18 消化与吸收 教学设计-2026-2027学年科学五年级上册青岛版

该小学科学教学设计聚焦“消化与吸收”核心知识点，涵盖人体消化器官的组成、顺序、功能及消化与吸收的概念区分。通过播放食物人体旅行动画短片导入，承接《食物的营养》知识，构建“食物摄入—消化分解—营养吸收—残渣排出”的学习支架。 该资料亮点突出，以模拟实验落实探究实践，如用软管模拟食道运输、气球模拟胃蠕动研磨，帮助理解抽象过程。通过梳理消化流程构建科学思维，区分消化与吸收概念强化科学观念，结合健康饮食培养态度责任。助力学生深化理解、养成习惯，为教师提供实操工具与清晰教学流程。

18 消化与吸收 【教材分析】 本课承接《食物的营养》，聚焦食物进入人体后的运输、消化、吸收全过程，是人体饮食健康知识的延伸与深化。教材以食物旅行路线为线索，依次介绍口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门六大消化器官的形态与功能，通过模拟实验探究消化器官的工作原理，区分消化与吸收的不同作用。本课完整构建了“食物摄入—消化分解—营养吸收—残渣排出”的生命活动流程，帮助学生理解营养如何被人体利用，为健康饮食、肠胃养护知识学习提供核心支撑。 【学情分析】 五年级学生知道吃饭后食物会进入肚子，但不清楚完整的消化器官顺序和各器官功能，无法区分消化和吸收的概念。学生具备基础的模拟实验探究能力，对人体内部器官工作过程充满好奇，乐于参与模拟探究活动。但学生容易混淆食道、胃、小肠的功能，对小肠的吸收作用理解不深刻，同时缺乏科学护肠胃的生活认知，需要通过模型观察、模拟实验、流程梳理突破难点。 【核心素养分析】 [科学观念] 1.掌握人体消化器官的组成和食物消化的完整顺序； 2.了解口腔、食道、胃、小肠、大肠的核心功能，区分消化与吸收的不同作用； 3.知道不良饮食习惯会损伤消化器官，掌握保护消化器官的方法。 [科学思维] 通过梳理食物消化流程、分析器官功能，构建人体消化系统的整体结构思维，区分各器官的功能差异。 [探究实践] 完成胃蠕动模拟实验、食物运输模拟实验，观察模拟现象，对应分析人体消化器官的工作原理，梳理消化吸收全过程。 [态度责任] 1.认识消化器官对人体营养吸收、生命活动的重要意义； 2.养成细嚼慢咽、规律饮食、饮食卫生的良好习惯，主动保护消化器官。 【教学重点】 熟记人体消化器官的顺序，掌握各消化器官的核心功能，理解食物消化与营养吸收的完整过程。 【教学难点】 区分消化与吸收的概念，理解小肠是营养吸收的主要场所，明晰各器官的协同工作原理。 【教具准备】 [教师教具] 人体消化系统模型、消化过程动画视频、气球（模拟胃）、软管（模拟食道）、碎面包、水、多媒体课件、肠胃养护科普图片。 [学生分组器材] 透明软管、气球、面包碎、清水、实验记录单、消化器官流程图卡片。 【教学过程】 一、导入新课 [教师活动]提问导入：我们吃的米饭、蔬菜进入身体后去了哪里？食物中的营养是如何被身体吸收利用的？播放食物人体旅行动画短片，引出课题《消化与吸收》。 [学生活动]观看动画，结合生活经验猜想食物的体内旅程，自由发言交流，激发探究兴趣。 [设计意图]以趣味动画具象化抽象的体内消化过程，快速聚焦课堂核心问题。 二、讲授新课（聚焦、探索、研讨、拓展） （一）聚焦板块 [教师活动]出示人体消化系统示意图，讲解人体消化器官的组成，抛出核心问题：食物依次经过哪些器官？每个器官负责什么工作？食物的消化和营养吸收有什么区别？ [学生活动]观察示意图，初步认识消化器官，记录探究问题，明确本节课学习重点。 [设计意图]建立消化系统整体认知，聚焦重难点问题，为探究学习铺垫。 （二）探索板块 1.梳理消化器官与基础功能 [教师活动]按顺序逐一讲解器官功能：口腔咀嚼磨碎食物、食道运输食物、胃蠕动研磨分解食物、小肠消化食物并吸收营养、大肠吸收水分排出残渣。结合动画完整演示食物消化全过程。 [学生活动]跟随教师梳理流程，熟记器官顺序和功能，观看动画，构建完整消化流程认知。 [设计意图]系统梳理理论知识，搭建知识框架。 2.消化器官模拟实验 [教师活动]示范模拟实验：用软管模拟食道，输送面包碎和清水，模拟食物运输；用气球装入食物碎，反复揉捏气球，模拟胃部蠕动研磨食物。讲解实验对应的人体消化过程。 [学生活动]分组完成模拟实验，观察实验现象，感受食道的运输作用和胃的研磨消化作用，填写实验记录。 [设计意图]通过具象模拟实验，破解人体内部消化的抽象难点，加深器官功能记忆。 3.消化与吸收概念区分 [教师活动]精准讲解概念：消化是将大块、复杂食物分解为小分子营养物质的过程；吸收是小分子营养物质通过肠壁进入血液、供给全身的过程，重点强调小肠是主要吸收场所。 [学生活动]对比理解两个概念，明确消化是“分解食物”，吸收是“获取营养”，区分二者差异。 [设计意图]突破教学难点，精准辨析易混淆概念。 （三）研讨板块 [教师活动]出示研讨问题，组织小组讨论：1.食物消化的完整路线是什么？2.为什么细嚼慢咽有利于消化？3.暴饮暴食、生冷饮食会损伤哪些器官？我们该如何保护消化器官？ [学生活动]小组研讨汇报，梳理消化路线；分析细嚼慢咽可减轻胃的消化负担；总结规律饮食、饮食卫生、少吃生冷辛辣食物、不暴饮暴食的护肠胃方法。 [设计意图]链接生活实际，将器官功能知识转化为健康生活习惯，落实态度责任。 （四）拓展板块 [教师活动]介绍肠胃疾病的成因与预防知识，展示健康饮食护肠胃的科普小贴士；布置课后任务：绘制人体消化器官流程图，标注各器官功能。 [学生活动]学习肠胃养护知识，记录课后绘图任务，巩固课堂知识。 [设计意图]延伸健康养护知识，通过课后绘图强化知识记忆，构建系统知识体系。 三、课堂小结 本节课我们认识了人体的消化系统，食物消化的完整路线为：口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门。各器官分工明确：口腔磨碎食物、食道运输食物、胃研磨分解食物、小肠消化并吸收营养、大肠吸收水分排出残渣。消化是分解食物的过程，吸收是获取营养的过程，小肠是人体吸收营养的主要场所。我们要养成细嚼慢咽、规律饮食、讲究饮食卫生的好习惯，保护消化器官，保障身体正常吸收营养、健康生长。 【板书设计】 消化与吸收 1.消化器官顺序：口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 2.器官功能 口腔：咀嚼磨碎 食道：运输食物 胃：蠕动研磨、初步消化 小肠：主要消化、吸收营养 大肠：吸收水分、排出残渣 3.概念：消化（分解食物）、吸收（获取营养） 4.养护：细嚼慢咽、规律饮食、不暴饮暴食、饮食卫生 1 学科网（北京）股份有限公司 $