2027届高考生物人教版一轮复习课件 第3讲 蛋白质和核酸

该高中生物学高考复习课件聚焦“蛋白质和核酸”核心考点，依据高考评价体系梳理了蛋白质的结构层次与功能多样性、核酸的种类分布及信息传递等考查要求。通过考点目录与真题统计，明确蛋白质结构计算、核酸与生物多样性关系等高频考点，归纳出结构分析、功能判断等常考题型，体现备考的系统性和针对性。 课件亮点在于“真题演练+技巧突破+素养培养”，如通过链状肽与环状肽计算模型、核酸“三看法”判断方法，培养学生科学思维与生命观念。结合2024江苏卷、2023湖南卷等真题解析，指导学生掌握蛋白质功能辨析、核酸结构推断等答题技巧，助力学生高效冲刺，为教师提供精准复习教学指导。

HORMONE 2027 第3讲 蛋白质和核酸 高考总复习 一起课件 1 微网梳理目录 蛋白质的相关知识 1 生物大分子 3 核酸的相关知识 2 知识概念图的构建 01 考点目录 02 核酸是遗传信息的携带者 蛋白质的结构和功能 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 经典例题·深研 1.元素组成： C、H、O、N等。 有的还含有S、Fe、Se。 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 核心要点·细研 2.蛋白质的基本单位： 氨基酸 （1）种类： 约21种 必需氨基酸（8种） 非必需氨基酸（13种） 人体不能合成，必须从外界获取。 R C H H2N C O OH 氨基 羧基 氢原子 中心碳原子 侧链基团(R基) 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 婴儿9种，比成人多的一种是组氨酸 甲携来一本亮色书 (甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸) （2）结构通式： 氨基酸的种类由R基决定。 核心要点·细研 血糖可转化成非必需氨基酸。 2.蛋白质的基本单位： 氨基酸 课堂练习：下列哪个选项不是构成蛋白质的氨基酸？（ ） C 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 核心要点·细研 血糖可转化成非必需氨基酸。 2.蛋白质的基本单位： 氨基酸 （3）结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 R基决定氨基酸的种类，其上可能含有氨基或羧基。 主动运输 胞吞 tRNA 需要载体、能量 氨基酸类神经递质 翻译过程中 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 （4）运输 核心要点·细研 血糖可转化成非必需氨基酸。 （5）氨基酸的功能 a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 b.某些氨基酸可作为神经递质。 谷氨酸、甘氨酸 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) d.氨基酸氧化分解供能。 作为能源物质 f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA) e.酪氨酸→黑色素 衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少 2.蛋白质的基本单位： 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 氨基酸 核心要点·细研 10 【教材深挖】 [必修1第28页“问题探讨”]用胶原蛋白制成的手术缝合线可以不用拆线,其原理是什么? 提示 作为手术缝合线的胶原蛋白能被分解为人体可以吸收的氨基酸。 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 C H R1 H2N C O OH H H2O H N C H R2 C O OH H H2O H N C H R3 COOH 二肽 肽键 三肽 肽键 (1)产物H2O中的H来源 ;O来源于 。 (2)多肽链中游离的氨基或羧基： 。 羧基和氨基 羧基 至少一个 3.蛋白质的合成过程： 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 脱水缩合 核心要点·细研 (1)合成场所： 核糖体(所有生物） (2)条件（翻译）： 氨基酸、酶、ATP、tRNA、mRNA (3)多肽的命名： 由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状，叫作肽链。 参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 病毒的脱水缩合发生在宿主细胞的核糖体中 3.蛋白质的合成过程： 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 脱水缩合 核心要点·细研 P CH3 折叠 水解 修饰 剪接 多肽链 磷酸化 糖基化 甲基化 各种蛋白质 加工方式 …… (4)蛋白质的加工 ①由于氨基酸之间能够形成______等，从而使得肽链能够__________，形成具有______________的蛋白质分子。 氢键 盘曲、折叠 一定空间结构 ②有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如： 相互结合在一起。 —SH —SH + —S—S— + 2H 二硫键 3.蛋白质的合成过程： 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 脱水缩合 核心要点·细研 某些蛋白质的成熟过程需要水解掉一部分“多余肽” 内质网中 切除信号肽 高尔基体中 切除C肽 前胰岛素原 胰岛素原 胰岛素 信号肽 C肽 思考：真核生物的起始密码子编码的是甲硫氨酸，但是很多蛋白质中的第一个氨基酸不是甲硫氨酸，其原因是什么？ 在蛋白质加工过程中被切除了 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 氨基酸　　 多肽　　 形成有一定空间结构的蛋白质　　 有活性的蛋白质　　 脱水缩合 核糖体　　 盘曲折叠 _______ 　　 内质网　　 加工分类包装 _________ 　　 高尔基体　　 原核细胞中蛋白质加工场所：细胞质基质。 （翻译） (5)蛋白质的结构层次 3.蛋白质的合成过程： 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 脱水缩合 核心要点·细研 血糖可转化成非必需氨基酸。 直接原因 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 (由于氨基酸之间能够形成肽键、二硫键等) 根本原因： 同一生物不同细胞蛋白质不同：基因的选择性表达。 不同生物蛋白质不同：DNA的多样性。 4.蛋白质的结构多样性 考点一 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的结构 核心要点·细研 思考：1.下图所示是同一种二肽吗？ 结构多样性的计算规律 2.如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，由10个氨基酸组成的十肽，能 形成多少种？ 2110种十肽 3.如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，由10个氨基酸组成的十肽，每 种氨基酸只有一个，能形成多少种十肽？ 21×20×19×18…×12＝ 4.如果只有A、B 2种氨基酸，氨基酸A数量9个，B氨基酸数量1个，形成10 个氨基酸的十肽，能形成多少种十肽？ 10种 不是 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 不是同一种... text has been truncated due to evaluation version limitation. ①结构蛋白 血红蛋白 抗体 钠钾泵 运输、催化 ②运输功能 ③催化功能 ④调节、识别功能 ⑤免疫防御功能 考点一 蛋白质的结构和功能 二、蛋白质的功能 “翠云借面条” 核心要点·细研 19 种类 分布 功能 绝大多数酶 载体蛋白 通道蛋白 糖蛋白 核孔复合体 某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等) 抗体 血红蛋白 结构蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等 核膜 核质之间物质交换、信息交流 内环境中 传递信息、调节生命活动 内环境中 结合抗原 红细胞内 运输氧气和部分二氧化碳 细胞内 细胞的组成成分 细胞内或细胞外 细胞膜 细胞膜 降低化学反应的活化能(催化作用) 运输某些物质，如离子、氨基酸等 运输水、K＋、Na＋等 蛋白质分布与功能的归纳 （癌细胞的特征之一：细胞膜上糖蛋白减少） 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 蛋白质的功能(连线) 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 结构多样性 功能多样性 决定 α-螺旋 β-折叠 氨基酸______ 氨基酸______ 氨基酸_______ 肽链数目和盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 功能蛋白 结构蛋白 (组成细胞 和生物体) ________ (蛋白质类激素) ________ (大多数酶) ________ (载体蛋白， 血红蛋白) ________ (抗体，溶菌酶，细胞因子) 种类 数目 排列顺序 调节 催化 运输 免疫 不同生物体：基因多样性 ________ (糖蛋白) 识别 直接原因： 根本原因： 同一生物体：基因的选择性表达 下丘脑、垂体、胰岛分泌 考点一 蛋白质的结构和功能 蛋白质结构与功能的微网 核心要点·细研 【教材深挖】 1.[必修1第32页“与社会的联系”]熟鸡蛋更容易消化的原因是　　 　　。 提示 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,容易被蛋白酶水解 2.[必修1第32页图2-13]人正常血红蛋白的空间结构呈球状,由它参与组成的红细胞呈两面凹的圆盘状,如果血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代,就可能形成异常的血红蛋白。由它参与组成的红细胞就会扭曲成镰刀状,运输氧的能力会大大削弱。结合镰状细胞贫血的致病原理说明蛋白质结构与功能的关系。 提示 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变,就可能会影响其功能。 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 血糖可转化成非必需氨基酸。 盐析 变性 水解 含义 影响因素或条件 结果 在蛋白质溶液中加入中性盐，使蛋白质析出。 溶解度发生变化 未改变蛋白质结构，一定条件下可恢复。 蛋白质结构和理化性质发生不可逆变化，失活。 强酸强碱、高温、重金属盐、酒精、紫外线等 蛋白质的空间结构改变，但肽键不断裂。 在蛋白酶等作用下蛋白质被水解为小分子。 蛋白酶等 肽键断裂，蛋白质水解为短肽和氨基酸。 考点一 蛋白质的结构和功能 三、明辨蛋白质的盐析、变性和水解 使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，使肽键暴露 （应用：煮熟的食物容易消化吸收） 核心要点·细研 组成元素 C、H、O、N、（S、Fe） 氨基酸 种类： 通式： C H C H2N OH O R 特点： 脱水 缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同 多肽的空间结构不同 盘曲折叠 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成 基本单位： 形成 导致 21种 至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 核糖体 蛋白质 的分子 结构层次 考点一 蛋白质的结构和功能 核心要点·细研 考向1　氨基酸的结构、种类及功能[社会责任] 1.(2026·湖北武汉二中质检)食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。下列有关食用花卉中氨基酸的叙述，正确的是(　　) A.各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、S B.食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测 C.必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标 D.通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉 C 考点一 蛋白质的结构和功能 经典例题·深研 考向2　蛋白质的结构[生命观念] 2.(2025·四川卷，1)真核细胞的核孔含有多种蛋白质，这些蛋白质的主要区别是(　　) A.基本组成元素不同 B.单体连接方式不同 C.肽链空间结构不同 D.合成加工场所不同 C 考点一 蛋白质的结构和功能 经典例题·深研 考向3　蛋白质的功能[生命观念] 3.(2021·辽宁卷，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是(　　) A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质 B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质 C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质 D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质 D 考点一 蛋白质的结构和功能 经典例题·深研 拓展延伸　 蛋白质的相关计算 核心要点·细研 经典例题·深研 链状肽 环状肽 ①肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数 ②主链上有一个游离的氨基，一个游离的 羧基 ①肽键数=氨基 酸数=脱去的 水分子数 ②主键上没有 游离的氨基 和羧基 1.脱水数和肽键数，氨基数和羧基数 ③游离氨（羧）基数= 肽链数+R基中氨（羧）基数 ③游离氨（羧）基数= R基中氨（羧）基数 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 蛋白质的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均分子相对质量-18×脱水数 注意：如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原 子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 2.蛋白质的相对分子质量 丢失两个H —SH —SH —S—S— + 2H 拓展延伸：蛋白质的相关计算 蛋白质的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均分子相对质量-18×脱水数-二硫键数目×2 核心要点·细研 31 3.蛋白质形成过程的相关数量关系 肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 多肽相对 分子质量 氨基数 羧基数 1 m m－1 m－1 am－18(m－1) 至少1个 至少1个 n m m－n ________ am－18(m－n) 至少n个 至少n个 环状 m m m ______________ 至少0个 至少0个 m－n am－18m 注：氨基酸平均相对分子质量为a。 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 4.多肽中原子数计算： O原子数= 肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数 N原子数= 肽键数+肽链数+R基上的N原子数 请找出下图蛋白质中N原子数和O原子数，并找出规律？ =氨基酸数+R基上的N原子数 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 5.凯氏定氮法: 蛋白质中的氮原子质量在一定程度上可反映出蛋白质中质量。 蛋白质的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~19%)，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量。 假设测定物质中的氮全来自蛋白质： 蛋白质含量=含氮量/16% 6.利用基因表达的过程进行计算 基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系如图所示： DNA(基因) mRNA 蛋白质 转录 翻译 6碱基数 ∶　 3碱基数 ∶ 1氨基酸数 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 34 考向　围绕蛋白质结构与相关计算，考查科学思维能力 1.(2025·河北邯郸期末)小鼠颌下腺中存在一种表皮生长因子EGF，它是由52个氨基酸组成的单链，其中含有6个二硫键(形成一个二硫键会脱去2个H)。EGF与靶细胞表面的受体结合后，激发了细胞内的信号传递过程，从而促进了细胞增殖。下列说法错误的是(　　) A.EGF的基因至少含有312个脱氧核苷酸 B.在氨基酸形成EGF的过程中，相对分子质量减少了930 C.EGF和高温处理后变性的EGF都能与双缩脲试剂产生紫色反应 D.EGF能促进细胞增殖是因为EGF能进入细胞内发挥调节作用 D 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 2.(2025·八省联考河南卷，1)中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是(　　) A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 C 拓展延伸：蛋白质的相关计算 核心要点·细研 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·细研 经典例题·深研 mRNA——信使RNA tRNA——转运RNA rRNA——核糖体RNA ②核糖核酸，简称____ ①_______________，简称DNA 一、核酸的种类及功能 脱氧核糖核酸 RNA　 1.种类 ①DNA： 携带遗传信息，控制遗传性状 ②RNA ①作为某些病毒的遗传物质 ②有的RNA具有催化功能 ③传递遗传信息（mRNA）、运输氨基酸（tRNA）、 核糖体的组成成分（rRNA） 2.功能 考点二 核酸是遗传信息的携带者 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 核心要点·细研 38 DNA 主要分布在细胞核 以染色质形式存在(链状) 细胞质中 线粒体DNA 叶绿体DNA 酵母菌质粒 拟核DNA，不形成染色质 质粒DNA 不形成染色质(环状或线状) 真核细胞 原核细胞 DNA病毒 分布于 环状 环状 （作为遗 传物质） [必修1 P27思考]原核细胞的DNA也是双链链状结构吗？位于细胞内的什么部位？ 不是，是双链环状结构。位于拟核和细胞质中。 二、核酸的分布 DNA 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·细研 RNA 主要分布在细胞质 ：作为遗传物质 真核细胞 原核细胞 RNA病毒 分布于 细胞核中 ：由DNA转录转产生 线粒体和叶绿体 细胞质基质中 核基因转录产生 核孔运输 线粒体和叶绿体DNA 转录 不作为遗传物质，由DNA转录产生 RNA 考点二 核酸是遗传信息的携带者 二、核酸的分布 核心要点·细研 三、核酸的结构 组成元素 C、H、O、N、P 核苷酸 脱氧核糖核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 组成物质 基本单位 1种 2种（核糖、脱氧核糖） 5种（T、A、C、G、U） 8种 P 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷酸的命名：碱基名称+五碳糖名称+“核苷酸” P (彻底水解产物) (初步水解产物) 1.核酸的结构层次 考点二 核酸是遗传信息的携带者 RNA DNA 同：①磷酸相同;②相同碱基：A C G 异：①五碳糖不同;②不同碱基：T U 核心要点·细研 检查碱基中文名称、核苷酸种类命名、磷酸二酯键。 三、核酸的结构 组成元素 组成物质 基本单位 脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA) 2种 核苷酸链 脱水 缩合 核酸 1.核酸的结构层次 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核苷酸 H2O 3’5’磷酸二酯键 O OH H 核心要点·再研 检查碱基中文名称、核苷酸种类命名、磷酸二酯键。 （DNA）脱氧核苷酸双链 A 脱氧 核糖 P O C 脱氧 核糖 P O T 脱氧 核糖 P O G 脱氧 核糖 P O T 脱氧 核糖 P O A 脱氧 核糖 P O G 脱氧 核糖 P O C 脱氧 核糖 P O A 核糖 P O C P O U P O G P O 核糖 核糖 核糖 DNA一般是双链，稳定、变异少 RNA一般是单链，不稳定、变异丰富 氢键 ①在DNA分子的一条链中，连接两个相邻碱基A和T的化学结构是： —脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖— ②在DNA分子的两条链之间，连接两个相邻碱基A和T的化学结构是： 氢键 （RNA）核糖核苷酸单链 三、核酸的结构 考点二 核酸是遗传信息的携带者 2.核苷酸脱水缩合形成长链 核心要点·再研 3.核苷酸与ATP的联系 P 磷酸基团 核糖 腺嘌呤 A P 磷酸基团 ~ P 磷酸基团 ~ 腺苷(A) (一磷酸腺苷 — AMP) 二磷酸腺苷 — ADP 三磷酸腺苷 — ATP 腺嘌呤核糖核苷酸 考点二 核酸是遗传信息的携带者 三、核酸的结构 核心要点·再研 一看 核糖→核糖核苷酸(RNA) 脱氧核糖→脱氧核苷酸(DNA) T→脱氧核苷酸(DNA) U→核糖核苷酸( RNA) 嘌呤数=嘧啶数→一般为DNA 嘌呤数≠嘧啶数→一般为RNA 二看 三看 五碳糖 DNA和RNA的判断 碱基种类 碱基数量 4.“三看法”快速确认DNA、RNA 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 在下列化合物的化学组成中，“○”中所对应的含义 腺嘌呤核糖核苷酸 腺嘌呤 腺嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 腺苷（核糖+腺嘌呤） 腺苷（核糖+腺嘌呤） 易错辨析 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 46 核酸 名称 五碳糖 碱基 核苷酸（种类） DNA RNA 脱氧核糖核酸 核糖核酸 4种，AUGC 核糖核苷酸 AUGC 核糖 4种，ATGC 脱氧核糖核苷酸 ATGC 脱氧核糖 共5种 共8种 共2种 生物种类 核酸种类 碱基 核苷酸 遗传物质 实例 细胞生物 病毒 DNA病毒 RNA病毒 2种 （DNA和RNA) 1种(DNA) 1种(RNA) 5种 4种 4种 8种 4种 4种 DNA DNA RNA 人、酵母菌、 蓝藻等 噬菌体等 HIV等 共2种 易错辨析 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 47 空间结构 多样性； 核苷酸种类 多样性。 四、核酸的多样性和特异性 1.多样性 没有 核苷酸 数目成千上万 排列顺序千变万化 没有 2.特异性 每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。 思考：通过DNA指纹获得遗传信息的根本原因是什么？ ①DNA是遗传物质，携带有遗传信息； ②不同个体的遗传信息一般都有区别，因此能提供犯罪嫌疑人的信息。 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 48 五、DNA、蛋白质和生物多样性的关系 导致 根本原因 决定 决定 碱基对数量及排列顺序的不同 DNA多样性 环境多样性 肽链盘曲折叠形成的空间结构 氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同 蛋白质多样性 生物多样性 物种多样性、遗传(基因)多样性、生态系统多样性 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 六、DNA、RNA和蛋白质之间的关系 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 50 DNA 组蛋白 DNA聚合酶 RNA聚合酶 构成 染色体 DNA数目加倍 产生RNA 复制 转录 RNA 某种蛋白质 RNA复制酶 逆转录酶等 构成 核糖体 产生DNA 复制 逆转录 RNA数目加倍 易错辨析 六、DNA、RNA和蛋白质之间的关系 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 元素 功 能 能源物质 功能物质 遗传物质 储能物质 单 体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 脂肪（小分子） 每一个单体都由若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架， 再由许多单体连接成多聚体。 C：最基本的元素，生命的核心元素。 C、H、O C、H、O、N C、H、O、N、P C、H、O 七、生物大分子以碳链为骨架 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 52 基本骨架 DNA 生物大分子 细胞膜 细胞 碳链作为生物大分子的基本骨架 磷酸-脱氧核糖交替排列作为DNA的基本骨架 磷脂双分子层作为细胞膜(生物膜)的基本骨架 细胞骨架作为细胞的基本骨架 脱氧核苷酸链 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 生物大分子水解产物比较 ①核酸 核苷酸 磷酸、五碳糖、含氮碱基 ②DNA 脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基 ③RNA 核糖核苷酸 磷酸、核糖、含氮碱基 初步水解 彻底水解 初步水解 彻底水解 初步水解 彻底 水解 ⑤蛋白质 ④多糖 初步水解 麦芽糖 彻底 水解 葡萄糖 初步水解 多肽 彻底水解 氨基酸 氧化 分解 水、二氧化碳、尿酸、磷酸盐等 氧化分解 水、二氧化碳、尿酸 氧化分解 水、二氧化碳 归纳比较 考点二 核酸是遗传信息的携带者 核心要点·再研 54 1.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是的原因：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核苷酸(或核糖核苷酸)在数量、排列顺序上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能 规范表达 2.请叙述氨基酸的结构特点：__________________________________________________________________________________________________________________________。 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 考点二 核酸是遗传信息的携带者 典型例题·深研 4.胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因__________________________________________ ______________________________________________________。 5.长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因：_____________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ 赖氨酸为必需氨基酸，人体不能合成，只能从食物中摄取才能保证正常生命活动，玉米中不含赖氨酸，因此长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而患病。 核糖体上合成的多肽需经内质网、高尔基体加工后才 具备一定的空间结构，从而成为有活性的蛋白质 3.熟鸡蛋更容易消化的原因是_______________________________________________________________。 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 规范表达 考点二 核酸是遗传信息的携带者 典型例题·深研 8. 能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是________________________________________ _______________________________ 。 鉴定技术还可以应用在 _________________________________________ 等方面。 7.人畜因误食铜盐、汞盐、铅盐等重金属盐而中毒，你认为应采用怎样 的措施解毒？为什么？___________________________________________________________ _________________ ___________________________________。 服用蛋清、牛奶或豆浆。因为蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋白质，它们能与重金属盐迅速发生反应，从而保护机体 是遗传物质，携带遗传信息，不同个体的遗传信息一般都有区别 研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系 6.蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？请说明理由。 __________________________ ___________________________。 能。因为蛋白质变性后空间结构改变，并没有破坏氨基酸之间的肽键 规范表达 考点二 核酸是遗传信息的携带者 典型例题·深研 考向1　核酸的结构和功能[生命观念] 1.(2024·北京卷，2)科学家证明“尼安德特人”是现代人的近亲，依据的是DNA的(　　) A.元素组成 B.核苷酸种类 C.碱基序列 D.空间结构 C 考点二 核酸是遗传信息的携带者 典型例题·深研 考向2　生物大分子以碳链为骨架[生命观念] 2.(2025·河北卷，3)下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是(　　) A.纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B.糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C.多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D.多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 B 考点二 核酸是遗传信息的携带者 典型例题·深研 关键 · 真题必刷 1.(2024·江苏卷，1)关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是(　　) A.三者都含有的元素是C、H、O、N B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C.肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 B 关键·真题必刷 2.(2023·湖南卷，1)南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是(　　) A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生 C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化 D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能 A 关键·真题必刷 3.(2023·福建卷，2)随着社会经济的发展，人们对健康的生活方式日益关注。下列相关叙述正确的是(　　) A.鸡蛋煮熟后蛋白质会发生变性，不利于人体消化 B.补充某些特定的核酸，可以增强机体修复受损基因的能力 C.长期吸烟，原癌基因和抑癌基因表达的稳态易受到破坏 D.饭后剧烈运动时副交感神经活动占优势，不利于胃肠的蠕动 C 关键·真题必刷 4.(2023·河北卷，1)关于蛋白质空间结构的叙述，错误的是(　　) A.淀粉酶在0 ℃时，空间结构会被破坏 B.磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化 C.氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构 D.载体蛋白在转运分子时，其自身构象会发生改变 A 关键·真题必刷 5.(2022·湖南卷，1)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是(　　) A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中 B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收 C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关 D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高 C 关键·真题必刷 $