第14练 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 《畜禽营养与饲料》 （高教版第三版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第14练，内容是任务3.4 青贮饲料的调制与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第14练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 一、单选题 1. 一般青绿植物在成熟晒干之后营养价值降低30%~50%，而青贮后只降低（ ） A. 1%~2% B. 3%~10% C. 15%~20% D. 25%~30% 【答案】B 【解析】一般青绿植物在成熟晒干之后，营养价值降低30%~50%，但青贮后只降低3%~10%，可基本保持原料青绿饲料的特点。青贮尤其能有效地保存青绿植物中的蛋白质和维生素。 2. 一般青贮的原理是在厌氧环境中使乳酸菌大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，从而（ ） A. 促进腐败菌的生长 B. 抑制腐败菌的生长 C. 增加粗纤维含量 D. 促进有氧呼吸 【答案】B 【解析】一般青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮料的养分长期保存下来。 3. 制作一般青贮饲料时，原料的适宜含水量为（ ） A. 45%~55% B. 65%~75% C. 75%~85% D. 85%~95% 【答案】B 【解析】制作青贮饲料时，应根据原料含水量的不同进行适当的处理。一般适宜的含水量为65%~75%。 4. 青贮过程中乳酸菌生长繁殖的适宜温度为（ ） A. 5~15℃ B. 19~37℃ C. 40~50℃ D. 50~65℃ 【答案】B 【解析】制作好青贮饲料必须具备使乳酸菌大量繁殖的条件，其中温度适宜，一般以19~37℃为宜。 5. 当青贮饲料的pH下降到多少左右时，所有的微生物包括乳酸菌均停止活动，饲料在乳酸的保护下长期贮存（ ） A. 5.5 B. 5.0 C. 4.0 D. 3.0 【答案】C 【解析】当青贮饲料的pH下降到4.0左右时，所有的微生物包括乳酸菌均停止活动，这样饲料就在乳酸的保护下长期贮存下来，而不会腐烂变质。 6. 低水分青贮又称半干青贮，是将原料风干至含水量下降到多少时进行青贮（ ） A. 65%~75% B. 55%~65% C. 45%~55% D. 35%~45% 【答案】C 【解析】低水分青贮的基本原理是原料含水少，以造成对微生物的生理干燥。青绿饲料收割后，经风干含水量下降到55%~45%时，对腐败菌、酪酸菌和乳酸菌均可造成生理干燥状态。 7. 制作青贮饲料时，密植青刈玉米的适宜收割期为（ ） A. 苗期 B. 拔节期 C. 乳熟期 D. 完熟期 【答案】C 【解析】要掌握好各种青贮原料的收割时间，及时收割。密植青刈玉米在乳熟期，豆科植物在开花初期，禾本科牧草在抽穗期，甘薯藤在霜前。 8. 将青贮原料运来后洗净切碎，根据饲喂对象的不同切成（ ） A. 0.5~1cm B. 2~5cm C. 5~10cm D. 10~15cm 【答案】B 【解析】将运来的青贮原料洗净后切碎，根据饲喂对象的不同，切成2~5cm。切碎的原料容易踩实、压紧，利于空气排出，沉降也均匀，养分损失少。 9. 青贮饲料装窖密封后，至少需要多长时间才能开窖取用（ ） A. 10~20d B. 20~30d C. 30~40d D. 40~60d 【答案】D 【解析】青贮饲料开窖时间不宜过早，至少要在装后40~60d，待原料发酵成熟，产生足够的乳酸，具备抗有害细菌和霉菌的能力后才能启用。 二、简答题 10. 青贮的意义有哪些？ 【答案】青贮的意义有：（1）有效保存青绿植物的营养成分。一般青绿植物在成熟晒干之后，营养价值降低30%~50%，但青贮后只降低3%~10%，可基本保持原料青绿饲料的特点。青贮尤其能有效地保存青绿植物中的蛋白质和维生素（胡萝卜素）。（2）保持原料青绿时的鲜嫩汁液。干草含水量只有14%~17%，而青贮饲料含水量达70%，适口性好，消化率高。（3）扩大饲料资源。畜禽不喜欢采食或不能采食的野草、野菜、树叶等无毒青绿植物，经过青贮发酵，可以变为畜禽喜食的饲料。（4）减少饲料对畜禽的危害。青贮能杀死饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜禽的危害。 【解析】青贮是利用乳酸菌发酵来保存青绿饲料的方法。青贮具有保存营养、保持鲜嫩、扩大资源和减少危害四大意义，是发展畜牧业生产的有力措施，既经济又安全。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第14练，内容是任务3.4 青贮饲料的调制与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第14练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 一、单选题 1. 一般青绿植物在成熟晒干之后营养价值降低30%~50%，而青贮后只降低（ ） A. 1%~2% B. 3%~10% C. 15%~20% D. 25%~30% 2. 一般青贮的原理是在厌氧环境中使乳酸菌大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，从而（ ） A. 促进腐败菌的生长 B. 抑制腐败菌的生长 C. 增加粗纤维含量 D. 促进有氧呼吸 3. 制作一般青贮饲料时，原料的适宜含水量为（ ） A. 45%~55% B. 65%~75% C. 75%~85% D. 85%~95% 4. 青贮过程中乳酸菌生长繁殖的适宜温度为（ ） A. 5~15℃ B. 19~37℃ C. 40~50℃ D. 50~65℃ 5. 当青贮饲料的pH下降到多少左右时，所有的微生物包括乳酸菌均停止活动，饲料在乳酸的保护下长期贮存（ ） A. 5.5 B. 5.0 C. 4.0 D. 3.0 6. 低水分青贮又称半干青贮，是将原料风干至含水量下降到多少时进行青贮（ ） A. 65%~75% B. 55%~65% C. 45%~55% D. 35%~45% 7. 制作青贮饲料时，密植青刈玉米的适宜收割期为（ ） A. 苗期 B. 拔节期 C. 乳熟期 D. 完熟期 8. 将青贮原料运来后洗净切碎，根据饲喂对象的不同切成（ ） A. 0.5~1cm B. 2~5cm C. 5~10cm D. 10~15cm 9. 青贮饲料装窖密封后，至少需要多长时间才能开窖取用（ ） A. 10~20d B. 20~30d C. 30~40d D. 40~60d 二、简答题 10. 青贮的意义有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $