背记手册 必修1 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(教用Word)-【精微方案】2027年高考一轮总复习讲义·生物（苏冀赣版 多选）

该高中生物学讲义围绕细胞中糖类和脂质的高考核心考点，系统梳理糖类的分类（单糖、二糖、多糖）、脂质的种类（脂肪、磷脂、固醇）及功能，按“结构-功能-转化”逻辑构建知识网络。通过考点梳理、方法指导、真题训练等环节，帮助学生突破易混点，体现复习的系统性和针对性。 资料以生命观念和科学思维为导向，创新采用对比分析策略，如对比糖类与脂质的元素组成及氧化分解差异，设计“油料种子播种浅的原因”等问题链引导探究。设置基础巩固与能力提升分层练习，结合教材旁栏思考和拓展应用真题，确保高效复习，助力学生提升解题能力，为教师把控复习节奏提供清晰指引。

第3节　细胞中的糖类和脂质 1．糖类是重要的能源物质。糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类。(P23) 2．单糖是不能水解的糖类。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。(P23) 3．二糖由两分子单糖脱水缩合而成。常见植物二糖有蔗糖和麦芽糖，动物二糖为乳糖。蔗糖可水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。(P24) 4．纤维素是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化。几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。(P25) 5．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质(磷脂)还含有P甚至N。(P25) 6．脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，所以氧化分解时，需氧量更高，释放的能量更多。(P25) 7．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。(P26) 8．常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。其中脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。(P26～27) 9．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。(P27) 10．水稻和小麦的细胞中含有丰富的纤维素和淀粉。(P27“概念检测”2) 植物体和动物体内多糖的分子组成示意图 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。植物体内的多糖有淀粉(储能多糖)和纤维素(结构多糖)，动物体内的多糖有糖原，其主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。淀粉、纤维素、糖原的基本单位是葡萄糖。(P24) 1．(必修1 P25正文)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，原因是_________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 提示：脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的O2多 2．(必修1 P27“拓展应用”2)等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质，其原因是____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 提示：与糖类相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类既可在有氧条件下分解也可在无氧条件下分解 3．(必修1 P27旁栏思考)通过给北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶达到肥育的原因是___________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 提示：细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来 学科网（北京）股份有限公司 $