第4卷 肉猪生产技术 考点训练卷《畜禽生产技术》吉林省（高职分类（对口招生））畜牧业类 考纲百套卷（原卷版+解析版）

编写说明：吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜牧业类考纲百套卷》，依据《吉林省普通高校对口招生考试畜牧业类专业综合卷考试纲要》编写。本专辑涵盖《畜禽生产技术》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽疫病防治》、《畜禽解剖生理》、《养殖场环境卫生与控制》、《畜禽繁殖与改良技术》6个模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第4卷考点训练卷，按《畜禽生产技术（第二版）》中“肉猪生产技术”范围和要求编写。具体内容为：考点训练：肉猪生产前的准备、肥育方式和饲喂技术、环境控制技术、出栏体重。 吉林省《畜牧业类考纲百套卷》 第4卷 《畜禽生产技术》 肉猪生产技术 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分） 1．肉猪生产中，常用的饲喂方法有哪些（ ） A．自由采食和限饲 B．饲槽饲喂和地面撒料 C．干料饲喂和湿料饲喂 D．自由采食和干料饲喂 【答案】A 【详解】常用的肉猪饲喂方法主要有自由采食和限饲两种，根据不同阶段和目标选择合适的饲喂方式。 2．瘦肉型猪的背膘厚度通常在（ ） A．0.5—1.0 cm B．1.5—2.5 cm C．3.0—4.0 cm D．4.0 cm以上 【答案】B 【详解】现代瘦肉型猪的背膘厚度（出栏时）一般为1.5—2.5 cm，背膘越薄，瘦肉率越高；脂肪型猪背膘厚度多在3.0 cm以上。 3．影响肉猪肉质的主要因素不包括（ ） A．品种 B．饲料营养 C．饲养密度 D．猪的体重 【答案】D 【详解】品种（瘦肉型品种肉质更紧实）、饲料营养（如脂肪、维生素E影响肉色和风味）、饲养密度（过高应激会降低肉质）均影响肉质；体重本身不直接决定肉质，关键是出栏时的脂肪沉积和肌肉品质。 4．脂肪型猪的主要用途是（ ） A．鲜瘦肉生产 B．腌腊肉制品生产 C．种猪繁育 D．乳制品生产 【答案】B 【详解】脂肪型猪脂肪含量高，适合制作腊肉、香肠等腌腊制品，能提升产品风味和出油率；鲜瘦肉生产以瘦肉型猪为主。 5．肉猪的适宜饲养密度（育肥阶段）是（ ） A．0.5-0.8/头 B．1.0-1.2/头 C．1.5-2.0/头 D．2.5-3.0/头 【答案】B 【详解】育肥阶段每头猪1.0-1.2㎡的饲养密度既能保证活动空间，又能提高圈舍利用率；密度过大易应激、发病，密度过小浪费资源。 6．关于肉猪的防疫措施，以下哪项是不正确的（ ） A．定期接种疫苗 B．增加饲养密度以提高免疫力 C．定期进行健康检查 D．隔离病猪及时治疗 【答案】B 【详解】增加饲养密度反而会增加疾病传播的风险，不利于防疫。 7．肉猪舍内温度过低，可能会导致哪种问题（ ） A．腹泻 B．呼吸困难 C．皮肤粗糙 D．食欲增强 【答案】A 【详解】低温环境下，肉猪容易受凉，导致消化功能紊乱，出现腹泻等症状。 8．肉猪饲料中添加酶制剂的主要作用是（ ） A．提高饲料适口性 B．分解饲料中的抗营养因子，提高消化率 C．延长饲料保质期 D．增加饲料颜色 【答案】B 【详解】酶制剂（如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶）可分解饲料中的淀粉、蛋白质、粗纤维，降低抗营养因子影响，提高饲料消化吸收率；对适口性、保质期、颜色无直接作用。 9．瘦肉型猪的背膘厚为（ ） A．3～5cm B．5～7cm C．1～2cm D．2～3.5cm 【答案】D 【详解】瘦肉型猪的背膘厚为2～3.5cm。 10．育肥猪饲料中，作为主要能量来源的原料是（ ） A．豆粕 B．鱼粉 C．玉米 D．麸皮 【答案】C 【详解】玉米含大量碳水化合物，是育肥猪饲料中最主要的能量来源；豆粕、鱼粉主要提供蛋白质，麸皮粗纤维含量较高，能量含量低于玉米，故本题选 C。 11．育肥猪饲料中，能量饲料的主要来源是（ ） A．豆粕 B．鱼粉 C．玉米 D．磷酸氢钙 【答案】C 【详解】玉米富含碳水化合物，是育肥猪能量饲料的核心来源，可满足生长所需能量；豆粕、鱼粉主要提供蛋白质，磷酸氢钙主要补充钙磷，故本题选 C。 12．肉猪生产中，如何判断猪群需要进行调整（ ） A．猪群出现打斗 B．个体大小出现差异或饲养密度过大 C．猪群发病 D．猪舍温度过高 【答案】B 【详解】当个体大小出现差异或饲养密度过大时，需要及时调整猪群，以保证猪群健康和生长。 13．肉猪生产中，驱虫通常需要进行几次（ ） A．1次 B．2~3次 C．4~5次 D．根据情况而定 【答案】B 【详解】在猪的整个生长肥育期间，一般需要进行2~3次驱虫，以保证猪群健康。 14．肉猪饲养过程中，哪个阶段对饲料利用率的要求最高（ ） A．育肥前期 B．育肥中期 C．育肥后期 D．整个育肥期 【答案】D 【详解】在肉猪的整个育肥期，饲料利用率都是非常重要的，因为它直接关系到养殖成本和经济效益。 15．育肥猪饲养过程中，适宜的群体密度会影响生长效率，通常每头育肥猪的占地面积（体重 60-100kg 阶段）为（ ） A．0.3-0.5㎡ B．0.8-1.2㎡ C．1.5-2.0㎡ D．2.5-3.0㎡ 【答案】B 【详解】育肥猪体重 60-100kg 阶段，每头占地面积需 0.8-1.2㎡，密度过低浪费空间，过高易引发争斗、影响采食与休息，降低生长效率，故本题选 B。 16．脂肪型猪的屠宰率一般在（ ） A．50%—60% B．60%—70% C．70%—80% D．80%以上 【答案】C 【详解】脂肪型猪因脂肪含量高，屠宰率通常在70%—80%；瘦肉型猪屠宰率略低，但瘦肉产量更高。 17．提高肉猪日增重的关键措施是（ ） A．减少采食量 B．保证饲料营养均衡 C．增加饲养密度 D．缩短光照时间 【答案】B 【详解】饲料营养均衡（蛋白、能量、维生素、矿物质比例适宜）是提高日增重的核心；减少采食量会降低增重，增加密度、缩短光照易应激，影响生长。 18．肉猪育肥阶段的适宜环境温度是（ ） A．15-20℃ B．20-25℃ C．25-30℃ D．30-35℃ 【答案】A 【详解】育肥猪适宜温度为15-20℃，此温度下猪的采食量、日增重和饲料转化率均最佳；温度过高易中暑，过低会增加能量消耗。 19．肉猪育肥阶段的饮水管理要求是（ ） A．限制饮水量 B．提供清洁、充足的温水 C．仅在采食后饮水 D．每周更换一次饮水 【答案】B 【详解】水是肉猪生长必需的营养素，需提供清洁、充足的饮水（育肥猪日饮水量约5-10L/头），温水可减少肠道应激；限制饮水、定时饮水会影响采食量和生长。 20．精饲料为主的猪场，肥育效果好的是（ ） A．金华猪 B．东北民猪 C．太湖猪 D．长白猪 【答案】D 二、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。 ） 21．猪的肥育最好争取在6～8月龄内结束，此时增重最慢。（ ） 【答案】错误 【详解】猪的肥育最好争取在6～8月龄内结束，此时增重最快。 22．肉猪高效生产的目标是提高日增重、降低料肉比、缩短出栏时间。（ ） 【答案】正确 【详解】三者共同决定生长效率与经济效益。 23．肉猪在生长过程中不需要运动，因为运动会影响其生长速度。（ ） 【答案】错误 【详解】适当的运动对肉猪的生长和健康是有益的。运动可以促进肌肉发育，提高肉质，同时也有助于减少疾病的发生。虽然过度运动可能会影响生长速度，但适当的运动是必要的。因此，在肉猪饲养过程中应提供适当的运动空间和机会。 24．肉猪的饲料中不需要添加维生素和矿物质。（ ） 【答案】错误 【详解】维生素和矿物质是肉猪生长所必需的营养成分之一。虽然有些饲料中已经含有一定量的维生素和矿物质，但通常不能满足肉猪全面的营养需求。因此，在饲料中添加适量的维生素和矿物质是必要的，以确保肉猪的健康和生长速度。 25．肉猪饲养过程中，适宜的能量水平为每千克饲料含消化能12.55 MJ。（ ） 【答案】正确 【详解】每千克饲料含消化能12.55 MJ可以满足增重速度较快的需要，有利于提高猪的生产性能。 三、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 26．一贯肥育法小猪阶段日粮中粗蛋白质为______。 【答案】18%～20% 【详解】一贯肥育法小猪阶段日粮中粗蛋白质为18%～20%。 27．在肉猪饲养过程中，饲料的______和______是保证饲料质量的重要环节。 【答案】① 配方设计 ② 加工工艺 28．肉猪高效生产的目标是______和______，降低生产成本。 【答案】① 缩短育肥周期 ② 提高出栏体重 29．肉猪常用的肥育方式有______、 一产母猪肥育、淘汰种猪肥育等。 【答案】生长猪肥育 30．肉猪最好是______后饲养，特别是公猪。 【答案】去势 四、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） 31．肉猪高产生产的核心目标是什么？ 【答案】提高日增重、降低料肉比、缩短出栏时间、保证肉质与健康。 32．简述肉猪的屠宰步骤。 【答案】（1）宰前体重：经停食后24h，称得的空腹体重为宰前体重；（2）放血、煺毛：放血部位是在腭后部凹陷处，从此处刺入，割断颈动脉放血。屠体在68～70℃热水中浸烫3～5min后煺毛；（3）开膛：自肛门起沿腹中线至咽喉左右平分剖开体腔，清除内脏（肾和板油保留）；（4）劈半：沿脊柱切开背部皮肤和脂肪，再将脊椎骨分成左右两半，注意保持左半屠体的完整；（5）去除头、蹄和尾：头在耳后缘和颈部第一颈椎处切下；前蹄自腕关节、后蹄自跗关节切下；尾在荐尾关节处切下。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜牧业类考纲百套卷》，依据《吉林省普通高校对口招生考试畜牧业类专业综合卷考试纲要》编写。本专辑涵盖《畜禽生产技术》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽疫病防治》、《畜禽解剖生理》、《养殖场环境卫生与控制》、《畜禽繁殖与改良技术》6个模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第4卷考点训练卷，按《畜禽生产技术（第二版）》中“肉猪生产技术”范围和要求编写。具体内容为：考点训练：肉猪生产前的准备、肥育方式和饲喂技术、环境控制技术、出栏体重。 吉林省《畜牧业类考纲百套卷》 第4卷 《畜禽生产技术》 肉猪生产技术 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分） 1．肉猪生产中，常用的饲喂方法有哪些（ ） A．自由采食和限饲 B．饲槽饲喂和地面撒料 C．干料饲喂和湿料饲喂 D．自由采食和干料饲喂 2．瘦肉型猪的背膘厚度通常在（ ） A．0.5—1.0 cm B．1.5—2.5 cm C．3.0—4.0 cm D．4.0 cm以上 3．影响肉猪肉质的主要因素不包括（ ） A．品种 B．饲料营养 C．饲养密度 D．猪的体重 4．脂肪型猪的主要用途是（ ） A．鲜瘦肉生产 B．腌腊肉制品生产 C．种猪繁育 D．乳制品生产 5．肉猪的适宜饲养密度（育肥阶段）是（ ） A．0.5-0.8/头 B．1.0-1.2/头 C．1.5-2.0/头 D．2.5-3.0/头 6．关于肉猪的防疫措施，以下哪项是不正确的（ ） A．定期接种疫苗 B．增加饲养密度以提高免疫力 C．定期进行健康检查 D．隔离病猪及时治疗 7．肉猪舍内温度过低，可能会导致哪种问题（ ） A．腹泻 B．呼吸困难 C．皮肤粗糙 D．食欲增强 8．肉猪饲料中添加酶制剂的主要作用是（ ） A．提高饲料适口性 B．分解饲料中的抗营养因子，提高消化率 C．延长饲料保质期 D．增加饲料颜色 9．瘦肉型猪的背膘厚为（ ） A．3～5cm B．5～7cm C．1～2cm D．2～3.5cm 10．育肥猪饲料中，作为主要能量来源的原料是（ ） A．豆粕 B．鱼粉 C．玉米 D．麸皮 11．育肥猪饲料中，能量饲料的主要来源是（ ） A．豆粕 B．鱼粉 C．玉米 D．磷酸氢钙 12．肉猪生产中，如何判断猪群需要进行调整（ ） A．猪群出现打斗 B．个体大小出现差异或饲养密度过大 C．猪群发病 D．猪舍温度过高 13．肉猪生产中，驱虫通常需要进行几次（ ） A．1次 B．2~3次 C．4~5次 D．根据情况而定 14．肉猪饲养过程中，哪个阶段对饲料利用率的要求最高（ ） A．育肥前期 B．育肥中期 C．育肥后期 D．整个育肥期 15．育肥猪饲养过程中，适宜的群体密度会影响生长效率，通常每头育肥猪的占地面积（体重 60-100kg 阶段）为（ ） A．0.3-0.5㎡ B．0.8-1.2㎡ C．1.5-2.0㎡ D．2.5-3.0㎡ 16．脂肪型猪的屠宰率一般在（ ） A．50%—60% B．60%—70% C．70%—80% D．80%以上 17．提高肉猪日增重的关键措施是（ ） A．减少采食量 B．保证饲料营养均衡 C．增加饲养密度 D．缩短光照时间 18．肉猪育肥阶段的适宜环境温度是（ ） A．15-20℃ B．20-25℃ C．25-30℃ D．30-35℃ 19．肉猪育肥阶段的饮水管理要求是（ ） A．限制饮水量 B．提供清洁、充足的温水 C．仅在采食后饮水 D．每周更换一次饮水 20．精饲料为主的猪场，肥育效果好的是（ ） A．金华猪 B．东北民猪 C．太湖猪 D．长白猪 二、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。 ） 21．猪的肥育最好争取在6～8月龄内结束，此时增重最慢。（ ） 22．肉猪高效生产的目标是提高日增重、降低料肉比、缩短出栏时间。（ ） 23．肉猪在生长过程中不需要运动，因为运动会影响其生长速度。（ ） 24．肉猪的饲料中不需要添加维生素和矿物质。（ ） 25．肉猪饲养过程中，适宜的能量水平为每千克饲料含消化能12.55 MJ。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 26．一贯肥育法小猪阶段日粮中粗蛋白质为______。 27．在肉猪饲养过程中，饲料的______和______是保证饲料质量的重要环节。 28．肉猪高效生产的目标是______和______，降低生产成本。 29．肉猪常用的肥育方式有______、 一产母猪肥育、淘汰种猪肥育等。 30．肉猪最好是______后饲养，特别是公猪。 四、简答题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） 31．肉猪高产生产的核心目标是什么？ 32．简述肉猪的屠宰步骤。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $