第15练 影响操作技能形成的因素 山东省（酒店管理类）《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第15练，练习内容为任务一 影响操作技能形成的因素。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块三 技高一筹——旅游服务技能培训心理 项目二 操作技能形成的影响因素与训练方法 第15练 任务一 影响操作技能形成的因素 一、单项选择题 1．制约训练成绩提高的因素大致可分为外部条件和（ ） A．主观因素 B．动作因素 C．服务因素 D．材料因素 2．技能复杂程度、工具器械状况以及工作条件和环境属于（ ） A．生理因素 B．心理因素 C．客观因素 D．态度因素 3．西餐宴会摆台难度大、步骤多，比餐巾折花更难掌握，主要说明（ ） A．工具器械状况影响形成 B．工作环境影响形成 C．技能的复杂程度影响形成 D．健康状况影响形成 4．厨师没有锋利刀具，难以做出复杂精致的雕花，主要说明（ ） A．技能复杂程度影响形成 B．工具器械的状况影响形成 C．工作环境影响形成 D．疲劳程度影响形成 5．噪声大、天气闷热、空气不流通会使训练者无心投入，主要说明（ ） A．工作条件和环境影响形成 B．健康状况影响形成 C．信心影响形成 D．意志品质影响形成 6．训练者的疲劳程度和健康状况属于（ ） A．心理因素 B．客观因素 C．生理因素 D．工具因素 7．学生训练酒水托盘时疲劳，容易打破酒杯和酒瓶，说明疲劳会降低（ ） A．操作质量 B．工具性能 C．工作温度 D．技能难度 8．态度、动机、信心、心境和意志品质等属于（ ） A．生理因素 B．客观因素 C．心理因素 D．环境因素 9．已经掌握的活动方式一旦停止训练可能很快生疏，因此形成的关键是（ ） A．工具 B．环境 C．年龄 D．练习 二、简答题 10．简述训练者积极态度对操作成绩提高的作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第15练，练习内容为任务一 影响操作技能形成的因素。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块三 技高一筹——旅游服务技能培训心理 项目二 操作技能形成的影响因素与训练方法 第15练 任务一 影响操作技能形成的因素 一、单项选择题 1．制约训练成绩提高的因素大致可分为外部条件和（ ） A．主观因素 B．动作因素 C．服务因素 D．材料因素 【答案】A 【详解】影响操作技能形成的因素大致可分为客观因素和主观因素，所以选A。B、C、D都不是该处总括分类。 2．技能复杂程度、工具器械状况以及工作条件和环境属于（ ） A．生理因素 B．心理因素 C．客观因素 D．态度因素 【答案】C 【详解】这些都属于外部条件，归入客观因素，所以选C。A、B属于主观因素的具体方面；D属于心理因素之一。 3．西餐宴会摆台难度大、步骤多，比餐巾折花更难掌握，主要说明（ ） A．工具器械状况影响形成 B．工作环境影响形成 C．技能的复杂程度影响形成 D．健康状况影响形成 【答案】C 【详解】难度大、步骤多会影响形成速度，说明技能的复杂程度影响形成，所以选C。A强调器械性能；B强调环境条件；D属于生理因素。 4．厨师没有锋利刀具，难以做出复杂精致的雕花，主要说明（ ） A．技能复杂程度影响形成 B．工具器械的状况影响形成 C．工作环境影响形成 D．疲劳程度影响形成 【答案】B 【详解】刀具性能直接影响操作效果，说明工具器械的状况影响形成，所以选B。A强调动作难度；C强调环境；D属于生理因素。 5．噪声大、天气闷热、空气不流通会使训练者无心投入，主要说明（ ） A．工作条件和环境影响形成 B．健康状况影响形成 C．信心影响形成 D．意志品质影响形成 【答案】A 【详解】噪声、闷热、空气不流通属于工作条件和环境，所以选A。B是生理因素；C、D属于心理因素。 6．训练者的疲劳程度和健康状况属于（ ） A．心理因素 B．客观因素 C．生理因素 D．工具因素 【答案】C 【详解】疲劳程度和健康状况属于生理因素，所以选C。A包括态度、动机等；B指外部条件；D只是客观因素之一。 7．学生训练酒水托盘时疲劳，容易打破酒杯和酒瓶，说明疲劳会降低（ ） A．操作质量 B．工具性能 C．工作温度 D．技能难度 【答案】A 【详解】疲劳影响心理机能和劳动效率，从而降低操作质量，所以选A。B、C是外部条件；D是技能本身属性。 8．态度、动机、信心、心境和意志品质等属于（ ） A．生理因素 B．客观因素 C．心理因素 D．环境因素 【答案】C 【详解】态度、动机、信心、心境和意志品质都属于心理因素，所以选C。A强调疲劳和健康；B、D强调外部条件。 9．已经掌握的活动方式一旦停止训练可能很快生疏，因此形成的关键是（ ） A．工具 B．环境 C．年龄 D．练习 【答案】D 【详解】停止训练会使已掌握的操作技能生疏，说明练习是形成的关键，所以选D。A、B是客观条件；C不是该范围强调的关键。 二、简答题 10．简述训练者积极态度对操作成绩提高的作用。 【答案】 （1）态度积极、任务明确时，训练者会主动参加训练。 （2）训练中注意力更容易集中，能够全身心投入。 （3）在主动和投入的状态下，成绩一般提高较快；反之，成绩提高较慢。 【详解】本题考查心理因素中态度的影响。积极态度能增强主动性和投入程度，从而促进操作成绩提高。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $