2.3.水沸腾了 教学设计-2026-2027学年三年级科学上册教科版

该小学科学教学设计围绕“水沸腾了”核心知识点，聚焦水加热沸腾时“白气”的成因及本质，通过联系生活中烧开水的经历，结合已学的蒸发和凝结知识，搭建从现象到本质的探究支架。 资料以核心素养为导向，通过实验探究培养科学思维与探究实践能力，如规范使用酒精灯、记录分析温度数据，结合瓦特改良蒸汽机的科技史渗透态度责任，助力学生形成科学观念，为教师提供清晰教学流程与实践指导。

2.3 水沸腾了 教案2026-2027学年三年级科学上册教科版 核心素养 科学观念 沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾后水的温度不再发生变化。 科学思维 分析水加热过程中的温度数据，建立事实与观点之间的联系。 探究实践 能够基于现象发生的条件制订简单的探究计划，选择酒精灯、温度计等工具进行实验探究。 用准确的统计图表记录和整理信息，根据数据得出水沸腾时的温度 态度责任 引导学生设计实验方案时应注意安全，培养学生安全规范操作意识。 形成尊重事实、重视证据的科学态度。 了解瓦特改良蒸汽机的历史故事，体会科学技术对人类生活和生产方式的影响。 重点：观察记录水沸腾过程中的各种变化。 难点：实验仪器的组装和规范使用；通过细致观察和分析，认识到“ 白气 ”不是水蒸气。 聚焦 水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气”？“白气”是什么？ 炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的“白气”。 通过前面的学习，我们知道水在加热的过程中会蒸发，不断产生水蒸气，水蒸气遇冷后会凝结成小水滴。水加热的现象在生产生活中随处可见。每户人家都有烧开水的经历，在将水不断加热直至烧开的过程中，不同的时间段会有很多有趣的现象出现，比如，茶壶嘴上方会出现大量“白气”，茶壶内会发出噗噜噗噜的声响。 探索一 用酒精灯加热烧杯内的水。 1. 正确使用酒精灯。 （1）认识酒精灯。 酒精灯是以酒精为燃料的加热工具，用于加热物体。酒精灯由灯帽、瓶塞、灯芯、酒精和玻璃瓶组成。 （2）酒精灯的火焰。 酒精灯的火焰分为三层，最外面的一层叫外焰，中间的一层叫内焰，最里面的一层叫焰心。外焰的温度最高，内焰次之，焰心的温度最低。 (3)点燃酒精灯的方法。 点燃酒精灯时一定要用燃烧的火柴，决不能用燃烧的酒精灯对火。 (4)熄灭酒精灯的方法。 加热完毕需要熄火时，要用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次(避免灯帽内外气压差导致下次打不开灯帽)。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。 2.用酒精灯加热烧杯内的水。 掌握酒精灯的正确使用方法后，我们一起参考如图，用酒精灯加热烧杯内的水。 探索二 观察并记录水在加热过程中的变化。 观察水从常温到沸腾过程中的各种现象并记录。 1.认识沸腾。 沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点（开始沸腾时的温度）不同，比如水的沸点是100℃。即使是同一液体，它的沸点也会随外界的大气压强的改变而改变（如高原地区，水可能到70℃时就会沸腾）。沸腾现象包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包含沸腾现象。 2. 加热过程。 实验材料:铁架台、烧杯、清水、陶土网、三脚架、酒精灯、温度计、计时器。 实验步骤:(1）在烧杯中加入一些清水，放在酒精灯上加热。 （2）测量并记录水从常温到沸腾过程中温度的变化。 实验现象:加热过程中，随着温度逐渐上升，烧杯壁开始变模糊，烧杯底部产生气泡，小气泡越来越多，声音也越来越大，气泡逐渐扩散到空气中，同时有水汽形成。加热一段时间后，水面开始沸腾，温度不再发生变化，声音变小。 实验记录： 注意事项:(1)测量水温时要将温度计固定在铁架台上，不要用手拿。 (2)将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。 (3)读数时，视线与温度计液面持平。 (4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)。 (5)读数时温度计不能离开被测的水。 实验分析:随着温度不断升高，水会逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，产生大量“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷凝结成的小水珠飘浮在空气中，也有一些水蒸气会凝结在烧杯壁的内侧，水沸腾期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等变化，但沸腾后水的温度保持不变。 实验结论:水在加热时温度升高，一般情况下，当温度上升到100℃时水开始沸腾，水在沸腾的过程中温度始终保持在100℃。沸腾时烧杯内有大量气体产生，烧杯中的部分水变成了水蒸气，水蒸气上升遇冷凝结成小水珠飘浮在空气中形成“白气”。 研讨一 水从常温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？ 水从常温到沸腾过程中温度会逐渐升高，接近水的沸点时，温度上升的速度变慢。在标准大气压下，水温达到100℃会沸腾。 研讨二 沸腾时产生的大量“白气”是什么？ 沸腾时产生的“白气”实际上是水蒸气在遇到冷空气后凝结形成的小水珠，而不是水蒸气本身。 拓展 蒸汽机的发明和改良 用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。 瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力机器。 （1）汽转球。公元1世纪，古希腊数学家希罗把一个球装在水壶上面，水壶里的水烧开后，蒸汽就会从球上的小孔喷出来，让球转起来。这就是最初的蒸汽机的样子。 （2）抽水机时代。17世纪，随着采矿业发展，排水需求增加，促使实用蒸汽机诞生。1698年，托马斯·塞维利发明蒸汽泵“矿工之友”，利用蒸汽压力抽水，适用于浅矿井。1712年，托马斯·纽科门改进发明大气式蒸汽机，通过蒸汽冷凝形成真空，借助大气压力推动活塞做功，广泛用于矿井排水，不过热效率低、能耗大。 （3）“万能机”出现。1765年，英国发明家詹姆斯·瓦特改良蒸汽机。他设计出带有独立冷凝器的蒸汽机，使蒸汽在冷凝器中单独冷却，提高热效率，节省燃料。1782年，瓦特又发明双向蒸汽机，提高做功频率。后来他还增加曲轴、飞轮等装置，将往复直线运动转化为圆周运动，使蒸汽机适用于多种机械，成为万能原动机。 瓦特蒸汽机的发明和应用是人类历史上的一次重大技术突破，它开启了“蒸汽时代”，推动了工业革命的进程。蒸汽机不仅改变了人类的生产方式和生活方式，还对经济、社会和环境产生了深远的影响。它为现代工业社会的形成奠定了基础，是人类文明发展的重要里程碑。 课堂总结 我们本课主要探讨水的沸腾现象。首先聚焦水加热沸腾时产生“白气”相关问题。再用酒精灯加热水，观察并记录从常温到沸腾过程中的现象和温度变化，实验中注意安全规范操作酒精灯。通过思考总结水升温规律、沸腾温度及“白气”本质。最后介绍瓦特利用水沸腾原理改良蒸汽机，激发学生对科学技术的兴趣。 板书设计 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 第 1 页 共 5 页 学科网（北京）股份有限公司 $