《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材）期末复习卷（5）（原卷版+解析版）

《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（5） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 妈妈为孩子自制的生日蛋糕通常不能作为商品看待，主要原因是（ ）。 A. 没有用于交换 B. 没有使用价值 C. 没有凝结劳动 D. 没有外部包装 2. 电视机、钟表等商品由多种原材料和部件构成，如果只按材料归类，最容易出现的问题是（ ）。 A. 用途过于清晰 B. 类别归属难以准确反映商品特征 C. 形状结构无法观察 D. 规格信息不能用于条码录入 3. 食品进入门店验收时，若要判断其是否符合食品商品的基本质量要求，下列内容中应作为起码条件的是（ ）。 A. 包装色彩醒目 B. 无毒、无害，符合卫生要求 C. 品牌知名度较高 D. 陈列位置便于拿取 4. 感官鉴定商品时，一般首先要进行的鉴定是（ ）。 A. 视觉鉴定 B. 味觉鉴定 C. 听觉鉴定 D. 触觉鉴定 5. 检查保温杯密封性时，正确的测试做法是（ ）。 A. 装满常温水，静置在15°倾斜木板上 B. 装入50％容积的90℃以上热水，密封后上下摆动10次 C. 装满96℃以上的水，6小时后测温 D. 将橡胶制件微沸4小时后观察外观 6. 进销存软件中，包括销售订单、销售出货、客户退货、部门零售以及统计查询等功能的是（ ）。 A. 采购管理 B. 销售管理 C. 仓库管理 D. 系统设置 7. 车用燃油宝外包装如需提醒储运人员注意其危险属性，应优先考虑（ ）。 A. 销售包装标志 B. 包装辅助物 C. 危险货物包装标志 D. 礼品装饰图案 8. 为突出宣传某款新品手机，在橱窗中只摆放该商品并用放大模型烘托，属于（ ）。 A. 系统陈列法 B. 特写陈列法 C. 节日陈列法 D. 场景陈列法 9. 某专区将主推产品陈列在面向顾客的主通道区域，这符合专区陈列技巧中的（ ）。 A. 统一品牌风格 B. 利用背板资源 C. 主通道区域陈列主推产品 D. 导购员发宣传单 10. 某袋牛奶生产日期为2022年6月19日，保质期60天，则过期日期应判断为（ ）。 A. 2022年8月18日 B. 2022年8月19日 C. 2022年7月19日 D. 2022年7月18日 11. 关于商品标价签内容，下列处理符合要求的是（ ）。 A. 品名以商品包装上的品名为准 B. 产地按代理商地址标注 C. 规格不清时可随意省略 D. 计价单位可不使用法定计量单位 12. 普通水银或酒精温度计的测温原理主要是（ ）。 A. 毛发随湿度伸缩 B. 金属遇热弯曲 C. 气流推动指针转动 D. 测液热胀冷缩 13. 密封时间的选择应尽量安排在（ ）。 A. 相对湿度较高的时节 B. 库外大风超过五级时 C. 相对湿度较低的时节 D. 商品受潮后立即密封 14. 有机食品对生产投入品的要求是（ ）。 A. 允许限量使用高残留农药 B. 只要求最终产品检测合格 C. 杜绝使用化学合成品，并对生产环境有较高要求 D. 只需使用绿色食品标志 15. 利用商品条码辨识进口商品时，应注意（ ）。 A. 条码前几位仅表示产品注册地，不能作为辨识进口产品的唯一标准 B. 条码前几位就是生产地，不必再查其他信息 C. 没有外文的商品就是进口商品 D. 只要有CIQ标志就不需要中文标签 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）超市中的单品是还能继续细分的中间类目，如一般食品、饮料等。 17.（ ）河豚毒素经过一般加热后容易去除，因此可通过延长烹调时间供应。 18.（ ）涤纶、锦纶、腈纶、维纶都属于天然纤维。 19.（ ）使用进销存管理软件后，相关人员不必再关注数据备份和系统维护。 20.（ ）纸罐又称合成罐，主要分为螺旋形卷绕合成罐和硬制塑料桶两类。 21.（ ）易流失商品包装要求密封特性出色，并具有较高抗冲击强度和抗撕裂水平。 22.（ ）橱窗设计中，色彩是远距离观赏的第一感觉，传达信息速度胜过图形与文字。 23.（ ）柜台陈列前，应先规划商品位置并画出示意图或效果图评审确定。 24.（ ）展台陈列时，重要商品应给予适当的位置和面积，有些展台布局可围绕一件突出产品展开。 25.（ ）我国已经统一规定，接近保质期1／3的商品必须认定为临期商品。 26.（ ）空气温度越高，饱和湿度越小，越容易析出水珠。 27.（ ）木炭吸湿能力强，通常少量使用即可保证吸湿效果。 28.（ ）一般仓虫适宜的生长繁殖温度是18～35℃，5月到8月生长繁殖最旺盛。 29.（ ）农产品具有非标准性，即同一品种农产品在品质、外观、成熟时间等方面也可能存在差异。 30.（ ）特殊用途类化妆品不需要特殊测试和卫生安全性要求。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 商品分类原则中，____是检验商品分类合理与否的实践标准。 32. 借助人体正常感觉器官，结合实践经验对商品进行鉴定的方法，称为____。 33. 检查保温杯是否漏水，主要对应保温杯质量项目中的____。 34. 进销存软件中，录入客户信息、商品信息等系统所需资料的功能模块是____。 35. 包装材料按用途可分为主要包装材料、辅助包装材料和____。 36. 人类平均视觉是上下____到120°。 37. 营销专题陈列是企业结合特定事件、特定时间或特定节日进行营销专题活动，对商品进行____的一种做法。 38. 保质期是指预包装食品在标签指明的____下，保持品质的期限。 39. 吸潮剂的种类主要有生石灰、氯化钙、硅胶、____等。 40. 我国规定，进口化妆品必须有入境货物检疫证明、进出口化妆品标签审核证书和____标志三项证明，方可售卖。 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 商品分类 42. 营销专题陈列 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 盘点中发现重大差异时，应从哪些方面查找原因并处理？ 44. 仓库使用干湿球湿度计时，应注意哪些操作要点？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（5） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 妈妈为孩子自制的生日蛋糕通常不能作为商品看待，主要原因是（ ）。 A. 没有用于交换 B. 没有使用价值 C. 没有凝结劳动 D. 没有外部包装 【答案】A 【解析】自制蛋糕凝结了劳动，也能满足食用需要，但若只是家庭自用，没有进入交换过程，就不符合商品必须用于交换的要求。 2. 电视机、钟表等商品由多种原材料和部件构成，如果只按材料归类，最容易出现的问题是（ ）。 A. 用途过于清晰 B. 类别归属难以准确反映商品特征 C. 形状结构无法观察 D. 规格信息不能用于条码录入 【答案】B 【解析】原材料分类适合材料特征清楚的商品；多种原材料构成的商品若仅按原材料分类，难以准确反映其类别特征。 3. 食品进入门店验收时，若要判断其是否符合食品商品的基本质量要求，下列内容中应作为起码条件的是（ ）。 A. 包装色彩醒目 B. 无毒、无害，符合卫生要求 C. 品牌知名度较高 D. 陈列位置便于拿取 【答案】B 【解析】食品商品的质量要求包括营养、色香味形和卫生质量，其中卫生质量即安全性，是食品商品的起码条件。 4. 感官鉴定商品时，一般首先要进行的鉴定是（ ）。 A. 视觉鉴定 B. 味觉鉴定 C. 听觉鉴定 D. 触觉鉴定 【答案】A 【解析】相关内容指出对商品进行感官鉴定时，首先要进行视觉鉴定，看其表面特征是否正常。 5. 检查保温杯密封性时，正确的测试做法是（ ）。 A. 装满常温水，静置在15°倾斜木板上 B. 装入50％容积的90℃以上热水，密封后上下摆动10次 C. 装满96℃以上的水，6小时后测温 D. 将橡胶制件微沸4小时后观察外观 【答案】B 【解析】密封性检验要求装入50％容积的90℃以上热水，经密封后口部向上，以规定频率和幅度上下摆动10次，检查有无漏水。 6. 进销存软件中，包括销售订单、销售出货、客户退货、部门零售以及统计查询等功能的是（ ）。 A. 采购管理 B. 销售管理 C. 仓库管理 D. 系统设置 【答案】B 【解析】销售管理模块包括销售订单、销售出货、客户退货、部门零售以及统计查询等功能。 7. 车用燃油宝外包装如需提醒储运人员注意其危险属性，应优先考虑（ ）。 A. 销售包装标志 B. 包装辅助物 C. 危险货物包装标志 D. 礼品装饰图案 【答案】C 【解析】易燃、有毒、易爆等危险物品在储运中应在外包装醒目标明危险货物包装标志，以示警告。 8. 为突出宣传某款新品手机，在橱窗中只摆放该商品并用放大模型烘托，属于（ ）。 A. 系统陈列法 B. 特写陈列法 C. 节日陈列法 D. 场景陈列法 【答案】B 【解析】特写陈列法常用于突出宣传名牌产品、新产品或重点推销商品，可借助放大模型、照片等烘托。 9. 某专区将主推产品陈列在面向顾客的主通道区域，这符合专区陈列技巧中的（ ）。 A. 统一品牌风格 B. 利用背板资源 C. 主通道区域陈列主推产品 D. 导购员发宣传单 【答案】C 【解析】专区陈列要求在面向顾客的主通道区域陈列主推产品，以提高关注和销售机会。 10. 某袋牛奶生产日期为2022年6月19日，保质期60天，则过期日期应判断为（ ）。 A. 2022年8月18日 B. 2022年8月19日 C. 2022年7月19日 D. 2022年7月18日 【答案】A 【解析】相关内容示例中该商品生产日期为2022.06.19、保质期60天，对应过期日期为2022.08.18。 11. 关于商品标价签内容，下列处理符合要求的是（ ）。 A. 品名以商品包装上的品名为准 B. 产地按代理商地址标注 C. 规格不清时可随意省略 D. 计价单位可不使用法定计量单位 【答案】A 【解析】品名应填写商品全称，并核对商品包装上的品名，以包装上的品名为准。 12. 普通水银或酒精温度计的测温原理主要是（ ）。 A. 毛发随湿度伸缩 B. 金属遇热弯曲 C. 气流推动指针转动 D. 测液热胀冷缩 【答案】D 【解析】普通温度计利用水银或酒精热胀冷缩，温度上升液面上升，温度下降液面下降。 13. 密封时间的选择应尽量安排在（ ）。 A. 相对湿度较高的时节 B. 库外大风超过五级时 C. 相对湿度较低的时节 D. 商品受潮后立即密封 【答案】C 【解析】密封时间应根据商品性质和当地气候确定，选择在相对湿度较低的时节进行。 14. 有机食品对生产投入品的要求是（ ）。 A. 允许限量使用高残留农药 B. 只要求最终产品检测合格 C. 杜绝使用化学合成品，并对生产环境有较高要求 D. 只需使用绿色食品标志 【答案】C 【解析】有机食品杜绝使用化学合成品，并对土壤、水质、空气等生产环境有较高要求。 15. 利用商品条码辨识进口商品时，应注意（ ）。 A. 条码前几位仅表示产品注册地，不能作为辨识进口产品的唯一标准 B. 条码前几位就是生产地，不必再查其他信息 C. 没有外文的商品就是进口商品 D. 只要有CIQ标志就不需要中文标签 【答案】A 【解析】相关内容指出条码前几位仅表示产品注册地，不是生产地，因此不能作为唯一标准。 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）超市中的单品是还能继续细分的中间类目，如一般食品、饮料等。 【答案】× 【解析】单品是商品分类中不能进一步细分的完整独立商品品项，一般食品、饮料仍属于较高层级类目。 17.（ ）河豚毒素经过一般加热后容易去除，因此可通过延长烹调时间供应。 【答案】× 【解析】河豚毒素加热后也难以去除，中毒死亡率高，属于明令禁止经营的食品。 18.（ ）涤纶、锦纶、腈纶、维纶都属于天然纤维。 【答案】× 【解析】这些纤维属于以化工原料制成的合成纤维，不属于棉、麻、丝、毛等天然纤维。 19.（ ）使用进销存管理软件后，相关人员不必再关注数据备份和系统维护。 【答案】× 【解析】软件使用仍面临数据丢失、泄露和不可用风险，相关人员应备份数据并定期维护系统。 20.（ ）纸罐又称合成罐，主要分为螺旋形卷绕合成罐和硬制塑料桶两类。 【答案】× 【解析】纸罐主要分为螺旋形卷绕合成罐和多层卷绕合成罐，硬制塑料桶属于塑料包装形态。 21.（ ）易流失商品包装要求密封特性出色，并具有较高抗冲击强度和抗撕裂水平。 【答案】√ 【解析】易流失商品包装要求包括抗冲击、抗撕裂水平较高和密封特性出色。 22.（ ）橱窗设计中，色彩是远距离观赏的第一感觉，传达信息速度胜过图形与文字。 【答案】√ 【解析】相关内容指出色彩是远距离观赏的第一感觉，色彩传达信息的速度胜过图形与文字。 23.（ ）柜台陈列前，应先规划商品位置并画出示意图或效果图评审确定。 【答案】√ 【解析】柜台陈列步骤中，陈列前需规划布局，根据商品关联、时令、贵重程度等确定层次和部位。 24.（ ）展台陈列时，重要商品应给予适当的位置和面积，有些展台布局可围绕一件突出产品展开。 【答案】√ 【解析】展台技巧强调突出重点展示品，越重要的商品越应突出，布局可围绕突出产品展开。 25.（ ）我国已经统一规定，接近保质期1／3的商品必须认定为临期商品。 【答案】× 【解析】相关内容指出我国尚未明确具体日期标准，业内有接近保质期1／3的说法，但没有硬性标准。 26.（ ）空气温度越高，饱和湿度越小，越容易析出水珠。 【答案】× 【解析】温度越高，空气中能容纳的水汽量越多，饱和湿度越大。 27.（ ）木炭吸湿能力强，通常少量使用即可保证吸湿效果。 【答案】× 【解析】木炭可晾晒反复使用且价格便宜，但吸湿能力弱，需要大量使用才有效。 28.（ ）一般仓虫适宜的生长繁殖温度是18～35℃，5月到8月生长繁殖最旺盛。 【答案】√ 【解析】相关内容指出仓虫适宜生长繁殖温度为18～35℃，5月到8月最旺盛。 29.（ ）农产品具有非标准性，即同一品种农产品在品质、外观、成熟时间等方面也可能存在差异。 【答案】√ 【解析】农产品受自身基因和自然条件影响，标准化程度一般不高。 30.（ ）特殊用途类化妆品不需要特殊测试和卫生安全性要求。 【答案】× 【解析】特殊用途类介于化妆品与药品之间，具有严格的特殊测试和卫生安全性要求。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 商品分类原则中，____是检验商品分类合理与否的实践标准。 【答案】实用性 32. 借助人体正常感觉器官，结合实践经验对商品进行鉴定的方法，称为____。 【答案】感官鉴定法 33. 检查保温杯是否漏水，主要对应保温杯质量项目中的____。 【答案】密封性 34. 进销存软件中，录入客户信息、商品信息等系统所需资料的功能模块是____。 【答案】基础资料 35. 包装材料按用途可分为主要包装材料、辅助包装材料和____。 【答案】包装辅助物 36. 人类平均视觉是上下____到120°。 【答案】110° 37. 营销专题陈列是企业结合特定事件、特定时间或特定节日进行营销专题活动，对商品进行____的一种做法。 【答案】专门陈列 38. 保质期是指预包装食品在标签指明的____下，保持品质的期限。 【答案】贮存条件 39. 吸潮剂的种类主要有生石灰、氯化钙、硅胶、____等。 【答案】木炭 40. 我国规定，进口化妆品必须有入境货物检疫证明、进出口化妆品标签审核证书和____标志三项证明，方可售卖。 【答案】化妆品检验检疫CIQ 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 商品分类 【答案】 商品分类是指为了一定目的、满足某种需要，选择适当的分类标志，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为不同门类、大类、中类、小类、组别、品目，以至品种、花色、规格等的过程。 42. 营销专题陈列 【答案】 营销专题陈列是企业结合某一特定事件、某一时间或某一节日开展营销专题活动，对商品进行专门陈列，从而渲染气氛、营造特定营销环境、促进销售的一种做法。 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 盘点中发现重大差异时，应从哪些方面查找原因并处理？ 【答案】 （1）重新确认盘点区域，查看是否漏盘。 （2）对初盘盈亏单品进行差异查找。 （3）检查有无异常进货、退货未录入计算机。 （4）检查库存更正及清货变价记录。 （5）查清原因后按规定程序进行库存调整。 44. 仓库使用干湿球湿度计时，应注意哪些操作要点？ 【答案】 （1）读数时视线与测液柱顶部持平，一般先读干球再读湿球。 （2）头、手不碰触球部，不对测液球呼气。 （3）纱布吸水性好且干净，一头裹紧探头，一头浸水。 （4）水盂内水不少于2／3。 （5）悬挂在空气流通处，避免日晒，不挂墙上。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $