第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）吉林省一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一） 一、单选题（每题只有1个正确答案） 1. 按在动、植物体内含量的多少，化学元素可分为哪两类？ A. 必需元素和非必需元素 B. 常量元素和微量元素 C. 有机元素和无机元素 D. 大量元素和微量元素 2. 下列哪种元素属于常量元素？ A. 铁 B. 铜 C. 钙 D. 锌 3. 动、植物体的组成成分中，下列哪种物质属于有机物？ A. 水 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 粗灰分 4. 粗蛋白质包括下列哪两部分？ A. 真蛋白质和非蛋白质含氮化合物 B. 氨基酸和脂肪酸 C. 酶和激素 D. 核酸和核苷酸 5. 无氮浸出物主要包括下列哪些物质？ A. 纤维素、半纤维素、木质素 B. 单糖、双糖、多糖 C. 蛋白质、氨基酸 D. 脂肪、脂肪酸 二、填空题 1. 动、植物体内含量不低于______%的化学元素称为常量元素，含量低于______%的化学元素称为微量元素。 2. 构成动、植物体的营养物质按常规营养成分分析可分为水、______、粗蛋白质、______、粗纤维和无氮浸出物六大类。 三、判断题 1. 动物体内水的含量因动物种类、年龄、性别、肥度等不同而异，一般占体重的60%~70%。（ ） 2. 动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低；植物体内非蛋白氮含量较高。 四、简答题 1. 简述组成动、植物体的化学元素按含量可分为哪两类？各自包括哪些元素？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分（一） 一、单选题（每题只有1个正确答案） 1. 按在动、植物体内含量的多少，化学元素可分为哪两类？ A. 必需元素和非必需元素 B. 常量元素和微量元素 C. 有机元素和无机元素 D. 大量元素和微量元素 【答案】B 【解析】按其在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和微量元素两大类。动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素，如碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅；动、植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素，如铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。 2. 下列哪种元素属于常量元素？ A. 铁 B. 铜 C. 钙 D. 锌 【答案】C 【解析】动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素，如碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅；动、植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素，如铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。 3. 动、植物体的组成成分中，下列哪种物质属于有机物？ A. 水 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 粗灰分 【答案】B 【解析】动、植物体的组成成分主要有六种：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。这些成分除水和一小部分矿物质外，绝大多数都属有机化合物。这些化合物在动、植物体内进行着一系列的化学变化，维持生物体内新陈代谢的正常进行。 4. 粗蛋白质包括下列哪两部分？ A. 真蛋白质和非蛋白质含氮化合物 B. 氨基酸和脂肪酸 C. 酶和激素 D. 核酸和核苷酸 【答案】A 【解析】动、植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质(CP)，它包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物(NPN)。非蛋白质含氮化合物也称为氨化物，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、尿素。 5. 无氮浸出物主要包括下列哪些物质？ A. 纤维素、半纤维素、木质素 B. 单糖、双糖、多糖 C. 蛋白质、氨基酸 D. 脂肪、脂肪酸 【答案】B 【解析】无氮浸出物(NFE)是单糖、双糖、多糖等物质的总称。植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。 二、填空题 1. 动、植物体内含量不低于______%的化学元素称为常量元素，含量低于______%的化学元素称为微量元素。 【答案】0.01；0.01 【解析】按其在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和微量元素两大类。动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素；动、植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素。 2. 构成动、植物体的营养物质按常规营养成分分析可分为水、______、粗蛋白质、______、粗纤维和无氮浸出物六大类。 【答案】粗灰分；粗脂肪 【解析】实验室中，由饲料养分概略分析可知，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物，通常也可称为六种概略养分。 三、判断题 1. 动物体内水的含量因动物种类、年龄、性别、肥度等不同而异，一般占体重的60%~70%。（ ） 【答案】× 【解析】水在动、植物体内的含量较多，是生命活动的重要物质。在成年动物体内水含量较稳定，一般占动物体重的45%~60%，在植物体内含量差异较大，一般占植物体重的5%~95%。 2. 动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低；植物体内非蛋白氮含量较高。 【答案】√ 【解析】粗蛋白质在动物体内含量较稳定，一般占动物体重的13%~19%，在植物体内的含量差异较大，一般占植物体重的1%~36%。在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低。 四、简答题 1. 简述组成动、植物体的化学元素按含量可分为哪两类？各自包括哪些元素？ 【答案】可分为常量元素和微量元素两类。常量元素包括：碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅；微量元素包括：铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。 【解析】按其在动、植物体内含量的多少，可分为常量元素和微量元素两大类。动、植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素，如碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅；动、植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素，如铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。实验证明：组成动、植物体的化学元素种类基本相同，但含量略有差异。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $