任务1 育成牛和青年牛饲养管理技术（课件）- 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）上好课

模块二 畜禽基础保健技术 项目二 肉用青年牛（后备牛）饲养管理技术 任务1 育成牛和青年牛饲养管理技术 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 01 学习目标 02 教学引入 03 知识讲授 CONTENTS 目 录 04 师生互动 05 课堂练习 06 课堂小结 学习目标 01 02 知识目标：准确说出育成牛和青年牛的阶段划分（7月龄至初配/配种至产犊）；掌握育成母牛各阶段的营养要求和精粗饲料比例；熟记青年牛管理的11项技术要点。 技能目标：能根据不同生长阶段制定育成牛的饲料配方；能正确完成青年牛的分群、称重、刷拭、修蹄等日常管理操作。 视频引入 某肉牛养殖场，一批犊牛在7月龄断奶后转入青年牛舍。饲养员仍然按照犊牛期的饲料方案喂养——精饲料比例偏高、粗饲料不足。结果这批牛到15月龄时体躯窄浅、四肢细高、体重不达标（仅320kg），无法按时配种，被迫推迟到18月龄以后才配种，增加了饲养成本，推迟了产犊时间。 教学引入 教学引入 问题： 2 1 3 犊牛断奶后，饲料结构应该发生什么变化？ 为什么犊牛期“高精料”的方案不能继续用在青年牛身上？ 育成牛的配种标准是什么？体重不达标就不能配种吗？ 教学引入 犊牛断奶后进入青年牛阶段，消化系统日趋成熟，饲料结构和营养需求都发生了重大变化。今天我们就来学习肉用青年牛的饲养管理技术——这是从“犊牛培育”到“成年生产”的桥梁阶段。 知识讲授 Part 01 育成牛和青年牛的饲养技术 知识讲授 一、育成牛和青年牛的定义与阶段划分 核心概念 : 肉用青年牛分为育成牛和青年牛两个阶段，饲养管理目标不同。 育成牛：指7月龄至初次配种受胎阶段的牛。 青年牛：一般指从配种到产犊阶段的牛。 核心任务: 保证牛的正常发育和适时配种。 通过合理饲养使其按时达到理想的体型、体重标准和性成熟。 提高牛的终身产犊数量和犊牛质量。 育成牛和青年牛在饲养管理上大致一致，所以合并叙述。 知识讲授 二、育成母牛的生长发育特点 育成母牛阶段是生长发育最快的时期，性器官、第二性征、体躯高度和长度均急剧增长。 1. 瘤胃发育迅速 犊牛瘤胃容积在12月龄左右接近成年牛水平。 12~18月龄，消化器官容积更加增大。 日粮结构：以粗饲料和多汁饲料为主，占日粮总量的75%；混合精饲料占25%。 青粗饲料比例应占日粮的85%~90%，精饲料日喂量保持在2~2.5kg。 知识讲授 二、育成母牛的生长发育特点 2. 生长发育快 7~8月龄：以骨骼发育为主。 7~12月龄：体长增长最快阶段。 之后体躯逐渐向宽、深发展。 3. 生殖机能变化大 6月龄至1周岁：第二性征和性器官发育很快。 知识讲授 三、育成母牛的饲养——培育方式与分群 育成母牛的培育要求是保证小母牛正常生长发育和适时配种。 小群饲养、大群饲养、放牧饲养三种方式。 应分群饲养，尽量把年龄、体重相近的牛分在一起。 同一小群内体重最大差别不应超过 30~50kg。 分群参考: 6~9月龄一群 10~14月龄一群 15~16月龄一群 知识讲授 四、育成母牛的饲养——饲料方案 此期育成牛的瘤胃机能已相当完善，应以粗饲料为主，精饲料为辅。 让育成牛自由采食优质粗饲料。 精饲料用于补充能量和蛋白质的不足。 核心原则：训练育成牛大量采食青粗饲料 → 促进消化器官和体格发育 → 为成年后高产创造条件 粗饲料质量 精饲料喂量 优质粗饲料（牧草、干草、青贮等） 0.5~1.5kg 一般粗饲料 1.5~2.5kg 知识讲授 五、配种至产犊青年母牛的饲养 配种后母牛生长速度减缓，体躯向宽深发展；妊娠后期营养需求增加。 一般仍可按配种前日粮进行饲养。 保证优质干草供应，喂给量占体重的 1%~1.5%。 注意：避免身体过肥造成难产。 日粮以优质青草、干草、青贮饲料、根茎类为主。 每日可补给 2~3kg 精饲料。 知识讲授 五、配种至产犊青年母牛的饲养 胚胎迅速发育 + 青年母牛自身生长 → 需额外增加 0.5~1.0kg 精饲料。 饲喂量不得超过怀孕母牛体重的 1% 。 胎儿增大 → 瘤胃受挤压 → 采食量减少。 应多喂易于消化、营养含量高的粗饲料。 增加维生素、钙、磷等矿物质含量。 风险：营养不足影响自身发育和胚胎发育；营养过剩导致肥胖，引起难产。 师生互动 例题分析 请对比“育成母牛饲养”与“妊娠后期青年母牛饲养”在日粮结构、精料用量、管理风险三个方面的区别。 【解析】 1、日粮结构：育成母牛以粗饲料和多汁饲料为主（75%）+ 精料（25%） ；妊娠后期青年母牛需提高营养水平，增加易于消化的粗饲料和维生素、矿物质。 2、精料用量：育成母牛精料日喂量 2~2.5kg；妊娠后期青年母牛在基础日粮上额外增加 0.5~1.0kg 师生互动 例题分析 请对比“育成母牛饲养”与“妊娠后期青年母牛饲养”在日粮结构、精料用量、管理风险三个方面的区别。 【解析】 3、管理风险：育成母牛主要风险是精料过多导致过肥影响配种；妊娠后期主要风险是营养不足影响胚胎发育或营养过剩导致难产。 4、本质：育成期“促生长”，妊娠后期“保胎儿”——营养策略从“促长”转向“保胎”。 师生互动 知识点背诵 1、育成牛和青年牛分别指什么阶段？ 2、育成母牛阶段，青粗饲料应占日粮的多少比例？精饲料日喂量应保持在多少？ 【答案】育成牛指7月龄至初次配种受胎阶段的牛；青年牛指从配种到产犊阶段的牛。 【解析】两个阶段以“配种受胎”为界，育成期目标是“养好身体好配种”，青年期目标是“怀好胎儿保生产”。 【答案】青粗饲料占日粮 85%~90%；精饲料日喂量 2~2.5kg。 【解析】此阶段瘤胃机能已相当完善，应以粗饲料为主训练瘤胃容积，精料仅作补充。 师生互动 案例讨论 案例：某肉牛场一批12月龄育成母牛，体重仅280kg（同龄标准应为350kg左右）。饲养员为了“追赶体重”，将精饲料比例提高到40%，粗饲料降到60%。结果3个月后，这批牛体重虽然增加了，但体躯窄浅、四肢细高、腹部下垂（草腹），脂肪沉积过多。 讨论： 1、该饲养员的饲喂方案存在什么问题？ 2、为什么“高精料”会导致体躯窄浅、四肢细高和草腹？ 师生互动 案例讨论 1、问题：精饲料比例过高（40%） ——远超标准（精料应占日粮25%左右，青粗料应占85%~90%）。高精料导致脂肪过早沉积，而骨骼和肌肉发育不足。 2、原因分析： 育成期（7~12月龄）是骨骼发育为主的阶段，需要的是蛋白质和矿物质而非高能量。 高精料（高能量）→ 脂肪过早沉积 → 体躯变短、脂肪厚 → 骨骼和肌肉发育受阻 → 体躯窄浅、四肢细高。 粗饲料不足 → 瘤胃容积发育不良 → 腹部下垂（草腹）。 师生互动 随机提问： 1、育成母牛7~8月龄时，生长发育以什么为主？ 2、妊娠后期青年母牛为什么需要增加精饲料，但又不能超过体重的1%？ 【答案】以骨骼发育为主。 【解析】：此阶段体长增长最快，需要充足的蛋白质、钙、磷等营养物质支持骨骼生长。 【答案】胚胎迅速发育需要额外营养，但精料过多会导致母牛肥胖→难产。 【解析】这是“保胎儿”和“防难产”之间的平衡——既要满足胎儿营养，又不能过肥。 课堂练习 1、选择题：育成母牛阶段，青粗饲料应占日粮的（ ） A. 60%~70% B. 75%~80% C. 85%~90% D. 95%以上 2、填空题：育成牛是指 ______ 月龄至 ______ 阶段的牛；青年牛是指从 ______ 到 ______ 阶段的牛。 【答案】C 【解析】育成母牛阶段“青粗饲料的比例要占日粮的85%~90%”。 配种 初次配种受胎 7 产犊 课堂练习 3、判断题：育成母牛阶段精饲料喂得越多越好，可以促进快速生长和提前配种（ ） 4、简答题：妊娠后期青年母牛在饲养上应注意哪些问题？（至少写出3条） 【答案】错误 【解析】精料过多会导致脂肪过早沉积，影响骨骼发育，造成体躯窄浅、四肢细高，反而影响配种和终生生产性能。 【答案】 ① 额外增加 0.5~1.0kg 精饲料，但不超过体重的1% 。 ② 多喂易于消化、营养含量高的粗饲料。 ③ 增加维生素、钙、磷等矿物质含量。 ④ 避免营养不足（影响胚胎发育）和营养过剩（导致难产）。（答出3条即可） 育成牛和青年牛的饲养核心是 “粗料为主养瘤胃、精料适量补营养、阶段不同调配方” ——育成期“促骨骼”（青粗料85%~90%），妊娠前期“稳体况”（精料2~3kg），妊娠后期“保胎儿”（增精料不超体重1%）。 饲料喂对了，牛的体格才能发育好。但“养”不只是喂料——管理跟不上，再好的饲料也白费。青年牛在管理上有哪些必须注意的要点？下面进入第二段：育成牛和青年牛的管理技术。 课堂小结 知识讲授 Part 02 育成牛和青年牛的管理技术 知识讲授 一、管理概述——耐心是第一位 青年母牛初次怀胎，未必像经产母牛那样温驯，管理上必须非常耐心。 初次怀胎的母牛可能胆怯不安，需通过刷拭、按摩等接触，养成温驯习性。 严禁打牛、踢牛，做到人牛亲和。 对初产牛加强饲养，不要饲喂过肥，防止难产。 知识讲授 二、管理要点——分群与称重 一般按月龄、体重组群。 每群 40~50头 牛。 月龄差异不超过 1.5~2个月，体重差异不超过 25~30kg。 生长发育不整齐的牛群，及时调整。 12月龄以后逐渐稳定，可分为4个群： 断乳后至6月龄 7~12月龄 13~16月龄 初次受胎至分娩 知识讲授 二、管理要点——分群与称重 一般按月龄、体重组群。 每群 40~50头 牛。 月龄差异不超过 1.5~2个月，体重差异不超过 25~30kg。 生长发育不整齐的牛群，及时调整。 12月龄以后逐渐稳定，可分为4个群： 断乳后至6月龄 7~12月龄 13~16月龄 初次受胎至分娩 知识讲授 二、管理要点——分群与称重 育成母牛的性成熟与体重关系极大。 体重达成年母牛体重 40%~50% → 进入性成熟期。 体重达成年母牛体重 60%~70% → 可进行配种。 知识讲授 三、管理要点——修蹄、饮水、放牧 育成母牛蹄质较软，生长快，易磨损。 从10月龄开始，每年春、秋两季各修蹄一次。 必须供应充足的饮水。 运动场内设饲槽和饮水池。 水质要符合卫生标准。 利用草山、草坡放牧可节约饲料。 放牧时注意补充镁盐和食盐。 每天补充精饲料 1~2kg。 生长发育差 → 夜间补饲青粗料。 知识讲授 四、管理要点——刷拭、运动、配种 1、使牛的性情变得温驯，增进人牛感情。 保持牛体清洁，促进皮肤呼吸和血液循环。 每天至少刷拭 1~2次，每次 5~8分钟。 2、舍饲牛可全散养在运动场。 晴天多接受日光浴，但严禁烈日下长时间暴晒。 每天驱赶运动 2小时以上。 促进钙质吸收和骨骼生长。 每头牛运动场面积应达 10~15m²。 知识讲授 四、管理要点——刷拭、运动、配种 3、育成牛到 15~16月龄，体重达成年体重 70% 或 350~380kg 时开始初配。 南方牛约 360kg，北方牛约 380kg。 初情期基本出现在 8~12月龄 以前。 知识讲授 五、管理要点——保胎、产后护理、体况恢复 1、禁止强烈驱赶运动。 严防牛只跑、跳、打斗，避免机械性流产。 防止母牛吃发霉变质饲料。 禁止母牛饮冰冻水。 2、产后母牛十分虚弱，应适当休息。 用温水清洗母牛乳房、后躯和尾部。 用干净毛巾擦干全身。 知识讲授 五、管理要点——保胎、产后护理、体况恢复 清除产房内污物，换上干净垫草。 初产牛乳头较小，不习惯挤奶→胆怯不安→挤奶前和善温柔安抚。 3、饲养重点：尽快恢复母牛体况，不应急于过早催乳。 初产青年母牛除泌乳外，还有自身生长需要。 按泌乳量供足精饲料外，适当补加 1~2kg 精饲料。 知识讲授 例题分析——相近概念对比辨析 请对比“育成母牛管理”与“初产母牛产后管理”在管理目标、关键措施、风险防控三个方面的区别。 【解析】： 管理目标：育成母牛管理目标是保证正常发育和适时配种；初产母牛产后管理目标是尽快恢复体况，为下一胎做准备。 关键措施：育成母牛重点是分群、称重、运动、刷拭促进生长发育；初产母牛重点是产后护理、温水清洗、安抚挤奶、补加精料恢复体况。 风险防控：育成母牛主要风险是过肥影响配种和发情观察不及时；初产母牛主要风险是过早催乳引发代谢疾病和产后感染。 师生互动 知识点背诵 1、育成牛应在什么年龄和体重条件下开始初配？ 2、育成牛从什么时候开始修蹄？每年修几次？ 【答案】15~16月龄，体重达成年体重 70% 或 350~380kg。 【解析】过早配种影响自身发育，过晚配种增加饲养成本——适时配种是育成牛管理的核心目标。 【答案】从 10月龄 开始，每年春、秋两季各修一次。 【解析】育成牛蹄质软、生长快，定期修蹄可预防蹄病，保证正常运动和采食。 师生互动 案例讨论 案例：某牛场一头15月龄育成母牛体重380kg，达到配种标准后配种成功。产后饲养员急于提高产奶量，在产后第3天就大量增加精饲料催乳。结果该牛产后第10天出现精神沉郁、食欲下降、体温升高，兽医诊断为产后代谢疾病（酮病）。 讨论： 1、饲养员产后催乳的做法是否正确？为什么？ 2、初产母牛产后应该遵循什么饲养原则？ 师生互动 案例讨论 1、不正确。初产母牛产后不应过早催乳。过早大量增加精饲料会导致能量负平衡，诱发酮病等代谢疾病。 2、饲养原则： 饲养重点应侧重于尽快恢复母牛的体况。 按泌乳量供足精饲料外，适当补加1~2kg精饲料。 不应急于过早催乳。 师生互动 随机提问： 1、育成牛每天至少应运动多长时间？运动场面积应达到多少？ 2、青年母牛保胎期间，饲料和饮水方面应注意什么？ 【答案】每天运动 2小时以上；每头牛运动场面积 10~15m²。 【解析】适度运动促进骨骼生长和钙质吸收，是预防“过肥影响配种”的重要手段。 【答案】防止吃发霉变质饲料，禁止饮冰冻水。 【解析】霉变饲料含霉菌毒素可致流产；冰冻水刺激子宫收缩也可致流产。 课堂练习 1、选择题：育成牛初配时体重应达到成年体重的（ ） A. 50% B. 60% C. 70% D. 80% 2、填空题：育成牛从 ______ 月龄开始修蹄，每年 ______ 季各修一次；每天至少刷拭 ______ 次，每次 ______ 分钟。 【答案】C 【解析】“育成牛到15~16月龄，体重达到成年体重的70%或350~380kg时就开始初配”。 1~2 10 春秋 5~8 课堂练习 3、初产母牛产后应尽快大量增加精饲料催乳，以提高产奶量。（ ） 4、请写出育成牛和青年牛管理的11个要点中任意5个。 【答案】错误 【解析】“不是所有的干奶牛都必须使用干奶药”——无乳房炎的奶牛，且管理水平较高的牛场，可以不使用 【答案】 ① 合理分群、组群（按月龄、体重，40~50头/群）② 定期称重③ 修蹄（10月龄起春秋各一次）④ 充足饮水⑤ 放牧（补充镁盐和食盐）⑥ 刷拭（每天1~2次）⑦ 加强运动（每天2小时以上）⑧ 发情和配种（15~16月龄，体重达标）⑨ 保胎（防发霉料、防冰水）⑩ 产后护理（温水清洗、安抚挤奶）⑪ 初产母牛体况恢复（不急催乳，补加1~2kg精料） （答出5个即可） 育成牛定义：7月龄至初次配种受胎的牛。 青年牛定义：从配种到产犊的牛。 育成母牛日粮结构：青粗料占日粮 85%~90% ，精料 2~2.5kg/天。 配种标准：15~16月龄，体重达成年体重 70% （350~380kg）。 分群标准：月龄差≤2个月，体重差≤30kg，每群 40~50头。 修蹄：10月龄起，春秋各一次。 运动：每天 ≥2小时，运动场 10~15m²/头。 刷拭：每天 1~2次，每次 5~8分钟。 初产母牛产后原则：尽快恢复体况，不急过早催乳，补加 1~2kg 精料。 背诵记忆 管理技术（第二段） 分群：月龄差≤2个月，体重差≤30kg，40~50头/群 称重：性成熟（40%~50%成年体重）→ 配种（60%~70%成年体重） 修蹄：10月龄起，春秋各一次 运动：≥2小时/天，运动场10~15m²/头 刷拭：每天1~2次，每次5~8分钟 配种：15~16月龄，体重350~380kg（成年体重70%） 保胎：防发霉料、防冰水、防打斗 产后：温水清洗、安抚挤奶、不急催乳、补加1~2kg精料 课堂小结 拓展提升 为什么说“育成牛饲养管理的主要目的是保证牛的正常发育和适时配种”？如果育成牛配种过晚（超过18月龄），会对牛场的经济效益产生哪些影响？ 课堂小结 课后作业 2 1 3 梳理本节课知识点 完成同步练习 预习下一节课的内容 结束 育成牛和青年牛是肉牛生产的“后备军”——养好了，就是未来的高产牛；养不好，就是一辈子的低产牛。希望大家记住今天学到的每一个数据、每一个操作要点：85%~90%的青粗料、2~2.5kg的精料、15~16月龄配种、每天2小时运动——这些数字背后，是科学养殖的智慧和经验。做一名“懂营养、精管理、有爱心”的畜牧人！ 感谢观看 $