第2练 任务1.1 动物与植物的组成成分（二）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）吉林省一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第2练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第2练 任务1.1 动物与植物的组成成分（二） 一、单选题（每题只有1个正确答案） 1. 下列哪种化合物在动物体内主要以葡萄糖和糖原的形式存在？ A. 粗纤维 B. 粗蛋白质 C. 粗脂肪 D. 无氮浸出物 【答案】D 【解析】糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。 2. 粗脂肪在常规成分分析中又被称为什么？ A. 粗灰分 B. 乙醚浸出物 C. 无氮浸出物 D. 真蛋白质 【答案】B 【解析】动、植物体内的油脂类物质总称为粗脂肪(EE)。在常规成分分析中通常用乙醚来提取脂类物质，所以粗脂肪又称为乙醚浸出物。 3. 粗纤维主要包括下列哪些物质？ A. 纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖 B. 淀粉、葡萄糖、麦芽糖 C. 蛋白质、氨基酸、肽 D. 脂肪、脂肪酸、磷脂 【答案】A 【解析】粗纤维(CF)是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖等。 4. 动物体内无氮浸出物含量一般小于多少？ A. 5% B. 10% C. 1% D. 20% 【答案】C 【解析】植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。 5. 饲料中无氮浸出物含量的计算公式是什么？ A. 无氮浸出物(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%) B. 无氮浸出物(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%)-粗脂肪(%)-粗纤维(%)-粗灰分(%) C. 无氮浸出物(%)=粗蛋白质(%)+粗脂肪(%) D. 无氮浸出物(%)=100%-粗纤维(%) 【答案】B 【解析】饲料中无氮浸出物含量(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%)-粗脂肪(%)-粗纤维(%)-粗灰分(%)。 二、填空题 1. 动、植物体内的有机物主要是______、______和______，这三大有机物主要由______、______、______三种化学元素组成。 【答案】蛋白质；脂肪；糖类；碳；氢；氧 【解析】动、植物体内的有机物主要是蛋白质、脂肪和糖类，这三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成。蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素。糖类在动物体内的存在形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内的存在形式主要是淀粉、纤维素等。 2. 粗灰分是动、植物体内所有有机物在______℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。 【答案】550~600 【解析】粗灰分(ash)是动、植物体内所有有机物在550~600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，也包括混入其中的砂石、土等，称为粗灰分或矿物质。 三、判断题 1. 植物体内均含有粗纤维，而动物体内也含有粗纤维。（ ） 【答案】× 【解析】植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。粗纤维(CF)是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖等。 2. 动物体间所含营养成分差别较大，植物体间差别相对较小。（ ） 【答案】× 【解析】总之，各种植物体间所含营养成分差别较大，而动物体间差别相对较小。充分了解各种营养成分在植物体内的存在方式及其对动物体的营养作用，可更好地利用植物体所含营养成分，满足动物的生存、生长和繁衍后代的需要，获得更大的效益。 四、简答题 1. 动、植物体所含营养物质有哪些主要差异？ 【答案】主要差异有：(1)水：成年动物体内水含量较稳定，一般占体重的45%~60%；植物体内含量差异较大，一般占5%~95%。(2)粗蛋白质：动物体内含量较稳定，一般占13%~19%；植物体内差异较大，一般占1%~36%。植物体内非蛋白氮含量较高，动物体内真蛋白质含量较高。(3)糖类：植物体中无氮浸出物主要是淀粉，动物体内主要是葡萄糖和糖原，且含量小于1%。植物体内均含有粗纤维，动物体内不含粗纤维。 【解析】动、植物体所含营养物质种类大致相同，但是，动、植物体中各种营养物质的成分含量有很大差异。主要表现在：1.水：在成年动物体内水含量较稳定，一般占动物体重的45%~60%，在植物体内含量差异较大，一般占植物体重的5%~95%。2.粗蛋白质：粗蛋白质在动物体内含量较稳定，一般占动物体重的13%~19%，在植物体内的含量差异较大，一般占植物体重的1%~36%。在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低。3.糖类：植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第2练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第2练 任务1.1 动物与植物的组成成分（二） 一、单选题（每题只有1个正确答案） 1. 下列哪种化合物在动物体内主要以葡萄糖和糖原的形式存在？ A. 粗纤维 B. 粗蛋白质 C. 粗脂肪 D. 无氮浸出物 2. 粗脂肪在常规成分分析中又被称为什么？ A. 粗灰分 B. 乙醚浸出物 C. 无氮浸出物 D. 真蛋白质 3. 粗纤维主要包括下列哪些物质？ A. 纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖 B. 淀粉、葡萄糖、麦芽糖 C. 蛋白质、氨基酸、肽 D. 脂肪、脂肪酸、磷脂 4. 动物体内无氮浸出物含量一般小于多少？ A. 5% B. 10% C. 1% D. 20% 5. 饲料中无氮浸出物含量的计算公式是什么？ A. 无氮浸出物(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%) B. 无氮浸出物(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%)-粗脂肪(%)-粗纤维(%)-粗灰分(%) C. 无氮浸出物(%)=粗蛋白质(%)+粗脂肪(%) D. 无氮浸出物(%)=100%-粗纤维(%) 二、填空题 1. 动、植物体内的有机物主要是______、______和______，这三大有机物主要由______、______、______三种化学元素组成。 2. 粗灰分是动、植物体内所有有机物在______℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。 三、判断题 1. 植物体内均含有粗纤维，而动物体内也含有粗纤维。（ ） 2. 动物体间所含营养成分差别较大，植物体间差别相对较小。（ ） 四、简答题 1. 动、植物体所含营养物质有哪些主要差异？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $