课时冲关9 降低化学反应活化能的酶（教用版）-【创新教程】2027年高考生物总复习大一轮课时作业（人教版 多选）

高考总复习生物学 第二单元 细胞的能量供应和利用 课时冲关9降低化学反应活化能的酶 对应学生用书P363 [基础对点练] 解析：D[如果研究的影响因素是酶浓度，酶浓 一、单项选择题 度越高，反应速率越快，酶浓度越低，反应速率 1.酶的活性中心主要由两个功能部位组成：一个 越慢，最终底物剩余量应都为零，不会出现甲组 是结合部位，酶的底物在此处与酶结合；另一个 这种底物剩余量后期不变的情况，A错误；如果 是催化部位，底物的化学结构在此处发生改变。 研究的影响因素是温度，仅根据这三组的底物 下列有关叙述正确的是 () 剩余量不能确定乙组的温度就是该酶的最适温 A.某些抑制剂的化学结构与底物相似，因而可 度，还需要更多的温度梯度实验来确定，B错 以和底物竞争酶的催化部位 误；如果研究的影响因素是pH,在一定范围内， B.酶不仅能缩短反应时间，还能改变反应平衡 随pH升高，酶促反应速率先增大后减小，从图 状态 可以看出甲组有底物剩余，说明甲组的酶失活 C酶和无机催化剂的作用原理不同，酶可以降 了，丙组和乙组均几乎没有底物剩余，乙组反应 低化学反应的活化能 速率比丙组快，但并不能得出丙组的pH高于 D.除功能部位外，酶的其他部分发生氨基酸序 乙组的结论，C错误；从图可以看出甲组t2~t3 列变化，也可能导致酶活性下降 时底物剩余量不再改变，说明甲组的酶失活了， 解析：D[酶活性中心有一个结合部位，某些抑 因此该酶空间结构遭到破坏，D正确。] 制剂的化学结构与底物相似，可以和底物竞争 3.酶的“诱导契合学说”认为，酶活性中心的结构 酶的结合部位，A错误；酶不改变化学反应平衡 原来并不和底物的结构完全吻合，当底物与酶 点，B错误；酶和无机催化剂都通过降低化学反 相遇时，可诱导酶活性中心的构象发生变化，有 应活化能来催化化学反应，C错误；结构决定功 关的各个基团达到正确的排列和定向，使底物 能，当酶的氨基酸序列发生变化时可能导致结 和酶契合形成络合物。产物从酶上脱落后，酶 构改变，进而导致活性下降，D正确。] 活性中心又恢复到原构象。下列相关说法正确 2.某兴趣小组研究影响酶促反应速率的因素，设 的是 置了三个实验组：甲组、乙组、丙组。在其他条 件相同且适宜的情况下，测定各组在不同反应 时间内的底物剩余量，结果如图所示。下列叙 同时形变 述正确的是 A.酶与底物形成络合物时，提供了底物转化成 口甲组☑乙组口丙组 产物所需的活化能 B.这一模型可以解释淀粉酶可以催化二糖水解 成2分子单糖的过程 C.ATP水解释放的磷酸基团使某些酶磷酸化 0 3反应时间 导致其空间结构改变 A.该小组研究的影响因素可能是酶的种类、酶 D.酶活性中心的构象发生变化的过程伴随着肽 浓度、底物浓度 键的断裂 B.该小组研究的影响因素可能是温度，结果表 解析：C[酶的作用机理是降低化学反应的活 明乙组的温度为该酶最适温度 化能，不提供能量，A错误；酶具有专一性，淀粉 C,该小组研究的影响因素可能是pH,结果表明 酶不能催化二糖的水解，B错误；酶活性中心的 乙组的pH低于丙组 构象发生变化的实质是酶的空间结构改变，若 D.甲组t2~t,时底物剩余量不再改变，表明该 此过程中有肽键的断裂，则产物脱落后酶活性 酶空间结构遭到破坏 中心不会恢复到原构象，D错误。门 ·440 第二单元细胞的能量供应和利用 4.某研究小组利用α一淀粉酶与淀粉溶液探究温 A.漆酶在活细胞中产生，在细胞外发挥作用 度对酶活性的影响时，使用二硝基水杨酸法检 B.杂色云芝菌合成的漆酶需要经高尔基体才能 测还原糖含量，各组实验结果如下表所示。下 转运到细胞外 列相关叙述正确的是 ( C.不同培养时间提取的漆酶最适pH都为3 左右 组别 2 5 6 D.不同培养时间提取的漆酶空间结构可能不同 温度/℃ 0 22 35 45 65 85 解析：C[酶是活细胞产生的，因此漆酶在活细 0D40m0.1700.8491.1221.2711.383:0.450 胞中产生；由题可知，漆酶能分解纤维素，因此 注：OD4om值代表在波长540nm的光下测量该 漆酶在细胞外发挥作用，A正确；因为该酶在细 胞外发挥作用，即漆酶属于分泌蛋白，因此杂色 酶促反应生成的有色物质的吸光度值。在一定 云芝菌合成的漆酶需要经高尔基体才能转运到 范围内，吸光度值与还原糖的量成正比关系。 细胞外，B正确；据图无法确定不同培养时间提 A.实验组1和6的OD54om值较低，原因是酶的 取的漆酶的最适pH,C错误；由图可知，在同一 空间结构发生改变 pH下，不同培养时间提取的漆酶的酶活性不 B.检测溶液的(OD40m值时，实验组的数据需要 同，故推测不同培养时间提取的漆酶空间结构 与空白对照组比较 可能不同，D正确。] C.根据表中数据分析，Q一淀粉酶的最适温度 [素养提升练] 在35~65℃ 二、不定项选择题 D.为保证淀粉和淀粉酶的充分反应，需在反应 6.牛奶中富含蛋白质胶体，新鲜生姜根茎榨碎后， 液中添加ATP 其中的一种凝乳酶能够水解胶体颗粒外层的亲 解析：B[实验组1的OD40m值较低，原因是 水性蛋白质，使其他蛋白质暴露出来，与某些盐 低温抑制酶的活性，酶的空间结构未被破坏，实 离子相互作用，形成网状的凝胶体，导致牛奶凝 固。下列说法错误的是 () 验组6的(OD540mm值较低，原因是高温导致酶的 A.生姜根茎中凝乳酶的合成部位是细胞质基质 空间结构发生改变，酶失活，A错误；该实验探 B.凝乳酶属于外分泌蛋白，只能在细胞外发挥 究温度对酶活性的影响，根据对照原则，检测溶 作用 液的OD50m值时，实验组的数据需要与空白对 C,牛奶的温度过高或过低，与姜末混合后均不易 照组比较，B正确；由表可知，α一淀粉酶的最适 凝固 温度在45一85℃，C错误；淀粉酶水解淀粉不 D.可通过检测不同pH下牛奶凝固的时间探究 需要消耗能量，D错误。] 凝乳酶的最适pH 5.杂色云芝菌（一种真菌）盛产漆酶（能分解纤维 解析：AB[凝乳酶的化学本质是蛋白质，其合 素等)。科研人员将杂色云芝菌的菌丝接种到 成部位是核糖体，细胞质基质是细胞质除去细 液体培养基中，适宜条件下培养不同的时间，提 胞器以外的溶液成分不含核糖体，A错误；依据 取酶并研究pH对酶活性的影响，结果如图。 “新鲜生姜根茎榨碎后，其中的一种凝乳酶能够 水解…，导致牛奶凝固”，说明凝乳酶是胞内 下列相关叙述错误的是 ( ) 酶，在细胞内和细胞外都能发挥作用，B错误； ↑酶活性/(U·mL) 120 ◆第1h漆酶活性 牛奶温度过高或过低都能影响酶的活性，使反 110 ■一第2h漆酶活性 100 +第3h漆酶活性 应速率减慢，其与姜末混合后不易凝固，C正 90 ■ 80 确；根据不同pH下牛奶凝固的时间探究凝乳 70 60 酶作用的最适pH,凝固时间越短，说明反应越 50 2 4 6 10 pH 快，对应的pH更适宜，D正确。] ·441 高考总复习生物学 7.脲酶是科学家提取得到的第一份纯酶结晶，该 (1)蛋白酶能催化部分 键水解断裂，产生 酶可以使尿素的分解速率提高10倍，类黄酮、 等水解产物。 Urease一IN一2是两种脲酶抑制剂，实验小组为 (2)图1说明应选用 酶水解大豆蛋白，而 探究两种抑制剂对脲酶活性的抑制原理进行了 水解时间不应超过10h的原因是 实验，实验结果如图所示。下列说法正确的是 ( 1 (3)在反应的最初4h内，碱性蛋白酶和 ② ①清水+脲酶 酶的水解产物对ACE活性的抑制率 ②类黄酮+脲酶 ③ ③Urease-IN-2+脲酶 显著高于其他三种酶。 0 (4)不同蛋白酶的水解产物对ACE活性的抑制率 尿素溶液浓度 A.脲酶能为尿素分解过程提供充足的活化能 存在差异，从酶的特性角度分析，主要是因为各种 B.该实验的自变量是抑制剂的种类及其浓度 蛋白酶的 性导致产生的 C.增加尿素的浓度能解除类黄酮的抑制作用 不同。 D.Urease一IN一2可能对脲酶的空间结构具有 (⑤)为进一步研究大豆蛋白水解产物中抑制 破坏作用 ACE活性的相关物质，实验设计的关键思路是 解析：CD[脲酶作为催化剂，不能为尿素分解 过程提供充足的活化能，而是能降低该化学反 ,单独直接观察它们 应的活化能，A错误；本实验的目的是探究两种 对ACE酶活性的抑制效果。 抑制剂对脲酶活性的抑制原理，因此，该实验的 解析：(1)蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的， 自变量是抑制剂的种类和底物浓度，B错误；结 蛋白酶能催化部分肽键水解断裂，产生多肽（或 合图示可知，增加尿素的浓度能解除类黄酮的 多肽和氨基酸)等水解产物。 抑制作用，说明类黄酮是通过与尿素竞争与酶 (2)图1可知碱性蛋白酶的水解度最高，应选用 的结合位，点实现对反应的抑制作用的，C正确； 碱性蛋白酶水解大豆蛋白，10h后大豆蛋白水解 Urease一IN一2对脲酶的抑制作用不能通过增 度不再升高，因此水解时间不应超过10h。 加底物来改变，因而可推测，Urease一IN一2是 (3)从图2可知，在反应的最初4h内，碱性蛋白 非竞争性抑制剂，其对酶催化作用的抑制是通过 酶和胃蛋白酶的水解产物对ACE活性的抑制 与酶结合来改变其空间结构实现的，D正确。] 率显著高于其他三种酶。 三、非选择题 (4)酶的专一性是指一种酶可以催化一种或少 8.研究发现，利用不同种类蛋白酶水解大豆蛋白 数几种类似的底物，不同蛋白酶的水解产物对 获得的水解产物，能够对人体内的血管紧张素 ACE活性的抑制率存在差异，从酶的特性角度 转化酶(ACE)活性产生不同效果，为治疗高血 分析，主要是因为各种蛋白酶的专一性导致产 压提供了新思路。如图1表示不同蛋白酶对大 生的多肽的种类和数量不同。 豆蛋白水解度的影响，图2表示不同蛋白酶水 (5)为研究大豆蛋白水解产物中抑制ACE活性 解产物对ACE活性抑制率的影响。请回答下 的相关物质，自变量是水解产物，应将大豆蛋白 列问题。 水解的不同产物提取分离，单独直接观察它们 25 对ACE酶活性的抑制效果。 答案：(1)肽多肽（或多肽和氨基酸）(2)碱 性蛋白酶 。-碱性蛋白牌。木瓜蛋白南 性蛋白10h后大豆蛋白水解度不再升高 蛋 。木瓜蛋白 中性蛋白简 。-胃蛋白酶 ◆中性蛋白酶 蛋白 。胶蛋白酶 (3)胃蛋白(4)专一多肽的种类和数量 5 10 15 5 10 15 20 反应时间 反应时间h (5)将大豆蛋白水解的不同产物提取分离 图1 ·442