第3单元 第10讲 细胞呼吸的影响因素及其应用(课件PPT)-【精微方案】2027年高考一轮总复习讲义·生物（苏冀赣版 多选）

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞呼吸的影响因素及其应用”专题，依据新课标要求覆盖酵母菌细胞呼吸方式探究、O₂浓度等环境因素影响及实践应用三大核心考点，结合2023-2025年江苏、新课标等多地高考真题分析，明确实验探究（占比约45%）和曲线分析（占比约35%）为高频考查维度，构建了“原理-实验-应用”的系统复习框架。 课件亮点在于“真题溯源+方法建模+素养提升”的备考路径，如通过2024甘肃卷“根系呼吸”题解析“实验变量控制”技巧，结合O₂浓度曲线培养科学思维，依托酵母菌呼吸实验强化探究实践素养。特设“易错警示”（如混淆有氧/无氧呼吸产物检测）和“答题模板”，助力学生高效突破考点，教师可据此精准开展专题复习，提升备考针对性。

第10讲　细胞呼吸的影 响因素及其应用 课标 要求 1.活动：探究酵母菌细胞呼吸的方式。2.通过曲线分析认识O2浓度、温度、水分等对细胞呼吸的影响。3.通过种子储藏、酒精发酵等了解细胞呼吸在生产实践中的应用。 考情 分析 探究酵母菌细 胞呼吸的方式 ①2025江苏T2　　②2023浙江T16　　③2022重庆T12　　 细胞呼吸的影响 因素及其应用 ①2025安徽T16②2024甘肃T3③2023新课标T2④2023山东T4 ⑤2023北京T2 返回导航 内 容 索 引 考点一 1 1 考点二 2 真题演练 体验感悟 1 3 考点一 第一部分 4 1．基础实验 (1)实验原理 基础知识梳理 考点一　探究酵母菌细胞呼吸的方式 变浑浊 溴麝香草酚蓝 灰绿色 返回导航 (2)实验步骤 NaOH溶液 澄清的石灰水 澄清的石灰水 重铬酸钾 返回导航 变浑浊快 变浑浊慢 返回导航 1．(必修1 P90 探究·实践)在检测酒精的实验中，为什么将酵母菌培养的时间延长以耗尽溶液中的葡萄糖？_____________________________________ ____________。 2．(必修1 P92 科学方法)对比实验中两组都是实验组，两组之间相互对照。教材中对比实验的实例有________(填序号)。 ①探究酵母菌细胞呼吸的方式；②鲁宾和卡门的同位素示踪实验；③赫尔希和蔡斯采用放射性同位素标记T2噬菌体侵染细菌的实验；④比较过氧化氢在不同条件下的分解。 教材隐含知识 葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化 ①②③ 返回导航 2．探究实验 (1)细胞呼吸速率的测定 ①实验装置 返回导航 ②实验原理 组织细胞呼吸作用吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴________。________________________即表示有氧呼吸速率。 ③误差的校正 为排除温度、气压等无关变量的干扰，可设置对照装置。对照装置与上述装置相比，不同点是用____________________的种子代替萌发的小麦种子，其余均相同。 左移 单位时间内液滴左移的体积　 　等量的死亡 返回导航 (2)液滴移动法探究细胞呼吸的方式 ①探究装置：欲确认某生物的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如下图所示(以发芽种子为例)。 返回导航 ②结果及结论 实验结果 结论 装置一液滴 装置二液滴 不动 不动 只进行产生_______的无氧呼吸或种子已经死亡 不动 右移 只进行产生______________的无氧呼吸 左移 右移 进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸 左移 ____ 只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸 左移 ____ 种子进行有氧呼吸时，底物中除糖类外还含有脂质 乳酸 酒精 不动 左移 返回导航 ③误差校正：为使实验结果精确，除减少无关变量的干扰外，还应设置对照装置三。装置三与装置二相比，不同点是用“煮熟的种子”代替“发芽种子”，其余均相同。 返回导航 考向1　教材实验综合考查 1．(2026·河南青桐鸣高三联考)下列关于“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验叙述，正确的是(　　) A．通过检测是否有CO2产生可以确定酵母菌细胞呼吸的方式 B．通入O2前先将空气通入NaOH溶液是为了测定初始CO2的含量 C．检测无氧呼吸产物酒精时，可在实验开始时加入酸性的重铬酸钾溶液 D．检测CO2可使用溴麝香草酚蓝溶液，因为CO2能使其由蓝变绿再变黄 命题考向突破 D 返回导航 解析：酵母菌细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸均会产生CO2，仅检测CO2无法区分两种呼吸方式，A错误； 通入O2前先用NaOH溶液处理空气的目的是吸收空气中的CO2，排除外界CO2对实验结果的干扰，B错误； 检测无氧呼吸产物酒精时，需在实验结束后再取样，实验开始时加入酸性的重铬酸钾溶液会干扰酵母菌的代谢活动，且培养液中的葡萄糖也会与酸性重铬酸钾发生颜色反应，影响实验结果，C错误； CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，且颜色变化时间与CO2浓度相关，故可用溴麝香草酚蓝溶液检测CO2，D正确。 返回导航 2．某同学用下图装置探究酵母菌的细胞呼吸方式，下列叙述错误的是(　　) A．为了促进酵母菌的繁殖，甲中的葡萄糖浓度越高越好 B．若乙瓶溶液由蓝色变成绿色再变成黄色，则说明酵母菌产生了CO2 C．取甲瓶中的溶液加入酸性重铬酸钾溶液中，溶液由橙色变为灰绿色则说明酵母菌无氧呼吸产生了酒精 D．为创设无氧条件，可滴加菜籽油覆盖溶液形成油脂层 解析：甲中的葡萄糖浓度过高可能会使酵母菌过度失水死亡或抑制其正常的生命活动，A错误。 A 返回导航 考向2　探究实验综合分析 3．(2026·黑龙江龙东联盟高三开学考)某科研小组欲通过以下实验装置检测酵母菌的呼吸方式，下列叙述错误的是(　　) A．该实验应加设一组对照装置排除物理因素对实验结果的影响 B．乙组左管液面升高，变化量表示细胞呼吸产生CO2的量 C．甲组右管液面升高，乙组液面不变，说明细胞只进行有氧呼吸 D．用两装置测定花生种子呼吸方式，仅有氧呼吸时右管液面均升高 B 返回导航 解析：该实验应加设一组对照装置，将酵母菌换成死的酵母菌，排除物理因素对实验结果的影响，A正确。 乙组装置中，酵母菌进行呼吸作用，若左管液面升高，是因为装置内气体压强变化，由于乙组装置中没有NaOH溶液吸收CO2，所以液面变化量表示的是酵母菌呼吸作用产生CO2与消耗O2的差值，B错误。 若只进行有氧呼吸，甲组装置中的NaOH吸收细胞呼吸产生的CO2，O2被消耗，气体体积变小，右管压力变小，液面升高；乙组装置中细胞呼吸产生CO2的量和消耗O2的量相等，气体体积不变，液面不变，C正确。 花生种子中脂肪较多，含有的H多，导致消耗O2的量多于产生CO2的量，甲、乙两组右管液面均升高，D正确。 返回导航 4．(多选)下面三个装置可用于研究萌发的种子的呼吸作用的方式及其产物，下列有关分析正确的是(　　) A．甲装置可用于探究呼吸作用是否产生热量 B．乙装置有色液滴向左移动，说明种子萌发只进行有氧呼吸 C．丙装置可用于探究萌发的种子的呼吸作用是否产生了CO2 D．三个装置中的种子都必须进行消毒处理，都需要设置对照实验 ACD 返回导航 解析：甲装置中有温度计，可用于探究呼吸作用是否产生热量，A正确； 乙装置中NaOH溶液可吸收种子呼吸作用产生的CO2，有色液滴左移的距离代表呼吸作用消耗的O2量，因此该装置可用于探究萌发的种子是否进行了有氧呼吸，但该装置无法证明种子萌发是否有无氧呼吸进行，B错误； 丙装置中澄清的石灰水可用来检测CO2，因此该装置可用于探究萌发的种子的呼吸作用是否产生了CO2，C正确； 若种子未进行消毒处理，则附着在种子表面的微生物进行的呼吸作用会对实验结果产生干扰，实验过程中的其他无关变量也会影响实验结果，所以三个装置中的种子都必须进行消毒处理，都需要设置对照实验，D正确。 返回导航 考点二 第二部分 21 1．O2浓度 基础知识梳理 考点二　细胞呼吸的影响因素及其应用 促进 抑制 O2浓度 返回导航 2．温度 酶 零上低温 昼夜　 返回导航 3．CO2浓度 抑制 返回导航 4．水分 自由水　 自由水 返回导航 (必修1 P95 思考·讨论)水果、蔬菜和种子储藏条件有何不同？__________________________________________________________________________________________________________________________。 教材隐含知识 水果、蔬菜需要在零上低温、低氧、高CO2浓度、适宜水分条件下储藏；种子需要在零上低温、低氧、高CO2浓度、干燥条件下储藏 返回导航 1．高考速览 (1)(2021·湖北T10)常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏。(　　) (2)(2021·湖北T10)密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，利于保鲜。(　　) (3)(2021·湖南T12)南方稻区早稻浸种后催芽过程中，常用40 ℃左右温水淋种并时常翻种，可以为种子的呼吸作用提供水分、适宜的温度和氧气。(　　) [高考·教材·情境] √ √ √ 返回导航 (4)(2021·湖南T12)农作物种子入库贮藏时，在无氧和低温条件下呼吸速率降低，贮藏寿命显著延长。(　　) (5)(2020·浙江T6)若适当提高苹果果实贮藏环境中的O2浓度会增加酒精的生成量。(　　) ×　　 ×　　 返回导航 2．(教材思考)结合教材，分析并回答下列问题： (1)在发酵罐中装入麦芽、葡萄或粮食等原料并接种酵母菌，在________的情况下，利用酵母菌的________，可以生产各种酒。 (2)低氧环境下，有机物消耗少的原因是______________________________ _______________________________________________________________________。 控制通气 无氧呼吸 在低氧条件下，无氧呼吸受到抑制，强度较弱，有氧呼吸因O2不足，强度也比较弱，故总的呼吸强度弱 (3)包扎伤口时，选用透气的消毒纱布或“创可贴”等敷料的优点是_______________________________________________________________。 为伤口创造透气的环境，避免厌氧病菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈 返回导航 3．(情境导悟)下图为O2浓度与细胞呼吸速率(用气体交换的相对值表示)的关系图(假设AB＝BC)，请回答下列问题： (1)请写出图中各点所表示的生物学意义。 Q点：不消耗O2，产生CO2→只进行________。P点：消耗O2量＝产生CO2量→只进行____________。QP段(不包含Q、P点)：产生CO2量>消耗O2量→同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 ________点：产生CO2量最少→组织细胞呼吸作用最弱。 (2)O2浓度对细胞呼吸速率的影响曲线在生产上有何应用？__________________________________________________。 无氧呼吸 有氧呼吸 R 储藏粮食和水果时保持低氧状态，以降低细胞呼吸强度 返回导航 考向1　细胞呼吸原理的应用 1．(2024·甘肃选择考)梅兰竹菊为花中四君子，很多人喜欢在室内或庭院种植。花卉需要科学养护，养护不当会影响花卉的生长，如兰花会因浇水过多而死亡，关于此现象，下列叙述错误的是(　　) A．根系呼吸产生的能量减少使养分吸收所需的能量不足 B．根系呼吸产生的能量减少使水分吸收所需的能量不足 C．浇水过多抑制了根系细胞有氧呼吸但促进了无氧呼吸 D．根系细胞质基质中无氧呼吸产生的有害物质含量增加 命题考向突破 B 返回导航 解析：大多数营养元素的吸收是与植物根系代谢活动密切相关的过程，这些过程需要根系细胞呼吸产生的能量，浇水过多会使根系呼吸产生的能量减少，使养分吸收所需的能量不足，A正确； 根系吸收水分的方式为被动运输，不消耗能量，B错误； 浇水过多使土壤含氧量减少，抑制了根系细胞的有氧呼吸，但促进了无氧呼吸，C正确； 根系细胞的无氧呼吸过程发生在细胞质基质中，浇水过多会促进根系细胞的无氧呼吸，使产生的有害物质含量增加，D正确。 返回导航 高考溯源 (1)花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。(必修 1 P95思考·讨论) (2)在农业生产上，人们采取的很多措施也与调节呼吸作用的强度有关。例如，中耕松土、适时排水，就是通过改善氧气供应来促进作物根系的呼吸作用，以利于作物的生长。(必修 1 P95正文) 返回导航 2．(2026·河北保定高三摸底考)气调储藏是在适宜低温、低氧以及适当CO2浓度的条件下储藏果蔬的方法。下列叙述正确的是(　　) A．采用气调储藏法储藏果蔬时，O2浓度越低越有利于储藏 B．适宜低温条件能降低呼吸酶的专一性从而降低果蔬细胞的代谢 C．低氧环境可以减少细胞质基质和线粒体基质中NADP＋的消耗 D．气调储藏法可减少果蔬的细胞呼吸对营养物质的消耗 D 返回导航 解析：O2浓度过低会导致无氧呼吸增强，产生更多的酒精损伤细胞，不利于储藏，A错误； 低温能降低酶活性，并不影响酶的专一性，B错误； 呼吸作用消耗NAD＋，而NADP＋用于光合作用，C错误； 气调储藏法会抑制果蔬细胞的呼吸作用，减少呼吸作用对营养物质的消耗，D正确。 返回导航 考向2　环境因素对细胞呼吸的影响 3．甜瓜是一种耐淹性较强的植物。为研究其耐淹性机理，研究人员将甜瓜幼苗进行水淹处理，一段时间后检测幼苗根部和叶片细胞中酶a和酶b的活性，结果如图1所示；图2为甜瓜幼苗细胞中存在的部分代谢途径。下列说法错误的是(　　) A．酶a和酶b均存在于甜瓜幼苗细胞的细胞质基质中 B．Ⅱ、Ⅲ过程在甜瓜幼苗细胞中均能发生且产生少量ATP C．水淹前后甜瓜幼苗无氧呼吸的产物主要是酒精和CO2 D．水淹时间过长，叶的无氧呼吸强度可能会降低 B 返回导航 解析：题图2表示无氧呼吸的两个途径，发生在细胞质基质中，即酶a和酶b存在部位是细胞质基质，A正确； Ⅱ、Ⅲ过程表示无氧呼吸的第二阶段，该阶段不产生ATP，B错误； 水淹前后酶a活性都远远大于酶b活性，说明甜瓜幼苗无氧呼吸的产物主要为酒精和CO2，C正确； 水淹时间越长，植物体内积累的酒精对甜瓜幼苗的叶片和根部细胞产生的伤害越大，甚至会导致植物死亡，叶的无氧呼吸强度可能会降低，D正确。 返回导航 4．(多选)下图表示O2浓度和温度对洋葱根尖细胞有氧呼吸速率的影响，下列叙述错误的是(　　) A．与A点相比，B点时有氧呼吸相关酶的活性较低 B．与B点相比，限制C点有氧呼吸速率的因素是O2浓度 C．由图可知，细胞有氧呼吸的最适温度位于30 ℃和35 ℃ 之间 D．O2浓度不变，A点时适当提高温度，细胞有氧呼吸速率可能增大 BC 返回导航 解析：当O2浓度为60%时，有氧呼吸的速率在30 ℃时比在20 ℃时大，说明与A点相比，B点时有氧呼吸相关酶的活性较低，A正确； 当O2浓度为20%时，升高温度，有氧呼吸速率会增大，所以温度影响有氧呼吸速率，当温度为15 ℃时，增大O2浓度，有氧呼吸速率也会增大，所以O2浓度也会影响有氧呼吸速率，B错误； 分析题图可知，在20 ℃、30 ℃、35 ℃三个温度条件下，30 ℃条件下O2充足时有氧呼吸速率最高，说明有氧呼吸的最适温度在20～35 ℃之间，C错误； 从题图中可以看出，30 ℃可能最接近酶的最适温度，若酶的最适温度是31 ℃，则适当提高温度会增大有氧呼吸速率，D正确。 返回导航 题后方法 多因素对呼吸速率影响曲线图的分析方法(以本题为例) 返回导航 第三部分 真题演练 体验感悟 41 1．(2024·广东选择考)研究发现，敲除某种兼性厌氧酵母(WT)sqr基因后获得的突变株△sqr中，线粒体出现碎片化现象，且数量减少。下列分析错误的是(　　) A．碎片化的线粒体无法正常进行有氧呼吸 B．线粒体数量减少使△sqr的有氧呼吸减弱 C．有氧条件下，WT比△sqr的生长速度快 D．无氧条件下，WT比△sqr产生更多的ATP D 返回导航 解析：有氧呼吸的主要场所是线粒体，碎片化的线粒体无法正常进行有氧呼吸，A正确； 有氧呼吸第二、三阶段发生在线粒体中，线粒体数量减少使△sqr的有氧呼吸减弱，B正确； 与△sqr相比，WT正常线粒体数量更多，有氧条件下，WT能获得更多的能量，其生长速度比△sqr快，C正确； 无氧呼吸的场所是细胞质基质，与线粒体无关，所以无氧条件下WT产生ATP的量与△sqr相同，D错误。 返回导航 2．(2025·浙江6月选考)某同学欲研究酵母菌的细胞呼吸方式，设置有氧组和无氧组，装置如图所示。已知有氧组装置内氧气量仅满足部分葡萄糖氧化分解。下列叙述正确的是(　　) A．装置内有氧气或无氧气可作为实验的无关变量 B．有氧组和无氧组酵母菌细胞产生CO2的场所均为细胞质基质 C．若葡萄糖充分反应，有氧组和无氧组均可检测到酒精 D．若葡萄糖充分反应，有氧组和无氧组产生的CO2比值大于3∶1 C 返回导航 解析：该实验探究酵母菌的细胞呼吸方式，有无氧气是该实验的自变量，A错误。 有氧组因为氧气仅满足部分葡萄糖氧化分解，所以酵母菌既进行有氧呼吸(产生CO2的场所是线粒体基质)，又进行无氧呼吸(产生CO2的场所是细胞质基质)；无氧组酵母菌只进行无氧呼吸，产生CO2的场所是细胞质基质，B错误。 有氧组酵母菌虽然进行有氧呼吸，但也进行无氧呼吸(因为O2不足)产生酒精，所以有氧组和无氧组均可检测到酒精，C正确。 返回导航 有氧呼吸时，消耗1分子葡萄糖产生6分子CO2；无氧呼吸时，消耗1分子葡萄糖产生2分子CO2。由于有氧组同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，所以有氧组产生的CO2量比仅进行有氧呼吸时少，故有氧组和无氧组产生CO2的比值会小于3∶1，D错误。 返回导航 3．(2023·湖南选择考)食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是(　　) A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长 B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖 C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利 D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类 C 返回导航 解析：干制能降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，A正确； 腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖，B正确； 低温保存可以抑制微生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，C错误； 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并通过破坏食品中的酶类，降低酶类对食品有机物的分解，有利于食品保存，D正确。 返回导航 4．(多选)(2023·山东等级考)某种植株的非绿色器官在不同O2浓度下，单位时间内O2吸收量和CO2释放量的变化如图所示。若细胞呼吸分解的有机物全部为葡萄糖，下列说法正确的是(　　) A．甲曲线表示O2吸收量 B．O2浓度为b时，该器官不进行无氧呼吸 C．O2浓度由0到b的过程中，有氧呼吸消耗葡萄糖的速率逐渐增加 D．O2浓度为a时最适合保存该器官，该浓度下葡萄糖消耗速率最小 BC 返回导航 解析：据题图可知，当O2浓度为0时，甲曲线对应的气体交换相对值不为0，说明甲曲线表示CO2释放量，乙曲线表示O2吸收量，A错误。 O2浓度为b时，两曲线相交，说明此时O2吸收量和CO2释放量相等，因题干已告知细胞呼吸分解的有机物全部为葡萄糖，故此时植物只进行有氧呼吸，不进行无氧呼吸，B正确。 O2浓度为0时，植物只进行无氧呼吸，O2浓度为a时，植物同时进行有氧呼吸和无氧呼吸，O2浓度为b时植物只进行有氧呼吸，故O2浓度由0到b的过程中，有氧呼吸消耗葡萄糖的速率逐渐增加，C正确。 返回导航 据图可知，O2浓度为a时气体交换相对值 CO2为0.6，O2为0.3，其中CO2有0.3是有氧呼吸产生，0.3是无氧呼吸产生。 按有氧呼吸中的比例葡萄糖∶O2∶CO2＝1∶6∶6，无氧呼吸中的比例葡萄糖∶CO2＝1∶2，算得葡萄糖的相对消耗量为0.05＋0.15＝0.2。 而无氧呼吸消失时，O2和CO2的相对值为0.7，算得葡萄糖的相对消耗量约为0.12，所以O2浓度为a时葡萄糖的消耗速率不是最小的，D错误。 返回导航 5．(2024·江西选择考)当某品种菠萝蜜成熟到一定程度，会出现呼吸速率迅速上升，再迅速下降的现象。研究人员以新采摘的该菠萝蜜为实验材料，测定了常温有氧贮藏条件下果实的呼吸速率和乙烯释放速率，变化趋势如图。回答下列问题： 返回导航 (1)菠萝蜜在贮藏期间，细胞呼吸的耗氧场所是线粒体的____________，其释放的能量一部分用于生成____________，另一部分以____________的形式散失。 解析：细胞呼吸的耗氧过程发生在有氧呼吸第三阶段，场所为线粒体内膜。细胞呼吸释放的能量一部分储存在ATP中，另一部分以热能的形式散失。 内膜 ATP　 热能 返回导航 (2)据图可知，菠萝蜜在贮藏初期会释放少量乙烯，随后有大量乙烯生成，这体现了乙烯产生的调节方式为________________。 解析：菠萝蜜在贮藏初期会释放少量乙烯，乙烯促进果实成熟，随后会有大量乙烯生成，进而促进果实进一步成熟，这体现了乙烯产生的调节方式为正反馈调节。 正反馈调节 返回导航 (3)据图推测，菠萝蜜在贮藏5天内可溶性糖的含量变化趋势是_________________。 为证实上述推测，拟设计实验进行验证。假设菠萝蜜中的可溶性糖均为葡萄糖，现有充足的新采摘菠萝蜜、仪器设备(如比色仪，可用于定量分析溶液中物质的浓度)、玻璃器皿和试剂(如DNS试剂，该试剂能够和葡萄糖在沸水浴中加热产生棕红色的可溶性物质)等。简要描述实验过程： ①______________________________________________________________ ________________________________________； 先上升后下降 将新采摘的菠萝蜜放置在常温有氧的环境中贮藏，分别在第0、1、2、3、4、5天取等量果实样本 返回导航 ②分别制作匀浆，取等量匀浆液； ③___________________________________________________________； ④分别在沸水浴中加热； ⑤_______________________________________________________。 分别加入等量DNS试剂 分别用比色仪定量分析溶液中棕红色物质的浓度，并比较分析 返回导航 解析：可溶性糖中的葡萄糖是呼吸作用的主要底物。据题图可知，菠萝蜜在贮藏5天内呼吸速率先上升后下降，据此推测菠萝蜜在贮藏5天内可溶性糖的含量变化趋势是先上升后下降。为证实上述推测，可将新采摘的菠萝蜜放置在常温有氧的环境中贮藏，分别在第0、1、2、3、4、5天取等量果实样本，将样本分别制作成匀浆，取等量匀浆液，分别加入等量DNS试剂，然后分别在沸水浴中加热，再分别用比色仪定量分析溶液中棕红色物质的浓度，并比较分析。 返回导航 (4)综合上述发现，新采摘的菠萝蜜在贮藏过程中释放的乙烯能调控果实的呼吸速率上升，其原因是___________________________________________ ______________________________________________。 乙烯能加速植物细胞内多糖类物质转化为可溶性糖，为呼吸作用提供更多的底物(合理即可) 返回导航 解析：由题图可知，菠萝蜜在贮藏5天内乙烯释放速率和呼吸速率均呈现先上升后下降的趋势，结合(3)可知，菠萝蜜在贮藏5天内可溶性糖含量也呈现先上升后下降的趋势，据此推测新采摘的菠萝蜜在贮藏过程中释放的乙烯使呼吸速率上升的原因是乙烯能加速植物细胞内多糖类物质转化为可溶性糖，为呼吸作用提供更多的底物。 返回导航 $