第20卷 维生素营养 考点训练卷《畜禽营养与饲料》吉林省（高职分类（对口招生））畜牧业类 考纲百套卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜牧业类考纲百套卷》，依据《吉林省普通高校对口招生考试畜牧业类专业综合卷考试纲要》编写。本专辑涵盖《畜禽生产技术》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽疫病防治》、《畜禽解剖生理》、《养殖场环境卫生与控制》、《畜禽繁殖与改良技术》6个模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第20卷考点训练卷，按《畜禽营养与饲料（第三版）》中“维生素营养”范围和要求编写。具体内容为：考点训练：维生素分类、脂溶性维生素、水溶性维生素营养作用。 吉林省《畜牧业类考纲百套卷》 第20卷 《畜禽营养与饲料》 维生素营养 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分） 1．脂溶性维生素在动物体内的储存部位主要是（ ） A．肝脏和脂肪组织 B．肾脏和肌肉 C．血液和肠道 D．骨骼和牙齿 2．脂溶性维生素中，哪种具有抗氧化作用（ ） A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K 3．植物性饲料中不含有的维生素是（ ） A．胡萝卜素 B．维生素A C．维生素B族 D．维生素C 4．雏鸡出壳后 1-3 日龄，日粮中添加维生素 K 的主要目的是（ ） A．预防出血症 B．促进骨骼发育 C．提高免疫力 D．改善饲料适口性 5．反刍动物瘤胃内，微生物合成维生素B族所需的原料主要来源于（ ） A．饲料中的碳水化合物 B．饲料中的蛋白质降解产物 C．矿物质 D．水 6．畜禽缺乏维生素 C 易引发的疾病是（ ） A．坏血病 B．佝偻病 C．骨软症 D．贫血 7．畜禽缺乏维生素 B2易引发的典型症状是（ ） A．皮肤炎与口角炎 B．夜盲症 C．佝偻病 D．贫血 8．下列选项中，主要功能是促进钙、磷在肾小管内的重吸收的是（ ） A．维生素D B．维生素A C．维生素B D．维生素E 9．调节钙磷在骨骼中沉积的维生素是（ ） A．维生素E B．维生素D C．维生素B2 D．维生素B12 10．钴胺素又称（ ） A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 11．下列属于核黄素的缺乏症是（ ） A．劈叉 B．夜盲症 C．癫痫性惊厥 D．多发性神经炎 12．国际饲料分类法中，维生素饲料的主要作用是（ ） A．提供能量 B．补充维生素 C．提供蛋白质 D．补充矿物质 13．以下哪种维生素属于水溶性维生素（ ） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E 14．缺乏维生素D会导致动物出现（ ） A．坏血病 B．佝偻病 C．脚气病 D．皮炎 15．各种动物都有可能发生维生素E缺乏症，发病较多的年龄是（ ） A．幼龄 B．成年 C．老龄 D．以上都是 16．畜禽日粮中，缺乏维生素 B1易引发的症状是（ ） A．夜盲症 B．多发性神经炎 C．佝偻病 D．贫血 17．畜禽缺乏叶酸易引发的症状是（ ） A．巨幼红细胞性贫血 B．白肌病 C．佝偻病 D．皮肤炎 18．胡萝卜素是指（ ） A．维生素A B．维生素A原 C．B.族维生素 D．维生素C 19．幼龄畜禽缺乏维生素D易患（ ） A．佝偻病 B．夜盲症 C．白肌病 D．多发性神经炎 20．只有溶解在脂肪中才能被很好吸收和利用的是（ ） A．维生素A、C B．维生素E、C C．维生素A、D D．维生素D、C 二、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。 ） 21．维生素C能促进畜禽肠道铁的吸收。（ ） 22．维生素在一般的青绿饲料、动物肝和酵母中含量较多。（ ） 23．维生素因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素。（ ） 24．维生素A来源于动植物体中。（ ） 25．维生素D的主要功能是促进钙、磷吸收，缺乏时畜禽易患佝偻病或骨软化症。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 26．当维生素缺乏时，畜禽患多发性神经炎，出现神经症状。鸡和牛犊呈现______，特别是生长速度快的鸡最易发生。鸡呈现出特有的“______”。 27．猪日粮中缺乏______和______，会引起睾丸病理变化，精子发育不良。 28．初乳中蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富，干物质含量高，尤其是______含量极高。 29．烟酸在体内转变成______，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢。 30．对幼畜来说，维生素A主要来源于______、______和青干草。 四、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） 31．维生素A有哪些营养作用？ 32．简述维生素E的生理功能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜牧业类考纲百套卷》，依据《吉林省普通高校对口招生考试畜牧业类专业综合卷考试纲要》编写。本专辑涵盖《畜禽生产技术》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽疫病防治》、《畜禽解剖生理》、《养殖场环境卫生与控制》、《畜禽繁殖与改良技术》6个模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第20卷考点训练卷，按《畜禽营养与饲料（第三版）》中“维生素营养”范围和要求编写。具体内容为：考点训练：维生素分类、脂溶性维生素、水溶性维生素营养作用。 吉林省《畜牧业类考纲百套卷》 第20卷 《畜禽营养与饲料》 维生素营养 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分） 1．脂溶性维生素在动物体内的储存部位主要是（ ） A．肝脏和脂肪组织 B．肾脏和肌肉 C．血液和肠道 D．骨骼和牙齿 【答案】A 【详解】脂溶性维生素易在脂肪组织和肝脏中储存，过量摄入可能导致中毒；水溶性维生素不易储存，多余部分会随尿液排出。 2．脂溶性维生素中，哪种具有抗氧化作用（ ） A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K 【答案】C 【详解】维生素E是脂溶性维生素中重要的抗氧化剂，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸不被氧化，维持细胞膜的完整性。 3．植物性饲料中不含有的维生素是（ ） A．胡萝卜素 B．维生素A C．维生素B族 D．维生素C 【答案】B 【详解】植物性饲料中不含有的维生素是维生素A。 4．雏鸡出壳后 1-3 日龄，日粮中添加维生素 K 的主要目的是（ ） A．预防出血症 B．促进骨骼发育 C．提高免疫力 D．改善饲料适口性 【答案】A 【详解】雏鸡肠道微生物未完善，无法合成维生素 K，缺乏易导致皮下、内脏出血，添加可预防出血症；其他作用非其核心功能，故 A 正确。 5．反刍动物瘤胃内，微生物合成维生素B族所需的原料主要来源于（ ） A．饲料中的碳水化合物 B．饲料中的蛋白质降解产物 C．矿物质 D．水 【答案】B 【详解】维生素 B 族含氮，需蛋白质降解产生的氨基酸、肽等含氮物质作为原料；碳水化合物提供能量，矿物质、水不提供合成原料。 6．畜禽缺乏维生素 C 易引发的疾病是（ ） A．坏血病 B．佝偻病 C．骨软症 D．贫血 【答案】A 【详解】维生素 C 缺乏会导致畜禽胶原蛋白合成障碍，引发坏血病；佝偻病、骨软症与钙磷代谢有关，贫血与铁缺乏有关。 7．畜禽缺乏维生素 B2易引发的典型症状是（ ） A．皮肤炎与口角炎 B．夜盲症 C．佝偻病 D．贫血 【答案】A 【详解】维生素 B2 参与细胞代谢，缺乏时导致皮肤黏膜损伤，表现为皮肤炎、口角炎；夜盲症与维生素 A 相关，故 A 正确。 8．下列选项中，主要功能是促进钙、磷在肾小管内的重吸收的是（ ） A．维生素D B．维生素A C．维生素B D．维生素E 【答案】A 【详解】维生素D的主要功能是促进钙、磷在肾小管内的重吸收。 9．调节钙磷在骨骼中沉积的维生素是（ ） A．维生素E B．维生素D C．维生素B2 D．维生素B12 【答案】B 【详解】维生素D的主要功能是促进钙磷在倡导内的吸收；维生素E与硒共同发挥抗氧化作用，维生素B12可有钴合成。答案选B。 10．钴胺素又称（ ） A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 【答案】D 【详解】维生素B12又称钴胺素，维生素B1又称硫胺素，维生素B2又称核黄素，维生素B6又称吡哆素。答案选D。 11．下列属于核黄素的缺乏症是（ ） A．劈叉 B．夜盲症 C．癫痫性惊厥 D．多发性神经炎 【答案】A 【详解】雏鸡缺乏核黄素2-3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状称为卷爪麻痹症，严重时两腿呈劈叉姿势；缺乏维生素A可能会出现夜盲症；缺乏维生素B6可能会出现癫痫性惊厥；缺乏维生素B1可能会出现多发性神经炎。答案选A。 12．国际饲料分类法中，维生素饲料的主要作用是（ ） A．提供能量 B．补充维生素 C．提供蛋白质 D．补充矿物质 【答案】B 【详解】维生素饲料是指专门用于补充畜禽维生素需求的饲料，如维生素A、D、E预混料等。 13．以下哪种维生素属于水溶性维生素（ ） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E 【答案】B 【详解】水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，能溶于水，不易在体内储存；维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素。 14．缺乏维生素D会导致动物出现（ ） A．坏血病 B．佝偻病 C．脚气病 D．皮炎 【答案】B 【详解】维生素D能促进钙和磷的吸收，缺乏时钙磷代谢紊乱，幼龄动物会出现佝偻病，成年动物出现骨质疏松症。 15．各种动物都有可能发生维生素E缺乏症，发病较多的年龄是（ ） A．幼龄 B．成年 C．老龄 D．以上都是 【答案】A 【详解】各种动物都有可能发生维生素E缺乏症，发病较多的年龄是幼龄动物。答案选A。 16．畜禽日粮中，缺乏维生素 B1易引发的症状是（ ） A．夜盲症 B．多发性神经炎 C．佝偻病 D．贫血 【答案】B 【详解】维生素 B1 参与能量代谢，缺乏时导致神经功能异常，引发多发性神经炎；夜盲症与维生素 A 相关，故 B 正确。 17．畜禽缺乏叶酸易引发的症状是（ ） A．巨幼红细胞性贫血 B．白肌病 C．佝偻病 D．皮肤炎 【答案】A 【详解】叶酸参与红细胞生成，缺乏时导致红细胞发育异常，引发巨幼红细胞性贫血；白肌病与硒缺乏相关，故 A 正确。 18．胡萝卜素是指（ ） A．维生素A B．维生素A原 C．B.族维生素 D．维生素C 【答案】B 19．幼龄畜禽缺乏维生素D易患（ ） A．佝偻病 B．夜盲症 C．白肌病 D．多发性神经炎 【答案】A 20．只有溶解在脂肪中才能被很好吸收和利用的是（ ） A．维生素A、C B．维生素E、C C．维生素A、D D．维生素D、C 【答案】C 二、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。 ） 21．维生素C能促进畜禽肠道铁的吸收。（ ） 【答案】正确 【详解】维生素C能促进畜禽肠道铁的吸收。 22．维生素在一般的青绿饲料、动物肝和酵母中含量较多。（ ） 【答案】正确 【详解】维生素在一般的青绿饲料、动物肝和酵母中含量较多。 23．维生素因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素。（ ） 【答案】错误 【详解】维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素。 24．维生素A来源于动植物体中。（ ） 【答案】错误 【详解】维生素A来源于动物体，植物体中不含维生素A，含维生素A原（胡萝卜素），该说法错误。 25．维生素D的主要功能是促进钙、磷吸收，缺乏时畜禽易患佝偻病或骨软化症。（ ） 【答案】正确 【详解】维生素D可调节肠道钙磷吸收，维持骨骼健康，幼龄畜禽缺维生素D易患佝偻病，成年畜禽易患骨软化症。 三、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 26．当维生素缺乏时，畜禽患多发性神经炎，出现神经症状。鸡和牛犊呈现______，特别是生长速度快的鸡最易发生。鸡呈现出特有的“______”。 【答案】① 角弓反张 ② 观星状 【详解】维生素 以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环，影响神经系统的能量代谢和脂肪酸 的合成。当维生素缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎， 出现神经症状。鸡和牛犊呈角弓反张，特别是生长速度快的鸡最易发生。鸡的角弓反张呈现出特有的“观星状”。 27．猪日粮中缺乏______和______，会引起睾丸病理变化，精子发育不良。 【答案】① 钙 ② 磷 【详解】猪日粮中缺乏钙和磷，会引起睾丸病理变化，精子发育不良。 28．初乳中蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富，干物质含量高，尤其是______含量极高。 【答案】免疫球蛋白 【详解】初乳中蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富，干物质含量高，尤其是免疫球蛋白含量极高，为常乳的61.1~75.6倍。 29．烟酸在体内转变成______，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢。 【答案】烟酰胺 【详解】烟酸在体内转变成烟酰胺，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢。 30．对幼畜来说，维生素A主要来源于______、______和青干草。 【答案】① 乳汁 ② 青绿饲料 【详解】对幼畜来说，维生素A 主要来源于乳汁、青绿饲料和青干草。 四、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） 31．维生素A有哪些营养作用？ 【答案】（1）保护畜禽黏膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭 维生素A 有保护消化管、呼吸道、 泌尿生殖道、眼结膜及皮肤健康的功能，是维持一切上皮组织健全所必需的物质。（2）维持畜禽在弱光下的视觉，防止夜盲症的发生维生素A 与视觉蛋白结合生成视紫红质。（3）促进畜禽的生长 维生素 为幼畜生长所必需。（4）维持畜禽正常的繁殖力 维生素A 参与性激素的形成。（5）维护畜禽正常的神经功能。 【详解】（1）保护畜禽黏膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭 维生素A 有保护消化管、呼吸道、 泌尿生殖道、眼结膜及皮肤健康的功能，是维持一切上皮组织健全所必需的物质。缺乏维生素A可使上述器官的上皮角化萎缩，发生消化不良、腹泻、下痢等症状，畜禽易发生肺炎，甚至死亡。缺乏维生素A 还会出现排尿障碍，易发生结石、母畜流产、死胎或产失明仔猪，牛易患眼结膜炎，以及干眼病。所以，维生素 A又称抗干眼病维生素。（2）维持畜禽在弱光下的视觉，防止夜盲症的发生维生素A 与视觉蛋白结合生成视紫 红质。视紫红质可感受外界光的强弱程度，对弱光比较敏感。如果维生素A 缺乏，则影响视紫红质的合成，在弱光下看不清物体，失去视力，即夜盲症。（3）促进畜禽的生长 维生素 A 为幼畜生长所必需。缺乏时，可抑制软骨上皮成骨细胞的活动，幼畜肌肉、内脏萎缩，生长停滞。补充维生素A 后即恢复生长。目前，对生长较快的畜禽都喂给较多的维生素A。（4）维持畜禽正常的繁殖力 维生素A 参与性激素的形成。缺乏时，公畜性欲降低；母畜 性周期异常，受胎率低、胎儿发育异常，如畸形、瞎眼、胎衣不下、死胎、流产等现象；家禽产蛋率及种蛋孵化率降低。（5）维护畜禽正常的神经功能 机体缺乏维生素A 时骨骼发育缓慢，引起神经功能障碍， 使生长猪运动失调，甚至抽搐。 32．简述维生素E的生理功能。 【答案】（1）抗氧化作用；（2）维持正常的繁殖功能；（3）维持毛细血管的完整和中枢神经系统功能健全；（4）参与体内物质代谢；（5）保证肌肉的正常生长发育；（6）增强机体免疫力和抵抗力； 【详解】维生素E的生理功能如下：（1）抗氧化作用；（2）维持正常的繁殖功能；（3）维持毛细血管的完整和中枢神经系统功能健全；（4）参与体内物质代谢；（5）保证肌肉的正常生长发育；（6）增强机体免疫力和抵抗力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $