第15练 任务3.5 能量饲料的识别与利用 《畜禽营养与饲料》 （高教版第三版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第15练，内容是任务3.5 能量饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第15练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.5 能量饲料的识别与利用 一、单选题 1. 谷实类籽实的无氮浸出物占其干物质的71.6%~80.3%，其中主要是（ ） A. 粗脂肪 B. 葡萄糖 C. 淀粉 D. 纤维素 2. 谷实类饲料的蛋白质含量按干物质计为8.9%~13.5%，含量不足的必需氨基酸主要是（ ） A. 赖氨酸和蛋氨酸 B. 精氨酸和亮氨酸 C. 甘氨酸和丝氨酸 D. 胱氨酸和酪氨酸 3. 谷实类饲料钙含量一般低于0.1%，磷含量可达0.31%~0.45%，且磷多以植酸磷形式存在，应用时要注意（ ） A. 补充磷 B. 补充钙 C. 补充钠 D. 补充钾 4. 玉米的饲用价值较高，能量含量居谷实类饲料之首，其中无氮浸出物含量约为（ ） A. 62% B. 50% C. 85% D. 73% 5. 玉米籽实入仓时水含量不能超过14%，否则极易感染黄曲霉菌，产生的强致癌毒素是（ ） A. 氢氰酸 B. 龙葵素 C. 单宁 D. 黄曲霉毒素 6. 高粱籽粒中含有单宁，具有苦涩味，适口性较差，含量较高的高粱在家禽日粮中不宜超过（ ） A. 25% B. 35% C. 15% D. 5% 7. 糠麸类饲料与其生产原料相比，粗纤维和粗灰分含量较高，其中含有丰富的（ ） A. 维生素E B. B族维生素 C. 维生素A和维生素D D. 维生素C 8. 小麦麸结构疏松且含有轻泻性盐类，可刺激胃肠蠕动，常用来调节日粮中的（ ） A. 能量浓度 B. 蛋白质浓度 C. 矿物质浓度 D. 维生素浓度 9. 米糠粗脂肪含量较高可达15%~16%，不饱和脂肪酸含量较高，使用时应注意防止（ ） A. 维生素损失 B. 钙磷流失 C. 酸败变质 D. 蛋白质变性 二、简答题 10. 简述谷实类饲料的一般营养特性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第15练，内容是任务3.5 能量饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第15练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.5 能量饲料的识别与利用 一、单选题 1. 谷实类籽实的无氮浸出物占其干物质的71.6%~80.3%，其中主要是（ ） A. 粗脂肪 B. 葡萄糖 C. 淀粉 D. 纤维素 【答案】C 【解析】谷实类籽实中无氮浸出物占其干物质的71.6%~80.3%，其中主要是淀粉，占82%~90%，故其消化率很高。 2. 谷实类饲料的蛋白质含量按干物质计为8.9%~13.5%，含量不足的必需氨基酸主要是（ ） A. 赖氨酸和蛋氨酸 B. 精氨酸和亮氨酸 C. 甘氨酸和丝氨酸 D. 胱氨酸和酪氨酸 【答案】A 【解析】能量饲料中蛋白质中某些必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氨酸含量不足，分别为0.13%~0.69%与0.16%~0.23%。 3. 谷实类饲料钙含量一般低于0.1%，磷含量可达0.31%~0.45%，且磷多以植酸磷形式存在，应用时要注意（ ） A. 补充磷 B. 补充钙 C. 补充钠 D. 补充钾 【答案】B 【解析】谷实类饲料钙含量低而磷高，且磷有相当一部分属于植酸磷，不利于单胃动物吸收利用，因此要注意补钙。 4. 玉米的饲用价值较高，能量含量居谷实类饲料之首，其中无氮浸出物含量约为（ ） A. 62% B. 50% C. 85% D. 73% 【答案】D 【解析】玉米含有效能高，无氮浸出物含量达73%，其中主要为淀粉，粗纤维含量为2%。玉米含脂肪3.5%~4.5%。 5. 玉米籽实入仓时水含量不能超过14%，否则极易感染黄曲霉菌，产生的强致癌毒素是（ ） A. 氢氰酸 B. 龙葵素 C. 单宁 D. 黄曲霉毒素 【答案】D 【解析】玉米水含量高则极易发生霉变，易感染黄曲霉菌，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素是强致癌毒素，极易引起动物中毒。 6. 高粱籽粒中含有单宁，具有苦涩味，适口性较差，含量较高的高粱在家禽日粮中不宜超过（ ） A. 25% B. 35% C. 15% D. 5% 【答案】C 【解析】单宁含量较高的高粱籽粒在家禽日粮中所占比例不宜超过15%，低单宁高粱则可稍高。在猪日粮中所占比例一般不宜超过20%。 7. 糠麸类饲料与其生产原料相比，粗纤维和粗灰分含量较高，其中含有丰富的（ ） A. 维生素E B. B族维生素 C. 维生素A和维生素D D. 维生素C 【答案】B 【解析】糠麸类饲料中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（硫胺素）。粗纤维含量高（9%~14%），蛋白质含量稍高（12%~16%）。 8. 小麦麸结构疏松且含有轻泻性盐类，可刺激胃肠蠕动，常用来调节日粮中的（ ） A. 能量浓度 B. 蛋白质浓度 C. 矿物质浓度 D. 维生素浓度 【答案】A 【解析】麸皮的有效能值不高，常用来调节日粮中的能量浓度。小麦麸结构疏松，且含有轻泻性盐类，可以刺激胃肠的蠕动。 9. 米糠粗脂肪含量较高可达15%~16%，不饱和脂肪酸含量较高，使用时应注意防止（ ） A. 维生素损失 B. 钙磷流失 C. 酸败变质 D. 蛋白质变性 【答案】C 【解析】米糠的粗脂肪含量较高，可达15%~16%，且其中不饱和脂肪酸含量较高，易酸败变质，也易发热、霉变。使用时应注意防腐及防变质。 二、简答题 10. 简述谷实类饲料的一般营养特性。 【答案】谷实类饲料的一般营养特性有：（1）谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。无氮浸出物占干物质的71.6%`80.3%，其中主要是淀粉占82%`90%，消化率很高。（2）蛋白质和必需氨基酸含量不足。蛋白质含量占干物质的8.9%~13.5%，特别是赖氨酸和蛋氨酸含量不足，用于饲喂家禽时必须与其他蛋白质饲料配合使用。（3）钙缺乏、磷较多。钙含量一般低于0.1%，磷含量可达0.31%`0.45%，且磷多以植酸磷形式存在，不利于单胃动物吸收利用，应用时要注意补钙。（4）维生素A、维生素D缺乏。B族维生素含量较丰富，但核黄素含量低，只有1~2.2mg/kg。 【解析】谷实类饲料是能量饲料的主体，其高能量、低蛋白质、钙少磷多、缺VA/VD四大营养特性决定了它在畜禽日粮中的基础地位，需与其他饲料搭配使用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $