3.11 变色游戏（教学设计）科学冀人版五年级上册（新教材）

课题

3.11 变色游戏

课型

新授课

教学目标

科学观念：

1.知道苹果变色、柠檬汁密信显影、紫甘蓝汁遇酸碱变色等现象，本质是物质与氧气或受热发生的化学变化，会生成新物质；

2.理解物理变化是物质形态、状态的改变，不产生新物质；

3.初步建立“颜色变化、发光发热、产生沉淀或气体”是化学变化常见证据的观念。

科学思维：

1.能通过比较苹果变色前后、紫甘蓝汁加入不同液体后的现象，运用归纳推理概括化学变化的特征；

2.能基于“是否生成新物质”的标准，对生活中的变化（蜡烛燃烧/熔化、铁生锈、水结冰）进行分类，发展证据意识和模型建构能力。

探究实践：

1.能规范完成“苹果抗氧化”“紫甘蓝指示剂制作”“柠檬汁密信”等实验，准确观察并记录颜色变化；

2.能使用滴管、纱布等工具进行简单操作；

3.能利用紫甘蓝汁检测身边液体的酸碱性，解决简单的实际问题。

态度责任：

1.对“变色”现象保持好奇心和探究热情，乐于动手尝试“密信”“彩虹果冻”等趣味活动；

2.在实验操作中养成节约材料、规范使用工具、及时整理器材的习惯；

3.体会化学变化在生活（食品保鲜、情报传递）中的应用价值，感受科学与生活的密切联系。

教学重难点

重点：

通过实验认识化学变化的本质特征（生成新物质）；掌握紫甘蓝汁作为天然酸碱指示剂的变色规律（酸红碱绿中性紫）。

难点：

区分物理变化与化学变化（核心是“是否有新物质生成”）；理解苹果变色的氧化原理和柠檬汁密信的碳化原理；将实验结论迁移到解释生活中的类似现象。

教学环节

教学过程

课堂导入

（一）课堂导入：变色龙的“魔法皮肤”（约5分钟）

趣味猜谜：播放PPT中变色龙图片，提问：“小朋友们，快睁大小眼睛！这是哪位‘神秘嘉宾’的皮肤呀？它可是动物界鼎鼎大名的‘变色大师’哦！”

引发思考：引导学生观察并猜想：“大家来猜猜看，它为什么要变颜色呢？是为了和周围的环境‘躲猫猫’，还是有别的小秘密？”

生活链接：PPT展示秋叶变黄、彩虹、铁生锈、苹果变褐的图片，教师叙述：“其实，生活中的‘变色魔法’无处不在，有的是大自然的神奇馈赠，有的是藏在微观世界里的化学奥秘。”

今天，就让我们一起走进奇妙的《变色游戏》，亲手揭开它们背后的科学秘密！” 板书课题。

设计意图：利用PPT中生动的变色龙图片和生活中的变色现象，创设“魔法”情境，激发学生好奇心，自然引出本课核心——探究变色背后的科学原理。

课

程

学

习

（二）课程学习：三站探秘之旅（约25分钟）

第一站：苹果变色的秘密——氧化作用的初体验（约8分钟）

问题驱动：PPT展示新鲜苹果和放置后变褐的苹果对比图，提问：“哇，好诱人的苹果！切开时果肉还是白白嫩嫩的，可放了一会儿，它怎么就悄悄变成‘小褐脸’了呢？是魔法变出来的，还是藏着什么科学小秘密呀？”

猜想讨论：组织学生进行“小小侦探大猜想”，PPT列出可能原因（被空气“亲”了一口？苹果不新鲜了？），引导学生小组讨论，选出最可能的猜想。

实验验证：

材料：新鲜苹果切片、盘子、清水、盐水。

步骤：将苹果切成几块，一块直接放在盘子里（暴露在空气中），一块浸泡在清水中，一块浸泡在盐水中。

观察记录：静置10分钟后，观察三块苹果的颜色变化，记录在活动手册

上。

揭秘原理：结合PPT“科学揭秘：氧化作用”动画，讲解：

相遇：苹果里的“酚”类物质接触空气中的氧气。

变化：在酶的帮助下发生氧化反应，生成褐色的醌类物质（新物质）。

防护：清水和盐水能暂时隔绝空气，延缓氧化。

核心提炼：师生共同总结：苹果变色是化学变化，因为有新物质生成。防止氧化的关键是隔绝空气。

设计意图：从学生熟悉的生活现象入手，通过“猜想—实验—揭秘”的完整探究过程，让学生直观感知化学变化，理解氧化原理，培养实证意识。

第二站：紫甘蓝的“魔法药水”——酸碱指示剂的奥秘（约10分钟）

任务驱动：PPT展示“神奇的‘魔法药水’”情境：“今天，我们要变身小小科学家，制作一种神奇的‘魔法药水’！它就像拥有超能力一样，能让我们看到一些平时看不见的物质秘密哦！”

制作指示剂：

材料：紫甘蓝叶、热水、透明杯子、纱布。

步骤（PPT分步图示）：

撕一撕：把紫甘蓝叶子撕成小块，放入透明杯子。

泡一泡：倒入热水，盖上盖子，等待10—15分钟，直到水变成深紫色。

滤一滤：用纱布过滤掉残渣，得到紫色汁水——“魔法药水”（紫甘蓝汁指示剂）。

检测实验：

材料：紫甘蓝汁、白醋、小苏打水、清水、雪碧、肥皂水、五个透明小杯、搅拌棒。

步骤（PPT引导）：

将紫甘蓝汁分别倒入五个小杯子中。

依次向五个杯子中加入白醋、小苏打水、清水、雪碧、肥皂水。

观察颜色变化，记录结果。

结果分析与原理揭秘：

现象：PPT展示“实验结果大揭秘”——白醋/雪碧（红色/粉红色，酸性）、