第十八章 第一节 传统发酵技术的应用-【创新教程】2022-2026五年高考生物真题分类特训

最新真题分类特训·生物学 年真题分类特训 第十八 第一节传统 1.(不定项)(2026·山 东卷，16,3分)在充 入了适量空气的恒温 密闭发酵罐中，酵母 菌以充足的葡萄糖为 14 原料进行呼吸作用， 随着时间的延长，呼吸作用中O2的消耗速率 与CO2的产生速率比如图所示。下列说法正 确的是 A.从a到b时，有氧呼吸速率不变 B.从b到d时，无氧呼吸速率增大 C.c时，有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的速 率相等 D.d时以后，无氧呼吸速率始终不变 2.(2026·云南卷，14,3分)肉类在低温下可经 过高盐腌制、晾挂、发酵（乳酸菌、酵母菌为主） 后延长保存期。下列说法错误的是() A.高盐腌制提高了细胞外渗透压使细胞脱水 B.其中微生物大多数属于耐盐或嗜盐微生物 C.发酵产生的乳酸可抑制杂菌生长强化防腐 D.乳酸菌、酵母菌发酵过程中均可产生CO2 3.(不定项)(2026·河北卷，18,3分)窖泥中的 微生物是影响白酒风味的因素之一。现从某 酒厂窖泥中分离筛选与白酒风味物质形成相 关的己酸菌，下列分析错误的是 ( A.分离培养己酸菌时，需对培养基、培养皿和 窖泥进行灭菌 B.通过稀释涂布平板法统计的菌落数一般比 活菌的实际数偏多 C.依据己酸菌的特异基因序列设计引物，可通 过PCR对目的菌株进行鉴定 D.获得的己酸菌优良菌种需扩大培养后再用 于白酒的规模化生产 4.(2026·浙江1月卷，5,2分)现代发酵工程已 广泛应用于食品、医药等领域。下列叙述错误 的是 ( A.发酵原料无需灭菌处理 B.标准化工艺可控制药品质量 C.常用经选育的优良菌种 D.调控发酵条件可改善食品风味 章发酵工程 发酵技术的应用 5.(2025·云南卷，15,3分)黄酒是我国古老的 发酵酒之一，传统酿制中，先用蒸煮过的小麦 或麸皮为原料，对之前发酵留存的少量酒曲 (曲种)进行扩大制曲；再将酒曲和蒸煮后的糯 米、大米混合处理一段时间后，添加足量酒母 (含酵母菌)完成发酵，压榨成品。下列说法错 误的是 () A.小麦、麸皮等原料为酒曲中微生物的生长 繁殖提供了碳源和氨源等营养物质 B.为避免制曲过程被杂菌污染影响黄酒品质， 扩大制曲前需对留存的酒曲灭菌 C.糯米、大米蒸煮后立即与酒曲混合会导致酶 空间结构改变而降低其催化效率 D.将酒曲混合糯米、大米处理一段时间，是为 了获得酒母发酵时的底物葡萄糖 6.(2025·甘肃卷，15,3分)我国葡萄酒酿造历 史悠久、传统发酵技术延续至今。发酵工程通 过选育菌种和控制发酵条件等措施可优化传 统发酵工艺，改善葡萄酒品质。下列叙述错误 的是 A.传统发酵时，葡萄果皮上的多种微生物参 与了葡萄酒的发酵过程 B.工业化生产时，酵母菌需在无氧条件下进行 扩大培养和酒精发酵 C.通过诱变育种或基因工程育种能够改良葡 萄酒发酵菌种的性状 D.大规模发酵时，需要监测发酵温度、pH值、 罐压及溶解氧等参数 7.(2025·河南卷，6,3分)食醋和黄酒是我国传 统的日常调味品，均通过发酵技术生产。下列 叙述错误的是 ( A.醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵是 厌氧发酵 B.以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH 下降和气体产生 C.食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发 酵产物产率越高 D.使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发 酵食品的品质不一 36 8.(2025·1月浙江卷，8,2分)传统发酵技术为 我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙 述错误的是 A.泡菜的风味由乳酸菌的种类决定 B.用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌 C.家庭酿制米酒的过程既有需氧呼吸又有厌 氧呼吸 D.传统发酵通常是利用多种微生物进行的混 合发酵 9.(2025·江苏卷，6,2分)某同学利用红叶李果 实制作果醋，图示其操作的简易流程。下列相 关叙述正确的是 果实。果汁②果酒@果醋 A.果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结构相同 B.过程①中添加适量果胶酶，有利于提高出 汁率 C.过程②中，为使菌种充分吸收营养物质，需 每日多次开盖搅拌 D.过程③发酵时会产生大量气泡，需拧松瓶 盖放气 10.(不定项)(2024·河北卷，18)中国传统白酒 多以泥窖为发酵基础，素有“千年老窖万年 糟”“以窖养糟，以糟养泥”之说。多年反复利 用的老窖池内壁窖泥中含有大量与酿酒相关 的微生物。下列叙述正确的是 A.传统白酒的酿造是在以酿酒酵母为主的 多种微生物共同作用下完成的 B.窖池内各种微生物形成了相对稳定的体 系，使酿造过程不易污染杂菌 C.从窖泥中分离的酿酒酵母扩大培养时，需 在CO2或N2环境中进行 D.从谷物原料发酵形成的酒糟中，可分离出 产淀粉酶的微生物 11.(2024·山东卷，14)在发酵过程中，多个黑曲 霉菌体常聚集成团形成菌球体，菌球体大小 仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产 生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓 度升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反 馈抑制。下列说法错误的是 A.相同菌体密度下，菌球体越大柠檬酸产生 速率越慢 B.发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬 酸产量 C.发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的 生长 D.发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行 干燥即可获得柠檬酸产品 12.(2024·湖北卷，1)制醋、制饴、制酒是我国传 统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生物， 常用于食用醋的发酵。下列叙述错误的是 137 第十八章发酵工程 A.食用醋的酸味主要来源于乙酸 B.醋酸菌不适宜在无氧条件下生存 C.醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶 D.葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线 粒体内 13.(2023·山东，12,2分)以下是以泡菜坛为容 器制作泡菜时的4个处理：①沸盐水冷却后 再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖 好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检 测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确 的是 A.①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌 被杀死 B.②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的 杂菌 C.③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能 进人 D.④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含 量逐渐降低 14.(不定项)(2023·山东，20,3分)果酒的家庭 制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有 A.都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的 原理 B.都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖 C.发酵前都需要对原料进行灭菌 D.发酵结束后都必须进行消毒以延长保 存期 15.(2023·浙江6月，12,2分)小曲白酒清香纯 正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发 酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有 好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母 菌，还有乳酸菌、醋酸菌等细菌。酿酒的原理 主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵 产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。 液体用 于蒸馏 酒 摊 撒曲 装坛 粮 糖化 发酵 固体为 糟醅 关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误 的是 A.糖化主要是利用霉菌将淀粉水解为葡 萄糖 B.发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸 性重铬酸钾溶液检测 C.若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封可能 不严 D.蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可 高效进行酒精发酵最新真题分类特训·生物学 成有机碳：通过食物链和食物网的形式，将制造的有机 碳传入其他生物：通过呼吸作用将有机碳分解成C)2。 (3)消费者在生态系统中的意义：加快生态系统中的能 量流动和物质循环；帮助植物传粉和传播种子。 (4)保护生物多样性的意义主要体现在生物多样性的 价值，包括直接价值、间接价值和潜在价值。①直接价 值是指对人类有食用、药用和工业原料等实用意义的， 以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用 意义的价值；②间接价值：调节生态系统的功能，如植 物的光合作用，制造有机物、固碳供氧等：森林的涵养 水源、净化水质、防止土壤侵蚀、改善地方气候、吸收污 染物等：③潜在价值：没有人敢确定现在还未被利用的 那些物种在将来也不会有利用的价值。生物多样性对 于雏持生态系统稳定性有重要意义，奠定了人类文明 形成的物质条件，是人类赖以生存和发展的基础。 答案：(1)氮元素是植物生长的必需元素，含量过多会 使藻类等水生生物的生长过快，导致水体富营养化，从 而引发水华等环境问题 (2)通过根系吸收土壤中的碳酸盐，在体内转变成有机 碳；通过食物链和食物网的形式，将制造的有机碳传入 其他生物 (3)加快生态系统中的能量流动和物质循环：帮助植物 传粉和传播种子 (4)生物多样性包括直接价值、间接价值和潜在价值。 ①直接价值是指对人类有食用、药用和工业原料等实 用意义的，以及旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等 非实用意义的价值；②间接价值是调节生态系统的功 能，增加生态系统的稳定性等：③潜在价值，现在未被 利用的一些生物，在将来可能会有一些未知的价值。 生物多样性对于维持生态系统稳定性有重要意义，奠 定了人类文明形成的物质条件，是人类赖以生存和发 展的基础。 第十八章发酵工程 第一节传统发酵技术的应用 1.BC从a到b时，O2消耗速率与CO2产生速率的比值 为1，仅能说明酵母菌只进行有氧呼吸，但无法判断有氧 呼吸速率是否不变（如酵母菌繁殖时种群数量增加，有 氧呼吸总速率会上升，只要仅进行有氧呼吸，比值就始 终为1)，A错误；从b到d时，速率比逐渐减小至0，说明 O消耗逐渐减少至0，有氧呼吸逐渐减弱，总CO,产生 中来自无氧呼吸的比例不断升高，因此无氧呼吸速率增 大，B正确：c,点时速率比为3/4，设O,消耗速率为3x 则有氧呼吸产生CO2速率为3x,总CO产生速率为4x, 可得无氧呼吸产生CO,速率为x。有氧呼吸每消耗 1mol葡萄糖产生6molC),,消耗葡萄糖速率为3x/6= x/2;无氧呼吸每消耗1mol葡萄糖产生2molC)2,消耗 葡萄糖速率为x/2,二者相等，C正确：d时以后，虽然O, 消耗为0，酵母菌只进行无氧呼吸，但随着酒精等代谢废 物积累、培养液H下降，酵母菌活性会被抑制，无氧呼吸 速率会逐渐下降，并非始终不变，D错误。 2.D高盐腌制时细胞外的盐溶液浓度远高于细胞内液浓 度，细胞外渗透压更高，会导致细胞渗透失水，A正确； 高盐环境会抑制绝大多数不耐盐微生物的生长，能在该 环境中存活并参与发酵的微生物大多是耐盐或嗜盐微 生物，B正确：发酵产生的乳酸会降低环境的PH,多数杂 菌不适宜在酸性环境中生长，因此乳酸可抑制杂菌生 长，强化防腐效果，C正确：乳酸菌是厌氧微生物，无氧呼 吸的产物只有乳酸，不产生C()2,仅酵母菌发酵过程可产 生C),D错误。 3.AB对窖泥灭菌会杀死窖泥中的微生物，无法从中分离 出己酸菌，A错误；稀释涂布平板法计数时，当两个或多 个细胞连在一起时，观察到的只是一个菌落，从而使计 数结果通常比实际数偏少，B错误：基因的特异性是指基 因的碱基排列顺序是特定的，依据己酸菌的特异基因序 23 列设计引物，可通过PCR等技术检测样本中是否有己酸 菌的特异基因序列，从而对目的菌株进行鉴定，C正确： 优良菌种需扩大培养后再用于规模化生产，D正确。 4.A发酵原料需彻底灭菌（如高压蒸汽灭菌），以消灭杂 菌，避免干扰目标菌种代谢或产生有害物质。若原料不 灭菌，杂菌繁殖会导致发酵失败，A错误：标准化工艺通 过控制温度、PH、溶氧量等参数，确保微生物代谢稳定， 使药品有效成分含量一致，B正确；优良菌种（如高产青 霉素的青霉菌)经诱变育种或基因工程改造，可提升产 物产量和纯度，是发酵工程的核心要素，C正确：调控发 酵条件（如乳酸菌发酵的温度、时间）直接影响代谢产物 种类（如有机酸、酯类），从而改善酸奶、奶酪等食品的风 味和质地，D正确。 5.B小麦、麸皮等原料含有蛋白质、糖类等多种营养成 分，蛋白质可以为微生物提供氨源，糖类可以为微生物 提供碳源，所以能为酒曲中微生物的生长繁殖提供碳源 和氯源等营养物质，A正确：扩大制曲前对留存的酒曲 不能灭菌，因为酒曲本身含有发酵所需的菌种，若灭菌 会杀死这些菌种，导致无法进行正常的发酵过程，B错 误；糯米、大米蒸煮后温度较高，立即与酒曲混合，高温 会使酶的空间结构改变，导致酶活性降低，从而降低其 催化效率，C正确；酒曲中含有淀粉酶等酶类，将酒曲混 合糯米、大米处理一段时间，淀粉酶可将糯米、大米中的 淀粉分解为葡萄糖，从而为后续酒母（含酵母菌）发酵提 供底物葡萄糖，D正确。 6,B在传统发酵制作葡萄酒时，葡萄果皮上附着有多种 微生物，如酵母菌等，这些微生物参与了葡萄酒的发酵 过程，A正确：工业化生产时，酵母菌在有氧条件下进行 有氧呼吸，能大量繁殖，进行扩大培养，在无氧条件下进 行酒精发酵产生酒精，B错误；通过诱变育种（利用物理 化学等因素诱导基因突变)或基因工程育种（定向改造 生物的基因)能够改良葡萄酒发酵菌种（如酵母菌）的性 状，比如提高发酵效率等，C正确：大规模发酵时，发酵温 度H值、罐压及溶解氧等参数会影响微生物的生长和 代谢，进而影响发酵过程和产品质量，所以需要监测这 些参数，D正确。 7.C醋酸的发酵的微生物是酷酸菌，其新陈代谢类型是 异养需氧型，故醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵， 参与的微生物是酵母菌，需要无氧呼吸产生酒精，故是 厌氧发酵，A正确；以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，产 物中的醋酸、二氧化碳等会使pH下降，B正确；黄酒发 酵过程中，酵母菌繁殖在有氧条件下，产酒精要在无氧 条件下，繁殖越快则发酵产物酒精产率越低，C错误；传 统发酵食品所用的是自然菌种，没有进行严格的灭菌， 以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，往往会造成 传统发酵食品的品质不一，D正确。 8.A泡莱的风味由原料、发酵菌种类、发酵环境等因素共 同决定的，A错误：用果酒发酵制作果醋的主要菌种是 醋酸菌，醋酸菌是好氧型微生物，B正确；家庭酿制米酒 主要用的是酵母菌，在酿制米酒的过程中，首先让酵母 菌在有氧的环境进行增殖，然后在无氧的环境中进行发 酵，C正确；传统发酵食品所用的是自然菌种，没有进行 严格的灭菌，以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为 主，D正确。 9.B果酒发酵的菌种是酵母菌，是真核生物，果酷发酵的 菌种是醋酸菌，是原核生物，两者的细胞结构不同，A错 误：过程①为榨汁，果胶酶能分解细胞壁中的果胶，添加 适量果胶酶，有利于提高出汁率，B正确；过程②为果酒 发酵，酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，若多次开盖 会引入氧气抑制无氧呼吸并增加杂菌污染风险，C错误： 过程③为果醋发酵，醋酸菌利用酒精产醋过程中不产生 气体，不会产生大量气泡，也无需放气，D错误。 10.ABD酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进 行酒精发酵，可用于酿酒、制作馒头和面包等，传统白 酒的酿造是在以酿酒酵母为主的多种微生物共同作用 下完成的，A正确；发酵池是泥质老窖，多年反复利用 的老窖池内壁窖泥中含有大量与酿酒相关的微生物， 窖池内各种微生物形成了相对稳定的体系，使酿造过 程不易污染杂菌，B正确；从窖泥中分离的酿酒酵母扩 大培养时，需在有氧环境中进行，因为酵母菌在有氧条 件下可大量繁殖，C错误：谷物中含有大量淀粉，用谷物 原料发酵形成酒糟的过程中，有淀粉分解形成糖浆的 过程，因此，从谷物原料发酵形成的酒槽中，可分离出 产淀粉酶的微生物，D正确。 11.D黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧， 相同菌体密度下，菌球体越大越不利于菌体与氧气接 触，柠檬酸产生速率越慢，A正确；菌体内铵离子浓度 升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制，发酵 中期添加一定量的硫酸铵，提高铵离子浓度，菌体内可 提高柠檬酸产量，B正确；发酵过程中H下降导致细 菌生命活动所必须的酶失活，可抑制大部分细菌的生 长，C正确；发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行分 离、纯化、浓缩、干燥等一系列操作后才能获得柠檬酸 产品，D错误。 12.D食用醋的酸味主要来自醋酸，醋酸学名乙酸，A正 确：醋酸菌是好氧型细菌，不适宜在无氧的条件下生 存，B正确；制醋时，在缺失原料的情况下，醋酸菌将乙 醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，因此醋酸菌体内含有 催化乙醇氧化成乙酸的酶，C正确；醋酸菌属于细菌，没 有核膜包被的细胞核和众多细胞器，因此没有线粒体， D错误。 13.C泡莱的制作原理：泡莱的制作离不开乳酸菌。在无 氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸 (1)泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装 坛、密封发酵。 (2)选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好 的泡菜坛。 (3)原料加工：将新鲜蔬菜修整、洗涤、晾晒、切分成条 状或片状。 (4)配制盐水：按照比例配制盐水，并煮沸冷却。原因 是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等 微生物的生命活动不受影响。 (5)泡莱的制作：将经过预处理的新鲜蔬莱混合均匀， 装入泡莱坛内，装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香 辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配制好的盐水，使 盐水没过全部菜料，盖好坛盖。在坛盖边沿的水槽中 注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。在 发酵过程中要注意经常补充水槽中的水。 A,①沸盐水冷却后再倒入坛中，是为了杀灭杂菌，冷却 之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受 影响，A错误；B.②盐水需要浸没全部莱料，造成无氧 环境，有利于乳酸菌无氧呼吸，B错误；C.③盖好坛盖 后，向坛盖边沿的水槽中注满水，是排气减压、隔绝空 气、防止杂菌污染等，C正确；D.④检测泡菜中亚硝酸 盐的含量，腌制泡莱过程中亚硝酸盐的含量先增多后 减少，D错误。 14.AB果酒与啤酒的发酵原理均是酵母菌在无氧条件下 进行无氧呼吸产生酒精。 A,二者均利用了酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原 理，A正确；B.发酵前期，均需要一定的有氧环境，使酵 母菌大量繁殖，B正确：C,果酒的家庭制作不需对原料 进行灭菌，C错误；D.果酒的家庭制作不需要进行消 毒，D错误。 15.DA.由于酿酒酵母不能直接利用淀粉发酵产生酒精 (乙醇)，故糖化过程主要是利用霉菌分泌的淀粉酶将 淀粉分解为葡萄糖，以供发酵利用，A正确：B.发酵液 样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检 测，若存在酒精，则酒精与酸性的重铬酸钾反应呈灰绿 色，B正确：C.酿造过程中应在无氧条件下进行，若密 封不严，会导致醋酸菌在有氧条件下发酵产生醋酸而 23 详解详析 使酒变酸，C正确；D.蒸熟并摊晾的原料需要冷却后才 可加入糟醅，以免杀死菌种，且需要在有氧条件下培养 一段时间，让酵母菌大量繁殖，此后再密封进行酒精发 酵，D错误。 第二节微生物的培养技术及应用 1,A参与发酵的微生物包含乳酸菌，乳酸菌为厌氧型微 生物，有氧条件下其增殖会受到抑制，因此有氧条件无 法让所有发酵所用微生物均迅速增殖，A错误；H、溶解 氧会影响微生物酶的活性，进而改变微生物代谢途径， 最终影响代谢物的种类与产量，B正确；高温蒸煮可以杀 灭发酵过程中的活性微生物，起到终止发酵的作用，同 时可杀灭杂菌，减少杂菌污染以延长产品的保存期，C正 确：酵母菌和乳酸菌共同利用发酵体系中的营养物质， 且生存空间重叠，因此二者在发酵过程中存在竞争关 系，D正确。 2.AD筛选可分解纤维素的菌株a时，需使用以纤维素为 唯一碳源的选择培养基，只有能分解利用纤维素的微生 物可在该培养基上存活繁殖，A正确：将菌液接种到培 养基进行菌株筛选时应使用稀释涂布平板法，B错误：菌 株c的比值和菌株a相同仅说明二者分解纤雏素的能力 相近，若发生同义突变、突变未影响纤雏素酶的活性或 表达量，也会出现该结果，不能判定其纤维素酶合成基 因未发生突变，C错误：菌落直径与透明圈直径的比值越 小，说明同等大小的菌落分解纤维素的范围越大，分解 能力越强，菌株b的比值最小，故其分解纤维素的能力 最强，D正确。 3B固体培养基配制后需采用高压蒸汽灭菌法灭菌，干 热灭菌法适用于玻璃器皿等耐高温、需千操的物品，A 错误：牛肉膏蛋白胨培养基含有碳源、氯源、维生素等营 养物质，可用于培养该营养缺陷型细菌，B正确；物质M 有诱变作用，菌落能在基本培养基上生长，说明其合成 组氨酸的能力恢复，并非合成蛋白质时不需要组氨酸，C 错误；物质M有抑制作用，抑菌圈边缘的菌落对M有一 定抗性，但仍为营养缺陷型，不能在基本培养基上生长， D错误。 4.B以PET为唯一碳源的选择培养基中，只有能分解利 用PET的目的菌可以获取碳源存活繁殖，其他微生物无 法生长，能实现目的菌的筛选，A正确：细菌纯培养时， 涂布器的作用是将梯度稀释后的菌悬液均匀涂布在培 养基表面：若要利用单个菌落进行纯培养，应使用接种 环挑取单个菌落，进行平板划线或接种到液体培养基 中，不能用涂布器蘸取单个菌落涂布，B错误；使用血细 胞计数板可在显微镜下直接统计单位体积菌悬液中的 细菌数量（含活菌和死菌），能够估算菌悬液的细菌总 数，C正确；探究甲、乙的协同降解效果，需要设置单独接 种甲、单独接种乙、同时接种甲和乙三个实验组，对比三 组的降解效果才可判断是否存在协同作用，因此至少设 三个实验组，D正确。 5,BC本实验目的是筛选乳糖利用率高的酵母菌，选择培 养基应以乳糖为唯一碳源，才能保证仅能利用乳糖的菌 株存活，以葡萄糖为唯一碳源无法达到筛选目的，A错 误：抗生素可抑制细菌生长繁殖，酵母菌属于真菌，对抗 生素不敏感，因此添加抗生素可抑制细菌的生长，B正 确：制备固体培养基的流程为计算·称量·溶化·调 pH·高压蒸汽灭菌·倒平板，先灭菌再倒平板可避免杂 菌污染，C正确；酵母菌的最适培养温度约为28℃， 37℃是细菌培养的常用温度，不符合酵母菌的培养要 求，D错误。 6.ACD根据题目信息“隐甲藻是一种好氧的异养真核微 藻，多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖”可知，隐甲 藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源，A正确：采集 海水中腐烂的叶片进行湿热灭菌后，会杀死所有的微生 物，此时接种到固体培养基上无法获得隐甲藻，B错误； 根据题目信息可知，隐甲藻为真核生物，抗生素可通过 抑制细菌细胞壁合成或影响代谢过程来抑制细菌生长，