第20练 任务6.2 豇豆 《蔬菜生产技术》 （高教版第二版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产技术》（高教版 第二版）《一课一练》第20练，内容是任务6.2 豇豆。 《蔬菜生产技术》（高教版 第二版）一课一练 第20练 项目6 豆类蔬菜生产技术 任务6.2 豇豆 一、单选题 1. 豇豆为深根性蔬菜，与菜豆相比其根系的突出特点是（ ） A. 主根粗大入土达80 cm左右，但侧根稀疏，根系整体比菜豆弱 B. 须根极其发达呈网状分布，再生能力明显强于菜豆 C. 根系入土不深但根群密度大，吸收面积远超菜豆 D. 主根与侧根均很发达，分布范围可达半径1 m以上 2. 豇豆耐热性在豆类蔬菜中突出，开花结荚期在35 ℃以上时（ ） A. 停止开花结荚，转入营养生长等待温度回落 B. 需要采取遮阳降温措施，否则落花落荚严重 C. 结荚速度显著加快，但豆荚纤维增多品质下降 D. 仍能正常结荚，是调剂8—9月淡季的重要蔬菜 3. 豇豆在结荚期容易发生"伏歇"现象，其表现是（ ） A. 因温度过高导致花粉败育，大量落花不结荚 B. 在第一次产量高峰后植株早衰，长势减弱，开花结荚减少 C. 因土壤水分过多导致根系缺氧，植株萎蔫死亡 D. 因日照时数不足引起茎叶徒长，豆荚发育迟缓 4. 豇豆整枝抹芽摘心对提高产量十分重要，主蔓第一花序以下的侧芽应当（ ） A. 全部保留任其生长以增加分枝数量 B. 保留2～3叶后摘心，促进侧芽形成花序 C. 及早彻底抹去，以保证主蔓粗壮 D. 在侧芽长到10 cm以上时再行摘除 5. 豇豆采收嫩荚时需要特别注意的操作是（ ） A. 采收时连同整个花序柄一起摘下，以促进新花序萌发 B. 不要损伤花序上其他花蕾，更不能连同花序柄一起摘下 C. 在早晨露水未干时采收，此时豆荚最为脆嫩 D. 采收后用湿布覆盖豆荚，以防止运输过程中失水 6. 豇豆形成1 000 kg产品需要吸收的养分量为（ ） A. 氮8.0 kg、磷8.0 kg、钾8.0 kg，对磷的需求量远大于菜豆 B. 氮5.0 kg、磷5.0 kg、钾5.0 kg，三种元素需求基本均衡 C. 氮20.0 kg、磷5.0 kg、钾10.0 kg，需肥量在豆类中最高 D. 氮12.16 kg、磷2.53 kg、钾8.75 kg，应少量多次追肥防止脱肥 7. 豇豆种子发芽要求的最低温度是（ ） A. 5～8 ℃，与豌豆发芽所需的最低温度接近 B. 10～12 ℃，低于此温度种子不能萌发 C. 15～18 ℃，对低温的耐受能力比菜豆更弱 D. 8～10 ℃，但发芽速度极慢需20 d以上 8. 蔓生豇豆在我国栽培普遍，常见的蔓生品种有（ ） A. 老来少、碧丰、芸丰、春丰4号 B. 法国地豆、优胜者、供给者、新西兰3号 C. 无支架豇豆、V902、一丈青 D. 之豇28-2、红嘴燕、上海33-47、龙豇特早30 9. 豇豆春季直播时，在地温稳定在10～12 ℃时方可播种，播种深度及每亩用种量为（ ） A. 播种深度约1～2 cm，每穴2粒，每亩用种量1～2 kg B. 播种深度约5 cm，每穴5～6粒，每亩用种量8～10 kg C. 播种深度约3 cm，每穴3～4粒，每亩用种量3～5 kg D. 播种深度约4～5 cm，每穴2～3粒，每亩用种量2～3 kg 二、简答题 10. 简述豇豆整枝摘心的技术要点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《蔬菜生产技术》（高教版 第二版）《一课一练》第20练，内容是任务6.2 豇豆。 《蔬菜生产技术》（高教版 第二版）一课一练 第20练 项目6 豆类蔬菜生产技术 任务6.2 豇豆 一、单选题 1. 豇豆为深根性蔬菜，与菜豆相比其根系的突出特点是（ ） A. 主根粗大入土达80 cm左右，但侧根稀疏，根系整体比菜豆弱 B. 须根极其发达呈网状分布，再生能力明显强于菜豆 C. 根系入土不深但根群密度大，吸收面积远超菜豆 D. 主根与侧根均很发达，分布范围可达半径1 m以上 【答案】A 【解析】豇豆为深根性蔬菜，主根粗大，侧根稀疏。主根入土达80 cm左右，根群主要分布在15～18 cm深的耕层内。根系不太发达，比菜豆弱。 2. 豇豆耐热性在豆类蔬菜中突出，开花结荚期在35 ℃以上时（ ） A. 停止开花结荚，转入营养生长等待温度回落 B. 需要采取遮阳降温措施，否则落花落荚严重 C. 结荚速度显著加快，但豆荚纤维增多品质下降 D. 仍能正常结荚，是调剂8—9月淡季的重要蔬菜 【答案】D 【解析】豇豆喜温耐热不耐霜冻。开花结荚适温25～30 ℃，35 ℃以上的高温下仍能正常结荚。北方豇豆多于夏秋季节收获上市，是调剂8—9月淡季的重要蔬菜。 3. 豇豆在结荚期容易发生"伏歇"现象，其表现是（ ） A. 因温度过高导致花粉败育，大量落花不结荚 B. 在第一次产量高峰后植株早衰，长势减弱，开花结荚减少 C. 因土壤水分过多导致根系缺氧，植株萎蔫死亡 D. 因日照时数不足引起茎叶徒长，豆荚发育迟缓 【答案】B 【解析】豇豆结荚期易发生因生殖生长过盛，或在第一次产量高峰后，植株早衰，长势减弱，开花结荚减少，造成所谓的"伏歇"现象。应在施足基肥的基础上少量多次追肥，防止脱肥造成早衰。 4. 豇豆整枝抹芽摘心对提高产量十分重要，主蔓第一花序以下的侧芽应当（ ） A. 全部保留任其生长以增加分枝数量 B. 保留2～3叶后摘心，促进侧芽形成花序 C. 及早彻底抹去，以保证主蔓粗壮 D. 在侧芽长到10 cm以上时再行摘除 【答案】C 【解析】豇豆主蔓第一花序以下的侧芽要及早彻底抹去，以保证主蔓粗壮。主蔓第一花序以上各节位的侧枝都应在早期留2～3叶摘心，促进侧枝形成第一花序。主蔓满架后及时摘心，促进下部侧枝开花结荚。 5. 豇豆采收嫩荚时需要特别注意的操作是（ ） A. 采收时连同整个花序柄一起摘下，以促进新花序萌发 B. 不要损伤花序上其他花蕾，更不能连同花序柄一起摘下 C. 在早晨露水未干时采收，此时豆荚最为脆嫩 D. 采收后用湿布覆盖豆荚，以防止运输过程中失水 【答案】B 【解析】豇豆为总状花序，每花序有花2～5对，常成对结荚。采收时要保护花序，不要损伤花序上其他花蕾，更不能连同花序柄一起摘下。采收过晚或漏采，果荚肉质变松发泡，颜色变白，品质大大降低。 6. 豇豆形成1 000 kg产品需要吸收的养分量为（ ） A. 氮8.0 kg、磷8.0 kg、钾8.0 kg，对磷的需求量远大于菜豆 B. 氮5.0 kg、磷5.0 kg、钾5.0 kg，三种元素需求基本均衡 C. 氮20.0 kg、磷5.0 kg、钾10.0 kg，需肥量在豆类中最高 D. 氮12.16 kg、磷2.53 kg、钾8.75 kg，应少量多次追肥防止脱肥 【答案】D 【解析】豇豆形成1 000 kg产品需12.16 kg氮（N）、2.53 kg磷（P₂O₅）和8.75 kg钾（K₂O）。因此在施足基肥的基础上，还应少量多次追肥，防止脱肥造成早衰或"伏歇"现象。施肥时应氮、磷、钾肥配施，防止偏施氮肥造成茎叶徒长。 7. 豇豆种子发芽要求的最低温度是（ ） A. 5～8 ℃，与豌豆发芽所需的最低温度接近 B. 10～12 ℃，低于此温度种子不能萌发 C. 15～18 ℃，对低温的耐受能力比菜豆更弱 D. 8～10 ℃，但发芽速度极慢需20 d以上 【答案】B 【解析】豇豆种子发芽的最低温度10～12 ℃，适温25～30 ℃。植株生长适温20～25 ℃，15 ℃以下生长缓慢，10 ℃以下生长停止，5 ℃以下受寒害，0 ℃时茎叶受冻枯死。 8. 蔓生豇豆在我国栽培普遍，常见的蔓生品种有（ ） A. 老来少、碧丰、芸丰、春丰4号 B. 法国地豆、优胜者、供给者、新西兰3号 C. 无支架豇豆、V902、一丈青 D. 之豇28-2、红嘴燕、上海33-47、龙豇特早30 【答案】D 【解析】蔓生豇豆在我国栽培普遍，常见的品种有之豇28-2、红嘴燕、上海33-47、龙豇特早30、豇豆901等。法国地豆等是矮生菜豆品种，无支架豇豆等是矮生豇豆品种，老来少、碧丰等是蔓生菜豆品种。 9. 豇豆春季直播时，在地温稳定在10～12 ℃时方可播种，播种深度及每亩用种量为（ ） A. 播种深度约1～2 cm，每穴2粒，每亩用种量1～2 kg B. 播种深度约5 cm，每穴5～6粒，每亩用种量8～10 kg C. 播种深度约3 cm，每穴3～4粒，每亩用种量3～5 kg D. 播种深度约4～5 cm，每穴2～3粒，每亩用种量2～3 kg 【答案】C 【解析】豇豆抗寒性不如菜豆，春季播种期比菜豆晚，一般在地温稳定在10～12 ℃时方可播种。播种深度约3 cm，每穴3～4粒，留苗2～3株，每亩用种量3～5 kg。春季和初夏播种不宜太密。 二、简答题 10. 简述豇豆整枝摘心的技术要点。 【答案】豇豆整枝摘心技术要点包括三个方面：（1）主蔓第一花序以下的侧芽要及早彻底抹去，以保证主蔓粗壮。（2）主蔓第一花序以上各节位的侧枝都应在早期留2～3叶摘心，促进侧枝形成第一花序。（3）主蔓满架后及时摘心，促进下部侧枝开花结荚。矮生豇豆一般在植株出现侧枝时留2～3叶摘心，可显著提高坐荚率。及时整枝抹芽摘心可以节约养分，改善群体通风透光性能，调节秧果平衡。 【解析】整枝三大要点：主蔓第一花序以下侧芽彻底抹去保主蔓粗壮；第一花序以上侧枝留2～3叶摘心促侧枝成花；主蔓满架后摘心促下部侧枝。矮生豇豆侧枝留2～3叶摘心提高坐荚率。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $