任务1 泌乳牛饲养管理（子任务3—5）（练习）-《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）上好课（原卷版+解析版）

《牛羊生产技术》中国农业科学技术出版社 1.4.1 泌乳牛饲养管理（子任务3—5） 一、单项选择题 1. 现代化规模化奶牛场最常采用的挤奶设备类型是（ ） A. 手推车式挤奶机 B. 管道式挤奶机 C. 鱼骨式挤奶台 D. 转盘式挤奶台 2. 转盘式挤奶操作流程中，第一步应进行的操作是（ ） A. 挤弃前三把奶 B. 前药浴 C. 擦干乳头 D. 套杯 3. 前药浴时，药浴液覆盖乳头的有效时间应不少于（ ） A. 15 s B. 20 s C. 30 s D. 45 s 4. 挤弃前三把奶时，正确的挤奶手法是（ ） A. 用手指从上向下捋动乳头 B. 用拇指和食指先压紧乳头根部，然后中指、无名指、小指顺序挤压 C. 用手掌整体挤压乳头 D. 用指尖捏住乳头尖端向下拉扯 5. 挤弃前三把奶的主要目的包括刺激乳头、弃掉不合格奶以及（ ） A. 清洁乳头表面 B. 揭发乳房炎和血乳 C. 消毒乳头孔 D. 促进乳汁循环 6. 擦干乳头时，擦拭远端的两个乳头后，应如何处理（ ） A. 用同一面继续擦拭近端乳头 B. 换毛巾干净的另一面擦拭近端两个乳头 C. 用热水冲洗毛巾后再擦拭 D. 用同一毛巾但翻转后擦拭 7. 套杯操作中，奶杯的上杯顺序应为（ ） A. 先上近端两个奶杯，再上远端两个 B. 四个奶杯同时套上 C. 先上远端两个奶杯，然后上近端两个 D. 从中间两个开始向两边扩展 8. 后药浴的主要作用是（ ） A. 清洗乳头表面的污垢 B. 封闭乳头孔和杀死乳头上的细菌 C. 促进乳房血液循环 D. 增加乳汁分泌量 9. 待挤厅在夏季防暑降温中应优先于泌乳牛舍开启降温措施，主要原因是（ ） A. 待挤厅牛群密度大，温湿度更高 B. 待挤厅面积更小，温度上升更快 C. 待挤厅通风条件更差 D. 待挤厅泌乳牛数量更多 10. 冬季待挤厅若采用风机辅助通风时，应选用哪种通风方式（ ） A. 负压通风 B. 正压通风 C. 自然通风 D. 混合通风 11. 关于无应激赶牛的操作要求，下列说法正确的是（ ） A. 赶牛工应从牛的正后方接近以加快驱赶速度 B. 赶牛工应与奶牛保持较远距离，利用声音驱赶 C. 赶牛工应从侧面接近奶牛，避免视觉盲区 D. 赶牛工可大声呵斥以加快牛群移动速度 12. 新产牛群在泌乳牛分群体系中通常指产后至多少天的牛群（ ） A. 产后至7 d B. 产后至14 d C. 产后至21 d D. 产后至30 d 13. 泌乳牛群分群管理中，若某奶牛场整体产量高且粗饲料条件较好，可以采取的分群策略是（ ） A. 必须设置新产、高产、中产、低产四个独立群 B. 可以不设低产群，全群采用同一个日粮配方 C. 可以不设中产群，将中产群牛并入高产或低产群 D. 可以不设新产群，直接并入高产群 14. 奶牛体况评分采用5分制，其中3分代表的体况特征是（ ） A. 极度消瘦，皮包骨之感 B. 脊峰呈尖峰状，尾根凹陷很深呈V形 C. 脊峰脊突不明显，胖瘦适中 D. 脊峰、脊突埋于脂肪中，整体过度肥胖 15. 泌乳早期奶牛的理想体况评分范围是（ ） A. 2.50～3.00 B. 2.75～3.25 C. 3.25～3.75 D. 3.50～4.00 二、判断题 1. 鱼骨式挤奶机的优点是牛的乳房部位更接近挤奶员，有利于操作，适合大规模奶牛场。（ ） 2. 套杯后，挤奶杯组应保持垂直状态，并安排人员巡杯检查漏气和脱落情况。（ ） 3. 赶牛工可在奶牛屁股正后方直接接触牛体来驱赶牛只，因为这是最有效的驱赶方式。（ ） 4. 泌乳牛转群操作中，整个夹牛过程不得超过30 min，且转群次数越少越好。（ ） 5. 特需牛群中的有抗牛（抗生素治疗过的牛）应与其他泌乳牛分开挤奶，若没有单独挤奶厅则可最后上厅挤奶。（ ） 6. 奶牛体况评分的操作中，由于不同评分人员的目测会产生误差，因此应由多人共同评分后取平均值。（ ） 7. 体况评分中，若奶牛的脊峰呈尖峰状、两腰角之间深度凹陷、尾根部凹陷很深呈V形，则该牛体况评分应为2分。（ ） 三、简答题 1. 转盘式挤奶操作的标准流程包括哪六个步骤？请按顺序列出并简述前三个步骤的操作要点。 2. 泌乳牛分群管理应遵循哪些原则？转群操作时应注意哪些事项？ 3. 什么是奶牛体况评分？请简述5分制评分标准中1分、3分和5分的体况特征，并说明体况评分的意义。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《牛羊生产技术》中国农业科学技术出版社 1.4.1 泌乳牛饲养管理（子任务3—5） 一、单项选择题 1. 现代化规模化奶牛场最常采用的挤奶设备类型是（ ） A. 手推车式挤奶机 B. 管道式挤奶机 C. 鱼骨式挤奶台 D. 转盘式挤奶台 【答案】D 【解析】转盘式挤奶方式更适合规模化奶牛场使用，能够提高挤奶效率，增加奶牛休息时间，提高设备运行效率，降低运营成本。鱼骨式适合中小规模，并列式适合中等规模。 2. 转盘式挤奶操作流程中，第一步应进行的操作是（ ） A. 挤弃前三把奶 B. 前药浴 C. 擦干乳头 D. 套杯 【答案】B 【解析】转盘式挤奶的完整流程为：前药浴→挤弃前三把奶（验奶）→擦干乳头→套杯→巡杯→后药浴。前药浴是杀菌的第一步，必须保证4个乳头全部覆盖药浴液且覆盖时间30 s以上。 3. 前药浴时，药浴液覆盖乳头的有效时间应不少于（ ） A. 15 s B. 20 s C. 30 s D. 45 s 【答案】C 【解析】前药浴操作要求药浴液覆盖乳头必须保证30 s以上，以确保杀菌效果，之后再进入下一步挤弃前三把奶的操作。 4. 挤弃前三把奶时，正确的挤奶手法是（ ） A. 用手指从上向下捋动乳头 B. 用拇指和食指先压紧乳头根部，然后中指、无名指、小指顺序挤压 C. 用手掌整体挤压乳头 D. 用指尖捏住乳头尖端向下拉扯 【答案】B 【解析】正确的挤奶手法为"握拳式"，即用拇指和食指先压紧乳头根部，然后中指、无名指、小指顺序挤压乳头，左右手有节奏地一紧一松连续进行，不可用蛮力向下硬拽。 5. 挤弃前三把奶的主要目的包括刺激乳头、弃掉不合格奶以及（ ） A. 清洁乳头表面 B. 揭发乳房炎和血乳 C. 消毒乳头孔 D. 促进乳汁循环 【答案】B 【解析】挤弃前三把奶（验奶）的作用是刺激乳头、揭发乳房炎和血乳、弃掉不合格奶。挤奶员需仔细观察接乳杯中的牛奶是否有凝块、血奶等异常，严禁不合格牛奶的乳头套杯。 6. 擦干乳头时，擦拭远端的两个乳头后，应如何处理（ ） A. 用同一面继续擦拭近端乳头 B. 换毛巾干净的另一面擦拭近端两个乳头 C. 用热水冲洗毛巾后再擦拭 D. 用同一毛巾但翻转后擦拭 【答案】B 【解析】擦干乳头时先用毛巾擦拭远端的两个乳头，然后换毛巾干净的另一面擦拭近端两个乳头，确保一牛一巾，不可重复使用，并保证乳头处无药浴液和杂物残留。 7. 套杯操作中，奶杯的上杯顺序应为（ ） A. 先上近端两个奶杯，再上远端两个 B. 四个奶杯同时套上 C. 先上远端两个奶杯，然后上近端两个 D. 从中间两个开始向两边扩展 【答案】C 【解析】套杯时先上远端两个奶杯，然后上近端两个奶杯，速度要快以防止漏气。上完杯后需适当调节奶杯组，使其保持垂直状态。 8. 后药浴的主要作用是（ ） A. 清洗乳头表面的污垢 B. 封闭乳头孔和杀死乳头上的细菌 C. 促进乳房血液循环 D. 增加乳汁分泌量 【答案】B 【解析】后药浴的作用是用药浴液封闭乳头孔和杀死乳头上的细菌，防止细菌进入乳区造成乳房炎。操作要求整个乳头都被药浴液包裹，脱杯后立即药浴。 9. 待挤厅在夏季防暑降温中应优先于泌乳牛舍开启降温措施，主要原因是（ ） A. 待挤厅牛群密度大，温湿度更高 B. 待挤厅面积更小，温度上升更快 C. 待挤厅通风条件更差 D. 待挤厅泌乳牛数量更多 【答案】A 【解析】待挤厅是奶牛密度最大的地方，频繁的牛群流动以及如此密集的牛群，使得挤奶厅的温度、湿度都远远高于牛舍，因此夏季防暑降温应首先考虑待挤厅，措施开启时间要早于泌乳牛舍。 10. 冬季待挤厅若采用风机辅助通风时，应选用哪种通风方式（ ） A. 负压通风 B. 正压通风 C. 自然通风 D. 混合通风 【答案】B 【解析】冬季待挤厅如果采用风机辅助通风，应采用正压通风，以避免将污浊空气抽到挤奶机所在的区域。北方规模牛场在极低温时需封闭保暖防止地面结冰。 11. 关于无应激赶牛的操作要求，下列说法正确的是（ ） A. 赶牛工应从牛的正后方接近以加快驱赶速度 B. 赶牛工应与奶牛保持较远距离，利用声音驱赶 C. 赶牛工应从侧面接近奶牛，避免视觉盲区 D. 赶牛工可大声呵斥以加快牛群移动速度 【答案】C 【解析】奶牛有视觉盲区，其屁股正后方看不见东西，应从侧面接近它以避免突然出现或触摸引发过激行为。赶牛要有耐心、速度要慢，利用"牛群"进行赶牛，确保无牛落单。 12. 新产牛群在泌乳牛分群体系中通常指产后至多少天的牛群（ ） A. 产后至7 d B. 产后至14 d C. 产后至21 d D. 产后至30 d 【答案】C 【解析】新产牛群为产后至泌乳21 d的奶牛。如果能组成两个群，应分为经产母牛新产群和头胎母牛新产群，且应分配在离挤奶厅最近的舍区，密度不超过槽位的80%。 13. 泌乳牛群分群管理中，若某奶牛场整体产量高且粗饲料条件较好，可以采取的分群策略是（ ） A. 必须设置新产、高产、中产、低产四个独立群 B. 可以不设低产群，全群采用同一个日粮配方 C. 可以不设中产群，将中产群牛并入高产或低产群 D. 可以不设新产群，直接并入高产群 【答案】C 【解析】若奶牛场产犊间隔较长存在部分中后期肥胖牛，分群方法是不设中产群，将中产群中的相对高产牛放入高产群，中产群中肥胖且产量低的并入低产群。若整体产量高且粗饲料条件好，全群可用同一日粮配方，但新产牛和高产牛必须分开。 14. 奶牛体况评分采用5分制，其中3分代表的体况特征是（ ） A. 极度消瘦，皮包骨之感 B. 脊峰呈尖峰状，尾根凹陷很深呈V形 C. 脊峰脊突不明显，胖瘦适中 D. 脊峰、脊突埋于脂肪中，整体过度肥胖 【答案】C 【解析】3分体况表现为脊峰脊突不明显，两腰角之间略有凹陷，腰角与坐骨较少凹陷，尾根部凹陷很少稍有脂肪沉积，全身骨节不甚明显，胖瘦适中。 15. 泌乳早期奶牛的理想体况评分范围是（ ） A. 2.50～3.00 B. 2.75～3.25 C. 3.25～3.75 D. 3.50～4.00 【答案】A 【解析】不同泌乳阶段体况评分参考值：泌乳早期理想体况为2.75，范围为2.50～3.00；泌乳中期为3.25（范围2.75～3.25）；泌乳后期为3.50（范围3.25～3.75）。 二、判断题 1. 鱼骨式挤奶机的优点是牛的乳房部位更接近挤奶员，有利于操作，适合大规模奶牛场。（ ） 【答案】错误 【解析】鱼骨式挤奶机基础投资较少，适合中小规模的奶牛场。转盘式挤奶机更适合大型牧场。并列式适用于中等规模。鱼骨式的优点是方便操作但并非适合大规模。 2. 套杯后，挤奶杯组应保持垂直状态，并安排人员巡杯检查漏气和脱落情况。（ ） 【答案】正确 【解析】上完杯后要适当调节奶杯组，正常状态应为垂直。巡杯人员需勤走、勤看、勤听，检查抽空、漏气等情况，非正常脱杯需检查是否挤净并及时再次上杯。 3. 赶牛工可在奶牛屁股正后方直接接触牛体来驱赶牛只，因为这是最有效的驱赶方式。（ ） 【答案】错误 【解析】奶牛屁股正后方是视觉盲区，赶牛工不应直接从屁股后头接近，应从侧面接近，因为奶牛能看到你，不易产生过激行为。直接从后方接近易造成牛只受惊。 4. 泌乳牛转群操作中，整个夹牛过程不得超过30 min，且转群次数越少越好。（ ） 【答案】正确 【解析】转群操作要求打开颈夹、找出标记牛、确认后转群，整个夹牛过程不得大于30 min。转群次数应尽量减少以降低奶牛的转群应激，且每次应几头一起转，不应一头一头转。 5. 特需牛群中的有抗牛（抗生素治疗过的牛）应与其他泌乳牛分开挤奶，若没有单独挤奶厅则可最后上厅挤奶。（ ） 【答案】正确 【解析】特需牛群主要是有抗牛或正在特殊护理治疗的牛只，应分群饲养、分开挤奶，防止抗生素残留。无单独挤奶厅的牧场，特需牛群要最后上厅挤奶，检测过抗后牛奶质量有保证再调回原群。 6. 奶牛体况评分的操作中，由于不同评分人员的目测会产生误差，因此应由多人共同评分后取平均值。（ ） 【答案】错误 【解析】要求必须同一个人员进行不同阶段的体况评分，以尽量减少误差，而非多人评分取平均。现在已有3D扫描智能体况评分系统可消除主观误差。 7. 体况评分中，若奶牛的脊峰呈尖峰状、两腰角之间深度凹陷、尾根部凹陷很深呈V形，则该牛体况评分应为2分。（ ） 【答案】错误 【解析】脊峰呈尖峰状、两腰角之间深度凹陷、腰角与坐骨深度凹陷、尾根凹陷很深呈V形、极度消瘦皮包骨之感，这些是1分的典型特征，而非2分。2分表现为脊突明显、凹陷呈U形、瘦但不虚弱。 三、简答题 1. 转盘式挤奶操作的标准流程包括哪六个步骤？请按顺序列出并简述前三个步骤的操作要点。 【答案】 （1）六个步骤依次为：前药浴→挤弃前三把奶（验奶）→擦干乳头→套杯→巡杯→后药浴。 （2）前三个步骤操作要点： ①前药浴：使用药浴杯药浴4个乳头，所有乳头必须全部覆盖药浴液，药浴液覆盖时间保证30 s以上，同时注意观察"瞎乳头"并对应处理。 ②挤弃前三把奶：采用"握拳式"手工挤奶，即拇指和食指先压紧乳头根部，然后中指、无名指、小指顺序挤压，观察接乳杯中是否有凝块、血奶、颜色异常，如有异常及时上报，严禁不合格乳区套杯。 ③擦干乳头：用干净毛巾或一次性纸巾从乳头根部开始握实擦拭，先擦远端两个乳头，再换毛巾干净一面擦近端两个，一牛一巾，确保干燥清洁无药浴液残留。 【解析】挤奶流程的顺序有严格的卫生学逻辑：前药浴杀菌是准备步骤，验奶是质量控制和健康筛查，擦干是防止污染和刺激泌乳反射，套杯和巡杯保障挤奶过程顺利，后药浴是挤奶后保护乳头的最后防线。每一步操作规范都直接影响牛奶质量和乳房健康。 2. 泌乳牛分群管理应遵循哪些原则？转群操作时应注意哪些事项？ 【答案】 （1）分群原则： ①新产牛群：产后至泌乳21 d，头胎与经产分开，分配在离挤奶厅最近的舍区，密度不超过槽位80%。 ②高产牛群：泌乳早期，产量高于平均值，头胎与经产分群。 ③中产牛群：泌乳中期，产量低于或接近平均值。 ④低产牛群：泌乳天数200 d以上，产量远低于平均。 ⑤干奶牛群：正常干奶（产前45～75 d）集中饲养；非正常干奶的与青年牛一起饲养。 ⑥围产期牛群：经产牛产前21 d，头胎牛产前30 d，可独立分群。 ⑦特需牛群：有抗牛或特殊护理牛只，分群饲养、分开挤奶。 （2）转群注意事项： ①打开转出圈颈夹找牛标记，确认后转群，整个夹牛过程不得大于30 min。 ②转群次数越少越好，减少应激。 ③体弱多病新产牛可延长转群时间。 ④泌乳牛每月集中转群一次，每次几头一起转，不应一头一头转。 ⑤转群时需考虑产量、体况、个体大小等因素，头胎与经产分开。 【解析】分群管理的核心是实现精准营养和减少应激。不同泌乳阶段和产量水平的奶牛营养需求差异显著，科学分群可最大化挖掘泌乳潜力并控制体况。转群操作的时间控制、群体规模和频次限制均以降低应激为出发点，避免因管理操作引发产奶量波动和疾病风险。 3. 什么是奶牛体况评分？请简述5分制评分标准中1分、3分和5分的体况特征，并说明体况评分的意义。 【答案】 （1）体况评分是对奶牛膘情进行评定的方法，根据日测和触摸对奶牛的尾根、后躯和腰区的皮下脂肪沉积情况进行直观评分，采用5分制系统。 （2）各分值特征： ①1分：脊峰呈尖峰状，两腰角之间深度凹陷，腰角与坐骨深度凹陷，尾根部凹陷很深呈V形，极度消瘦有皮包骨之感。 ②3分：脊峰脊突不明显，两腰角之间略有凹陷，腰角与坐骨较少凹陷，尾根部凹陷很少稍有脂肪沉积，全身骨节不甚明显，胖瘦适中。 ③5分：脊峰、脊突埋于脂肪中，两腰角之间圆滑，腰角与坐骨丰满呈圆形，尾根部无凹陷大量脂肪沉积，整体过度肥胖。 （3）体况评分的意义：是奶牛营养代谢和饲养效果的直接反映，也是高产与健康的标志。通过体况评分可评估当前饲养效果，为调整日粮配方和饲喂量提供依据，同时作为健康检查的辅助手段，有助于降低代谢疾病和其他产前产后疾病的发生风险。 【解析】体况评分是连接饲养管理与奶牛健康、繁殖和泌乳性能的关键桥梁。过度消瘦（1分）提示营养不足或疾病消耗，过度肥胖（5分）增加代谢病和难产风险，适中体况（3分）则有利于产奶和繁殖。定期评分并追溯原因，可实现动态精准的营养调整，不同泌乳阶段有不同的理想体况范围，产后体况变化超过0.5分即需关注。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $