任务7&8 犊牛去角技术&犊牛剪除副乳头技术（教案）-《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）上好课

《牛羊生产技术》中国农业科学技术版 教案 课 题 任务7&8 犊牛去角技术&犊牛剪除副乳头技术 课 型 课 时 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 本节课内容涵盖任务七“犊牛去角技术”和任务八“犊牛剪除副乳头技术”。这两项任务均属于犊牛早期护理中的外科手术性质操作。教材详细介绍了去角的时间窗（8-15日龄）、两种主要方法（电动去角器法、氢氧化钠棒法）的操作细节及注意事项；同时阐述了剪除副乳头的时间（2-6周龄）、手术步骤及术后护理。内容涉及解剖学定位、麻醉保定、外科消毒及器械使用，技术要求高，风险控制严格。掌握这些技术对于保障牛群管理安全、降低乳房炎发病率、提升牧场标准化管理水平具有重要意义。 学情分析 授课对象为中职畜牧兽医专业学生。学生对犊牛的生理习性已有一定了解，但对于外科操作普遍存在畏难情绪，对无菌观念和疼痛管理的认识较为薄弱。在动手能力方面，学生具备基本的工具使用能力，但对操作力度（如电烙温度、按压时间）和细节处理（如涂抹凡士林的范围、避开血管）缺乏经验。此外，学生对于动物福利的关注度日益提高，教学中需引导学生正确看待手术操作给犊牛带来的应激与长期效益之间的平衡。 学习目标 知识目标 说出犊牛去角的适宜日龄、常用方法及操作要点。 说出犊牛剪除副乳头的适宜时间和基本操作流程。 技能目标 能正确完成电动去角器去角操作流程（含麻醉、去角、止血）。 能正确识别副乳头并完成剪除操作。 学习重难点 教学重点 犊牛去角的适宜日龄判断及两种去角方法的规范操作流程。 副乳头的正确识别与手术切除技术。 术前的严格消毒与麻醉措施。 教学难点 电动去角器操作中对温度（480-540°C）和按压深度（破坏生长点但不损伤脑骨）的精准控制。 氢氧化钠法操作中对腐蚀范围的精准控制及防止药液灼伤周围组织（如眼睛、母牛乳房）的安全防护。 副乳头切除术中避免剪错正常乳头及有效止血的处理。 教学方法 课堂讲授法、案例分析法、小组讨论法、学习总结法。 课前准备 教师准备：教具及材料准备 电动去角器1台（含预热功能）、氢氧化钠（火碱）棒2支、凡士林1盒。 犊牛头部模型（用于演示去角操作）、剪毛剪、毛刷。 消毒剪刀2把、75%酒精、碘酊、消炎粉、止血药棉。 注射器（带针头）2支、麻醉剂（利多卡因，用生理盐水代替演示）、破伤风抗毒素及青霉素药瓶（空瓶用于展示）。 犊牛乳房模型或图片（标注正常乳头与副乳头位置）。 胶皮手套、工作服、护目镜（用于氢氧化钠操作安全防护演示）。 学生准备：课前预习教材第34～38页（任务七）和第38～39页（任务八）内容。 回顾前期课程中关于消毒和无菌操作的基本知识。 教学媒体 多媒体教学 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 教师首先展示两张图片：一张是一群成牛在食槽前采食，其中多头牛头部带有明显的角；另一张是一头奶牛乳房旁边长有一个明显多余的小乳头。接着展示一段短视频（约30秒），内容是牛群中两头牛用角互相顶撞，造成其中一头牛后腿划伤流血。 播放完毕后，教师提出两个问题： “第一个问题：如果牛场的牛都长着长角，在拥挤的牛舍中可能带来哪些危害？如果你是这个牛场的场长，你会怎么解决？” “第二个问题：请大家数一数这张图片中这头牛的乳房有几个乳头？”（学生数出5个或6个）“正常奶牛应该有几个乳头？多出来的这个该怎么办？” 让学生自由发言1～2分钟。学生基本能回答出“会打架”“会伤人”等危害，也能说出“应该去掉”的处理方向。教师顺势引出本课主题：“这两个问题在犊牛时期解决最为合适。今天我们就来学习——犊牛去角和剪除副乳头技术。” 观看图片和视频，观察牛群打斗场景和副乳头图片。结合生活常识回答教师提出的问题，针对“该怎么去掉”的问题产生求知欲。 通过真实的牛群打斗图片和乳房异常图片创设问题情境，让学生直观理解去角和剪除副乳头的必要性。以问题驱动激发学习兴趣，建立“为什么要做”的认知基础。 活动二： 调动思维 探究新知 模块一：犊牛去角技术 教师首先讲解去角的必要性：牛群中存在社会等级，打斗不可避免，长角会加剧伤害，造成流产、外伤，还容易伤人、破坏设施。去角应在8～15日龄完成，最晚不超过35日龄——过早应激太大易致病死亡，过晚角基生长点角质化，去角不彻底会再长出。 然后讲授两种去角方法。 方法一：电动去角器去角法 教师展示电动去角器实物或高清图片，按流程讲授操作步骤：①去角前将犊牛保定，禁食至晚上；②称重、测量体高并记录；③预热去角器约10min，温度达480～540℃；④根据体重计算镇静剂剂量，肌肉注射；⑤待犊牛麻醉适度后，剪去角芽周围被毛；⑥在角基凹槽处皮下注射利多卡因局部麻醉；⑦将预热好的去角器热端垂直放在角基上，扭转手腕施加温和压力，持续10～15s，直至下部组织烧得光亮。 教师重点强调三个关键点：一是麻醉有效性的验证——观察眼睑反射消失、肌肉松弛后再操作；二是去角器温度和时间必须足够，确保角基生长点彻底破坏，否则会再次长角；三是操作时要将犊牛耳朵拉向一侧，防止烫伤。如出血较多，采用烧烙止血。 方法二：药物去角法 教师展示氢氧化钠（火碱）棒实物，说明该方法适用于7～25日龄犊牛。讲授操作步骤：①剪去角基周围被毛，在角基周围涂抹一圈凡士林（防止药液外溢）；②手持火碱棒在角根上轻轻摩擦，面积约1.5～1.8cm²，摩擦至皮肤发滑、有微量血丝渗出为止（说明生长点被破坏）；③术后约15天结痂不再长角。 教师重点强调安全事项：氢氧化钠有强腐蚀性，操作时必须戴手套，防止烧伤操作者；防止药液流到犊牛眼睛和面部；术后4～5小时再喂奶；隔离犊牛，防止吃奶时腐蚀母牛乳房；当天避免淋雨。 最后简要对比两种方法的适用场景：电动去角器适用于2～5周龄犊牛，全年可进行，不出血，但需设备投资；药物去角操作简便成本低，但需注意腐蚀风险。 模块二：犊牛剪除副乳头技术 教师展示一张正常奶牛乳房（4个乳头）和一张有副乳头（5～6个乳头）的对比图片，说明正常奶牛有4个乳头，副乳头手感更结实、没有乳头池或很少。指出副乳头的危害：影响挤奶操作和乳房清洁卫生，是发生乳腺炎的诱因之一，必须在犊牛期剪除。 讲授操作步骤：①将犊牛保定，用温水洗净副乳头周围皮肤，用酒精擦拭消毒；②将剪刀在75%酒精中浸泡10min消毒；③用0.5%普鲁卡因在副乳头基部进行局部麻醉；④轻轻向下拉副乳头，在连接乳房处用锐利剪刀迅速剪下；⑤术后敷消炎粉或喷止血药；⑥副乳头较大时需注射破伤风抗毒素和青霉素、链霉素，连用3天；⑦记录操作过程。 教师强调：一是识别要准确，千万不要剪错正常乳头，如果太小辨认不清，可等稍大时再剪；二是在犊牛断奶前再检查一次，确保无副乳头残留；三是尽量避开炎热夏季进行，如有蚊蝇需涂抹驱蚊剂。 观看教师展示的去角器实物和氢氧化钠棒，在教材上圈画关键数据（8～15日龄、480～540℃、10～15s）。跟随教师讲解理解麻醉、去角、止血的完整流程，对教师强调的安全注意事项做好笔记。学生回答教师提出的“为什么不能过早或过晚去角”等问题。 观察对比图片，掌握正常乳头与副乳头的形态差异（副乳头更细、更硬，没有明显乳头池）。在教材上标注操作步骤，记录关键事项（出生后2～6周、酒精浸泡10min、术后消炎）。 采用“主次分明、操作流程化”的方式组织教学，以去角技术为重点，详细拆解每一步操作和原理；剪除副乳头技术相对简单，重点强调识别准确性和消毒规范。两个技术均突出“为什么这样做”的深层讲解，帮助学生建立规范操作意识。 活动三： 巩固练习 素质提升 练习设计： 设置情景模拟与方案决策任务： 模拟操作演练：分组在模拟橡胶垫上练习电动去角器的按压角度和力度，体会“扭转手腕”的动作要领；模拟涂抹凡士林圈，检查范围是否封闭。 案例决策：给出场景A（8日龄犊牛，晴天，设备齐全）和场景B（20日龄犊牛，阴雨天，无电动设备）。要求学生分组讨论去角方法的选择及应对措施（如场景B需延期或使用药物法并做好防雨）。 识别纠错：展示几张包含副乳头和正常乳头的图片，要求学生快速指出哪些需要切除，并说明理由。 学生分组进行实操模拟，互相纠正动作不规范之处（如按压不稳）。针对案例，各组阐述选择理由，权衡日龄、天气和设备条件。在识别环节，学生通过对比观察，巩固解剖学知识。 通过模拟操作，将理论知识转化为肌肉记忆，重点解决“手感”和“力度”控制难点。通过案例决策，培养学生根据实际生产条件灵活运用技术的能力。通过识别纠错，强化学生的观察力和判断力，确保手术的精准性，全面提升学生的职业素养和解决实际问题的能力。 课堂小结 作业布置 教师以提问方式引导学生回顾本课核心内容： 第一个问题：犊牛去角的适宜时间是什么时候？为什么？（8～15日龄，过早应激大，过晚易复发。） 第二个问题：电动去角器去角的关键操作要点有哪些？（预热10min至480～540℃、麻醉、去角10～15s彻底破坏生长点、止血。） 第三个问题：药物去角用的什么药？操作中最重要的安全事项是什么？（氢氧化钠，防止腐蚀操作者、防止流到犊牛眼睛和面部、术后隔离防母牛乳房被腐蚀。） 第四个问题：为什么要剪除副乳头？什么时候剪？（影响挤奶和卫生、易致乳腺炎；出生后2～6周。）注意什么？（识别准确，不要剪错。） 教师总结：“去角和剪副乳头都是外科操作，既要有熟练的技术，更要有负责的态度。规范操作、严格消毒、关注动物福利，是每一名养殖人员必须具备的职业素养。” 课堂作业布置 1、绘制电动去角器去角操作流程图（不少于6个关键步骤），标注各步骤的注意事项。 2、比较电动去角器去角法和药物去角法的优缺点，完成对比表（方法、适用日龄、优点、缺点）。 3、预习项目二任务九“犊牛饲喂常乳技术”，思考常乳饲喂与初乳饲喂有哪些不同。 板书设计 任务七 犊牛去角技术 一、目的与时间 目的：防打斗、防伤人、便管理 时间：8-15日龄（最晚不超过35日龄） 二、方法 电动去角器法（2-5周龄）： 参数：480-540°C，按压10-15s 要点：保定 -> 镇静 -> 局麻 -> 剪毛 -> 烙烫（扭转、加压至光亮） 氢氧化钠棒法（7-25日龄）： 要点：周围涂凡士林 -> 摩擦角基至微出血 防护：防灼伤眼睛、乳房；术后隔离4-5h 三、术后护理 止血、防感染（夏季防蚊）、检查再生 任务八 犊牛剪除副乳头技术 一、识别 特征：多余、手感结实、乳头池少或无 二、时间 2-6周龄（避开夏季） 三、操作步骤 准备：清洗消毒（温水+酒精） 麻醉：0.5%普鲁卡因基部浸润 切除：向下拉扯，锐利剪刀基部剪断 处理：敷消炎粉/喷止血药 记录：大乳头需注射破伤风抗毒素及抗生素 四、注意事项 莫剪错，断奶前复查 教学反思 本节课涉及外科手术性质的操作，学生的安全意识和无菌观念是教学重点。在模拟操作环节，部分学生对电动去角器的“力度控制”理解仅停留在理论层面，实际手感体验不足，未来可增加更多实物模拟训练。关于氢氧化钠法的危险性，学生虽然能复述防护措施，但面对突发情况（如药液飞溅）的应急反应能力有待加强。整体教学效果良好，学生基本掌握了操作流程和关键参数，但需在后续实训中进一步强化操作的精准度和熟练度。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $