】C 【解析】动、植物体内的水一般以两种状态存在。一种含于动、植物体细胞内，与细胞结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为游离水或自由水；另一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。 4. 饲料常规成分分析中，粗蛋白质是指动、植物体内一切含氮物质的总称，其英文缩写为（ ） A. CF B. NFE C. EE D. CP 【答案】D 【解析】动、植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质(CP)，它包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物(NPN)。非蛋白质含氮化合物也称为氨化物，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、尿素。 5. 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它不包括（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 糖原 【答案】D 【解析】粗纤维(CF)是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖等。 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于组成动、植物体的化学元素，下列叙述正确的有（ ） A. 动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素 B. 组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异 C. 常量元素主要包括铁、铜、钴、锰、锌、碘和硒等 D. 组成动、植物体的化学元素中，植物含有而动物不含有的特殊元素 【答案】AB 【解析】动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素。组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒属于微量元素，而非常量元素。实验证明：组成动、植物体的化学元素种类基本相同，不存在植物含有而动物不含有的特殊元素。 7. 动、植物体的组成成分主要有六种，下列属于这六种成分的有（ ） A. 核酸 B. 脂肪 C. 糖类 D. 矿物质 【答案】BCD 【解析】动、植物体的组成成分主要有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。这些成分除水和一小部分矿物质外，绝大多数都属于有机化合物(简称有机物)。干物质由有机物和无机物(矿物质)共同组成。核酸不属于这六种组成成分。 8. 关于组成动、植物体的三大有机物，下列叙述正确的有（ ） A. 三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成 B. 糖类在动物体内主要为葡萄糖和糖原 C. 蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素 D. 植物体内糖类主要以葡萄糖和糖原形式存在 【答案】ABC 【解析】动、植物体内的有机物主要是蛋白质、脂肪和糖类，这三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成。蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素。糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。 三、填空题 9. 饲料常规成分分析中，将动、植物体内所有有机物在______℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣称为粗灰分。 【答案】550~600 【解析】粗灰分(ash)是动、植物体内所有有机物在550~600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，也包括混入其中的砂石、土等，称为粗灰分或矿物质。动、植物体内的无机化合物主要由钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒、氟等元素组成，在机体内含量虽不高，但均是生命活动所必需的物质。 10. 饲料常规成分分析中，单糖、双糖、多糖等物质的总称为______。 【答案】无氮浸出物(NFE) 【解析】无氮浸出物(NFE)是单糖、双糖、多糖等物质的总称。在常规成分分析中，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪(乙醚浸出物)、粗纤维和无氮浸出物，通常称为六种概略养分。其中有机物包括粗蛋白质(含氮物质)、粗脂肪(乙醚浸出物)、粗纤维和无氮浸出物等，无机物为粗灰分。粗脂肪又称为乙醚浸出物。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一） 一、单项选择题（下列各题给出的四个选项中，只有一项是最符合题意的） 1. 按化学元素在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和微量元素。其中常量元素是指含量（ ） A. 不低于0.01%的化学元素 B. 不低于0.1%的化学元素 C. 不低于1%的化学元素 D. 不低于0.001%的化学元素 2. 下列化学元素中，属于微量元素的是（ ） A. 钙 B. 铁 C. 钾 D. 镁 3. 与细胞内的胶体物质紧密结合，难以自由移动及挥发的水称为（ ） A. 游离水 B. 自由水 C. 结合水 D. 结晶水 4. 饲料常规成分分析中，粗蛋白质是指动、植物体内一切含氮物质的总称，其英文缩写为（ ） A. CF B. NFE C. EE D. CP 5. 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它不包括（ ） A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 糖原 二、多项选择题（下列各题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项是正确的） 6. 关于组成动、植物体的化学元素，下列叙述正确的有（ ） A. 动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素 B. 组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异 C. 常量元素主要包括铁、铜、钴、锰、锌、碘和硒等 D. 组成动、植物体的化学元素中，植物含有而动物不含有的特殊元素 7. 动、植物体的组成成分主要有六种，下列属于这六种成分的有（ ） A. 核酸 B. 脂肪 C. 糖类 D. 矿物质 8. 关于组成动、植物体的三大有机物，下列叙述正确的有（ ） A. 三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成 B. 糖类在动物体内主要为葡萄糖和糖原 C. 蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素 D. 植物体内糖类主要以葡萄糖和糖原形式存在 三、填空题 9. 饲料常规成分分析中，将动、植物体内所有有机物在______℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣称为粗灰分。 10. 饲料常规成分分析中，单糖、双糖、多糖等物质的总称为______。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $