第二章第三节细胞中的糖类和脂质导学案2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案聚焦细胞中的糖类和脂质，涵盖种类、作用及相互转化，明确生物大分子以碳链为骨架。通过生活情境问题导入，如没吃早饭头晕、细胞培养加葡萄糖等，搭建从生活到学科知识的学习支架。 资料特色在于知识点填空与总结结合构建体系，点拨纠正常见误区，拓展联系健康饮食。体现生命观念、科学思维与态度责任，帮助学生深化理解，培养科学思维和健康生活意识。

生物必修一第二章第三节细胞中的糖类和脂质导学案 一、学习目标 1.概述糖类有多种类型,举例说出糖类的种类和作用,明确糖类是生命活动主要的能源物质。 2.举例说出脂质的主要种类和作用,理解不同种类的脂质对维持细胞结构和功能的重要作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化关系。 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响,树立健康饮食的观念。 5.学习重点:糖类的种类和作用;脂质的种类和作用。 6.学习难点:多糖的种类;糖类和脂质的相互转化。 二、新知导入 问题探讨——联系生活,引发思考 情境一:同学们是否有过这样的经历——早上没吃早饭,到了上午第三、四节课时,就会感到头晕、心慌、注意力不集中?为什么不吃早饭会出现这些症状? 情境二:在体外培养动物细胞时,培养基中通常都需要添加葡萄糖。葡萄糖对于培养的细胞来说,可能起什么作用? 情境三:熊在入冬之前会大量进食,体重显著增加;生活在海洋中的鲸、海豹等哺乳动物,皮下有厚厚的脂肪层。这些现象说明了什么? 带着这些问题,让我们一起走进今天的学习内容——细胞中的糖类和脂质。 三、知识点填空 知识点一:细胞中的糖类 糖类的元素组成:糖类分子一般由_三种元素构成。 糖类的主要功能:细胞生命活动重要的_物质。 糖类的分类 (1)单糖:_水解的糖类,可被细胞_吸收。 常见的单糖有: 五碳糖:_(组成RNA的成分)、_(组成DNA的成分) 六碳糖:_(“生命的燃料”)、_、半乳糖 (2)二糖:由_分子单糖_而成,一般要水解成_才能被细胞吸收。 常见的二糖有: 植物中:_(甘蔗、甜菜中含量丰富)、_(发芽的小麦等谷粒中) 动物中:_(人和动物的乳汁中) (3)多糖:水解后能生成_个单糖的糖。 常见的多糖有: 淀粉:植物体内的_物质,主要分布在粮食作物的_中 糖原:人和动物细胞的_物质,主要分布在人和动物的_和_中 纤维素:构成植物_的主要成分 几丁质:_类动物和昆虫_的重要组成成分 知识点二:细胞中的脂质 脂质的元素组成:主要由_三种元素组成,有些脂质还含有_和_。 脂质的特点:通常_溶于水,而溶于_性有机溶剂。脂质分子中氧的含量_糖类,氢的含量_糖类。 脂质的分类及功能 (1)脂肪: 是细胞内良好的_物质 是一种很好的_,皮下脂肪层具有保温作用 分布在内脏器官周围的脂肪具有_和_的作用,保护内脏器官 (2)磷脂:是构成_和多种_的重要成分。 (3)固醇类: 胆固醇:是构成_的重要成分,在人体内还参与血液中_的运输 性激素:能促进人和动物_的发育以及_的形成 维生素D:能促进人和动物肠道对_和_的吸收 知识点三:生物大分子以碳链为骨架 _、_、_等都是生物大分子,都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单位称为_。 每一个单体都以若干个相连的_构成的_为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。 四、知识点总结 (一)细胞中的糖类 糖类分子一般由C、H、O三种元素组成,多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2∶1,类似水分子,因此糖类又被称为“碳水化合物”。糖类是细胞生命活动主要的能源物质。 糖类大致可分为单糖、二糖和多糖三类。单糖是不能水解的糖,可直接被细胞吸收,包括核糖、脱氧核糖(五碳糖)以及葡萄糖、果糖、半乳糖(六碳糖),其中葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,被称为“生命的燃料”。二糖由两分子单糖脱水缩合而成,包括植物中的蔗糖、麦芽糖和动物中的乳糖。多糖由多个单糖脱水缩合而成,包括植物中的淀粉(储能物质)和纤维素(细胞壁成分)、动物中的糖原(储能物质,分为肝糖原和肌糖原)以及几丁质(甲壳类动物和昆虫外骨骼的成分)。 (二)细胞中的脂质 脂质主要由C、H、O三种元素组成,有些脂质还含有N和P。与糖类相比,脂质分子中氧的含量低、氢的含量高。脂质通常不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂。 脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇三类。脂肪是细胞内良好的储能物质,具有保温、缓冲和减压的作用。磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇包括胆固醇(构成动物细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输)、性激素(促进生殖器官发育和生殖细胞形成)和维生素D(促进钙和磷的吸收)。 (三)糖类和脂质的相互转化 糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。 五、知识点点拨 点拨一:并非所有糖类都有甜味 糖类不一定都有甜味,如纤维素、淀粉等没有甜味。有甜味的不一定是糖,如糖精不是糖类。 点拨二:并非所有糖类都是能源物质 核糖、脱氧核糖是组成核酸的成分,纤维素是植物细胞壁的组成成分,它们都不是能源物质。 点拨三:并非所有糖类都能与斐林试剂反应 还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等)能与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀;而非还原糖(如蔗糖、淀粉、纤维素等)不能与斐林试剂反应。 点拨四:注意区分“水解”与“氧化分解” 淀粉水解的产物是葡萄糖(C6H12O6),而淀粉氧化分解(呼吸作用)的产物是CO2和H2O。二者含义不同,不可混淆。 点拨五:糖原并非都能水解为葡萄糖 糖原有肝糖原和肌糖原两种,其中肝糖原能水解为葡萄糖以补充血糖,而肌糖原不能直接水解为葡萄糖。 点拨六:区分动植物细胞中的糖类 植物细胞特有的糖类有蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等;动物细胞特有的糖类有乳糖、糖原等;动植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。 点拨七:脂肪不等于脂质 脂质是一类物质的统称,包括脂肪、磷脂和固醇等,脂肪只是脂质中的一种。不能将“脂质”与“脂肪”混为一谈。 六、归纳总结 糖类的种类与功能一览 单糖(不能水解):核糖(组成RNA)、脱氧核糖(组成DNA)、葡萄糖(主要能源物质、“生命的燃料”)、果糖、半乳糖 二糖(两分子单糖脱水缩合):蔗糖(植物,甘蔗、甜菜)、麦芽糖(植物,发芽小麦)、乳糖(动物,乳汁) 多糖(多个单糖脱水缩合):淀粉(植物储能物质)、糖原(动物储能物质,肝糖原和肌糖原)、纤维素(植物细胞壁成分)、几丁质(甲壳类和昆虫外骨骼) 脂质的种类与功能一览 脂肪:储能物质、保温、缓冲和减压 磷脂:构成细胞膜和细胞器膜 胆固醇:构成动物细胞膜、参与脂质运输 性激素:促进生殖器官发育和生殖细胞形成 维生素D:促进钙和磷的吸收 核心观点:糖类是生命活动的主要能源物质;脂肪是细胞内良好的储能物质;生物大分子(多糖、蛋白质、核酸等)以碳链为骨架,碳是生命的核心元素。 七、本节拓展提升 拓展一:膳食纤维——“第七类营养素” 蔬菜水果中的纤维素、果胶等属于膳食纤维。人体不能消化纤维素,但膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空,有助于预防便秘,减少肠道对有害物质的吸收,因此被一些科学家称为人类的“第七类营养素”。这也提醒我们,日常饮食中应适当摄入富含膳食纤维的蔬菜、水果和粗粮。 拓展二:为什么糖尿病患者要控制主食摄入? 米饭、馒头等主食富含淀粉,淀粉属于多糖,在人体内最终水解为葡萄糖被吸收。因此,糖尿病患者不仅要限制有甜味糖(如蔗糖、葡萄糖等)的摄入,米饭和馒头等主食也需定量摄入,以控制血糖水平。 拓展三:脂肪真的是“有害无益”的吗? 在全民减肥的时代,很多人谈“脂”色变。然而,脂肪对人体具有重要的生理功能:它是细胞内良好的储能物质,是一种很好的绝热体(皮下脂肪保温),分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用,能保护内脏器官。此外,脂质中的磷脂是细胞膜的重要成分,胆固醇是动物细胞膜的重要成分,性激素和维生素D对生命活动具有重要的调节作用。因此,脂肪并非“有害无益”,关键在于合理摄入、保持平衡。 拓展四:糖类和脂肪的氧化供能比较 1g脂肪完全氧化分解释放的能量是1g糖类的两倍以上。这是因为脂肪分子中C、H的比例高、O的比例低,氧化分解时消耗的氧气更多,释放的能量也更多。因此,脂肪是细胞内更高效的储能物质。 学科网(北京)股份有限公司 $ 生物必修一第二章第三节细胞中的糖类和脂质导学案答案 知识点一： 1.C、H、O 2.能源 3.（1）不能 直接 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 （2）两 脱水缩合 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 （3）多 储能 种子 储能 肝脏 肌肉 细胞壁 甲壳 外骨骼 知识点二： 4.C、H、O N P 5.不 脂溶 低于 高于 6.（1）储能 绝热体 缓冲 减压 （2）细胞膜 细胞器膜 （3）动物细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙 磷 知识点三： 7.多糖 蛋白质 核酸 单体 8.碳原子 碳链 学科网（北京）股份有限公司 $