第10练 任务2.8 机体中营养物质的相互关系 《畜禽营养与饲料》 （高教版第三版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第10练，内容是任务2.8 机体中营养物质的相互关系。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第10练 项目2 营养物质的利用 任务2.8 机体中营养物质的相互关系 一、单选题 1. 蛋白质、糖类和脂肪三大有机物在动物体内的相互转化，是通过共同的代谢枢纽联系起来的，这个代谢枢纽是（ ） A. 糖酵解 B. 三羧酸循环 C. 尿素循环 D. 脂肪酸β-氧化 2. 糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少、合成加强，因此糖类和脂肪对蛋白质有（ ） A. 拮抗作用 B. 保护作用 C. 氧化作用 D. 抑制作用 3. 给家禽饲喂高能饲料时，采食量相对减少，会导致（ ） A. 蛋白质及其他营养物质的采食量降低 B. 维生素吸收增加 C. 矿物质利用率提高 D. 粗纤维消化率上升 4. 日粮中粗纤维含量过高时，会导致（ ） A. 有机物的消化率降低 B. 蛋白质的消化率上升 C. 脂肪的吸收率提高 D. 矿物质的利用率增加 5. 饲料中脂肪含量过高不利于钙、磷的吸收，其原因是（ ） A. 过多的脂肪会与钙结合成钙皂而排出体外 B. 脂肪抑制了维生素D的合成 C. 脂肪降低了消化液的分泌 D. 脂肪增加了磷的排泄速度 6. 维生素E是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可以保护（ ）不被氧化破坏 A. 维生素A和胡萝卜素 B. 维生素B1和维生素C C. 维生素K和叶酸 D. 烟酸和泛酸 7. 饲料中钙、磷含量过高时，不利于机体对锌、镁、锰、铜等的吸收与利用，这种现象体现了矿物质元素之间的（ ） A. 协同作用 B. 拮抗作用 C. 促进作用 D. 补充作用 8. 在畜禽体内，蛋氨酸能够转化成的两种含硫氨基酸是（ ） A. 甘氨酸和丝氨酸 B. 胱氨酸和半胱氨酸 C. 赖氨酸和精氨酸 D. 亮氨酸和异亮氨酸 9. 胆碱参与肝脂肪代谢，可防止脂肪肝，家禽缺少胆碱时可发生（ ） A. 佝偻病和软骨症 B. 脂肪肝和滑腱症 C. 贫血和水肿 D. 白肌病和渗出性素质病 二、简答题 10. 简述机体中蛋白质、糖类和脂肪三大有机物之间的相互关系。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第10练，内容是任务2.8 机体中营养物质的相互关系。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第10练 项目2 营养物质的利用 任务2.8 机体中营养物质的相互关系 一、单选题 1. 蛋白质、糖类和脂肪三大有机物在动物体内的相互转化，是通过共同的代谢枢纽联系起来的，这个代谢枢纽是（ ） A. 糖酵解 B. 三羧酸循环 C. 尿素循环 D. 脂肪酸β-氧化 【答案】B 【解析】三大有机物在动物体内可以相互转化，它们之间的转化是通过共同的中间产物（丙酮酸、乙酰辅酶A和α-酮戊二酸）及共同代谢枢纽（三羧酸循环）联系起来的。 2. 糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少、合成加强，因此糖类和脂肪对蛋白质有（ ） A. 拮抗作用 B. 保护作用 C. 氧化作用 D. 抑制作用 【答案】B 【解析】糖类和脂肪是畜禽的主要能源物质，两者供应充足时，机体蛋白质的分解减少，合成加强。因此，糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。 3. 给家禽饲喂高能饲料时，采食量相对减少，会导致（ ） A. 蛋白质及其他营养物质的采食量降低 B. 维生素吸收增加 C. 矿物质利用率提高 D. 粗纤维消化率上升 【答案】A 【解析】给家禽饲喂高能饲料时，采食量相对减少，相应降低了蛋白质及其他营养物质的采食量，从而影响其生长速度和产蛋量。饲料中的能量与蛋白质、氨基酸应保持适当的比例。 4. 日粮中粗纤维含量过高时，会导致（ ） A. 有机物的消化率降低 B. 蛋白质的消化率上升 C. 脂肪的吸收率提高 D. 矿物质的利用率增加 【答案】A 【解析】日粮中含有适量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，但粗纤维含量过高则会降低有机物的消化率。因此，日粮中粗纤维含量应控制在一定范围。 5. 饲料中脂肪含量过高不利于钙、磷的吸收，其原因是（ ） A. 过多的脂肪会与钙结合成钙皂而排出体外 B. 脂肪抑制了维生素D的合成 C. 脂肪降低了消化液的分泌 D. 脂肪增加了磷的排泄速度 【答案】A 【解析】饲料中的脂肪含量高不利于钙、磷的吸收，过多的脂肪会与钙结合成钙皂而排出体外。饲料中的蛋白质含量高，有利于钙、磷的吸收。 6. 维生素E是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可以保护（ ）不被氧化破坏 A. 维生素A和胡萝卜素 B. 维生素B1和维生素C C. 维生素K和叶酸 D. 烟酸和泛酸 【答案】A 【解析】维生素E是一种天然的抗氧化剂，在动物体内可保护维生素A和胡萝卜素不被氧化破坏。但维生素E摄入量过多时会降低维生素A的吸收与利用率。 7. 饲料中钙、磷含量过高时，不利于机体对锌、镁、锰、铜等的吸收与利用，这种现象体现了矿物质元素之间的（ ） A. 协同作用 B. 拮抗作用 C. 促进作用 D. 补充作用 【答案】B 【解析】矿物质元素之间存在着复杂的营养关系，呈拮抗作用或协同作用。若钙、磷含量过高，不利于机体对锌、镁、锰、铜等的吸收与利用。相反，饲料中锌、锰、镁、铜等过多时，也会影响钙、磷的吸收与沉积。 8. 在畜禽体内，蛋氨酸能够转化成的两种含硫氨基酸是（ ） A. 甘氨酸和丝氨酸 B. 胱氨酸和半胱氨酸 C. 赖氨酸和精氨酸 D. 亮氨酸和异亮氨酸 【答案】B 【解析】蛋氨酸能够转化成胱氨酸和半胱氨酸。甘氨酸和丝氨酸可以相互转化。苯丙氨酸能代替酪氨酸的作用，而酪氨酸不能全部代替苯丙氨酸的作用。 9. 胆碱参与肝脂肪代谢，可防止脂肪肝，家禽缺少胆碱时可发生（ ） A. 佝偻病和软骨症 B. 脂肪肝和滑腱症 C. 贫血和水肿 D. 白肌病和渗出性素质病 【答案】B 【解析】胆碱是卵磷脂和（神经）鞘磷脂的结构物质，参与肝脂肪代谢，可防止脂肪肝。胆碱不足可扰乱脂肪代谢，家禽的需要量很多，缺少时可发生脂肪肝、滑腱症或骨粗短。 二、简答题 10. 简述机体中蛋白质、糖类和脂肪三大有机物之间的相互关系。 【答案】蛋白质、糖类和脂肪三大有机物之间的相互关系如下：（1）三大有机物在动物体内可以相互转化，它们之间的转化是通过共同的中间产物（丙酮酸、乙酰辅酶A和α-酮戊二酸）及共同代谢枢纽（三羧酸循环）联系起来的。（2）脂肪、糖类转变为蛋白质时，必须有氨基来源，并且只能转变为非必需氨基酸；脂肪的甘油部分可转变为糖；动物体脂肪可以大量由糖转变而来。（3）蛋白质水解产生的氨基酸经脱氨基作用可生成α-酮酸，α-酮酸既可生成糖类，也可再氨基化生成相应的非必需氨基酸。（4）氨基酸代谢的中间产物可转化成α-磷酸甘油和长链脂肪酸，两者进一步合成脂肪。因此，蛋白质在动物体内能转化成脂肪。（5）糖类代谢的中间产物能转化成α-磷酸甘油和长链脂肪酸，糖类能转化为脂肪，脂肪也能转化为糖类。（6）糖类和脂肪供应充足时，机体蛋白质的分解减少，合成加强，糖类和脂肪对蛋白质有一定的保护作用。 【解析】三大有机物的相互关系是畜禽营养学的重要基础。它们通过三羧酸循环相互转化：糖类和脂肪可以节约蛋白质（保护作用），但转化为蛋白质需要氨基来源且只能生成非必需氨基酸。理解这一关系有助于合理配制日粮。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $