专题10 植物的果实和种子（课件）-山东省（春季高考）现代农艺类《植物生产与环境》考纲讲练测

编写说明：本专辑为山东省（春季高考）现代农艺类《植物生产与环境考点讲练测》，严格依据山东省普通高校对口考试大纲（专业课）现代农艺类考试范围及要求编写，精准对标考纲，兼顾考点覆盖与实战应用。每套讲练测均贯穿九大核心环节：考点解读、思维导图、知识梳理、背诵环节、常考题、高考真题、课堂练习、课堂小结及课后测验，形成“讲-练-测-评”闭环式教学与复习逻辑，助力考生夯实基础、突破重难点。 专题10 植物的果实和种子 山东省春季高考 现代农艺类 《植物生产与环境》 考点解读 1.掌握果实的基本形态。 2.掌握果实的类型。 3.理解种子的发育过程。 4.理解种子的结构及类型。 5.理解果实和种子的传播途径。 思维导图 知识梳理 一、植物的果实 (一)果实的发育 受精作用完成后，花的各部分随之发生显著变化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。 知识梳理 (二)果实的结构 1.真果的结构 单纯由子房发育而成的果实称为真果。真果的外面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育而来，可分为外果皮、中果皮和内果皮。如桃的果实是由一个心皮构成的子房发育而来。外果皮较薄，由一层表皮细胞和厚角组织构成，表皮外被毛；中果皮发达，为主要食用部分，由大型薄壁细胞和维管束构成；内果皮细胞木质化加厚，为坚硬的核，又称核果。果皮内含一粒种子。 知识梳理 (二)果实的结构 2.假果的结构 有些植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与果实的形成和发育，称为假果。假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层果皮位于果实 中央托杯内，仅占很少部分，其内为种子。 知识梳理 (三)果实的类型 1.单果 一朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。它又分为肉质果和干果。 (1)肉质果 主要由柔软、多汁的组织构成的果实。 浆果 外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁，例如葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲。 柑果 外果皮革质，中果皮形成橘络，内果皮膜质，分为若干室。内果皮上的表皮毛肉质多浆，为食用部分，如柑桔、柚、橙、金橘类的果实。 知识梳理 瓠果 葫芦科植物的果实，是一种假果，花托和外果皮形成坚硬的外壁，中、内果皮肉质。胎座十分发达，是人们食用的主要部分，如多种瓜类，是浆果的另一种，一般称为瓠果。如南瓜，西瓜，冬瓜，苦瓜等。 梨果 为蔷薇科苹果亚科植物所特有。属假果类，食用部分由花筒发育而来，例梨、苹果、枇杷、山楂等的果实。 核果 外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬并木质化为果核，如桃、杏、李、枣、樱桃等。 荔果 例如荔枝，龙眼等。 知识梳理 (2)干果 果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，有的开裂成为裂果，有的不开裂称为闭果。 ①裂果 荚果 由单雌蕊发育而成，子房一室，果内无假隔膜，成熟时沿腹缝线和背缝线开裂，如大豆、豌豆、花生、皂荚等豆科植物的果实。 蓇葖果 由单心皮离生心皮的单雌蕊发育而成。具蓇葖果的植物如毛茛科的许多种类、木兰、八角茴香、飞燕草等。 角果 子房由两个心皮组成，果实内有假隔膜，如油菜、萝卜、白菜等十宇花科植物的果实。 知识梳理 蒴果 由合生心皮的复雌蕊发育成的果实，子房1室或多室，每室有多粒种子。成熟时开裂的方式多样，如棉花、烟草、百合花、杜鹃花、车前、日日樱、黄槿、月桃、木芙蓉、秋海棠、木棉等。 知识梳理 ②闭果 瘦果 果实瘦小，内含一粒种子，果皮与种皮分离，成熟时不开裂，如向日葵、荞麦、蒲公英等。 颖果 子房一室，含一粒种子，果皮和种皮愈合，如小麦、玉米、水稻等禾本科植物的果实。 坚果 皮坚硬而木质化，果实外常包有壳（原来花序的总苞），如板栗、麻栎等。 翅果 由单雌蕊或复雌蕊的上位子房形成。果皮的一部分向外扩延成翼翅，如臭椿、槭、枫杨、榆等的果实。 知识梳理 分果 由多心皮组成的复雌蕊的子房发育而成，成熟时子房室按心皮数分离成若干个舍一粒种子的分果瓣，如胡萝卜、芹菜、锦葵等。 胞果 由合生心皮上位子房发育，一室、仅含1枚种子。如菠菜、甜菜、藜、地肤、苋菜、沙蓬等。 知识梳理 2.聚合果 聚合果是由一朵花中的离生单雌蕊发育而成的果实，许多小果聚生在花托上。 聚合瘦果（如草莓）、聚合核果（如悬钩子）、聚合蓇葖果（如八角、玉兰、燕雀草）等。 3.复果 由整个花序形成的果实，因此又称聚花果，如桑椹、菠萝、无花果。一般来说，聚花果的植物果实都为假果。 知识梳理 二、单性结实 被子植物在正常情况下受精以后结实。但也有些植物，没有经过受精，但在花粉等物质的刺激下，其子房也能发育成果实，此现象称为单性结实。单性结实包括无融合生殖必然会产生无子果实，但并不是所有的无子果实都是单性结实的产物，有些植物在正常传粉、受精后，胚珠在形成种子的过程中受到阻碍，也可以产生无子果实。 单性结实在果树生产上有重要的经济价值，葡萄、柑橘的一些品系常有自然发生单性结实。利用生长素可代替花粉刺激，诱导单性结实，番茄、烟草和辣椒上有应用。 知识梳理 三、植物的种子 (一)种子的发育 1.胚的发育 胚的发育从合子开始。合子形成后，其表 面将产生一层纤维素壁，进入休眠状态。受精后的合子 通常要经过一段休眠期才开始发育，如水稻4～6小时，小麦16～18小时，棉花2～3天，苹果为5～6天，茶树长达5～6个月。胚的发育早期，胚体成球形，这时单子叶植物和双子叶植物没有明显区别。胚发育成两片子叶、胚芽、胚轴和胚根，称双子叶植物；胚发育时，生长点偏向胚的一侧，因而形成一片子叶称单子叶植物。 知识梳理 2.胚乳的发育 被子植物的胚乳是由初生胚乳发育而来，常具三倍染色体。极核受精后初生胚乳核不经休眠或经短暂休眠，即开始分裂成胚乳。 3.种皮的发育 在胚和胚乳发育的同时，珠被发育为种皮，位于种子外面起到保护作用。仅具单层珠被的只形成一层种皮，如向日葵、番茄等；具双层珠被，通常形成内外两层种皮，蓖麻、油菜等；但有的植物虽有两层珠被，形成种皮时仅由一层形成，另一层被吸收，如大豆、南瓜、小麦、水稻等。成熟种子的种皮上常有种脐、种孔和种脊等附属结构。 知识梳理 (二)种子的结构 种子一般由胚、胚乳(或无)、种皮三部分组成。胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成。胚乳主要贮藏营养物质(淀粉、脂肪和蛋白质等)，供种子萌发时的营养需要。种皮1～2层，包在胚及胚乳的外面，起保护作用。 知识梳理 (三)种子的类型 1．无胚乳种子 由种皮、胚两部分组成，如双子叶植物中的豆类、瓜类、白菜、萝卜、桃、梨等，单子叶植物中的的慈姑、泽泻等种子。 2.有胚乳种子 由种皮、胚、胚乳三部分组成，如蓖麻、荞麦、茄、番茄、辣椒、葡萄等的种子；多数单子叶植物的种子也是有胚乳的种子，如禾谷类和葱、蒜等植物的种子。 知识梳理 (四)种子的生命力与寿命 种子生活力是指种子能够萌发的潜在能力或胚具有的生命力。种子活力是指种子在田间状态下迅速而整齐地萌发并形成健壮幼苗的能力，包括发芽潜力、生长潜能和生产潜力。 种子的寿命是指种子在一定条件下保持生活力的最长期限。种子失去生活力的主要原因是因酶物质的破坏、贮藏养料的消失而导致胚细胞的衰退死亡。干燥、低温条件下，种子的呼吸作用最弱，营养物质的消耗最少。要想较长时间保持种子生活力，延长种子的寿命，在种子贮藏中必须保持十燥和低温。 知识梳理 四、种子和果实的传播 植物在长期自然选择中，成熟的种子往往具有适应各种传播方式的特性，以扩大后代生长和分布范围，使种族更加昌盛。 （一）借风力传播 植物种子小而轻，并有毛、翅等附属物，如蒲公英的种子，杨树、柳树种子等。 （二）借水力传播 有些水生或沼生植物的种子具漂浮结构，适宜水面漂浮传播，如莲的种子，苋属菜种子等。 知识梳理 （三）借人与动物活动传播 有些植物的种子具钩刺(如苍耳)、具宿存黏萼(如马鞭草)，可黏附于人和动物身上而被传播；有的种皮坚硬，动物吞食后不易消化而排泄至他处(如人参)；有些杂草的种子常与栽培植物同时成熟，借人类收获和播种活动进行传播。 （四）借果实自身机械力传播 有些植物的果皮各层结构不同，细胞含水量不同，如大豆、绿豆的炸荚，凤仙花的果皮内卷等，可通过机械力将种子弹至他处。 背诵环节 1.简述真果和假果的区别。 【答案】真果是单纯由子房发育而成的果实；假果是除子房外，还有花筒、花托等花的其他部分参与发育形成的果实。 2.简述裂果的类型并举例。 【答案】荚果，如大豆、豌豆、花生、皂荚等豆科植物的果实；蓇葖果，如木兰、八角茴香、飞燕草等；角果，如油菜、萝卜、白菜等十宇花科植物的果实；蒴果，如棉花、烟草、百合花、杜鹃花等。 背诵环节 3.简述种子生活力的概念。 【答案】种子生活力是指种子能够萌发的潜在能力或胚具有的生命力。种子活力是指种子在田间状态下迅速而整齐地萌发并形成健壮幼苗的能力，包括发芽潜力、生长潜能和生产潜力。 4.简述有胚乳种子和无胚乳种子的组成区别并举例。 【答案】无胚乳种子由种皮、胚组成，如豆类、桃；有胚乳种子由种皮、胚、胚乳组成，如蓖麻、番茄。 常考题 【答案】C 1.果皮由（ ）发育而来。 A.外果皮 B.中果皮 C.子房壁 D.花筒 2.多数植物的果实，仅由子房发育而成，这种果实称为( ) A.外果皮 B.中果皮 C.假果 D.真果 【答案】D 常考题 【答案】A 3.苹果的食用部分主要是（ ） A.花筒 B.胎座 C.果实 D.种子 4.种子在一定条件下保持生活力的最长期限是（ ） A.种子的生活力 B.种子的寿命 C.种子活力 D.种子活动力 【答案】B 常考题 【答案】A 5.下列植物的花序类型为伞形花序的是（ ） A.葱 B.白菜 C.梨 D.无花果 6.下列选项中种子有胚乳的植物是（ ） A.白菜 B.大豆 C.蓖麻 D.西瓜 【答案】C 高考真题 【答案】B 1.樱桃的中果皮肉质多汁、酸甜可口，其果实类型是（ ） A.浆果 B.核果 C.瓠果 D.柑果 2.水稻、小麦等禾本科植物的果实属于（ ） A.荚果 B.角果 C.瘦果 D.颖果 【答案】D 高考真题 【答案】A 3.下列植物的果实单纯由子房发育而成的是（ ） A.桃 B.苹果 C.梨 D.山楂 4.花生果实属于（ ） A.颖果 B.荚果 C.角果 D.蒴果 【答案】B 高考真题 【答案】A 5.下列植物中，种子有胚乳的是（ ） A.番茄 B.萝卜 C.桃 D.苹果 6.大白菜的果实属于（ ） A.荚果 B.角果 C.瘦果 D.蓇葖果 【答案】B 高考真题 【答案】B 7.下列植物中果实为角果的是（ ） A.花生 B.油菜 C.玉米 D.棉花 8.下列种子属于无胚乳种子的是（ ） A.黄瓜 B.葡萄 C.辣椒 D.荞麦 【答案】A 高考真题 【答案】D 9.下列果实中，由整个花序发育而成的是（ ） A.桃 B.草莓 C.八角 D.桑葚 10.根据胚乳的有无将种子分为两类。下列属于无胚乳种子的是（ ） A.葡萄 B.番茄 C.大豆 D.蓖麻 【答案】C 课堂练习 【答案】C 1.菠萝的食用部分主要是（ ） A.果皮 B.果皮和种皮 C.花序轴 D.花被 2.下列植物靠水力传粉的是（ ） A.小麦 B.杨树 C.黑藻 D.油菜 【答案】C 课堂练习 【答案】B 3.不经受精作用，子房直接发育成果实的现象是（ ） A.无融合生殖 B.单性结实 C.双受精 D.多胚现象 4.草莓的果实类型为（ ） A.聚合核果 B.聚合瘦果 C.聚合蓇葖果 D.聚花果 【答案】B 课堂练习 【答案】B 5.属于双子叶有胚乳种子的作物是（ ） A．大豆 B．辣椒 C．黄瓜 D小麦 6.下列植物中，种子为单子叶有胚乳的植物是（ ） A.萝卜 B.辣椒 C.慈姑 D.玉米 【答案】D 课堂练习 【答案】B 7.桃、杏等果实的食用部分主要是（ ） A.外果皮 B.中果皮 C.内果皮 D.胎座 8.禾本科植物的果实大多属于（ ） A.瘦果 B.坚果 C.荚果 D.颖果 【答案】D 课堂练习 【答案】种皮由胚珠的珠被发育而来；单层珠被形成一层种皮，双层珠被可形成两层种皮，部分植物双层珠被仅一层发育为种皮，另一层退化吸收。 9.简述被子植物种皮的发育来源及变化特点。 课堂练习 【答案】聚合果由一朵花的多个离生单雌蕊发育而成，小果聚生花托上；聚合瘦果（如草莓）、聚合核果（如悬钩子）、聚合蓇葖果（如八角、玉兰、燕雀草）等。 复果（聚花果）由植物整个花序整体发育形成，如桑椹、菠萝、无花果。 10.简述聚合果和复果（聚花果）的区别并举例。 课堂小结 一、植物的果实 (一)果实的发育 (二)果实的结构 1.真果的结构 2.假果的结构 (三)果实的类型 1.单果 (1)肉质果 (2)干果 2.聚合果 3.复果 二、单性结实 三、植物的种子 四、种子和果实的传播 $