2.5.2 微生物和人类的关系 教学设计—2026-2027学年苏教版生物七年级上册
2026-2027学年苏教版生物七年级上册
2.5.2《微生物和人类的关系》教学设计
授课学年：2026-2027学年；
教材版本：苏教版2024审定版七年级生物上册；
授课课题：2.5.2 微生物和人类的关系；
授课时长：40分钟；
授课类型：探究应用新授课。
本节课承接真菌、细菌和病毒的结构知识，是微生物单元的收官应用课时，聚焦微生物与人类生产生活的双向关系，梳理微生物的有益价值与有害影响，培养学生辩证看待微生物的思维，为后续生态系统物质循环、生物与环境相关内容筑牢基础，是落实科学思维、态度责任核心素养的关键课程。
本节教材以“辩证认知—有益应用—有害防控—责任践行”为核心逻辑，先通过生活实例，引导学生辩证认识微生物与人类的双向关系，破除“微生物都有害”的片面认知；再分模块讲解微生物在食品制作、医药生产、环境保护、农业生产中的有益应用，结合实操探究，让学生直观感受微生物的实用价值；随后梳理微生物引发的疾病、食物腐败等有害影响，明确科学防控的方法；最后渗透微生物在生态系统中的作用，强化生物与环境相统一的观念。教材编排贴合七年级学生生活实际，注重理论与实践结合，侧重培养学生的辩证思维与实践应用能力，兼具知识性、实用性与育人价值。
七年级学生已掌握真菌、细菌、病毒的结构、营养与生殖方式，具备基础的对比、归纳与探究能力，对微生物与人类的关系有零散的生活化认知（如酵母菌做馒头、病毒引发感冒），但缺乏系统的辩证认知。学生核心短板：难以全面梳理微生物的有益价值，对微生物在医药、环保等领域的应用认知不足；无法精准区分微生物的有益与有害实例，缺乏科学防控有害微生物的方法；对微生物在生态系统中的作用理解不透彻，需通过实例探究、实操体验、分层辨析，突破认知短板，树立辩证看待微生物的科学观念。
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- 全面掌握微生物与人类的双向关系，精准梳理微生物的有益应用与有害影响，建立生物与人类、生物与环境相统一的观念。
- 理解微生物在生态系统物质循环中的重要作用，认识微生物的生态价值，完善微生物知识体系。
- 掌握科学防控有害微生物的方法，树立健康生活、生态保护的理念。
- 通过微生物有益与有害实例的对比分析，培养辩证思考、分类归纳、逻辑推理的科学思维能力。
- 能结合生活实例辨析微生物的利弊，破除片面认知，形成严谨、客观、全面的科学思维。
- 自主构建微生物与人类关系的知识框架，提升知识系统化梳理与迁移应用能力。
- 完成发酵食品制作简易探究，直观感受微生物的有益作用，提升实践操作与观察分析能力。
- 通过小组合作探究、讨论交流，梳理微生物的应用与防控方法，提升合作探究与语言表达能力。
- 养成严谨的科学探究习惯，树立科学利用有益微生物、防控有害微生物的责任意识。
- 学会用生物学知识解释生活中的微生物现象，践行健康生活方式，树立生物多样性保护与生态环保理念。
- 微生物在食品、医药、环保、农业中的有益应用，典型实例梳理。
- 微生物对人类的有害影响，科学防控有害微生物的方法。
- 辩证看待微生物与人类的关系，树立全面、客观的认知观念。
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- 理解微生物在食品发酵、医药生产中的作用原理，区分不同微生物的应用场景。
- 辩证认知微生物的利弊，破除片面认知，形成科学的思维方式。
- 理解微生物在生态系统物质循环中的重要作用，建立生态整体观念。
教师准备：发酵馒头、酸奶、泡菜等实物；酵母菌、乳酸菌发酵动画；微生物应用（医药、环保）图片与视频；小组探究任务单、微生物利弊对比表格、分层习题、易错点识记卡片；简易发酵实验器材（一次性杯子、牛奶、乳酸菌粉）。
学生准备：预习教材相关内容，复习真菌、细菌、病毒核心知识点，准备实验记录本，标注预习疑难问题，搜集生活中微生物与人类相关的实例。
1. 生活情境设问：教师同步展示发酵馒头、发霉面包、流感病毒、抗生素药品的图片，递进式提问：这些事物都与微生物相关，微生物对人类只有危害吗？生活中哪些场景离不开微生物？引导学生打破固有认知，思考微生物的双向影响。
2. 实例分享：学生自由分享生活中与微生物相关的实例，教师梳理总结，引出微生物与人类关系的双重性——既有有益价值，也有有害影响。
3. 导入课题，明确任务：引出本节课核心探究任务，全面梳理微生物的有益应用、有害影响，掌握科学防控方法，树立辩证看待微生物的科学观念，明确课堂学习目标。
1. 食品制作中的应用（6分钟）
实操体验：教师分发简易发酵实验器材，学生分组完成酸奶发酵简易操作，感受乳酸菌的发酵作用；结合发酵馒头、泡菜实物，精讲酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等微生物在食品制作中的应用原理：酵母菌分解有机物产生二氧化碳，使馒头蓬松多孔；乳酸菌发酵产生乳酸，制作酸奶、泡菜；醋酸菌发酵酿醋。拓展常见发酵食品，梳理不同微生物对应的食品制作场景，强化知识记忆。
2. 医药生产中的应用（4分钟）
精讲拓展：结合青霉素、疫苗、胰岛素等实例，讲解微生物在医药领域的重要价值：青霉菌提取青霉素，治疗细菌感染；利用微生物制作疫苗，预防病毒、细菌引发
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