《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材）期末复习卷（3）（原卷版+解析版）

《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（3） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 关于商品使用价值与价值的关系，以下说法正确的是（ ）。 A. 使用价值是商品的社会属性 B. 价值反映人与物之间的关系 C. 价格就是商品的使用价值 D. 使用价值是商品交换的前提之一 【答案】D 【解析】商品要实现交换必须有用，即具有使用价值；使用价值是自然属性，价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动，并用货币表现为价格。 2. 商品分类体系中，大类、中类、小类等类目逐级展开，上位类与下位类存在隶属关系，这种方法是（ ）。 A. 面分类法 B. 平行分类法 C. 混合分类法 D. 线分类法 【答案】D 【解析】线分类法又称层级分类法，按选定属性逐次分成若干层级类目，形成逐级展开的分类体系。 3. 评价食品营养价值时，除了营养成分、可消化率，还应关注（ ）。 A. 包装完整度 B. 销售周转率 C. 货架陈列面积 D. 发热量 【答案】D 【解析】食品的营养价值包括营养成分、可消化率、发热量三项指标，发热量是反映营养价值的综合性指标之一。 4. 鉴别食品深处气味时，较合适的操作是（ ）。 A. 在强烈香味环境中闻嗅 B. 长时间连续闻同一个样品 C. 用新削竹签刺入，拔出后立即闻嗅 D. 先品尝后再判断气味 【答案】C 【解析】对食品等商品深处气味进行鉴别时，可用新削竹签刺入，拔出后立即闻嗅。 5. 数字1代表PET材料。矿泉水瓶、碳酸饮料瓶使用PET时，应注意（ ）。 A. 可长期盛装高温液体 B. 加热后形状更稳定 C. 耐热至70℃，适合装暖饮或冻饮 D. 适用于油脂食品的加热包装 【答案】C 【解析】PET多用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，耐热至70℃，适合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热易变形。 6. 企业管理过程中“采购→入库→销售”的动态管理过程，指的是（ ）。 A. 财务结算 B. 客户维护 C. 进销存 D. 售后服务 【答案】C 【解析】进销存是指企业管理过程中采购（进）→入库（存）→销售（销）的动态管理过程。 7. 关于ERP与进销存软件的区别，下列说法较恰当的是（ ）。 A. ERP管理范围更广，能将销产供联系起来 B. 进销存软件通过产品结构分解生成采购计划 C. ERP主要停留在预设订货点管理库存 D. 二者在物流管理精细化程度上没有差异 【答案】A 【解析】ERP能管理更广泛的企业可控资源，并通过系统集成将销产供联系起来；一般进销存软件主要针对库存管理。 8. 某包装件搬运时不能翻动滚动，应选择的储运图示标志是（ ）。 A. 禁止翻滚 B. 怕辐射 C. 由此夹起 D. 温度极限 【答案】A 【解析】“禁止翻滚”表示搬运时不能翻滚该运输包装件，适用于题干所述情形。 9. 春装橱窗应在春季到来前10～15天提前布置，较符合（ ）。 A. 专题陈列法 B. 抽象陈列法 C. 季节陈列法 D. 综合陈列法 【答案】C 【解析】季节陈列法按四季特点组织时令商品，并要求在季节到来前10～15天提前布置。 10. 新品专区若设置在门店中心位置，既增加产品陈列量，又使门店空间得到较充分利用，这种店内专区形式是（ ）。 A. 靠墙式专区陈列 B. 店外专区陈列 C. 临时堆头陈列 D. 中岛式专区陈列 【答案】D 【解析】中岛式专区陈列是将专区设置在门店中心位置，可增加产品陈列量并提高空间利用率。 11. 检查货架标价签时，发现同一陈列位置上叠放两张价签，正确做法是（ ）。 A. 保留两张，方便顾客比较 B. 保留一个正确价格标签并确保标识醒目 C. 把价签反放，等待主管处理 D. 只要系统价格正确就不用处理 【答案】B 【解析】商品的一个陈列位置只能有一个正确的价格标签，且应清楚、完整、醒目。 12. 使用最低最高温度计前，若发现测液断接，较合适的处理是（ ）。 A. 直接读数并记录 B. 向测液球方向用力甩动几次 C. 平放在桌面等待一天 D. 改用湿球温度代替 【答案】B 【解析】若测液断接，可向测液球方向用力甩动几次，利用离心力使测液回归测液球内。 13. 仓库中储存怕热而对湿度要求不太严格的商品，若库外温度低于库内，可采用（ ）。 A. 通风提温 B. 通风增湿 C. 干燥防霉 D. 通风降温 【答案】D 【解析】通风降温适合怕热而对湿度要求不太严格的商品，库外温度低于库内即可通风。 14. 常规储存适宜的农产品类型是（ ）。 A. 鲜活水产品 B. 鲜果类农产品 C. 植物类鲜活农产品长期储存 D. 含水分较少的干性、耐储性农产品 【答案】D 【解析】常规储存采用一般库房，简便易行，适宜含水分较少的干性、耐储性农产品。 15. 进口食品在国内上架销售，标签方面必须具备（ ）。 A. 只需外文标签完整 B. 中文标签，且中文标签与外文标签一一对应 C. 只需条码能扫描 D. 只需包装颜色醒目 【答案】B 【解析】进口食品必须有中文标签才能上架，且中文标签必须与外文标签一一对应。 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）线分类法中，同位类目之间存在并列关系，上位类与下位类之间存在隶属关系。 【答案】√ 【解析】线分类法按层级逐级展开，同一层级并列，不同层级之间体现上位与下位的隶属关系。 17.（ ）良质鲜蛋蛋壳粗糙、重量适当；劣质蛋手掂重量轻，手摸有光滑感。 【答案】√ 【解析】这是用手摸鉴定鸡蛋品质时区分良质鲜蛋与劣质蛋的重要依据。 18.（ ）毛、丝纤维点燃后变焦，并有烧毛发的气味。 【答案】√ 【解析】毛、丝属于天然动物纤维，燃烧时会出现变焦和烧毛发气味。 19.（ ）进销存软件可对企业生产经营中的物料流、资金流进行条码全程跟踪管理。 【答案】√ 【解析】进销存软件的含义中明确包含对物料流、资金流进行条码全程跟踪管理。 20.（ ）木质容器机械强度大、便于吊装，因此不存在吸湿或贮运方面的不足。 【答案】× 【解析】木质容器虽有强度和吊装优势，但也有空箱体积大、易吸湿、不能露天放置等不足。 21.（ ）儿童礼品包装可挑选色彩明快、活泼可爱的图案。 【答案】√ 【解析】按年龄和性别选择包装纸时，为儿童准备包装应挑选色彩明快、活泼可爱的图案。 22.（ ）灯光运用宜使光源隐蔽、色彩柔和，并尽量反映商品本来面目。 【答案】√ 【解析】橱窗灯光要求光源隐蔽、色彩柔和，避免过于鲜艳复杂的色光，并尽量反映商品本来面目。 23.（ ）专区陈列设置后可以长期不调整，季节变化和促销主题不会影响专区管理。 【答案】× 【解析】专区陈列应结合新品、促销、季节和主题等变化进行维护和调整，不能长期固定不变。 24.（ ）展台布置中，展品放得很近会增强每件商品影响力，因此不必留空间。 【答案】× 【解析】展品放得很近会降低影响力和记忆深度，展台布置应选择代表性样品并留出空间。 25.（ ）售卖过期食品即使没有造成健康损害，也可能引发顾客索赔和信誉损失。 【答案】√ 【解析】相关内容指出即使过期食品无害，顾客也可发起索赔，商家还会面临纠纷和信誉损失。 26.（ ）库内相对湿度变化规律与库外大气基本一致，但变化幅度通常比库外小。 【答案】√ 【解析】库内湿度受库外影响，但受建筑结构和储品状况影响，变化幅度比库外小。 27.（ ）温度过高会使易燃品、自燃品更容易引发燃烧甚至爆炸。 【答案】√ 【解析】温度升高会影响多类商品，易燃品、自燃品在高温下存在燃烧甚至爆炸风险。 28.（ ）驱避剂一般可用于毛、丝、棉、麻、皮革、竹木、纸张等商品防虫，也可用于食品。 【答案】× 【解析】驱避剂可用于这些商品防虫，但不可用于食品和塑料等商品。 29.（ ）农产品生产周期短，对市场需求变化的反应通常快于工业品。 【答案】× 【解析】相关内容指出农业生产周期长，响应市场需求变化信号的速度慢。 30.（ ）化妆品保管中要求库房干燥、阴凉、通风，避免阳光直射。 【答案】√ 【解析】这是化妆品管理的基本要求之一。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 通过眼睛观察商品色泽、形状、结构、整齐度、光洁度、新鲜度等来评价质量的方法是____。 【答案】视觉鉴定法 32. 购买可用于微波炉加热的家用保鲜膜时，较应关注“不含PVC”和“____”标志。 【答案】PE 33. 进销存软件中，采购订单、采购入仓、采购退货以及查询统计等属于____功能。 【答案】采购管理 34. 纸箱是容积较大的纸容器，使用范围主要用于贮藏与____。 【答案】运输 35. 橱窗中最常见的元素有人模、服装、道具、背景和____等。 【答案】灯光 36. 店内专区陈列形式可分为中岛式专区陈列形式和____专区陈列形式。 【答案】靠墙式 37. 生产日期标示一般应按____的顺序标示日期。 【答案】年、月、日 38. 商品养护的任务概括起来说，就是对商品____与治的问题。 【答案】防 39. 食品腐败变质的生物学因素主要包括微生物、____和鼠咬。 【答案】害虫 40. 海外商品进入国内的方式大致有一般贸易进口、网购保税和____进口。 【答案】直购 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 商品条码 【答案】 商品条码是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定商品信息，供条码识读设备扫描识读，也可通过对应数字字符供人工识读或键盘输入。 42. 感官鉴定法 【答案】 感官鉴定法是借助人体正常的感觉器官，结合平时积累的实践经验，对商品质量进行鉴定的方法。它简便、快速、经济、实用，但主要用于外部特征判断，并会受鉴定者因素影响。 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 梅雨季节丝绸仓库高温高湿，应如何选择温湿度调控方法？ 【答案】 （1）先检测库内外温湿度，判断是否符合丝绸保存条件。 （2）商品和库房可先密封，密封前检查质量、温度、含水量。 （3）有合适库外条件时通风，注意风力和结露。 （4）无适当通风时机且湿度过大时，结合密封使用吸潮剂或去湿机。 44. 简述无公害农产品、绿色食品和有机食品三者的联系与区别。 【答案】 （1）三者都属于安全食用农产品范畴，都经质量安全认证。 （2）无公害农产品突出安全因素控制，是最基本市场准入条件。 （3）绿色食品在安全基础上强调优质与营养。 （4）有机食品更注重生产环境控制，杜绝使用化学合成品。 （5）三者相互衔接、互为补充、各有侧重。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材） 期末复习卷（3） 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 1. 关于商品使用价值与价值的关系，以下说法正确的是（ ）。 A. 使用价值是商品的社会属性 B. 价值反映人与物之间的关系 C. 价格就是商品的使用价值 D. 使用价值是商品交换的前提之一 2. 商品分类体系中，大类、中类、小类等类目逐级展开，上位类与下位类存在隶属关系，这种方法是（ ）。 A. 面分类法 B. 平行分类法 C. 混合分类法 D. 线分类法 3. 评价食品营养价值时，除了营养成分、可消化率，还应关注（ ）。 A. 包装完整度 B. 销售周转率 C. 货架陈列面积 D. 发热量 4. 鉴别食品深处气味时，较合适的操作是（ ）。 A. 在强烈香味环境中闻嗅 B. 长时间连续闻同一个样品 C. 用新削竹签刺入，拔出后立即闻嗅 D. 先品尝后再判断气味 5. 数字1代表PET材料。矿泉水瓶、碳酸饮料瓶使用PET时，应注意（ ）。 A. 可长期盛装高温液体 B. 加热后形状更稳定 C. 耐热至70℃，适合装暖饮或冻饮 D. 适用于油脂食品的加热包装 6. 企业管理过程中“采购→入库→销售”的动态管理过程，指的是（ ）。 A. 财务结算 B. 客户维护 C. 进销存 D. 售后服务 7. 关于ERP与进销存软件的区别，下列说法较恰当的是（ ）。 A. ERP管理范围更广，能将销产供联系起来 B. 进销存软件通过产品结构分解生成采购计划 C. ERP主要停留在预设订货点管理库存 D. 二者在物流管理精细化程度上没有差异 8. 某包装件搬运时不能翻动滚动，应选择的储运图示标志是（ ）。 A. 禁止翻滚 B. 怕辐射 C. 由此夹起 D. 温度极限 9. 春装橱窗应在春季到来前10～15天提前布置，较符合（ ）。 A. 专题陈列法 B. 抽象陈列法 C. 季节陈列法 D. 综合陈列法 10. 新品专区若设置在门店中心位置，既增加产品陈列量，又使门店空间得到较充分利用，这种店内专区形式是（ ）。 A. 靠墙式专区陈列 B. 店外专区陈列 C. 临时堆头陈列 D. 中岛式专区陈列 11. 检查货架标价签时，发现同一陈列位置上叠放两张价签，正确做法是（ ）。 A. 保留两张，方便顾客比较 B. 保留一个正确价格标签并确保标识醒目 C. 把价签反放，等待主管处理 D. 只要系统价格正确就不用处理 12. 使用最低最高温度计前，若发现测液断接，较合适的处理是（ ）。 A. 直接读数并记录 B. 向测液球方向用力甩动几次 C. 平放在桌面等待一天 D. 改用湿球温度代替 13. 仓库中储存怕热而对湿度要求不太严格的商品，若库外温度低于库内，可采用（ ）。 A. 通风提温 B. 通风增湿 C. 干燥防霉 D. 通风降温 14. 常规储存适宜的农产品类型是（ ）。 A. 鲜活水产品 B. 鲜果类农产品 C. 植物类鲜活农产品长期储存 D. 含水分较少的干性、耐储性农产品 15. 进口食品在国内上架销售，标签方面必须具备（ ）。 A. 只需外文标签完整 B. 中文标签，且中文标签与外文标签一一对应 C. 只需条码能扫描 D. 只需包装颜色醒目 二、是非选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 16.（ ）线分类法中，同位类目之间存在并列关系，上位类与下位类之间存在隶属关系。 17.（ ）良质鲜蛋蛋壳粗糙、重量适当；劣质蛋手掂重量轻，手摸有光滑感。 18.（ ）毛、丝纤维点燃后变焦，并有烧毛发的气味。 19.（ ）进销存软件可对企业生产经营中的物料流、资金流进行条码全程跟踪管理。 20.（ ）木质容器机械强度大、便于吊装，因此不存在吸湿或贮运方面的不足。 21.（ ）儿童礼品包装可挑选色彩明快、活泼可爱的图案。 22.（ ）灯光运用宜使光源隐蔽、色彩柔和，并尽量反映商品本来面目。 23.（ ）专区陈列设置后可以长期不调整，季节变化和促销主题不会影响专区管理。 24.（ ）展台布置中，展品放得很近会增强每件商品影响力，因此不必留空间。 25.（ ）售卖过期食品即使没有造成健康损害，也可能引发顾客索赔和信誉损失。 26.（ ）库内相对湿度变化规律与库外大气基本一致，但变化幅度通常比库外小。 27.（ ）温度过高会使易燃品、自燃品更容易引发燃烧甚至爆炸。 28.（ ）驱避剂一般可用于毛、丝、棉、麻、皮革、竹木、纸张等商品防虫，也可用于食品。 29.（ ）农产品生产周期短，对市场需求变化的反应通常快于工业品。 30.（ ）化妆品保管中要求库房干燥、阴凉、通风，避免阳光直射。 三、填空题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 31. 通过眼睛观察商品色泽、形状、结构、整齐度、光洁度、新鲜度等来评价质量的方法是____。 32. 购买可用于微波炉加热的家用保鲜膜时，较应关注“不含PVC”和“____”标志。 33. 进销存软件中，采购订单、采购入仓、采购退货以及查询统计等属于____功能。 34. 纸箱是容积较大的纸容器，使用范围主要用于贮藏与____。 35. 橱窗中最常见的元素有人模、服装、道具、背景和____等。 36. 店内专区陈列形式可分为中岛式专区陈列形式和____专区陈列形式。 37. 生产日期标示一般应按____的顺序标示日期。 38. 商品养护的任务概括起来说，就是对商品____与治的问题。 39. 食品腐败变质的生物学因素主要包括微生物、____和鼠咬。 40. 海外商品进入国内的方式大致有一般贸易进口、网购保税和____进口。 四、名词解释（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 41. 商品条码 42. 感官鉴定法 五、问答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 43. 梅雨季节丝绸仓库高温高湿，应如何选择温湿度调控方法？ 44. 简述无公害农产品、绿色食品和有机食品三者的联系与区别。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $