第8练 良好观察力的培养 山东省（酒店管理类）《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第8练，练习内容为任务二 良好观察力的培养。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块二 成为一名合格的旅游服务人员——旅游服务人员的心理素质 项目二 培养良好的观察力 第8练 任务二 良好观察力的培养 一、单项选择题 1．旅游服务人员主动了解客人外部特征和表现的活动，本质上是（ ） A．有目的、有计划的知觉 B．没有预定目的的注意 C．对过去经验的反映 D．对内脏状态的反映 2．服务工作做到客人开口之前，要求旅游服务人员准确了解客人的（ ） A．动作幅度 B．心理需求 C．就餐资料 D．地区特点 3．客房服务员以了解客人在客房的起居活动特点为目标，体现的条件是（ ） A．整理和总结观察的结果 B．要有明确的观察目的 C．比较异同 D．观察入微 4．了解客人饮食习惯前，服务人员需要掌握菜式用料、烹饪方法和用餐方式等内容，这体现的条件是（ ） A．细心体察 B．整理和总结观察的结果 C．要熟悉和积累有关的知识 D．学习经验 5．抓住客人的一个眼神、一个细微动作来了解内心变化，体现的条件是（ ） A．细心体察 B．比较异同 C．全面了解 D．明确活动目的 6．把餐厅中零散的就餐资料分析、归类并归纳口味特点，体现的条件是（ ） A．熟悉服务知识 B．整理和总结观察的结果 C．观察入微 D．比较异同 7．对不同国家和地区客人的外貌、衣着、举止进行对比，以掌握普遍特点，采用的训练方法是（ ） A．全面了解 B．学习经验 C．观察入微 D．比较异同 8．尽可能发掘对象全部特点，不忽略任何细节，采用的训练方法是（ ） A．比较异同 B．全面了解 C．整理结果 D．明确目的 9．善于捕捉客人细小动作和轻微表情，以提高敏锐性，采用的训练方法是（ ） A．学习经验 B．全面了解 C．观察入微 D．比较异同 二、简答题 10．简述服务人员借鉴他人观察方法来提高自身能力的做法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《旅游心理学》（高教版第六版）一课一练的第8练，练习内容为任务二 良好观察力的培养。 《旅游心理学》（高教版第六版） 模块二 成为一名合格的旅游服务人员——旅游服务人员的心理素质 项目二 培养良好的观察力 第8练 任务二 良好观察力的培养 一、单项选择题 1．旅游服务人员主动了解客人外部特征和表现的活动，本质上是（ ） A．有目的、有计划的知觉 B．没有预定目的的注意 C．对过去经验的反映 D．对内脏状态的反映 【答案】A 【详解】观察是一种有目的、有计划的知觉，所以选A。B对应无意注意；C对应记忆；D对应内部感觉。 2．服务工作做到客人开口之前，要求旅游服务人员准确了解客人的（ ） A．动作幅度 B．心理需求 C．就餐资料 D．地区特点 【答案】B 【详解】服务工作要做到客人开口之前，关键在于准确了解客人的心理需求，所以选B。A只是可观察的细节之一；C是餐厅观察后得到的资料；D是比较后可能归纳出的特点。 3．客房服务员以了解客人在客房的起居活动特点为目标，体现的条件是（ ） A．整理和总结观察的结果 B．要有明确的观察目的 C．比较异同 D．观察入微 【答案】B 【详解】先根据实际需要确定目标，体现要有明确的观察目的，所以选B。A属于材料处理；C属于训练方法；D强调捕捉微小差别。 4．了解客人饮食习惯前，服务人员需要掌握菜式用料、烹饪方法和用餐方式等内容，这体现的条件是（ ） A．细心体察 B．整理和总结观察的结果 C．要熟悉和积累有关的知识 D．学习经验 【答案】C 【详解】掌握菜式和饮食知识，才能准确把握客人饮食特点，所以选C。A强调不放过细节；B强调归纳资料；D强调借鉴他人方法。 5．抓住客人的一个眼神、一个细微动作来了解内心变化，体现的条件是（ ） A．细心体察 B．比较异同 C．全面了解 D．明确活动目的 【答案】A 【详解】不轻易放过细节，抓住眼神和细微动作，体现细心体察，所以选A。B强调对比相同与不同；C强调掌握全部特征；D属于提高长时间集中状态的条件。 6．把餐厅中零散的就餐资料分析、归类并归纳口味特点，体现的条件是（ ） A．熟悉服务知识 B．整理和总结观察的结果 C．观察入微 D．比较异同 【答案】B 【详解】将资料分析、归类并归纳特点，体现整理和总结观察的结果，所以选B。A是观察前准备；C强调微小变化；D强调对比差别。 7．对不同国家和地区客人的外貌、衣着、举止进行对比，以掌握普遍特点，采用的训练方法是（ ） A．全面了解 B．学习经验 C．观察入微 D．比较异同 【答案】D 【详解】通过对比找出相同与不同之处，属于比较异同，所以选D。A强调尽量掌握全部特征；B强调借鉴他人方法；C强调捕捉微小差别。 8．尽可能发掘对象全部特点，不忽略任何细节，采用的训练方法是（ ） A．比较异同 B．全面了解 C．整理结果 D．明确目的 【答案】B 【详解】尽量了解全部特征并避免遗漏细节，属于全面了解，所以选B。A强调对比；C属于结果处理条件；D属于观察前提条件。 9．善于捕捉客人细小动作和轻微表情，以提高敏锐性，采用的训练方法是（ ） A．学习经验 B．全面了解 C．观察入微 D．比较异同 【答案】C 【详解】捕捉细小动作和轻微表情，属于观察入微，所以选C。A强调向有良好能力的人借鉴；B强调把握全部特征；D强调比较差异。 二、简答题 10．简述服务人员借鉴他人观察方法来提高自身能力的做法。 【答案】 （1）独自观察容易主观和片面，应主动学习他人的观察方法。 （2）要多与观察力较好的人交流，了解其发现问题和判断客人需求的思路。 （3）在对比和总结经验中改进方法，从而提高观察的准确性。 【详解】本题考查借鉴经验的训练思路。服务人员不能只依靠个人感受，应通过交流、对比和总结不断改进观察方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $