任务6 奶山羊饲养管理技术（课件）- 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）上好课

模块三 羊生产技术 项目三 羊的饲养管理技术 任务6 奶山羊饲养管理技术 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 01 学习目标 02 教学引入 03 知识讲授 CONTENTS 目 录 04 师生互动 05 课堂练习 06 课堂小结 学习目标 01 知识目标：了解奶山羊的生物学特性与饲养方式选择。掌握奶山羊常规饲养技术要点（工作日程、饲喂原则、饲料加工）。掌握产奶母羊四个泌乳阶段（泌乳初期、上升期、下降期、干乳期）的饲养要点。 掌握奶山羊管理技术的主要内容（运动、刷拭、修蹄、去角、驱虫防疫）。掌握提高奶山羊产奶量的具体措施。掌握干奶技术的操作方法。 学习目标 02 技能目标：能正确制定和执行奶山羊日常工作日程。能规范完成产奶母羊各泌乳期的饲料调整与饲喂操作。能正确实施奶山羊刷拭、修蹄、去角等日常管理操作。能正确执行干奶操作（逐渐干奶法/快速干奶法）。能分析并制定提高奶山羊产奶量的综合方案。 视频引入 某奶山羊养殖户反映：他家的奶山羊每天喂玉米秸秆加少量麸皮，产奶量始终上不去，高峰期也只有1.5kg/天。而且羊舍脏乱，从不刷拭羊体，乳房经常出现红肿。而邻村养殖户同样的品种，产奶高峰期可达4kg/天以上。 教学引入 教学引入 问题： 2 1 3 同样是奶山羊，为什么产奶量差别这么大？ 奶山羊的饲料和普通绵羊、山羊有什么不同？ 奶山羊每天需要吃多少东西？为什么吃得比奶牛还多（按体重比例）？ 教学引入 奶山羊是将饲料转化为“奶白金”的高效转化器——科学饲养管理才能实现高产稳产。今天我们就来学习奶山羊饲养管理技术。 知识讲授 Part 01 奶山羊饲养技术 知识讲授 一、奶山羊的生物学特性 奶山羊具有高效的饲料转化为奶的能力，其消化能力强、活泼好动、喜干燥爱清洁。 特性 具体表现 消化能力强 嘴唇灵活、门齿发达，能啃食矮草，喜食细枝嫩草，能充分吸收各种青绿饲料 活泼好动 性情好斗，喜欢在开阔自然环境中栖息和活动 喜干燥爱清洁 厌恶潮湿，适宜干燥环境 饲料转化率高 将饲料营养物质转化为奶的能力极强 知识讲授 一、奶山羊的生物学特性 采食能力： 每昼夜采食的干物质量高达其体重的 6%~10%（比奶牛高2~3倍）。 一个泌乳期内产奶量相当于自身体重的 8~15倍，最高达 37倍。 饲养方式建议： 最适宜 农户小规模饲养，舍饲与放牧结合。 大规模养殖 → 不能完全圈养 → 设置宽敞运动场 → 尽可能减少饲养密度。 饲料以 粗饲料为主，精饲料为辅。 知识讲授 二、奶山羊常规饲养技术——工作日程 培养和训练奶山羊建立习惯性条件反射，有利于提高生产性能和管理水平。 为什么要制定工作日程：奶山羊是习惯性很强的动物。固定工作日程 → 建立条件反射 → 采食好、泌乳稳、管理方便。 时间 工作内容 5:50—6:50 第一次饲喂，挤奶、刷拭 7:30—9:00 饮水，打扫羊舍卫生 9:00—12:00 运动或放牧 14:00—16:45 喂干草、青贮饲料或放牧 16:45—18:00 第二次饲喂、挤奶、打扫挤奶室卫生 19:30—22:00 添喂干草 22:00—22:30 检查羊群 知识讲授 三、奶山羊常规饲养技术——“三原则” 奶山羊饲喂要遵循“耐心细致、定时定量、清洁卫生”三大原则。 原则一：耐心细致： 饲槽和草架按需要设置。 草料和饲喂用具要清洁卫生。 给料要做到少量多次——既保证羊吃饱吃好，又不浪费草料。 原则二：定时定量： 固定饲喂时间，固定饲喂量。 每次饲喂前将饲槽中剩余的饲料清理干净，再投放新饲料。 更换饲料类型要 逐渐过渡，不能骤然变化。 知识讲授 三、奶山羊常规饲养技术——“三原则” 原则三：清洁卫生： 凡污染或发霉变质 的草料都不能饲喂奶山羊。 保证随时有清洁饮水供应，或每日定时饮水2~3次。 饮水可加入适量食盐，冬季饮温水（约 18℃）。 饲料加工要求： 青干草等粗饲料 → 切短。 块根块茎类 → 洗净切成小块。 谷物精饲料 → 粉碎，喂前用清水泡软拌匀。 知识讲授 四、产奶母羊的泌乳规律 产奶母羊按泌乳阶段可分为四期，每期饲养要点不同。 产奶母羊的泌乳期： 一个泌乳期为 10个月（约300天）。 产奶量因胎次不同而异——第三胎次产奶量最高。 胎次 占第三胎产奶量的比例 第一胎 80% 第二胎 95% 第三胎 100%（最高） 第四胎 95% 第五胎 90% 以后 逐渐下降 知识讲授 五、产奶母羊四个泌乳阶段——分期概览 产奶母羊饲养按泌乳阶段分为 四期，每期目标和方法不同。 阶段 时间范围 核心目标 泌乳初期 产后2~3周 恢复消化功能，为泌乳打基础 泌乳上升期 产后2~3周至高峰 最大限度地刺激泌乳机能 泌乳下降期 高峰后至干奶前 恢复体况，逐步降低精料 干乳期 产羔前2个月 恢复体况，为下一泌乳期储备养分 知识讲授 六、泌乳初期饲养技术 泌乳初期（产后2~3周）不宜过早催乳，应先恢复消化功能。 技术要点： 产后7天内的饲喂原则：奶山羊刚产羔时，胃肠道空虚，消化能力差，但饥饿感很强。过早催乳 → 食滞或慢性胃肠疾病 → 影响泌乳量，甚至影响终身消化能力。 具体饲喂方案： 产后7天内：以 优质青草或干草 为主，任其采食。适当喂给含淀粉较多的 块根、块茎类饲料。切忌过快地增加精饲料。每天给温水3~4次，加入少量麸皮和食盐。 知识讲授 七、泌乳上升期饲养技术 泌乳上升期（产后2~3周至高峰）要喂最好的草料，最大限度刺激泌乳。 营养特点：这一时期奶山羊体内贮存的养分不断被消耗以保证产奶量。会出现 体重减轻 的状况——这是正常现象。 饲料类别 饲喂量 优质干草 相当于体重1%~1.5% 精饲料 与干草约1:1 青草 不限量 块根块茎多汁饲料 补喂 知识讲授 八、泌乳下降期与干乳期饲养技术 泌乳下降期逐步减少精料，干乳期停奶优饲。 泌乳下降期：高峰后产奶量开始 直线下降，每月大约下降 10%。 但采食量反而有所增加——有利于恢复体重和体况。 逐渐减少精饲料，但青草、干草、青贮饲料 不能减少。 目的：保证迅速恢复良好的体况。 知识讲授 八、泌乳下降期与干乳期饲养技术 干乳期： 时间：产羔前 2个月（怀孕60天左右）。 此时胎儿发育快，需要大量营养。 母羊因泌乳期消耗大量养分，需要恢复体况。 干乳期饲养水平要高，为下一个泌乳期储备养分。 干乳期核心任务：停止挤奶 → 减少营养流失。 提高营养供给 → 促进胎儿发育和母体恢复。 师生互动 例题分析 请对比“泌乳初期”与“干乳期”在时间范围、营养供给策略、饲喂重点、管理目标四个方面的区别。 【解析】 比较项目 泌乳初期 干乳期 时间范围 产后2~3周 产羔前2个月 营养供给策略 不宜过早催乳，以优质干草为主 饲养水平要高，充分补充营养 饲喂重点 恢复消化功能，少量添加精料 全面增加营养，为下期储备 管理目标 防止食滞胃肠疾病，打下泌乳基础 恢复体况、促进胎儿发育 师生互动 知识点背诵 1、奶山羊每昼夜采食的干物质量占体重的多少？比奶牛高几倍？ 2、产后7天内的母羊为什么不宜过早增加精饲料？ 【答案】6%~10%，比奶牛高2~3倍。 【解析】说明奶山羊饲料转化效率极高，对饲料质量要求也更高。 【答案】因为产后胃肠空虚、消化能力差，过早催乳易造成食滞或慢性胃肠疾病，影响泌乳甚至终身消化能力。 【解析】“心急吃不了热豆腐”——泌乳初期应先恢复肠胃功能，再逐步增加营养。 师生互动 案例讨论 案例：某奶山羊养殖户在母羊产后第2天，为了“催奶”，立即给母羊大量补喂玉米粉和豆饼，每天精料量达到1.5kg。结果母羊第5天开始食欲下降、瘤胃鼓气、腹泻，产奶量不升反降。 讨论： 1、该养殖户的做法错在哪里？ 2、产后初期的正确饲喂方案应该是什么？ 师生互动 案例讨论 1、产后第2天即大量补精料，违背了“产后7天内不宜过早催乳”的原则。此时母羊胃肠功能尚未恢复，精料过多导致消化不良、瘤胃鼓气和腹泻。 2、产后7天内以优质青草或干草为主，任其采食；适当喂给块根块茎类饲料；每天给温水3~4次加少量麸皮食盐；切忌过快增加精饲料。 师生互动 随机提问： 1、奶山羊的饲喂顺序是什么？为什么要按这个顺序？ 2、第三胎次产奶量与其他胎次相比如何？ 【答案】先粗后精再多汁（先喂粗料，再喂精料，最后喂多汁饲料）。 【解析】先喂粗料可促进瘤胃蠕动和反刍，再喂精料补充能量，最后喂多汁饲料增加水分和维生素。 【答案】第三胎次产奶量最高（100%），第一胎为80%，第二、四胎为95%，第五胎为90%，以后逐渐下降。 【解析】生产中应合理利用3~4胎高产期，适时淘汰低产老羊。 课堂练习 1、奶山羊产后7天内，应以什么饲料为主？（ ） A. 大量精饲料 B. 优质青草或干草 C. 大量青贮饲料 D. 纯玉米粉 2、奶山羊一个泌乳期约为（ ） A. 150天 B. 200天 C. 300天 D. 365天 【答案】B 【解析】“产后7天内应以优质青草或干草为主，任其采食，切忌过快地增加精饲料”。 【答案】C 【解析】“产奶母羊的一个泌乳期为10个月，约300天”。 课堂练习： 课堂练习 3、判断题：泌乳下降期应继续增加精饲料以维持产奶量。（ ） 4、简答题：简述产奶母羊四个泌乳阶段的名称及每个阶段的核心饲养要点。 【答案】错误 【解析】泌乳下降期应 逐渐减少精饲料，但青草、干草和青贮饲料不能减少，目的是恢复体况。 【答案】 阶段 时间 核心饲养要点 泌乳初期 产后2~3周 不宜过早催乳，以优质干草为主，少量块根茎 泌乳上升期 2~3周至高峰 喂最好草料，精粗1:1，不限量青草，先粗后精再多汁 泌乳下降期 高峰后至干奶前 逐渐减少精料，粗料不减，恢复体况 干乳期 产羔前2个月 停止挤奶，提高饲养水平，为下一期储备养分 奶山羊饲养技术： 奶山羊饲料转化效率极高（干物质采食量占体重6%~10%），舍饲+放牧结合最佳。常规饲养“三原则”：耐心细致、定时定量、清洁卫生 产奶母羊分四期管理：泌乳初期（产后2~3周）：以干草为主，禁早催乳。泌乳上升期（至高峰）：精粗均衡，先粗后精，不限青草。泌乳下降期（高峰后）：减精不减粗，恢复体况。干乳期（产前2个月）：停奶优饲，储能备孕。 “吃”的问题解决了，“管”的问题呢？——奶山羊每天要不要运动？要不要洗澡刷毛？蹄子怎么修？怎么“干奶”？怎么让羊多产奶？下面进入第二段：奶山羊管理技术。 课堂小结 知识讲授 Part 02 奶山羊管理技术 知识讲授 一、分群管理——公母分开 充足运动是奶山羊高产稳产的重要保障。 运动的好处：促进新陈代谢。提高胃肠蠕动和消化能力。增进食欲，增强体质。提高产奶量。 情况 运动方式 时长 有放牧条件 每天放牧 5~6小时 无放牧条件 提供足够大的运动场 + 驱赶运动 每日保证一定运动量 知识讲授 二、奶山羊卫生管理与刷拭技术 奶山羊喜欢干燥清洁的环境，卫生管理直接影响产奶量和奶品质量。 消毒与卫生管理： 5—7月产奶高峰期，天气炎热、蚊蝇滋生，更要重视卫生。 每5~7天 用石灰水、来苏尔对圈舍内外及用具消毒一次。 每隔3~5天 清理一次粪便，勤换垫草。 饲喂的饲料要新鲜，防止发霉变质，禁止喂变质饲料。 知识讲授 二、奶山羊卫生管理与刷拭技术 刷拭技术： 目的：清除皮毛上的粪、草及皮肤残屑，保持被毛光顺、皮肤清洁健康。 频率：每天刷拭 1~2次。 工具：硬鬃毛刷子或草刷子。 方法：从前向后，从上向下，一刷挨着一刷依次进行。 时机：在 饲喂和挤奶后 进行，以免污染饲料和羊奶。 知识讲授 三、修蹄与去角技术 修蹄和去角是奶山羊管理的重要环节，关系到羊只健康和人员安全。 修蹄技术： 目的：有利于奶山羊行走运动，防止蹄病。 频率：舍饲奶山羊 1~2个月 修蹄一次。 方法：参照模块三任务五（羊修蹄技术）。 用蹄剪剪去过长蹄壳。修蹄刀削平蹄部。以蹄底见淡红色微血管为止，不可伤及蹄肉。出血时用压迫法或烧烙法止血。涂抹碘伏或青霉素粉防感染。 知识讲授 三、修蹄与去角技术 去角技术： 目的：有角的奶山羊会给管理带来不便（攻击人员、互相打斗）。 时间：羔羊出生后 1~2周 进行。 人工哺乳羔羊 → 最好在 学会吃奶后 进行。 方法：参照模块三任务八（羊去角技术）——烧烙法/化学药物法/角磨机法。 知识讲授 四、驱虫、防疫与乳房护理 驱虫：每年 春、秋两季 进行 两次 预防性驱虫。驱虫后 1~3天内：羊群安置在指定羊舍或牧场。防止寄生虫及虫卵污染干净的圈舍和牧场。粪便作 发酵处理，杀灭虫卵。 防疫：传染病对养羊业危害极大。做好 检疫 和 预防接种。“羊瘦为病”——冬春季抵抗力明显降低，3—5月是寄生虫感染高发期。 乳房护理：泌乳期用肥皂水和温水洗擦乳房，保持乳头和乳晕皮肤清洁柔润。羔羊吃奶损伤乳头 → 暂停哺乳2~3天 → 挤出乳汁喂羔羊 → 患部涂抹消炎药膏。每天按时挤奶并按摩乳房，消除乳房炎隐患。乳汁颜色改变、乳房有结块 → 局部热敷、活血化瘀 → 边揉边挤出瘀滞乳汁。 知识讲授 五、干奶技术 干奶是让泌乳母羊在产羔前停止产奶，为下一泌乳期储备养分。 什么是干奶：一般在产羔前 2个月（怀孕60天左右）停止挤奶。让乳腺组织休息恢复，为下一个泌乳期做准备。 干奶的两种方法： 1、自然干奶法：泌乳7个月左右配种，怀孕1~2个月后奶量迅速下降而自动停止产奶。 知识讲授 五、干奶技术 2、人工干奶法： 又分两种 方法 操作要点 时间 逐渐干奶法 逐渐减少挤奶次数、打乱挤奶时间、停止乳房按摩、降低精料、控制多汁饲料、限制饮水、加强运动 7~14天逐渐干奶 快速干奶法 最后一次将乳挤净→擦干乳房→2%碘液浸泡乳头→乳头孔注入青霉素/金霉素软膏→火棉胶封闭→立即停止挤奶 7天后乳房收缩，干奶结束 知识讲授 六、提高产奶量的十项措施 提高奶山羊产奶量需要综合施策，从饲养、管理、繁殖全方位入手。 序号 措施 具体操作与效果 1 坚持放牧 每天5~6小时，增强体质，少生病，多产奶 2 饮足温水 每天至少4次，水是乳汁重要成分，加适量食盐 3 喂泡黄豆 每天100g泡黄豆 → 可提高产奶量 0.5kg以上 4 增加挤奶次数 1次→2次：提高20%~30%；2次→3次：再提高12%~15%。乳房越空，泌乳越快 5 精心护理 5—7月高峰期：每3~5天清粪、勤换垫草、禁止喂变质饲料 知识讲授 六、提高产奶量的十项措施 序号 措施 具体操作与效果 6 防治乳房炎 每日洗擦乳房，按摩，早发现早治疗 7 刷拭羊体 每天1~2次，促进血液循环 8 定期修蹄 1~2个月1次，保证行走正常 9 打破发情季节 用激素处理（氟孕酮海绵/前列腺素+孕马血清），使50%羊在休情期受胎，调节产羔时间 10 喂代乳品促早断奶 9日龄后逐步过渡，40日龄停喂代乳品，可节省总奶量10%~15% 知识讲授 例题分析——相近概念对比辨析 请对比“逐渐干奶法”与“快速干奶法”在操作方式、适用对象、时间周期、注意事项四个方面的区别。 【解析】 比较项目 逐渐干奶法 快速干奶法 操作方式 逐步减少挤奶次数、打乱时间、停按摩、降精料、限水 最后一次挤净→碘液浸泡→注药封闭→立即停挤 适用对象 产奶量较高的母羊 产奶量较高的母羊（操作更果断） 时间周期 7~14天逐渐完成 约7天完成 注意事项 需逐步过渡，不能突变 严格消毒，注入软膏后火棉胶封闭要确实 师生互动 知识点背诵 1、奶山羊刷拭的目的是什么？什么时候刷拭？ 2、干奶的方法有哪两种？快速干奶法的操作步骤是什么？ 【答案】清除皮毛上的粪、草及皮肤残屑，保持被毛光顺、皮肤清洁健康。在饲喂和挤奶后进行。 【解析】刷拭同时促进血液循环，增进健康。饲喂和挤奶后刷拭可避免污染饲料和羊奶。 【答案】自然干奶法和人工干奶法（含逐渐干奶法和快速干奶法）。快速干奶法：最后一次挤净乳汁→擦干乳房→2%碘液浸泡乳头→乳头孔注入青霉素/金霉素软膏→火棉胶封闭→立即停止挤奶。 【解析】快速干奶法要求操作规范，重点是消毒彻底和封闭确实。 师生互动 案例讨论 案例：某奶山羊场为了提高产奶量，将每天挤奶2次改为3次，同时每天每只羊喂100g泡黄豆。一周后产奶量确实提升了约15%。但饲养员发现部分羊乳房出现红肿热痛，乳汁中有絮状物。 讨论： 1、增加挤奶次数和喂泡黄豆为什么能提高产奶量？ 2、部分羊为什么会出现乳房问题？ 师生互动 案例讨论 1、增加挤奶次数→乳房越空，泌乳越快，减轻内压防乳房炎。泡黄豆富含蛋白质和脂肪，是提高乳汁分泌功能的最好饲料之一，每天100g可增产0.5kg以上。 2、可能原因：①挤奶操作不规范，手部或器具污染；②未严格执行“最初几滴奶丢弃”的卫生要求；③按摩不到位，乳汁未挤净；④乳房护理不及时。 师生互动 随机提问 1、问题：为什么喂泡黄豆能提高奶山羊产奶量？ 【答案】黄豆营养丰富，含优质蛋白质和脂肪，是提高母羊乳汁分泌功能的最好饲料之一，每天100g可提高产奶量0.5kg以上。 【解析】优质蛋白是乳蛋白合成的原料，脂肪提供能量支持。 2、问题：打破奶山羊季节性发情用什么方法？目的是什么？ 【答案】用氟孕酮海绵塞入母羊阴道14天，或前列腺素海绵放入20天，配合孕马血清注射。目的是打破季节性发情规律，使其在非季节发情受胎，调节产羔时间，平衡全年鲜奶供应。 【解析】奶山羊属季节性发情动物（秋季发情），打破季节限制可全年均衡产奶。 课堂练习 1、奶山羊舍饲条件下，修蹄的频率应为（ ） A. 每半年1次 B. 每1~2个月1次 C. 每年1次 D. 无需修蹄 2、快速干奶法中，挤净最后一次乳汁后应先用什么浸泡乳头？（ ） A. 清水 B. 2%碘液 C. 酒精 D. 高锰酸钾溶液 【答案】B 【解析】“舍饲奶山羊1~2个月需修蹄一次”。A为放牧羊的修蹄频率（半年一次）。 【答案】B 【解析】“擦干乳房，用2%的碘液浸泡乳头”，然后注入软膏，火棉胶封闭。 课堂练习： 背诵记忆 序号 核心知识点 具体内容 1 采食量 占体重6%~10%，比奶牛高2~3倍 2 泌乳期时长 10个月（约300天） 3 泌乳高峰时间 产后40~70天 4 高峰胎次 第三胎产奶量最高 5 产后7天原则 以优质干草为主，禁早催乳 6 饲喂顺序 先粗后精再多汁 7 刷拭方法 从前向后、从上向下，每天1~2次 背诵记忆 序号 核心知识点 具体内容 8 修蹄频率 舍饲1~2个月/次 9 去角时间 羔羊1~2周龄 10 驱虫频率 春秋两次 11 泌乳下降率 每月约下降10% 12 泡黄豆效果 每天100g可增产0.5kg以上 13 增挤次效果 1→2次提高20%~30%；2→3次提高12%~15% 本节课通过案例对比导入和干奶步骤口述练习，有效加深了学生对奶山羊高代谢管理及干奶操作的理解。在知识点拓展讲授环节，泌乳各阶段的营养变化逻辑讲解清晰。但在日粮方案设计练习中，部分学生对“先粗后精再多汁”与“挤奶前喂精料”的顺序在实际操作中的时间节点存在混淆。后续教学应结合羊场一日作息时间表，将饲喂与挤奶的时间轴直观呈现，帮助学生理清操作流程。整体而言，课堂逻辑严密，职业素养目标达成度较好。 课堂小结 拓展提升 奶山羊的产奶量与挤奶次数密切相关，但挤奶次数过多是否也有弊端？从乳房健康、人员效率、成本效益角度分析，你认为每天挤奶几次最合理？请说明理由。 课堂小结 课后作业 2 1 3 梳理本节课知识点 完成同步练习 预习下一节课的内容 结束 奶山羊是高效转化饲料为“奶白金”的能手——每天吃进体重的6%~10%的干物质，产出相当于体重8~15倍的鲜奶。科学饲养管理是发挥这一潜能的唯一途径。希望大家记住核心要点：“产后不急催，先养胃肠再追奶；高峰精粗要均衡，下降减精不减草；干奶停挤养身体，增产十招要记牢。” 做一名懂技术、精管理的畜牧人！ 感谢观看 $