任务1 放牧技术（教案）- 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）上好课

《牛羊生产技术》中国农业科学技术版 教案 课 题 任务1 放牧技术 课 型 课 时 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 本节课选自《牛羊生产技术》模块三“羊生产技术”中项目三“羊的饲养管理技术”的任务一。放牧技术是养羊生产的核心传统技能，本任务包含子任务一“四季放牧技术的技巧、要求及注意事项”和子任务二“放牧队形选择技术”。教材详细阐述了四季放牧的重点任务（如春季防跑青、夏季防扎窝子、秋季抓秋膘、冬季保膘保胎），总结了“三勤、四稳、四看”的放牧基本要求，以及领羊、挡羊、喊羊、折羊的实操技巧，并介绍了“一条鞭”、“满天星”、“簸箕掌”、“一条龙”四种放牧队形。本课程旨在将传统放牧经验转化为科学化、规范化的管理技术，培养学生根据环境与季节灵活调整生产策略的能力。 学情分析 授课对象为畜牧兽医及相关专业学生。学生已掌握了羊的生物学特性和基本的保定技术，但在思想上往往将放牧简单等同于“把羊放出去吃草”，缺乏对群体行为控制和四季环境变化应对的系统认知。特别是对于教材中大量的农谚（如“远看草色一片绿，近看却是光地皮”）和专业术语（如“跑青”、“扎窝子”），学生缺乏直观感受。教学中需结合多媒体影像与情境模拟，将抽象的经验总结转化为具体的操作规范，激发学生的专业认同感与管理思维。 学习目标 知识目标： 掌握四季放牧的中心任务及注意事项；理解“三勤、四稳、四看”的含义及领羊、挡羊、喊羊、折羊的技巧；熟知“一条鞭”、“满天星”、“簸箕掌”、“一条龙”四种放牧队形的特点及适用条件。 技能目标： 能够根据牧场地形、牧草状况及季节变化，灵活选择并指挥羊群采用合适的放牧队形；能够运用领、挡、喊、折等技巧控制羊群前进方向与采食节奏，有效预防“跑青”和“扎窝子”现象。 学习重难点 教学重点 四季放牧的中心任务及关键技术要求；四种放牧队形的特点及适用条件。 教学难点 如何根据地形、季节、牧草生长状况灵活运用四种放牧队形；领羊、挡羊、喊羊、折羊技巧在实际操作中的力度与时机把握。 教学方法 课堂讲授法、案例分析法、小组讨论法、学习总结法。 课前准备 教师准备： 多媒体课件（包含四季不同地形草场放牧实景视频、羊群“跑青”与“扎窝子”错误案例视频、四种放牧队形航拍演示视频）、牧羊鞭、口哨、地形沙盘模型、代表不同羊只的标识物。 学生准备： 预习教材相关任务内容，了解放牧的基本常识，穿着实训服及工作鞋，分组就座并准备记录本。 教学媒体 多媒体教学 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 教师在屏幕上播放两段养羊场实地监控视频。第一段视频发生在初春，羊群在草场上疯狂奔跑追逐刚萌发的青草，最终大量羊只因过度疲劳和吃不到草而卧地不起；第二段视频发生在盛夏中午，羊群挤成一团，部分羊钻入另一些羊的腹下，导致中间的羊窒息死亡。播放后，教师提问：“视频中羊群出现的‘跑青’和‘扎窝子’现象会给养殖带来什么损失？作为放牧技术人员，应该如何根据季节和羊只行为进行科学干预与引导？” 学生观看视频，直观感受放牧不当造成的严重后果。随后以小组为单位进行讨论，分析羊只行为背后的生理需求与环境矛盾，派代表回答教师提出的问题。 通过真实生产失误案例的视觉冲击，打破学生对“放牧就是简单吃草”的刻板印象，引发对科学放牧技术重要性的思考，自然导入四季放牧技巧与队形选择的教学内容。 活动二： 调动思维 探究新知 教师采用课堂讲授法与学习总结法，对放牧技术的核心知识点进行系统性拓展与总结讲授。 首先，针对四季放牧技术的技巧、要求及注意事项进行拓展总结：四季放牧应遵循“春洼、夏岗、秋平、冬暖”或山区的“冬放阳坡、春放背、夏放岗头、秋放地”原则。春季主要任务是恢复体况，核心是防“跑青”，应先在枯草地放牧至半饱再转青草地；同时防瘤胃臓气、防毒草、及时补硒补镁、保证饮水和啖盐。夏季任务是抓膘，要早出晚归，中午防“扎窝子”并进行“晾羊”，选择高燥凉爽处。秋季任务是抓秋膘，利用茬地放牧，晚出晚归，做好防流产与配种工作。冬季任务是保膘保胎，晚出晚归，慢走慢游，注意圈舍防风保温。 其次，针对放牧基本要求及技巧进行拓展总结：放牧要遵循“三勤”（腿勤、手勤、嘴勤）、“四稳”（放牧稳、出入圈稳、走路稳、饮水稳）、“四看”（看天气、看草、看水、看地形），核心是“少走路、多采食”。具体技巧包括领羊（人在前引导饮水归牧）、挡羊（在头羊前控制推进速度）、喊羊（呼喊口令控制羊距）、折羊（改变羊群方向至预定牧地）。同时强调要训练“头羊”和建立指挥口令，有条件可训练牧羊犬辅助。 最后，针对放牧队形选择技术进行拓展总结：放牧队形要“三分由羊，七分由人”。第一种“一条鞭”，羊群排成一字横队，放牧员在前挡强扶弱，适用于宽阔平坦、牧草均匀的草地，春季用可防跑青。第二种“满天星”，羊群如星星散布自由采食，适用于夏季、高山或牧草稀疏不均的草场，可减少游走距离，防扎窝子。第三种“簸箕掌”，放牧员站中间挡羊，中间慢两边快，边走边吃。第四种“一条龙”，羊群呈纵队，适用于农区田间地埂或狭窄陡坡，放牧员需前后或左右照看，防糟蹋庄稼。 学生认真聆听讲授，记录四季放牧的核心任务与防防病事项，绘制四种放牧队形的简易示意图，并标注适用地形与季节。理解“三勤四稳”在实际控制羊群中的指导意义。 通过系统化的拓展与总结，将零散的传统放牧经验提炼为结构化的科学管理理论，帮助学生建立清晰的四季管理与队形选择知识框架，为后续模拟决策提供理论依据。 活动三： 巩固练习 素质提升 练习设计： 教师设计“放牧方案策划与沙盘推演”练习活动。为各小组分配不同的模拟情境卡片（如：“3月初，内蒙古平坦牧区，牧草刚返青”、“7月中旬，西南山区狭窄陡坡，天气炎热”等）。要求各组根据抽到的情境，制定包含放牧时间安排、队形选择、特定预防措施（如跑青或扎窝子）的放牧方案，并利用桌面沙盘和标识物推演羊群行进路线。 学生分组抽取情境卡片，展开热烈讨论。运用所学知识制定方案，在沙盘上摆放队形并推演操作流程。完成后，各组派代表上台讲解本组方案，其他小组进行点评和质疑，探讨方案是否最优。 通过情境模拟与沙盘推演，将理论知识应用于复杂多变的实地环境规划中，锻炼学生的综合分析能力和决策能力，培养其因地制宜、灵活应变的职业素养。 课堂小结 作业布置 课堂小结： 本节课重点学习了四季放牧技术的技巧与要求，以及四种放牧队形的选择。四季放牧要因时制宜，春季防跑青、夏季防扎窝子、秋季抓秋膘、冬季保膘保胎；操作中要遵循“三勤四稳四看”，熟练运用领、挡、喊、折技巧控制羊群；队形选择需因地制宜，灵活运用一条鞭、满天星、簸箕掌和一条龙，最终实现“少走路、多吃草、多增膘”的目的。 课堂作业布置 简述“三勤、四稳、四看”的具体内容，并说明为何“放牧稳”是增膘的关键。 详细说明“一条鞭”和“满天星”两种放牧队形的适用条件及优点。 课后思考：在实际生产中，如果羊群在放牧过程中突然遭遇强对流天气（如暴雨冰雹），作为放牧员应如何利用领、挡、喊、折技巧紧急处置羊群？ 板书设计 任务一 放牧技术 一、四季放牧技术 春季：恢复体况，防“跑青”。先枯草后半饱转青草。补硒镁。 夏季：抓膘。早出晚归，防“扎窝子”，重“晾羊”。选高燥处。 秋季：抓秋膘。利用茬地，晚出晚归。防流产，抓配种。 冬季：保膘保胎。晚出晚归，慢走慢游。防寒保温。 二、放牧基本要求及技巧 要求：三勤（腿手嘴）、四稳（放牧/出入圈/走路/饮水）、四看（天气/草/水/地形）。 技巧：领羊、挡羊、喊羊、折羊。训头羊，建口令。 三、放牧队形选择技术（三分由羊，七分由人） 一条鞭：横队，平坦宽阔，防跑青。 满天星：散开，夏季/高山/稀疏草地，减游走。 簸箕掌：中间慢两边快，边走边吃。 一条龙：纵队，农区/狭窄陡坡，防糟蹋庄稼。 教学反思 本节课通过案例视频导入和沙盘推演练习，有效提升了学生对传统放牧技术的科学认知。在知识点拓展讲授环节，四季放牧原则与四种队形的讲解条理清晰。但在沙盘推演中发现，部分学生在复杂地形下（如既有坡度又需防庄稼）难以迅速决断最优队形，对“一条龙”与“簸箕掌”的转换应用不够熟练。后续教学可增加更多边缘性混合地形的训练案例，强化学生因地制宜的应变能力。整体而言，课堂互动性强，理论向实践转化效果良好。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $