第13练 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 《畜禽营养与饲料》 （高教版第三版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第13练，内容是任务3.3 青绿饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第13练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 一、单选题 1. 青绿饲料含水量高，陆生植物的含水量一般为（ ） A. 45%~60% B. 75%~90% C. 50%~70% D. 90%~98% 2. 豆科青绿饲料按干物质计算，粗蛋白质含量可达（ ） A. 8%~12% B. 13%~15% C. 18%~24% D. 30%~40% 3. 青绿饲料干物质中粗纤维含量一般不超过30%，而叶菜类不超过（ ） A. 5% B. 15% C. 25% D. 35% 4. 青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%~2.5%，特别是豆科牧草中含量较高的是（ ） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 5. 青绿饲料中胡萝卜素含量较高，每千克饲料中含（ ） A. 10~20mg B. 50~80mg C. 100~200mg D. 200~500mg 6. 青绿饲料在不同的生长阶段养分含量不同，幼嫩植物与粗老植物相比，其特点是（ ） A. 粗蛋白质和水分含量少，粗纤维含量多 B. 粗蛋白质和水分含量多，粗纤维含量少 C. 粗蛋白质和粗纤维含量都多 D. 水分和粗纤维含量都少 7. 紫花苜蓿是优质的豆科牧草，但其茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起（ ） A. 亚硝酸盐中毒 B. 臌胀病 C. 氢氰酸中毒 D. 维生素K缺乏症 8. 草木犀中含有香豆素，在动物体内产生双香豆素，与其发生拮抗作用的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 9. 青绿饲料堆放时间过长、发霉腐败时，饲料中的硝酸盐可被细菌还原为（ ） A. 氢氰酸 B. 亚硝酸盐 C. 尿素 D. 皂角素 二、简答题 10. 青绿饲料的营养特性有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第13练，内容是任务3.3 青绿饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第13练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 一、单选题 1. 青绿饲料含水量高，陆生植物的含水量一般为（ ） A. 45%~60% B. 75%~90% C. 50%~70% D. 90%~98% 【答案】B 【解析】陆生植物的含水量为75%~90%，而水生植物含水量约95%。因此，单位质量的青绿饲料热能含量低。 2. 豆科青绿饲料按干物质计算，粗蛋白质含量可达（ ） A. 8%~12% B. 13%~15% C. 18%~24% D. 30%~40% 【答案】C 【解析】一般禾本科牧草和蔬菜类饲料按干物质计算粗蛋白质含量为13%~15%，豆科青绿饲料可达18%~24%。 3. 青绿饲料干物质中粗纤维含量一般不超过30%，而叶菜类不超过（ ） A. 5% B. 15% C. 25% D. 35% 【答案】B 【解析】与粗饲料相比，青绿饲料含粗纤维较少，木质素含量明显较低。青绿饲料干物质中粗纤维含量不超过30%，叶菜类不超过15%。 4. 青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%~2.5%，特别是豆科牧草中含量较高的是（ ） A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 【答案】B 【解析】青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%~2.5%，是畜禽矿物质营养的良好来源。特别是豆科牧草钙含量较高，钙、磷比例比较适宜。 5. 青绿饲料中胡萝卜素含量较高，每千克饲料中含（ ） A. 10~20mg B. 50~80mg C. 100~200mg D. 200~500mg 【答案】B 【解析】青绿饲料中的维生素，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料中含50~80mg，豆科牧草中胡萝卜素含量高于禾本科植物。 6. 青绿饲料在不同的生长阶段养分含量不同，幼嫩植物与粗老植物相比，其特点是（ ） A. 粗蛋白质和水分含量少，粗纤维含量多 B. 粗蛋白质和水分含量多，粗纤维含量少 C. 粗蛋白质和粗纤维含量都多 D. 水分和粗纤维含量都少 【答案】B 【解析】一般幼嫩植物含有较多的水分、蛋白质、矿物质和维生素，并且质地柔软，易于消化。粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低。 7. 紫花苜蓿是优质的豆科牧草，但其茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起（ ） A. 亚硝酸盐中毒 B. 臌胀病 C. 氢氰酸中毒 D. 维生素K缺乏症 【答案】B 【解析】紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起臌胀病。 8. 草木犀中含有香豆素，在动物体内产生双香豆素，与其发生拮抗作用的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】D 【解析】草木犀中含有香豆素，香豆素在动物体内产生双香豆素，与维生素K发生拮抗作用，使凝血时间延长，从而造成皮下、肌肉和器官出血。 9. 青绿饲料堆放时间过长、发霉腐败时，饲料中的硝酸盐可被细菌还原为（ ） A. 氢氰酸 B. 亚硝酸盐 C. 尿素 D. 皂角素 【答案】B 【解析】在青绿饲料中，如萝卜叶、芥菜叶、油菜叶都含有硝酸盐。硝酸盐本身对动物无毒或毒性很低，但当有细菌存在时，硝酸盐可还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性。 二、简答题 10. 青绿饲料的营养特性有哪些？ 【答案】青绿饲料的营养特性有：（1）含水量高。陆生植物的含水量为75%~90%，水生植物含水量约95%，因此单位质量的青绿饲料热能含量低。（2）干物质中蛋白质含量较高。豆科青绿饲料按干物质计算粗蛋白质含量可达18%~24%。青绿饲料蛋白质中非蛋白氮占总氮的30%~60%，对单胃动物来说其蛋白质的营养价值接近纯蛋白质。（3）粗纤维含量较低。青绿饲料干物质中粗纤维含量不超过30%，叶菜类不超过15%。（4）钙、磷比例适宜。青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%~2.5%，特别是豆科牧草钙含量较高。（5）维生素含量丰富。特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料中含50~80mg，B族维生素、维生素C、维生素K含量也较多，但缺乏维生素D。 【解析】青绿饲料含水量高、蛋白质丰富、纤维低、钙磷比适宜、维生素丰富的五大特性，使其成为草食动物的重要基础饲料。在动物饲养方面，青绿饲料与由它调制成的干草可以长期作为草食动物的日粮。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $