第12练 任务2.3 家禽的繁育 《畜禽生产》 （高教版第二版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版 第二版）《一课一练》第12练，内容是任务2.3 家禽的繁育。 《畜禽生产》（高教版 第二版）一课一练 第12练 项目2 家禽生产 任务2.3 家禽的繁育 一、单选题 1. 蛋鸡群体记录开产日龄的方法是以日产蛋率达到多少的日龄计算（ ） A. 50% B. 30% C. 5% D. 80% 【答案】A 【解析】群体记录时，蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%的日龄计算开产日龄。肉种鸡、肉种鸭、鹅按日产蛋率达5%时的日龄计算。开产日龄是家禽蛋用性状的重要指标。 2. 综合体现禽群产蛋能力和存活率高低的客观指标是（ ） A. 母禽饲养日产蛋数 B. 入舍母禽产蛋数 C. 高峰产蛋率 D. 总产蛋重量 【答案】B 【解析】入舍母禽产蛋量综合体现了禽群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地反映出禽群的实际生产水平及生存能力，被许多养禽业发达的国家普遍采用。 3. 家禽体重的遗传力特点是（ ） A. 遗传力较低，需家系选择 B. 遗传力中等，选择效果一般 C. 遗传力较高，个体选择有效 D. 不受遗传影响，全由环境决定 【答案】C 【解析】体重的遗传力较高，个体选择有效。体重反映家禽的发育和健康状况，影响蛋重的大小，也是产肉量的指标。对体重的要求应符合品种标准。 4. 肉用仔鸡和仔鸭的生长旺盛期一般在（ ） A. 0~3周龄 B. 3~5周龄 C. 5~7周龄 D. 0~7周龄 【答案】D 【解析】肉用仔鸡和仔鸭生长旺盛期一般在0~7周龄。早期生长快则出售早，饲料效率高，肉质嫩。生长速度的遗传力高，经选择淘汰比较容易改良。 5. 蛋形指数的计算公式为（ ） A. 纵径÷横径 B. 横径÷纵径 C. 纵径×横径÷2 D. （纵径+横径）÷蛋重 【答案】A 【解析】蛋形应为椭圆形，一般用蛋形指数（纵径/横径）表示，测定时用游标卡尺测量蛋的纵径和横径，以毫米为单位，精确度为0.1mm。蛋形受多基因控制，遗传力中等偏高。 6. 家禽饲料转化比的遗传力约为（ ） A. 0.1左右，选择无效 B. 0.3左右，个体选择有效 C. 0.5左右，选择效果明显 D. 0.7以上，极易遗传改良 【答案】B 【解析】饲料消耗比的遗传力中等（0.3左右），个体选择有效。饲料效率是养禽业特别是肉禽业的重要指标之一，料重比愈小，饲料效率愈高。 7. 家禽的蛋重与体重之间存在的关系是（ ） A. 无明显相关性 B. 呈负相关 C. 呈正相关 D. 仅在蛋鸡中存在相关性 【答案】C 【解析】蛋重与体重呈正相关，体重大的家禽产的蛋也大，但产蛋量会减少。蛋重的遗传力高，经选择可以提高群体平均蛋重。 8. 正常鸡蛋蛋壳强度的最低标准为（ ） A. 1.0kg/cm²以上 B. 1.5kg/cm²以上 C. 2.0kg/cm²以上 D. 2.3kg/cm²以上 【答案】D 【解析】蛋壳强度大或厚则抗力强，运输或孵化中不易破碎。一般用强度计测量，正常蛋壳强度在2.3kg/cm²以上。没有强度测定仪也可用蛋壳厚度来表示。 9. 家禽的产蛋量受什么因素的影响较大（ ） A. 遗传因素 B. 饲养管理和外界环境条件 C. 品系和品种 D. 年龄和性别 【答案】B 【解析】产蛋量受家禽的生理、饲养管理和外界环境条件影响较大，而受遗传因素影响较小。因此，改善饲养管理和环境条件是提高产蛋量的关键途径。 二、简答题 10. 简述家禽蛋品质的主要测定指标。 【答案】（1）蛋形指数：用纵径/横径表示，以毫米为单位测量。（2）蛋壳强度：正常在2.3kg/cm²以上，用强度计测量钝端向上的垂直压力。（3）蛋壳厚度：分别取钝端、中部、锐端剔除内壳膜后测量平均值，单位为mm。（4）蛋的相对密度：用盐水漂浮法测定，从0级开始逐级放入盐水中测定。（5）蛋黄色泽：按罗氏蛋黄比色扇的30个等级对比分级。（6）哈氏单位：反映蛋白品质，取浓蛋白高度和蛋重计算，85以上为优等。（7）血斑和肉斑率：统计含有血斑和肉斑蛋的百分比。（8）蛋壳色泽（9）蛋黄比率 【解析】测定蛋品质时需在44周龄进行，应在禽蛋产出后24h内完成，每项指标测定蛋数不少于30个。蛋品质指标综合反映了蛋的营养价值、保存时间和孵化潜力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版 第二版）《一课一练》第12练，内容是任务2.3 家禽的繁育。 《畜禽生产》（高教版 第二版）一课一练 第12练 项目2 家禽生产 任务2.3 家禽的繁育 一、单选题 1. 蛋鸡群体记录开产日龄的方法是以日产蛋率达到多少的日龄计算（ ） A. 50% B. 30% C. 5% D. 80% 2. 综合体现禽群产蛋能力和存活率高低的客观指标是（ ） A. 母禽饲养日产蛋数 B. 入舍母禽产蛋数 C. 高峰产蛋率 D. 总产蛋重量 3. 家禽体重的遗传力特点是（ ） A. 遗传力较低，需家系选择 B. 遗传力中等，选择效果一般 C. 遗传力较高，个体选择有效 D. 不受遗传影响，全由环境决定 4. 肉用仔鸡和仔鸭的生长旺盛期一般在（ ） A. 0~3周龄 B. 3~5周龄 C. 5~7周龄 D. 0~7周龄 5. 蛋形指数的计算公式为（ ） A. 纵径÷横径 B. 横径÷纵径 C. 纵径×横径÷2 D. （纵径+横径）÷蛋重 6. 家禽饲料转化比的遗传力约为（ ） A. 0.1左右，选择无效 B. 0.3左右，个体选择有效 C. 0.5左右，选择效果明显 D. 0.7以上，极易遗传改良 7. 家禽的蛋重与体重之间存在的关系是（ ） A. 无明显相关性 B. 呈负相关 C. 呈正相关 D. 仅在蛋鸡中存在相关性 8. 正常鸡蛋蛋壳强度的最低标准为（ ） A. 1.0kg/cm²以上 B. 1.5kg/cm²以上 C. 2.0kg/cm²以上 D. 2.3kg/cm²以上 9. 家禽的产蛋量受什么因素的影响较大（ ） A. 遗传因素 B. 饲养管理和外界环境条件 C. 品系和品种 D. 年龄和性别 二、简答题 10. 简述家禽蛋品质的主要测定指标。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $