教学素材：低钠盐减钠补钾

【教学素材】 低钠盐减钠补钾 湖北省石首市文峰初级中学 刘涛（正高级教师） 【知识链接】“低钠盐”是一种减钠补钾的健康食盐，通过用氯化钾替代部分氯化钠，在保持咸味的同时减少钠摄入，低钠盐能有效降低血压和心血管疾病风险，是全球推荐的减盐策略之一。 低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁（含量约30%），从而改善体内钠（Na＋）、钾（K＋）、镁（Mg2＋）的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。 一、低钠盐与普通食盐的比较 （1）成分比例不同：普通盐主要成分为氯化钠（含量95%以上），低钠盐约70%氯化钠＋30%氯化钾，部分还添加硫酸镁。 （2）钠含量更低：低钠盐的钠含量要比普通盐降低30%～50%，每克含钠约220mg，而普通盐约393mg。 （3）健康影响不同：普通盐过量易导致高血压，低钠盐有助于维持电解质平衡，辅助调节血压。 （4）口感略有差异：整体咸味与普通盐相近，但烹饪纯青菜时可能口感稍淡，可用葱姜蒜提味。 二、低钠盐的受益群体 （1）高血压患者：长期食用有助于降低收缩压和舒张压，减少心血管事件风险。 （2）中老年人：随着年龄增长血管弹性下降，低钠盐有助于保护心脑血管。 （3）心血管高风险人群：海外研究表明，低钠盐可降低中风或心脏病风险，适合有高血压家族史者 。 （4）普通健康人群：若日常饮食口味较重，可用低钠盐替代普通盐，实现减盐不减咸。 二、低钠盐的禁忌要求 （1）肾功能不全者：肾脏排钾能力下降，食用低钠盐易引发高钾血症，危及生命。 （2）高钾血症患者：体内钾离子浓度已超标，额外摄入钾会加重心脏负担，甚至导致心脏骤停。 （3）服用特定药物者：正在服用保钾利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）等药物的人群，需要咨询医生。 （4）高温作业或重体力劳动者：大量出汗会导致钠流失，食用低钠盐可能引起‌低钠血症‌，出现头晕乏力 。 （5）3岁以下幼儿：因钠需求较低，不建议使用，孕妇若合并高血压需在营养师指导下控制总钠摄入。 （6）潜在副作用：健康人若长期过量食用，也可能导致低钠血症或脑供血不足，出现头痛、恶心等症状。 【同步训练设计】 1．吃低钠盐能有效的降低中风和心脏病的发作。下列关于低钠盐的说法正确的是（ ） A．低钠盐适合所有高血压患者 B．低钠盐含氯化钾，可帮助平衡钠钾 C．低钠盐可随意多用，无需控制量 D．低钠盐的主要成分是氯化镁 2．如图所示为某品牌低钠盐包装袋上的标签，下列分析正确的是（ ） A．“低钠盐”中的“钠”指的是钠原子 B．该“低钠盐”属于混合物 C．氯化钠的化学性质由氯化钠分子保持 D．碘酸钾（KIO3）中碘元素的化合价为－1 3．“低钠盐”可以控制钠的摄入量从而防治高血压等疾病。制备“低钠盐”是在食盐中用NaCl按照配方比例添加食用KCl。国内某些生产厂家为改变“低钠盐”口味还会加入少量镁盐（仅限MgSO4或MgCl2） （1）“低钠盐”中的“钠”是指 （填字母编号）。 A．原子 B．离子 C．分子 D．元素 （2）测得某“低钠盐”样品中只含有NaCl和KCl，该样品中的NaCl和KCl溶于水时解离出的阴离子为 （填离子符号）。 4．低钠盐适合患有高血压、肾病、心脏病的患者服用，苹果酸钠盐（C4H5O5Na）最低钠盐的一种。请回答： （1）每个苹果酸钠盐分子中共有 原子。 （2）苹果酸钠盐碳、氧元素质量比为 。 （3）若某病人每天食用4.68g苹果酸钠盐，则该病人每天最多吸收 g钠元素。 5．低钠盐是在氯化钠中加入适量的氯化钾和硫酸镁，来降低其中钠元素的含量，从而改善人体钠钾平衡。化学小组为测定某品牌低钠盐中硫酸镁的质量分数，进行了下图所示实验。 （1）为加快样品的溶解速率,可采取的措施是 。 （2）加入过量NaOH溶液的目的是 。 （3）计算低钠盐中硫酸镁的质量分数。 （4）追求健康生活，共“盐”美好未来。下列有关说法正确的是 （填序号）。 A．食用加锌盐可以预防佝偻病 B．食用加铁盐可以预防缺铁性贫血 C．食用加碘盐可以预防甲状腺肿大 D．为补充人体所需钙元素,可大量食用加钙盐 6．低钠盐可以防治高血压。制备低钠盐是在NaCl中添加KCl，某些厂商还会加入少量镁盐（MgSO4或MgCl2中一种或两种）来促进血管舒张，降低血压。某小组探究某低钠盐中是否添加有镁盐，以及添加的是何种镁盐？ 【猜想与假设】猜想一：不含镁盐； 猜想二：只含硫酸镁； 猜想三：只含有氯化镁； 猜想四：含有硫酸镁和氯化镁。 【设计并实施实验】该小组同学利用如下试剂设计实验进行验证。（可选用的试剂：蒸馏水、稀硫酸、稀硝酸、氢氧化钠溶液、硝酸钡溶液、硝酸银溶液） （1）x溶液为 （填化学式，下同），沉淀a为 。 （2）溶液Ⅱ中的溶质成分为 。 （3）向溶液Ⅱ中加入硝酸钡溶液发生反应的化学方程式为 。 【实验结论】猜想 正确 7．（2026•贵州）“低钠盐”是食用盐中的一种，主要成分有NaCl和KCl。如图是相关物质的溶解度曲线。 （1）海水制NaCl。海水属于 （填“混合物”或“纯净物”）。因为NaCl的溶解度随温度变化的规律是 ，所以常用海水“晒盐”获得粗盐。 （2）制KCl。KCl既可以用蒸发溶剂也可以用降温的方式结晶。若用90℃154g饱和KCl溶液降温至20℃，能析出KCl g。 （3）制“低钠盐”。将NaCl和KCl按配方比例进行混合制取低钠盐，会分布不均匀，影响口感。20℃时，利用100g某粗盐样品（含72gNaCl、15gKCl和难溶性杂质），在实验室模拟制取低钠盐，流程如下。 ①“溶解”时，用玻璃棒不断搅拌的目的是 。 ②“操作1”的名称是 。 ③“低钠盐”的行业标准如下表。“晶体”用饱和KCl溶液“多次浸泡”制得合格的“低钠盐”，其原理是 。 低钠盐行业标准 项目 指标 NaCl（g/100g） 65～80 KCl（g/100g） 20～35 参考答案 1～2．B、B； 3．（1）1D；（2）Cl－； 4．（1）15；（2）3∶5；（3）0.69。 5．（1）搅拌、加热、将样品研碎等；（2）使硫酸镁完全反应；（3）低钠盐中硫酸镁的质量分数为30%；（4）BC。 6．（1）NaOH；Mg（OH）2；（2）NaCl、KCl、Na2SO4、NaOH；（3）Ba（NO3）2＋NaSO4＝BaSO4↓＋2NaNO3；（4）二。 7．（1）混合物；；（2）20；（3）①加速固体溶解；②过滤；③饱和氯化钾溶液无法溶解氯化钾，但能溶解氯化钠，多次浸泡可减少晶体中氯化钠的含量，使氯化钠、氯化钾含量符合低钠盐标准。 学科网（北京）股份有限公司 $