2025-2026学年第二学期高二期末质量检测

生物

本卷满分：100分，考试时间：75分钟

注意事项：

 1.本试卷共10页，二大题，31小题。

 2.答卷前考生务必浏览试卷和答题卡，检查印刷和页码数。务必规范、完整填写卷头。

 3.答案必须填写在答题卡上，在试题上作答无效。考试结束后，只交答题卡。

 4.考生作选择题时，请使用2B铅笔将正确答案涂在答题卡对应位置。非选择题请用0.5毫米黑色签字笔在答题卡对应题号的答题区域内作答。（注：五号宋体加粗）

第Ⅰ卷 客观题（共60分）

一、选择题（本题共25小题，50分）

1.发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别，承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。请结合所学发酵知识和生活经验，指出下列不属于经发酵得到的食品是（     ）

A. 泡菜和酸奶    B. 奶酒和干酪  

C. 豆腐和果汁    D. 味精和酱油

2.下列有关果酒、果醋、酸奶、泡菜和腐乳等制作的叙述，正确的是（     ）

A. 参与腐乳形成的主要微生物是毛霉，属于原核细胞

B. 果酒发酵和果醋发酵中，主要发酵菌所需的适宜温度较高的是后者

C. 制作泡菜时，坛内形成的白色菌膜是乳酸菌大量增殖的结果

D. 果酒、果醋、酸奶和泡菜制作利用的菌种均具有生物膜系统

3.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（     ）

A. 用酵母菌发酵酿制果酒，选择溴麝香草酚蓝水检测产生的酒精

B. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

C. 腐乳制作主要利用毛霉等生物产生的脂肪酶和蛋白酶进行发酵

D. 泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量一直升高，发酵10天以上的泡菜不能食用

4.下列关于微生物的分离和培养的叙述中，正确的是（     ）

A. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染

B. 进行微生物培养前，需对培养基进行消毒处理

C. 平板划线法和稀释涂布平板法都可对细菌进行分离计数

D. 用含刚果红的尿素培养基筛选鉴别出能分解尿素的菌株

5.需要在火焰旁操作的有（     ）

①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养

A. ①②③④⑤ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ②③④⑤

6.营养缺陷型菌株是指缺乏合成某些营养物质（如氨基酸、维生素）的能力，必须在基本培养基中补充特殊营养物质才能正常生长的一类菌株，可自然产生或人工诱导获得。用一定方法诱变大肠杆菌并将其接种到甲培养皿上，一段时间后将菌落影印接种（不改变菌落位置）到乙、丙两培养皿中，进一步培养一段时间可筛选出营养缺陷型菌株，结果如图所示。下列说法正确的是（     ）

A. 影印培养法使用的是液体培养基进行微生物培养

B. 甲丙两种培养基中均添加了特殊营养物质

C. 乙培养皿中能生长的为所需的营养缺陷型菌株

D. 甲中的部分大肠杆菌发生了基因突变或染色体变异

7.急性肠胃炎是由细菌通过消化道进入人体导致的，因此检验饮用水的细菌含量是有效预防疾病发生的必要措施，如图表示检验微生物的简要步骤。下列相关叙述正确的是（     ）

A. 根据图1的微生物接种方法，可得到图2所示的四种菌落分布图

B. 为保证统计的菌落数目更加准确，同一稀释度下需要至少设置三个平板

C. 培养基的配制需考虑微生物的适宜pH，应在灭菌后进行pH调整

D. 可用平板划线法和稀释涂布平板法对大肠杆菌进行鉴定和计数

8.无菌技术是获得纯净微生物的关键。下列相关叙述错误的是（     ）

A. 消毒和灭菌在杀菌程度上存在差异

B. 紫外线对接种室有较好的灭菌作用

C. 鲜奶一般使用湿热灭菌法进行灭菌 D. 过滤除菌法可大量制备无菌空气

9.某同学在学习“细胞工程”时，列表比较了动植物细胞工程的有关内容，你认为错误的是（     ）

	比较内容	植物细胞工程	动物细胞工程
A	特殊处理	酶解法去除细胞壁	用胰蛋白酶处制成细胞悬浮液
B	融合方法	物理方法、化学方法、生物方法	物理方法、化学方法
C	典型应用	人工种子、种间杂种植物	单克隆抗体的制备
D	培养基区别	植物激素具有重要作用	动物血清不可缺少

A.A B.B C.C D.D

10.治疗性克隆对解决供体器官缺乏和器官移植后免疫排斥反应具有重要意义，简要流程如图。下列有关叙述正确的是（     ）

A. 过程①、②分别应用了核移植技术和胚胎移植技术

B. 细胞培养中需提供5%CO₂，目的是调节细胞外液的渗透压

C. 胚胎干细胞可来源于囊胚中的内细胞团，具有发育的全能性

D. 将图中获得的组织器官移植给个体A，不会发生免疫排斥反应

11.基因工程的主要操作步骤依次是（     ）

①筛选导入目的基因的受体细胞②构建基因表达载体③使目的基因在受体细胞中成功表达 ④筛选和获取目的基因⑤将表达载体导入受体细胞

A. ①②③④⑤ B. ④②⑤①③ C. ④⑤②③① D. ③②④⑤①

12.在基因工程的操作中，需要三种工具，分别是“分子手术刀”、“分子缝合针”和“分子运输车”，关于这三种工具的叙述，不正确的是（     ）

A. “分子手术刀”指的是限制性内切核酸酶，可以断开DNA的磷酸二酯键

B. “分子缝合针”指的是DNA聚合酶，可以催化生成断裂的磷酸二酯键

C. “分子运输车”指的是载体，常用的载体有质粒、动植物病毒和噬菌体

D. “分子手术刀”主要来自于原核生物，它一般不会切割该生物自己的DNA

13.蛛丝有超强韧性，其主要成分蛛丝蛋白是一种特殊的纤维蛋白，具有独特的结构与

性质。科学家将蛛丝蛋白基因转入羊的乳腺中以生产蛛丝蛋白，下图是蛛丝蛋白基因的DNA片段。在基因工程中可通过PCR技术和琼脂糖凝胶电泳技术检测目的基因是否导入受体细胞。下列说法错误的是（     ）

A. 用PCR技术扩增图中的蛛丝蛋白基因，可选择图中的引物①和④