第3练 任务1.3 猪场的引种 《畜禽生产》 （高教版第二版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版 第二版）《一课一练》第3练，内容是任务1.3 猪场的引种。 《畜禽生产》（高教版 第二版）一课一练 第3练 项目1 猪生产 任务1.3 猪场的引种 一、单选题 1. 按经济用途分类，脂肪型猪的胴体瘦肉量一般占（ ） A. 45%以下 B. 45%~55% C. 55%~60% D. 60%以上 【答案】A 【解析】脂肪型猪能产生大量的脂肪，瘦肉量一般占胴体的45%以下。其体型特点是短、宽、圆、矮、肥，中躯呈正方形，体长与胸围基本相等。 2. 瘦肉型品种猪的体长与胸围之差一般大于（ ） A. 5cm B. 10cm C. 20cm D. 30cm 【答案】C 【解析】瘦肉型品种猪体长远远大于胸围，两者的差大于20cm，背膘厚为1.5~3.5cm。该类型猪体质结实，背腰平直，前躯轻，中躯长，后躯重。 3. 金华猪的毛色特征为体躯中间白、两端黑，俗称（ ） A. 六白猪 B. 两头乌 C. 全黑猪 D. 花猪 【答案】B 【解析】金华猪的毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征，耳中等大小下垂，颈短粗，四肢细短，蹄质结实，乳头8对以上。金华猪以皮薄骨细、肉质优良、适宜腌制火腿著称。 4. 太湖猪最突出的品种优势是（ ） A. 生长速度最快 B. 胴体瘦肉率最高 C. 体型最大 D. 繁殖力产仔力最高 【答案】D 【解析】太湖猪是当今世界上繁殖力、产仔力最高的品种，品种内结构丰富，遗传基础多，肉质好。太湖猪头大额宽，耳特大软而下垂，全身被毛黑色或青灰色，乳头8~9对。 5. 民猪的耳部形态特征是（ ） A. 耳小直立 B. 耳大下垂 C. 耳中等半垂 D. 耳小平伸 【答案】B 【解析】民猪颜面直长，头中等大小，耳大下垂，额部窄有纵行皱褶，体躯扁平，全身黑色被毛，乳头7~8对。民猪繁殖性能优良、抗逆力强、肉质好，是较为理想的杂交用亲本。 6. 我国引入的国外猪品种共同特点不包括（ ） A. 繁殖性能高于我国地方品种 B. 生长速度快 C. 胴体瘦肉率高 D. 屠宰率高 【答案】A 【解析】我国引入的国外品种猪共同特点：一是生长速度快，二是胴体瘦肉率高，三是屠宰率高。不足之处表现为繁殖性能低于我国地方品种，母猪发情不明显，肌纤维较粗。 7. 杜洛克猪的被毛颜色为（ ） A. 全白色 B. 全黑色 C. 红棕色 D. 黑白花色 【答案】C 【解析】杜洛克猪毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色。杜洛克猪颜面微凹，耳中等大小为半垂耳，体躯深广，肌肉丰满，四肢粗长，乳头6对左右。 8. 长白猪原产于（ ） A. 美国 B. 英国 C. 法国 D. 丹麦 【答案】D 【解析】长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯，是当今世界上最为流行的家猪品种之一。引入我国后因其体躯长、毛色全白，故称之为长白猪。其颜面直，耳大下垂，全身被毛白色，乳头6~7对。 9. 汉普夏猪因肩部及前肢有一白色被毛环覆盖，故又称为（ ） A. 花脸猪 B. 白鼻猪 C. 白带猪 D. 白脚猪 【答案】C 【解析】汉普夏猪原产于美国，由于该猪的肩部及其前肢为一白色的被毛环所覆盖，故又称为“白带猪”。其嘴筒长直，耳中等大小直立，毛色为黑色，突出的优点是眼肌面积大、瘦肉率高。 二、简答题 10. 简述我国引进的国外猪品种的共同特点。 【答案】（1）生长速度快，在一般饲养管理条件下，20~90kg阶段的日增重可达到550~700g。（2）胴体瘦肉率高，在合理饲养条件下，90kg时屠宰胴体瘦肉率可达到55%~62%。（3）屠宰率高，体重达到90kg时屠宰，屠宰率可达到70%~75%。不足之处表现为繁殖性能低于我国地方品种，母猪发情不明显，肌纤维较粗，出现PSE肉和DFD肉的比例高。 【解析】我国引入的国外品种猪主要是作为杂交用父本，其三大共同优点是生长快、瘦肉率高、屠宰率高，但在繁殖力和肉质方面表现不如地方品种。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $中职专业课一课一练 醇A职教》 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作 为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学 习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解 知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优 质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版第二版）《一课一练》第3练，内容是任务1.3猪场的引 种。 《畜禽生产》（高教版第二版）一课一练第3练 项目1猪生产 任务1.3猪场的引种 一、单选题 1.按经济用途分类，脂肪型猪的胴体瘦肉量一般占() A45%以下 B.45%55% C.55%60% D.60%以上 2.瘦肉型品种猪的体长与胸围之差一般大于() A 5cm B.10cm 20cm D.30cm 3.金华猪的毛色特征为体躯中间白、两端黑，俗称() A六白猪 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 醇A职教》 B.两头乌 C.全黑猪 D.花猪 4.太湖猪最突出的品种优势是() A生长速度最快 B.胴体瘦肉率最高 C.体型最大 D.繁殖力产仔力最高 5.民猪的耳部形态特征是() A耳小直立 B.耳大下垂 C.耳中等半垂 D.耳小平伸 6.我国引入的国外猪品种共同特点不包括(） A繁殖性能高于我国地方品种 B.生长速度快 C.胴体瘦肉率高 D.屠宰率高 7.杜洛克猪的被毛颜色为() A全白色 B.全黑色 C.红棕色 D.黑白花色 8.长白猪原产于() A美国 B.英国 C.法国 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 醇A职教》》 D.丹麦 9.汉普夏猪因肩部及前肢有一白色被毛环覆盖，故又称为() A花脸猪 B.白鼻猪 C.白带猪 D.白脚猪 二、简答题 10.简述我国引进的国外猪品种的共同特点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！