第17卷 专题训练卷《畜禽营养与饲料》四川省（对口招生）农林牧渔类 考纲百套卷（原卷版+答案版）

编写说明：四川省（对口招生）《农林牧渔类考纲百套卷》，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲（农林牧渔类）(2023年版)》编写。本专辑涵盖《畜禽营养与饲料》、《畜禽解剖生理》、《植物生产与环境》、《农业经营与管理》模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第17卷专题训练卷，按《畜禽营养与饲料》要求编写。具体内容为：本卷为专题训练卷，范围为动物与植物的组成成分、畜禽对饲料的消化、蛋白质的营养作用及其含量测定、糖类的营养作用及其含量测定。 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第17卷 课程1：《畜禽营养与饲料》 专题训练一 专题训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。） 1．下列属于水溶性非淀粉多糖的是（ ）。 A．纤维素 B．果胶 C．木质素 D．半纤维素 【答案】B 2．饲料蛋白质在猪体内最终被吸收利用的主要形式是（ ）。 A．脂肪酸 B．甘油 C．葡萄糖 D．氨基酸 【答案】D 【详解】饲料蛋白质在猪体内最终被吸收利用的主要形式是氨基酸 3．饲料的可消化性指的是饲料中哪种成分能被畜禽消化利用的比例（ ）。 A．水分 B．粗灰分 C．营养物质 D．粗纤维 【答案】C 4．动植物体内都含有的有机化合物是（ ）。 A．木质素 B．糖原 C．蛋白质 D．植酸 【答案】C 【详解】蛋白质是动植物体内都含有的核心有机化合物，是构成机体组织的基本成分；木质素、植酸是植物特有，糖原是动物特有 5．下列氨基酸中属于非必需氨基酸的是（ ）。 A．色氨酸 B．谷氨酸 C．苏氨酸 D．缬氨酸 【答案】B 6．反刍动物瘤胃中，非蛋白氮转化为氨的过程主要由        完成（ ）。 A．真菌 B．细菌 C．原虫 D．病毒 【答案】B 7．为草食动物提供能量的主要营养物质是（ ）。 A．淀粉 B．粗蛋白质 C．脂肪 D．粗纤维 【答案】D 8．主要依靠瘤胃来进行微生物消化的动物是（ ）。 A．猪 B．鸡 C．马 D．羊 【答案】D 【详解】牛、羊等反刍动物才具有瘤胃 9．微量元素是生物体内含量低于        的元素（ ）。 A．百分之一 B．千分之一 C．万分之一 D．百万分之一 【答案】C 10．下列哪项不是非蛋白质含氮化合物（ ）。 A．氨基酸 B．硝酸盐 C．碳酸钙 D．尿素 【答案】C 11．饲料被畜禽消化的程度称为饲料的（ ）。 A．可消化性 B．消化率 C．消化力 D．吸收力 【答案】A 【详解】饲料被畜禽消化的程度称为饲料的可消化性 12．蛋白质的营养，实质上是_____的营养（ ）。 A．氨基酸 B．氨化物 C．多肽 D．肽 【答案】A 13．消化的概念不包括下列哪个过程（ ）。 A．饲料磨碎 B．营养物质分解 C．营养物质吸收 D．消化液分泌 【答案】C 【详解】消化是指饲料在消化器官内被磨碎、分解为小分子可吸收物质的过程，包括物理性、化学性和微生物消化，营养物质吸收是消化后的后续过程，不属于消化的概念范畴 14．下列哪种氨基酸对仔猪生长至关重要（ ）。 A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．丙氨酸 D．天门冬氨酸 【答案】A 【详解】赖氨酸是仔猪的第一限制性氨基酸，对其生长发育、饲料利用率影响显著；其余选项均为非必需氨基酸 15．畜禽的物理性消化不包括（ ）。 A．口腔咀嚼磨碎 B．胃平滑肌的紧张性收缩 C．小肠的分节运动 D．细菌的分解 【答案】D 16．蛋氨酸属于（ ）。 A．含硫氨基酸 B．芳香族氨基酸 C．碱性氨基酸 D．酸性氨基酸 【答案】A 17．植物中的无氮浸出物主要是（ ）。 A．糖类 B．粗纤维 C．葡萄糖 D．淀粉 【答案】D 18．动物体内糖类含量一般小于多少（ ）。 A．1% B．5% C．10% D．20% 【答案】A 19．下列不属于粗蛋白质的是（ ）。 A．氨基酸 B．磷脂 C．硝酸盐 D．尿素 【答案】B 20．常量元素是指动物体、植物体内含量          的化学元素（ ）。 A．低于0.01％ B．不低于0.01% C．高于0.01% D．等于0.01% 【答案】B 【详解】常量元素是指动物体、植物体内含量不低于0.01%的化学元素，如C、H等，微量元素是指动植物体、植物体内含量低于0.01%的化学元素，如铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个备选项中，有一个或多个正确答案，多选、少选、错选均不得分。） 21．短肽的营养作用有（ ）。 A．能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率 B．可使幼小畜禽的小肠提早成熟 C．具有吸收速度快、耗能低、离子浓度高、易饱和的特点 D．酪啡肽能调节机体胃肠运动 【答案】ABD 22．乳中脂肪有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的        为原料而合成的（ ）。 A．甲酸 B．乙酸 C．丙酸 D．丁酸 【答案】BD 23．单胃动物对碳水化合物的消化方式包括（ ）。 A．口腔内淀粉酶消化 B．小肠内酶解 C．大肠内微生物发酵 D．瘤胃发酵 【答案】ABC 24．必需氨基酸包括（ ）。 A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．苯丙氨酸 D．甘氨酸 【答案】ABC 25．饲料中____的含量会显著影响畜禽机体营养代谢效率。（ ） A．粗蛋白质 B．粗脂肪 C．粗纤维 D．维生素 【答案】ACD 26．下列氨基酸中，既是生长猪的必需氨基酸，也是雏禽的必需氨基酸的有（ ）。 A．组氨酸 B．精氨酸 C．甘氨酸 D．胱氨酸 【答案】AB 【详解】雏禽除需生长猪必需的氨基酸外，还需胱氨酸、甘氨酸、酪氨酸，共13种必需氨基酸 27．下列选项中，属于限制性氨基酸的有（ ）。 A．色氨酸 B．精氨酸 C．赖氨酸 D．甲硫氨酸 【答案】ACD 【详解】精氨酸不是限制性氨基酸 28．动植物体化学组成的共同点包括（ ）。 A．都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 B．主要元素都是碳、氢、氧、氮 C．都含有粗纤维 D．水分含量都占体重的50%以上 【答案】AB 29．粗纤维的营养生理作用包括（ ）。 A．提供能量 B．促进肠道蠕动 C．维持饱腹感 D．作为垫料 【答案】ABC 30．畜禽对氨基酸的吸收特点有（ ）。 A．主要在小肠上段吸收 B．吸收具有竞争性 C．吸收速度快于葡萄糖 D．必需氨基酸优先吸收 【答案】ABD 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。正确的在答题卡相应题号后涂"A"，错误的涂"B"。） 31．单胃畜禽对粗纤维中的糖类（如纤维素）消化率极低，主要依靠盲肠微生物少量分解。（ ） 【答案】正确 【详解】单胃畜禽缺乏分解粗纤维的酶，仅盲肠、结肠中的微生物能少量分解纤维素，消化率通常低于20% 32．蛋白质由碳、氢、氧三种化学元素组成。（ ） 【答案】错误 【详解】三大有机物主要由碳、氢、氧三种化学元素组成。蛋白质中还含有氮、磷、硫等元素 33．饲料颗粒的直径越大，畜禽的采食量越高。（ ） 【答案】错误 【详解】颗粒直径过大，畜禽咀嚼困难，适口性下降，反而降低采食量；需根据畜禽种类和年龄选择适宜直径 34．乳牛日粮中粗纤维含量低到13%时，可能会导致酸中毒。（ ） 【答案】正确 【详解】乳牛日粮中粗纤维含量低到13%时，可能会导致酸中毒。该说法正确 35．微生物对粗纤维的消化分解起关键作用。（ ） 【答案】正确 【详解】微生物对粗纤维的消化分解起关键作用 36．畜禽的品种和年龄是影响畜禽消化力的主要因素。（ ） 【答案】错误 【详解】畜禽的种类、品种、年龄和个体是影响畜禽消化力的主要因素 37．非蛋白含氮化合物是指不具氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。（ ） 【答案】正确 【详解】非蛋白含氮化合物是指不具氨基酸肽键结构的其他含氮化合物 38．畜禽年龄越大，对饲料中营养物质的消化率越高。（ ） 【答案】错误 【详解】幼龄畜禽消化功能未完善，成年后消化率趋于稳定，老年畜禽消化功能衰退，消化率会下降，并非年龄越大消化率越高 39．奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产乳量，但会降低乳脂率。（ ） 【答案】正确 40．非蛋白氮饲料适合单胃畜禽，不适合反刍动物。（ ） 【答案】错误 【详解】单胃畜禽无瘤胃微生物，无法利用非蛋白氮；反刍动物瘤胃微生物可将非蛋白氮转化为蛋白质，非蛋白氮饲料适合反刍动物 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：四川省（对口招生）《农林牧渔类考纲百套卷》，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲（农林牧渔类）(2023年版)》编写。本专辑涵盖《畜禽营养与饲料》、《畜禽解剖生理》、《植物生产与环境》、《农业经营与管理》模块，且每个课程均采用三阶递进式训练体系：基础层（具象化支架）拆分考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编写专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦综合提升，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第17卷专题训练卷，按《畜禽营养与饲料》要求编写。具体内容为：本卷为专题训练卷，范围为动物与植物的组成成分、畜禽对饲料的消化、蛋白质的营养作用及其含量测定、糖类的营养作用及其含量测定。 四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第17卷 课程1：《畜禽营养与饲料》 专题训练一 专题训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级：             姓名：             学号：             成绩：             一、单项选择题（本大题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。） 1．下列属于水溶性非淀粉多糖的是（ ）。 A．纤维素 B．果胶 C．木质素 D．半纤维素 2．饲料蛋白质在猪体内最终被吸收利用的主要形式是（ ）。 A．脂肪酸 B．甘油 C．葡萄糖 D．氨基酸 3．饲料的可消化性指的是饲料中哪种成分能被畜禽消化利用的比例（ ）。 A．水分 B．粗灰分 C．营养物质 D．粗纤维 4．动植物体内都含有的有机化合物是（ ）。 A．木质素 B．糖原 C．蛋白质 D．植酸 5．下列氨基酸中属于非必需氨基酸的是（ ）。 A．色氨酸 B．谷氨酸 C．苏氨酸 D．缬氨酸 6．反刍动物瘤胃中，非蛋白氮转化为氨的过程主要由        完成（ ）。 A．真菌 B．细菌 C．原虫 D．病毒 7．为草食动物提供能量的主要营养物质是（ ）。 A．淀粉 B．粗蛋白质 C．脂肪 D．粗纤维 8．主要依靠瘤胃来进行微生物消化的动物是（ ）。 A．猪 B．鸡 C．马 D．羊 9．微量元素是生物体内含量低于        的元素（ ）。 A．百分之一 B．千分之一 C．万分之一 D．百万分之一 10．下列哪项不是非蛋白质含氮化合物（ ）。 A．氨基酸 B．硝酸盐 C．碳酸钙 D．尿素 11．饲料被畜禽消化的程度称为饲料的（ ）。 A．可消化性 B．消化率 C．消化力 D．吸收力 12．蛋白质的营养，实质上是_____的营养（ ）。 A．氨基酸 B．氨化物 C．多肽 D．肽 13．消化的概念不包括下列哪个过程（ ）。 A．饲料磨碎 B．营养物质分解 C．营养物质吸收 D．消化液分泌 14．下列哪种氨基酸对仔猪生长至关重要（ ）。 A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．丙氨酸 D．天门冬氨酸 15．畜禽的物理性消化不包括（ ）。 A．口腔咀嚼磨碎 B．胃平滑肌的紧张性收缩 C．小肠的分节运动 D．细菌的分解 16．蛋氨酸属于（ ）。 A．含硫氨基酸 B．芳香族氨基酸 C．碱性氨基酸 D．酸性氨基酸 17．植物中的无氮浸出物主要是（ ）。 A．糖类 B．粗纤维 C．葡萄糖 D．淀粉 18．动物体内糖类含量一般小于多少（ ）。 A．1% B．5% C．10% D．20% 19．下列不属于粗蛋白质的是（ ）。 A．氨基酸 B．磷脂 C．硝酸盐 D．尿素 20．常量元素是指动物体、植物体内含量          的化学元素（ ）。 A．低于0.01％ B．不低于0.01% C．高于0.01% D．等于0.01% 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个备选项中，有一个或多个正确答案，多选、少选、错选均不得分。） 21．短肽的营养作用有（ ）。 A．能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质沉积率 B．可使幼小畜禽的小肠提早成熟 C．具有吸收速度快、耗能低、离子浓度高、易饱和的特点 D．酪啡肽能调节机体胃肠运动 22．乳中脂肪有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的        为原料而合成的（ ）。 A．甲酸 B．乙酸 C．丙酸 D．丁酸 23．单胃动物对碳水化合物的消化方式包括（ ）。 A．口腔内淀粉酶消化 B．小肠内酶解 C．大肠内微生物发酵 D．瘤胃发酵 24．必需氨基酸包括（ ）。 A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．苯丙氨酸 D．甘氨酸 25．饲料中____的含量会显著影响畜禽机体营养代谢效率。（ ） A．粗蛋白质 B．粗脂肪 C．粗纤维 D．维生素 26．下列氨基酸中，既是生长猪的必需氨基酸，也是雏禽的必需氨基酸的有（ ）。 A．组氨酸 B．精氨酸 C．甘氨酸 D．胱氨酸 27．下列选项中，属于限制性氨基酸的有（ ）。 A．色氨酸 B．精氨酸 C．赖氨酸 D．甲硫氨酸 28．动植物体化学组成的共同点包括（ ）。 A．都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 B．主要元素都是碳、氢、氧、氮 C．都含有粗纤维 D．水分含量都占体重的50%以上 29．粗纤维的营养生理作用包括（ ）。 A．提供能量 B．促进肠道蠕动 C．维持饱腹感 D．作为垫料 30．畜禽对氨基酸的吸收特点有（ ）。 A．主要在小肠上段吸收 B．吸收具有竞争性 C．吸收速度快于葡萄糖 D．必需氨基酸优先吸收 三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。正确的在答题卡相应题号后涂"A"，错误的涂"B"。） 31．单胃畜禽对粗纤维中的糖类（如纤维素）消化率极低，主要依靠盲肠微生物少量分解。（ ） 32．蛋白质由碳、氢、氧三种化学元素组成。（ ） 33．饲料颗粒的直径越大，畜禽的采食量越高。（ ） 34．乳牛日粮中粗纤维含量低到13%时，可能会导致酸中毒。（ ） 35．微生物对粗纤维的消化分解起关键作用。（ ） 36．畜禽的品种和年龄是影响畜禽消化力的主要因素。（ ） 37．非蛋白含氮化合物是指不具氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。（ ） 38．畜禽年龄越大，对饲料中营养物质的消化率越高。（ ） 39．奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产乳量，但会降低乳脂率。（ ） 40．非蛋白氮饲料适合单胃畜禽，不适合反刍动物。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $