第12练 任务八 社交活动服务 安徽省（分类招生和对口招生）《导游业务》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《导游业务》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《导游业务》（高教版第二版）一课一练的第12练，练习内容为任务八 社交活动服务。 《导游业务》（高教版第二版） 模块二 导游服务程序 项目二 地陪导游服务 第12练 任务八 社交活动服务 一、单项选择题 1．旅游团体的社交活动形式主要有会见、宴请、品尝风味餐和（ ） A．退房 B．购物 C．舞会 D．托运 【答案】C 【详解】社交活动形式包括会见、宴请、品尝风味餐、舞会。退房、购物、托运分属其他服务。 2．游客会见同行或负责人时，地陪可做（ ） A．必要帮助 B．强制安排 C．费用结算 D．行李托运 【答案】A 【详解】会见服务中地陪可提供必要帮助。强制安排、费用结算、行李托运均不属于会见工作的核心。 3．一种比较正式、规模较小、多在晚间进行且往往有负责人出席的宴请活动是（ ） A．冷餐会 B．酒会 C．品尝风味餐 D．宴会 【答案】D 【详解】宴会较正式，规模较小，多在晚间并常有负责人出席。冷餐会、酒会形式较自由，风味餐重在地方特色。 4．冷餐会的特点是（ ） A．严格排座次 B．不设座位 C．必须请柬邀请 D．只在上午举行 【答案】B 【详解】冷餐会食品集中摆放，客人自取，不设座位。严格排座次和请柬多见正式宴会，上午举行不符合表述。 5．酒会亦称（ ） A．宴会 B．冷餐会 C．鸡尾酒会 D．风味餐 【答案】C 【详解】酒会亦称鸡尾酒会，备有酒水饮料和少量小食品。宴会、冷餐会、风味餐均为其他形式。 二、多项选择题 6．地陪带领旅游团参加宴请或品尝风味餐时，应做到（ ） A．准时 B．服饰整洁大方 C．注意礼节 D．当好翻译 【答案】ABCD 【详解】宴请和风味餐服务要求准时、服饰整洁、注意礼节，并介绍双方、承担必要翻译，四项均正确。 三、判断题 7．重要会见特别涉及敏感专业问题时，一般有专职翻译，地陪应在一旁认真倾听并做好记录。（ ） 【答案】√ 【详解】表述准确。地陪此时主要起协助作用，不宜越位承担专职翻译职责。 8．品尝风味餐时，地陪应主动敬酒、夹菜给客人并对菜肴评头品足。（ ） 【答案】× 【详解】错误在”主动敬酒、夹菜”和”评头品足”。地陪应介绍特色，但切忌反客为主。 9．由游客自己购票的娱乐性舞会，地陪可代为购票，是否参加自便，无陪舞义务。（ ） 【答案】√ 【详解】表述准确。地陪可协助购票，但没有陪舞义务，同时要交代安全注意事项。 四、简答题 10．地陪在风味餐服务中应发挥哪些作用？ 【答案】 （1）了解风味餐是地方特色餐食和传统文化组成部分，做好介绍准备。 （2）向游客介绍餐馆历史、特点、名气和主要菜肴特色。 （3）说明菜肴吃法、制作方法、来历及相关民俗风情。 （4）计划外自费品尝时予以协助，联系餐厅并提前告知原就餐餐厅，避免反客为主。 【详解】本题考查风味餐服务。重点是文化介绍、餐馆菜肴说明、协助联络和角色分寸。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《导游业务》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《导游业务》（高教版第二版）一课一练的第12练，练习内容为任务八 社交活动服务。 《导游业务》（高教版第二版） 模块二 导游服务程序 项目二 地陪导游服务 第12练 任务八 社交活动服务 一、单项选择题 1．旅游团体的社交活动形式主要有会见、宴请、品尝风味餐和（ ） A．退房 B．购物 C．舞会 D．托运 2．游客会见同行或负责人时，地陪可做（ ） A．必要帮助 B．强制安排 C．费用结算 D．行李托运 3．一种比较正式、规模较小、多在晚间进行且往往有负责人出席的宴请活动是（ ） A．冷餐会 B．酒会 C．品尝风味餐 D．宴会 4．冷餐会的特点是（ ） A．严格排座次 B．不设座位 C．必须请柬邀请 D．只在上午举行 5．酒会亦称（ ） A．宴会 B．冷餐会 C．鸡尾酒会 D．风味餐 二、多项选择题 6．地陪带领旅游团参加宴请或品尝风味餐时，应做到（ ） A．准时 B．服饰整洁大方 C．注意礼节 D．当好翻译 三、判断题 7．重要会见特别涉及敏感专业问题时，一般有专职翻译，地陪应在一旁认真倾听并做好记录。（ ） 8．品尝风味餐时，地陪应主动敬酒、夹菜给客人并对菜肴评头品足。（ ） 9．由游客自己购票的娱乐性舞会，地陪可代为购票，是否参加自便，无陪舞义务。（ ） 四、简答题 10．地陪在风味餐服务中应发挥哪些作用？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $