《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材）期末复习卷（4）（原卷版+解析版）

《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（4） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 顾客进入超市后按“买来做什么”寻找食品、衣着用品、化妆品和家用电器，这种分类思路主要依据（ ）。 A. 商品性能特征和管理要求 B. 商品产地 C. 商品生产加工方法 D. 商品用途 2. 下列鸡蛋外观中，较符合良质鲜蛋特征的是（ ）。 A. 壳色油亮，有油样浸出 B. 壳上霜状胶质薄膜脱落 C. 蛋壳干净、无光泽，色泽鲜明 D. 壳面呈乌灰色并有较大霉斑 3. 下列纤维中，属于再生纤维素纤维，且湿态强力较小的是（ ）。 A. 涤纶 B. 丙纶 C. 粘胶纤维 D. 氨纶 4. 门店因无法实时掌握各仓库库存和客户要货情况，出现积压或缺货，这对应的进销存常见问题是（ ）。 A. 员工展示交流不足 B. 无法实时制定调拨和改制计划 C. 商品包装标识滥用 D. 软件试用期较短 5. 香水销售包装需要较好的透明展示效果，也常追求美观形态。根据相关内容，较常见的包装容器材料是（ ）。 A. 玻璃材料 B. 木制材料 C. 藤条材料 D. 草板纸材料 6. 为男士消费者包装礼品时，包装纸色调较适合采用（ ）。 A. 高纯度暖色原色对比 B. 冷色调为主 C. 大面积儿童图案 D. 心形和玫瑰图案 7. 顾客透过橱窗玻璃能看到卖场内部，门店希望用这种亲和力吸引顾客进店，橱窗装修形式宜采用（ ）。 A. 半通透式橱窗 B. 封闭式橱窗 C. 临时展示橱窗 D. 通透式橱窗 8. 某货架第二层正处于顾客视线最佳位置，适合安排高利润或重点销售商品。该位置称为（ ）。 A. 上段 B. 中段 C. 下段 D. 黄金段 9. 网店商品主图片的尺寸和大小要求是（ ）。 A. 800 px×800 px，500K以内 B. 宽度≤160 px，高度不限制，50K以内 C. 500 px×500 px，100K以内 D. 160 px×160 px，500K以内 10. 保质期限为1个月以下的商品，按某超市原则，下架日期应为（ ）。 A. 提前一周 B. 当天 C. 提前3天 D. 30天 11. 在一日之中，通常相对湿度最高的时间是（ ）。 A. 日出前 B. 午后14：00—15：00 C. 傍晚18：00前后 D. 正午12：00前后 12. 对储存量大、保管周期长的商品，较适合采用的密封形式是（ ）。 A. 按件密封 B. 货架密封 C. 货垛密封 D. 整库密封 13. 工业生产实践证明，冷制食品冻藏的安全储藏温度是（ ）。 A. 0℃左右 B. －18℃以下 C. 5～10℃ D. 20℃以下 14. 无公害农产品标志图案中的对勾表示（ ）。 A. 合格 B. 丰收 C. 环保 D. 天然 15. 香水、指甲油、摩丝类产品包装上常见“勿靠近火源、热源或暴晒”标志，这属于（ ）。 A. 使用标志 B. 安全标志 C. 有机认证标志 D. 农产品标志 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）商品分类时，系统性是分类的基础，客观性是分类的关键。 17.（ ）EAN商品条码有13位标准条码和8位缩短条码两种形式。 18.（ ）食品的卫生质量就是食品的安全性，是作为食品商品的起码条件。 19.（ ）感官鉴定场所应有明显香味，以便鉴定者保持良好精神状态。 20.（ ）生产企业进销存流程通常不涉及领料加工和产品入库。 21.（ ）运输包装的材料选用应符合经济、安全的要求。 22.（ ）危险品的销售包装，应在明显处印刷或粘贴符合标准要求的相应危险品标志图形。 23.（ ）陈列的安全性只要求商品摆放稳定，不需要考虑卫生管理。 24.（ ）货架黄金段不适合陈列高利润或重点销售商品，应主要摆放低价处理商品。 25.（ ）先进先出要求先进的货要陈列在最外面。 26.（ ）商品损耗从狭义上看，包括商品流失、使用价值降低等原因造成的账面金额与实际盘存金额之间的差异。 27.（ ）残次处理商品在盘点前应清理归类放齐，但不列入盘点范围。 28.（ ）自然通风借助风力时，要注意风力不能超过五级，并防止灰尘。 29.（ ）易霉商品入库时，应检查包装是否潮湿和含水量是否超过安全水分。 30.（ ）密封储存只依靠降低库房温度，不涉及空气成分或储存环境气体控制。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 商品____主要指商品的理化性质、技术经济性能、使用寿命等因素。 32. 食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等，称为食品的____。 33. 某种商品满足其主要用途所应具备的性能，称为日用工业品质量要求中的____。 34. 进销存是企业管理过程中采购（进）→____（存）→销售（销）的动态管理过程。 35. 易碎商品的内包装最主要功能是提供内装物的固定和____。 36. 手机柜内陈列中，将重点机型放在三角形最顶端的方法是____。 37. 常见盘点差异原因包括漏盘、录入出错、清点数量出错、条码混乱、____等。 38. 丝绸制品保存的最佳条件为湿度55％～65％、温度____以下。 39. 物理防治仓虫的方法主要有灯光诱集、高温杀虫、低温杀虫、电离辐射杀虫和____防治害虫等。 40. 化妆品按用途可分为清洁类、保护类、营养类、美容类和____类。 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 密封 42. 无公害农产品 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 对一款保温杯进行质量鉴定时，除外观外，还可从哪些方面形成较完整结论？ 44. 某门店要快递10个玻璃杯。请从外包装、内包装和标志三个方面提出包装要点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（4） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 顾客进入超市后按“买来做什么”寻找食品、衣着用品、化妆品和家用电器，这种分类思路主要依据（ ）。 A. 商品性能特征和管理要求 B. 商品产地 C. 商品生产加工方法 D. 商品用途 【答案】D 【解析】食品、衣着用品、化妆品、家用电器等划分直接反映不同商品使用价值的差别，属于按用途分类。 2. 下列鸡蛋外观中，较符合良质鲜蛋特征的是（ ）。 A. 壳色油亮，有油样浸出 B. 壳上霜状胶质薄膜脱落 C. 蛋壳干净、无光泽，色泽鲜明 D. 壳面呈乌灰色并有较大霉斑 【答案】C 【解析】良质鲜蛋蛋壳干净、无光泽，壳上有霜状胶质薄膜，色泽鲜明；油亮、霉斑等为劣质特征。 3. 下列纤维中，属于再生纤维素纤维，且湿态强力较小的是（ ）。 A. 涤纶 B. 丙纶 C. 粘胶纤维 D. 氨纶 【答案】C 【解析】粘胶纤维是最常用的再生纤维素纤维，具有棉、麻的主要特性，但强力低于棉麻，湿态强力更小。 4. 门店因无法实时掌握各仓库库存和客户要货情况，出现积压或缺货，这对应的进销存常见问题是（ ）。 A. 员工展示交流不足 B. 无法实时制定调拨和改制计划 C. 商品包装标识滥用 D. 软件试用期较短 【答案】B 【解析】相关内容将无法根据预测、库存和客户要货情况实时做出调拨计划和改制计划，列为导致积压或缺货的常见问题。 5. 香水销售包装需要较好的透明展示效果，也常追求美观形态。根据相关内容，较常见的包装容器材料是（ ）。 A. 玻璃材料 B. 木制材料 C. 藤条材料 D. 草板纸材料 【答案】A 【解析】玻璃包装容器透明，并可通过多种工艺形成更美观形态，酒类、化妆品、食品等常使用玻璃容器。 6. 为男士消费者包装礼品时，包装纸色调较适合采用（ ）。 A. 高纯度暖色原色对比 B. 冷色调为主 C. 大面积儿童图案 D. 心形和玫瑰图案 【答案】B 【解析】相关内容提出按年龄和性别区别包装纸选择，为男士消费者服务应以冷色调为主。 7. 顾客透过橱窗玻璃能看到卖场内部，门店希望用这种亲和力吸引顾客进店，橱窗装修形式宜采用（ ）。 A. 半通透式橱窗 B. 封闭式橱窗 C. 临时展示橱窗 D. 通透式橱窗 【答案】D 【解析】通透式橱窗没有后背，直接与卖场空间相通，顾客可透过玻璃看到店内情况，亲和力较强。 8. 某货架第二层正处于顾客视线最佳位置，适合安排高利润或重点销售商品。该位置称为（ ）。 A. 上段 B. 中段 C. 下段 D. 黄金段 【答案】D 【解析】货架第二层是黄金段，最能吸引顾客注意，应陈列高利润或重点销售商品。 9. 网店商品主图片的尺寸和大小要求是（ ）。 A. 800 px×800 px，500K以内 B. 宽度≤160 px，高度不限制，50K以内 C. 500 px×500 px，100K以内 D. 160 px×160 px，500K以内 【答案】A 【解析】商品主图片要求尺寸为800 px×800 px，大小500K以内，格式为JPG或GIF。 10. 保质期限为1个月以下的商品，按某超市原则，下架日期应为（ ）。 A. 提前一周 B. 当天 C. 提前3天 D. 30天 【答案】B 【解析】保质期限为1个月以下的商品检查周期为每天1次，转临期为3天，下架日期为当天。 11. 在一日之中，通常相对湿度最高的时间是（ ）。 A. 日出前 B. 午后14：00—15：00 C. 傍晚18：00前后 D. 正午12：00前后 【答案】A 【解析】一般情况下，相对湿度在气温最低的日出前达到最高，午后气温高时达到最低。 12. 对储存量大、保管周期长的商品，较适合采用的密封形式是（ ）。 A. 按件密封 B. 货架密封 C. 货垛密封 D. 整库密封 【答案】D 【解析】整库密封适用于储存量大、保管周期长的商品。 13. 工业生产实践证明，冷制食品冻藏的安全储藏温度是（ ）。 A. 0℃左右 B. －18℃以下 C. 5～10℃ D. 20℃以下 【答案】B 【解析】相关内容指出－18℃以下的温度是冷制食品冻藏的安全储藏温度。 14. 无公害农产品标志图案中的对勾表示（ ）。 A. 合格 B. 丰收 C. 环保 D. 天然 【答案】A 【解析】无公害农产品标志中，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。 15. 香水、指甲油、摩丝类产品包装上常见“勿靠近火源、热源或暴晒”标志，这属于（ ）。 A. 使用标志 B. 安全标志 C. 有机认证标志 D. 农产品标志 【答案】B 【解析】勿靠近火源、热源或暴晒标志属于安全标志，常见于香水、指甲油、摩丝类产品。 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）商品分类时，系统性是分类的基础，客观性是分类的关键。 【答案】× 【解析】客观性是分类的基础，系统性是分类的关键，二者不能互换。 17.（ ）EAN商品条码有13位标准条码和8位缩短条码两种形式。 【答案】√ 【解析】EAN商品条码通用于世界各地，常见形式包括EAN－13标准条码和EAN－8缩短条码。 18.（ ）食品的卫生质量就是食品的安全性，是作为食品商品的起码条件。 【答案】√ 【解析】食品虽有营养和感官性状，但若不安全，就不能满足食品商品的基本质量要求。 19.（ ）感官鉴定场所应有明显香味，以便鉴定者保持良好精神状态。 【答案】× 【解析】感官鉴定场所必须空气清新，无烟味、臭味、霉味、陈宿味和香味，避免影响判断。 20.（ ）生产企业进销存流程通常不涉及领料加工和产品入库。 【答案】× 【解析】生产企业流程包括原材料采购、入库、领料加工、产品入库和销售，领料加工与产品入库是重要环节。 21.（ ）运输包装的材料选用应符合经济、安全的要求。 【答案】√ 【解析】运输包装的基本要求中明确包括材料选用符合经济、安全的要求。 22.（ ）危险品的销售包装，应在明显处印刷或粘贴符合标准要求的相应危险品标志图形。 【答案】√ 【解析】销售包装标志内容中特别指出，危险品销售包装要在明显处印刷或粘贴相应危险品标志图形。 23.（ ）陈列的安全性只要求商品摆放稳定，不需要考虑卫生管理。 【答案】× 【解析】安全性原则既要求陈列稳定、商品不易掉落，也要求彻底进行卫生管理，给顾客清洁感。 24.（ ）货架黄金段不适合陈列高利润或重点销售商品，应主要摆放低价处理商品。 【答案】× 【解析】货架黄金段处于顾客视线最佳位置，适合陈列高利润商品、重点销售商品和主推商品。 25.（ ）先进先出要求先进的货要陈列在最外面。 【答案】√ 【解析】终端陈列原则中明确提出先进先出，先进的货要陈列在最外面。 26.（ ）商品损耗从狭义上看，包括商品流失、使用价值降低等原因造成的账面金额与实际盘存金额之间的差异。 【答案】√ 【解析】狭义商品损耗正是指这些原因带来的账面金额与实际盘存金额的差异。 27.（ ）残次处理商品在盘点前应清理归类放齐，但不列入盘点范围。 【答案】× 【解析】相关内容要求残次品清理、归类放齐，残次处理商品列入盘点范围。 28.（ ）自然通风借助风力时，要注意风力不能超过五级，并防止灰尘。 【答案】√ 【解析】自然通风要求注意风力和灰尘，开启门窗数量一般以全部敞开效果较好。 29.（ ）易霉商品入库时，应检查包装是否潮湿和含水量是否超过安全水分。 【答案】√ 【解析】加强入库验收是防霉腐措施之一，重点检查包装潮湿和安全水分。 30.（ ）密封储存只依靠降低库房温度，不涉及空气成分或储存环境气体控制。 【答案】× 【解析】密封储存又称气调储存，重点是通过调整空气成分或控制储存环境气体来达到储存目的。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 商品____主要指商品的理化性质、技术经济性能、使用寿命等因素。 【答案】品质 32. 食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等，称为食品的____。 【答案】营养成分 33. 某种商品满足其主要用途所应具备的性能，称为日用工业品质量要求中的____。 【答案】适应性 34. 进销存是企业管理过程中采购（进）→____（存）→销售（销）的动态管理过程。 【答案】入库 35. 易碎商品的内包装最主要功能是提供内装物的固定和____。 【答案】缓冲 36. 手机柜内陈列中，将重点机型放在三角形最顶端的方法是____。 【答案】三角形陈列 37. 常见盘点差异原因包括漏盘、录入出错、清点数量出错、条码混乱、____等。 【答案】计算机库存错误 38. 丝绸制品保存的最佳条件为湿度55％～65％、温度____以下。 【答案】20℃ 39. 物理防治仓虫的方法主要有灯光诱集、高温杀虫、低温杀虫、电离辐射杀虫和____防治害虫等。 【答案】气调 40. 化妆品按用途可分为清洁类、保护类、营养类、美容类和____类。 【答案】特殊用途 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 密封 【答案】 密封是把整库、整垛或整件商品尽可能封闭起来，减少外界不良气候条件影响，以达到商品安全储存目的的温湿度管理方法。 42. 无公害农产品 【答案】 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工食用农产品。 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 对一款保温杯进行质量鉴定时，除外观外，还可从哪些方面形成较完整结论？ 【答案】 （1）保温效能：按规定装入热水并在规定时间后测温。 （2）密封性：装入一定量热水密封摆动，查有无漏水。 （3）稳定性、耐冲击性：观察倾倒、裂纹或破损。 （4）使用性能：检查活动部件是否牢固、灵活、正常。 44. 某门店要快递10个玻璃杯。请从外包装、内包装和标志三个方面提出包装要点。 【答案】 （1）外包装选用有一定抗压强度和抗戳穿强度的包装，如瓦楞纸箱。 （2）内包装应固定和缓冲玻璃杯，可用发泡塑料模块或多层气泡薄膜分隔保护。 （3）外包装四个侧面左上角标明“易碎品”字样和相应图案，搬运时小心轻放。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $