5.1.1 食物含有人体需要的营养物质-2026-2027学年八年级上册生物一本通（济南版·新教材）

参者答案 食物含有人体需要的营养物质 1-5:BBBAA 6-9:BABB 10.(1)形成对照(2)2(3)草莓；坏血病(4)B 11-16:DDBCB D 消化和吸收是消化系统的主要功能 1-5:CBABC 6-10:CDBCC 11.(1)清水；相同；1；淀粉被唾液（唾液淀粉酶）》 分解成了麦芽糖(2)牙齿和舌（咀嚼和搅拌）(3)1： 唾液 12-15:AACA 16-17:BC 18.(1)⑦(2)④；小肠；氨基酸(3)胆汁：③；甘 油和脂肪酸(4)小肠；小肠绒毛 平衡膳食保障人体健康 1—5:CABDA 6-12:DCBBC CD 第五单元第一章综合测试 一、单项选择题 1-5:ACAAD 6-10:BCDBD 11-15:ADDDD 16-20:BDDCC 21-25:CBCDB 二、综合题 26.(1)1肝(2)D小肠；淀粉；麦芽糖(3)5胃； 胃蛋白(3)维生素 27.(1)佝偻病；骨质疏松（2)0.616；缺乏维生素 D;184(3)钙；蛋白质 28.(1)①A;葡萄糖；②糖类和脂肪：大于(2)蔬 菜；b(3)适量运动（合理即可） 29.(1)消化腺(2)谷薯类；蛋白质；④胃(3)维 生素和无机盐(4)烹调用油(5)铁和蛋白质 30.(1)缓冲剂类型；37；37℃是酶的最佳催化温 度(2)2；减小误差(3)胰蛋酶分解蛋白质受酸碱性 的影响(4)等量碱性缓冲剂 人体通过呼吸系统进行气体交换 1-5:CDBBB 6-10:BDABC 11-15:BABDC 16—20:BCBBD 21-25:CCDBA 26.(1)气管和支气管；肺与外界的气体交换 (2)快；舒张；收缩；等于(3)咽；避免在过敏原浓度 高的环境中长时间停留或外出时佩戴口罩等防护用 品（保持室内环境清洁和通风；进行过敏原检测并采 取相应的脱敏治疗措施) 27.(1)呼吸道；清洁、温暖、湿润(2)肺泡（肺）； 肺泡多、表面积大（肺泡壁薄/毛细血管丰富） (3)③：④(4)线粒体；能量 人体的生命活动需要能量 1—8:BACBD DDA 学习呼吸保健与急救 1-5:BCBDD 6-10:ACBBC 11-14:CAAD 第五单元第二章综合测试 一、单项选择题 1-5:BCBCA6-10:BBCAC11一15：CDBDB 16-20:CBCCD 21-25:DAACC 二、综合题 26.(1)纤毛；黏液 (2)呼气；A(3)呼吸道能对 吸入的空气进行处理；呼吸道对吸入空气的处理能 力是有限的(4)温暖和湿润 27.(1)支气管；胸廓；上下(2)收缩；减小；ABC (3)组织细胞 28.(1)清洁、湿润和温暖(2)甲；膈肌；下降 (3)①训练方式：②B组；③深呼吸训练法（或跑步、 游泳等) 29.(1)1肺与外界的气体交换（肺的通气）；呼吸 运动；氧气(2)膈肌；增大(3)乙(4)能量 30.(1)平均值(2)香烟烟雾对绿萝的生长有影 响吗(3)绿萝；绿萝对香烟烟雾PM2.5具有一定的 净化作用(4)通风(5)光合；呼吸 血液是物质运输的载体 1-5:AAADA 6-12:BDCCD DC 13.(1)血红蛋白；高(2)贫血；蛋白质；铁(3)C (4)血小板(5)血浆 血管和心脏是物质运输的器官 1-5:BCDDA 6-10:ACBDC 11-15:DCBCB 16—20:DBAAB 21—25:BBACA 血液循环是物质运输的途径 1—5:DAAAC 6-11:DDBBC B 12.(1)动脉瓣(2)肺(3h(4)左心室；体 (5)动脉血；静脉血；减少(6)右心房 13.(1)D左心室；体；动脉瓣(2)心率(3)血小 板(4)2；A右心房(5)升高；B→③→肺部毛细血 管④C 14-15:CC 16-17:CA 心血管疾病严重危害人体健康 1-6:ADBBD C 7.(1)酒精对水蚤的心率有影响吗(2)酒精浓 度；控制单一变量(3)抑制：神经(4)合理膳食（坚持 锻炼身体；合理作息；拒绝毒品；积极参加集体活动 等) 8-11:AAC A 第五单元第三章综合测试 一、单项选择题 1-5:BACAD 6-10:AACAA 11-15:CDBAC 16—20:DCBAA 21-25:CACAD 二、综合题 26.(1)肌肉(2)氧气(3)主动脉；体循环；右心 房(4)打开；关闭 27.(1)左心室(2)主动脉(3)静脉(4)毛细血 管(5)动脉(6)肺请静脉(7)血浆 28.(1)全谷物、坚果、水果摄入量不足；红肉摄 入量过多(2)细胞；氨基酸；小肠绒毛；脂肪(3)参加 体育锻炼 29.(1)糖类、水分、无机盐；胃、小肠、大肠 (2)提高血液输送氧气的能力；B(3)气体扩散；右心 房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺泡(4)为 肌肉细胞运去更多养料和氧气，运走代谢废物 30.(1)①主动脉；氧气和营养物质（2)升高 (3)acd(4)⑤→c;收缩；B 泌尿系统形成和排出尿液 1-5:ABBCA 6-10:BDCCD 11-17:CCBDC CD 皮肤能够排出部分代谢废物 1-5:DDACD 6—11:AADBD D 第五单元第四章综合测试 一、单项选择题 1-5:CACDC 6-10:BDABC 11-15:CBDDA 16-20:CDBCC 21-25:DBBAA 二、综合题 26.(1)②④⑤(2)动脉；减少；汗腺(3)②肾小 囊；滤过作用(4)⑤肾小管 27.(1)真皮；皮下组织；汗腺(2)上皮；生发 (3)④；分泌汗液 28.(1)消化；①(2)较少；较多(3)原尿；B(4)⑥ 29.(1)水(2)静脉(3)氧气、尿素(4)气体交 换：气体扩散作用；肾小管重吸收作用(5)结构与功 能相适应 30.(1)小肠；氨基酸(2)肾小管(3)氧气；左心 房(4)滤过；C 内分泌系统通过激素调节人体生命活动 1-5:CCDBC 6-10:DCBAD 11-15:BDABB 16.(1)正常小鼠；生理盐水；形成对照(2)小鼠 类型、注射物种类；10(3)降低；抑制(4)0；不同浓度 的表儿茶素均可提高血管平滑肌细胞活性，中浓度 的表儿茶素效果最好 神经系统是神经调节的结构基础 1-5:DAACC 6-10:ADBBB 11-15:BDBCC 16-18:BAA 19.(1)神经元（或神经细胞）：①胞体；②突起 (树突)(2)③大脑皮层；凹陷的沟；隆起的回(3)④ 小脑(4)⑤脑干 20.(1)神经元：突起(2)①大脑：②小脑(3)语 言(4)⑧神经纤维(5)④脊髓；大脑 反射是神经调节的基本方式 1-5:DAAAC 6-12:ABACC BD 13.(1)快(2)注意力集中和注意力不集中哪个 反应速度快(3)控制单一变量(4)减小实验误差 (5)大于；注意力集中时人的反应速度快 14-15:DD16-20:BCDCA21-25:CBCCB 26.(1)①②→③→④→⑤(2)大脑(3)条件 (4)有 27.(1)金鱼会对灯光刺激形成条件反射吗 (2)条件反射：非条件反射；大脑皮层(3)无关刺激 与非条件刺激在时间上多次结合（或灯光和饵料多 次结合) 人体运动离不开神经系统的支配 1-5:BDCAB 6-10:ABACC 11-15:BABDD 16-17:BC 18.(1)关节囊；④(2)①骨：关节；A;两：②神经 人体通过感觉器官获取外界信息 1-5:CCABB 6-9:DACC 10.(1)2晶状体：8视网膜；视觉中枢（或大脑皮 层、大脑皮层的视觉中枢)(2)长；近视(3)不要在光 线暗的地方看书（合理即可） 11-15:DAAAA16-20:BDDBA21-22:CD 23.(1)外耳道(2)听小骨；鼓膜(3)耳蜗；听神 经；大脑 24-26:DBA 第六单元第一章综合测试 一、单项选择题 1—5:BCDDB6—10:CAADB 11-15:DDDCA 16-20:DBCDD 21—25:CDADB 二、综合题 26.(1)③；②；突起(2)细胞核；神经纤维；神经 (3)信息传递和处理 27.(1)虹膜(2)②晶状体；大（3)耳郭：鼓膜；耳 蜗；大脑皮层的听觉中枢 28.(1)神经系统：骨；关节；骨骼肌(2)舒张；收 缩；肌腱(3儿c]关节腔 29.(1)反射弧；效应器(2)大脑；条件(3)非条 件；脊髓；大脑皮层的语言中枢 30.①小鼠的活动状况；②等量生理盐水：活动 状况无变化；③注射等量葡萄糖溶液；活动状况无变 化；胰岛素具有降低血糖的作用 人体具有免疫功能 1-5:BABDC 6-10:BCBDC 11-13:DAB 14.(1)C;AD(2)抗原；吞噬(3)接种疫苗后产 生抗体需要一定的时间：产生的抗体多且存在时间 长(4)ABD 15-17:CBD 传染病是可以顶防和控制的 1-5:BCDBA 6-10:DDCBC 11-15:CADAA 16-17:BC 18.(1)病原体(2)传染源；传播途径(3)控制传 染源(4)勤洗手（或出门戴口罩等，合理即可） 合理用药维护人体健康 1一5：ADBDD 6—9:ADAD 10.(1)药物（双歧杆菌乳杆菌三联活菌片）；0.3 (2)该药物对人体无不良反应(3抗原 11.(1)小兰；因为说明书上有“0TC”的标志，属 于非处方药(2)擦破皮肤是外伤，应该消炎后包扎 (3)不合理；是药三分毒，板蓝根也是药，不能滥服 (合理即可) 第六单元第二章综合测试 一、单项选择题 1-5:BBCBD 6-10:BACCA 11-15:BDDAC 16-20:CCBBD 21-25:AAADC 二、综合题 26.(1)A皮肤；B黏膜(2)吞噬细胞(3)抗原：第 三(4)非特异；特异 27.(1)中药(2)非处方药；0TC;不需要(3)不 正确(4)不正确(5)不可以 28.(1)甲型流感病毒(2)飞沫；④⑤(3)抗原； 淋巴(4)错误；因为疫苗可以降低感染概率，但病毒 可能变异（或个人免疫反应不同，仍存在感染的可 能，或可能接种失效未产生相应的抗体等) 29.(1)流感病毒；传染源(2)保护易感人群；特 异性(3)布洛芬片剂（布洛芬缓释胶囊）：布洛芬片 起效快（布洛芬缓释胶囊维持药效时间长） 30.(1)传染源；控制传染源(2)抗体；抗原；特异 性(3)全部存活(4)切断传播途径 八年级上册阶段测试 一、单项选择题 1-5:ACABA 6-10:BBDAB 11-15:DACDD 16-20:DCDCA 21-25:DDDAC 二、综合题 26.(1)氧气(2)F;晶状体(3)bc;⑤①③④⑥② (4)照亮均匀度会对视力有影响吗 27.(1)滤过；葡萄糖；下腔静脉（2)感受器；传入 神经：条件(3)① 28.(1)消化道：②(2)④(3)A;动脉(4)⑤ (5)神经元 29.(1)心脏(2)唾液、肠液、胰液(3)增多；肺静 脉；左心房(4)收缩(5)③⑧⑨ 30.(1)黏膜及其分必物；阻挡病原体侵入人体； 杀菌(2)控制传染源；抗原(3)病原体；消灭生活环 境中的蚊子第五单元第一章第一为食物含有人体雷要的营养物质 知识清单 2.人体的生长发育及受损细胞修复和更新的重要原料是 ·、糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物 A.糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.脂质 1糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物，被誉为“三 3.《农村义务教育学生营养改善计划》实施以来，学生的身体素 大营养物质”。 质得到显著提高。“营养餐”中的牛奶和鸡蛋为青少年的生长发育提 2.含糖类、蛋白质、脂质较多的食物 供的主要营养物质是 (1)水稻、小麦、甘薯、马铃薯等食物中含有丰富的糖类。 A维牛素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂质 (2)肥肉、蛋黄、大豆、坚果类等食物中含有丰富的脂质。 4.四位同学在体育测试前，各准备了补充能量的食物。甲准备 (3)瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆及豆制品等食物中含有丰富的蛋白 一些糖水，乙准备一袋奶，丙准备一个苹果，丁准备一块奶油蛋糕。 质。 这四位同学准备的食物能更快补充能量的是 3糖类、蛋白质、脂质在食物中的存在形式及组成 A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 (1)糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等。淀粉和麦芽糖是由葡萄 考点二、维生素是人体需要量很少的有机物 糖组成有机物。 5.下列物质中不是构成细胞的原料，也不为人体提供能量；人 (2)蛋白质是由氨基酸组成的有机物。 体每日需要量很小，但它们是维特人体正常的新陈代谢所必需的物 (3)食物中的脂质主要是脂肪，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的 质的是 有机物。 A维生素 B.无机盐 C.水 D.脂质 4.人体内的糖类、脂质和蛋白质不仅能为生命活动提供能量， 6由于一直吃精面馒头，很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某 也是组织细胞的构成物质。 同学患上了神经炎，这说明他体内长期缺乏 糖类是主要的供能物质；人体内的大部分脂肪作为备用能源贮 A维生素AB维生素B,C.维生素CD.维生素D 存在皮下等处；蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长 7.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，原因是其中含有丰 发育、组织更新等生命活动的物质基础。 富的 二、维生素是人体需要量很少的有机物 A.维生素CB.维生素DC膳食纤维D蛋白质 1.人体对维生素的需求量很小，但它们对生命活动具有十分重 8小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些 要的作用。 2.维生素的主要种类、来源及缺乏症 A.奶油、巧克力 B.新鲜蔬菜、水果 维生素的种类含量丰富的食物 缺乏时的症状 C.鱼、肉、奶、蛋 D米饭、馒头 维生素A 猪肝、菠菜、胡萝卜 夜盲症，干眼症；皮肤干燥、脱屑 9.“补钙新观念，吸收是关键”。小莉的妈妈一直注意给她加喂 瘦肉、肾脏、谷类 神经炎、脚气病；食欲不振，消化不良，生 维生素B 钙粉，可医生还是诊断出小莉缺钙，建议小莉在补钙的同时还要适 长迟缓 维生素C 新鲜的蔬菜、水果 坏血病：抵抗力下降 当晒太阳并补充 维生素D 蛋黄、猪肝 佝偻病、骨质疏松 A维生素CB维生素DC维生素AD维生素B 3.植物性食物中不含维生素A,但所含的胡萝卜素可以在人体 10.小李同学阅读时看到“维生素C能使蓝色的2,6-二氯酚靛 内转化成维生素A。 酚溶液褪色，且维生素C浓度越高，褪色现象越明显。”于是他想探 三、水和无机盐是人体需要的无机物 究不同水果中的维生素C含量高低，进行了如下实验： (1)配制一定浓度的蓝色的2,6-二氯酚靛酚溶液。 1.水不仅是细胞的组成成分，还参与人体的各顶生理活动，在 (2)取3支洁净试管，编号①②③，分别加人蓝色的2,6-二氯 物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 酚靛酚溶液4mL。 2.无机盐在人体内含量不多，但对人体有非常重要的作用。 (1)钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病， (3)将草莓和西瓜分别榨成汁。 中老年人缺钙容易发生骨质疏松。 (4)①号试管加入蒸馏水2mL,②号试管加入草莓汁，③号试 (2)铁是人体血红蛋白的重要组成成分，饮食中长期缺铁容易 管加入西瓜汁。 导致缺铁性贫血。 (5)30分钟后，观察试管内溶液的颜色变化。 请据此分析回答问题。 3.人体需要不断从外界摄取食物，以获取必需的营养物质来维 持生命活动。食物中除了水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、维生素，还 (1)①号试管内加入蒸馏水的目的是 有 类物质 膳食纤维，它被称为“第七营养素”。 (2)②号和③号试管加入的果汁均为 mLo (3)30分钟后，②号试管内溶液颜色比③号浅很多，由此说明， 考点集训 (填“草莓”或“西瓜”)的维生素C含量较高。如果人体长 考点一、糖类、脂质和蛋白质是人体需要量最多的有机物 期缺乏维生素C,可能会患 ,因此我们要多摄入富含维 1.(传统文化)湖北，恩施是一个美丽的地方，拥有丰富的自然和 生素C的食物。 人文资源，同时也有很多特色美食，土家腊肉、富硒小土豆、恩施豆 (4)小明为确定哪种水果维生素含量高，他把甲、乙、丙、丁四种 皮、宣恩烤活鱼等都是恩施州美食的代表。这些美食包含的营养成 果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴人4毫升相 分中，能提供能量的是 同浓度的蓝色的2,6-二氯酚靛酚溶液中，直到溶液褪色为止。 A水、无机盐、脂肪 B糖类、脂质、蛋白质 果蔬 甲 丙 C.水、脂质、维生素 D.无机盐、维生素、蛋白质 商数 12 除了果蔬研磨汁种类不同，其他条件都相同，据表分析果蔬维 15.(新考法)在学习“食物中的营养物质”相关内容后，小明画 生素C含量由低到高排列正确的是 (填字母)。 出下面的思维导图对知识进行梳理。其中错误的是 A.甲乙丙丁B.甲丙丁乙 C.丁丙乙甲 D.乙丁丙甲 一①糖类 考点三、水和无机盐是人体需要的无机物 ②蛋白质 供能物质 ③脂质 11.虽然不能提供能量，但是占人体体重的60~70%，可运输人 食物中的 营养物质 _④无机盐 体的营养物质及废物的物质是 非供能物质 一⑤水 A.糖类 B.脂质 C蛋白质 D.水 一⑥维生素 12.无机盐对人体的作用多种多样，属于骨骼和牙齿的重要组 A.③ B.④ c.⑤ D.⑥ 成成分的无机盐是 16.(新情境)“玩国潮、观非遗、品美术”，2024年春节期间，郑州 A.含铁的无机盐 B.含锌的无机盐 中原棋遇记游客云集，吸引来了各方特色小吃，郑州人在家门口就 C.含碘的无机盐 D.含钙的无机盐 能品尝各式美食。下列叙述中错误的是 ( 13.芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为 A.“鱼泉榨菜”能为人体提供维生素和无机盐 “第七类营养素”。该营养物质是指 B.“新疆羊肉串”中含有的脂肪通常作为体内备用能源物质 A.蛋白质 B.膳食纤维 C维生素 D.脂质 C.“锅巴洋芋”中含有的糖类是人体进行生命活动的主要能源 14.近一段时间，小明浑身乏力，面色苍白，出虚汗，经医生检查 物质 诊断为贫血。根据所学建议他在饮食中应多摄人 ( D.“麻婆豆腐”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不 A.糖和脂质 B.维生素和铁C.蛋白质和铁D.磷和钙 能供能 第五单元第一章 第二节消化和吸收是消化系统的且要功能 胆汁 知识清单 脂肪 →脂肪微粒肠液、胰液 甘油+脂肪酒酸 小肠 小肠 ~,消化系统由消化道和消化腺组成 4.小肠与消化功能相适应的结构特点 1食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素等小分子物质能 (1)小肠内有肠腺，分泌肠液，另外胰液、胆汁等消化液也流入 够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消 小肠参与消化。 化才能被人体吸收。 (2)小肠很长，长5~6米。 2.消化系统的组成 三、消化道吸收营养物质 (1)消化系统由消化道和消化腺组成。 1营养物质通过消化道壁进人循环系统的过程，叫作吸收。 (2)消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。 2.营养物质的吸收部位 (3)消化腺可分为两类 (1)胃：只能吸收少量的水、无机盐。 ①大消化腺，位于消化道外，如肝和胰腺。 (2)小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、脂防酸，大部分的水、无机盐和 ②小消化腺，分布在消化道壁内，如胃腺和肠腺。 维生素。 二、消化系统将食物消化成小分子物质 (3)大肠：只吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 1.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程即叫作消化。 3.小肠与吸收功能相适应的结构特点 2.探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 (1)小肠壁内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增 (1)图示过程 大吸收面积。 各滴加 (2)小肠绒毛壁和其中的毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞 2商 构成。 (3)小肠很长，长5~6米。 搅拌 考点集训 79 考点一、消化系统山消化道和消化腺组成 (2)变量是唾液。 1.食物的消化和营养物质的吸收是通过消化系统完成的，人体 (3)实验现象：甲试管变蓝，乙试管不变蓝， 消化系统的组成是 (4)实验结论：唾液对淀粉有消化作用。 A.消化道和胰腺 B.消化道和肠腺 (5)注意事项：用37℃的温水为试管保温，因为37℃接近人的 C.消化道和消化腺 D肝、胃、小肠 口腔温度，接近酶的最适温度。 2.一次性胶囊内窥镜可在患者吞下胶囊后15分钟左右就完成 3.淀粉、蛋白质和脂肪的消化 胃部检查。胶囊约一天后会随粪便排出体外，它在排出前不会经过 (1)淀粉开始消化在口腔（淀粉→麦芽糖），彻底消化在小肠（麦 的部位是 芽糖→葡萄糖)。 A.胃 B.肝 C.小肠 D.大肠 淀粉唾液淀粉酶麦芽糖肠液、胰液葡萄糖 口腔 小肠 3.以下结构属于人体消化道的是 (2)蛋白质开始消化在胃（蛋白质→多肽），彻底消化在小肠（多 ①口腔②唾液腺③咽、食管④小肠⑤肝脏⑥胰腺 肽→氨基酸)。 A.①X③④ B.①③② c.③⑤6 D.②⑤6 蛋白质胃蛋白酶 多肽肠液、胰液 考点二、消化系统将食物消化成小分子物质 氨基酸 胃 小肠 4.有一些药物，会在其表面裹一层糖衣，或者放人淀粉制成的 (3)脂肪开始消化在小肠（脂肪→脂肪微粒），彻底消化在小肠 胶囊内。这最有可能是避免药物成分刺激 (脂肪微粒→甘油和脂肪酸)。 A.咽 B.胃 C.小肠 D.大肠