1.1 物质的变化和性质 第1课时（教学设计）化学新教材人教版五四学制八年级全一册

该初中化学教学设计聚焦物质的变化核心知识点，通过物理变化和化学变化的概念及本质区别展开教学。课堂导入以生活中橙子榨汁与发霉、红纸剪纸与燃烧等三组变化引导学生自主分类，搭建从生活经验到化学概念的学习支架。 该资料以实验探究为特色，通过水沸腾、石蜡熔化等分组实验让学生观察现象并归纳分类，自主建构概念，培养科学探究与实践能力。用灯泡发光与木柴燃烧对比辨析本质，强化科学思维，结合非遗制瓷等练习联系生活，落实科学态度与责任。帮助学生建立判断模型，提升应用能力，为教师提供清晰教学思路和实用资源。

第一节 物质的变化和性质 第1课时 物质的变化 年级 八年级 学科 化学 课型 新授课 教材 人教版五四学制 第一单元 课题1 第1课时 教学目标 1. 初步建立“物质是变化的”基本化学观念，理解化学变化的本质是生成新物质，知道化学通过化学变化创造新物质。 2.通过对实验变化的对比分析、分类归纳，提升对比推理、归纳总结的思维能力，建立判断物质变化的基本思维模型。 3.通过对典型实验的观察探究，体会实验是学习化学的重要途径，养成全面细致观察、客观准确记录实验现象的探究习惯。 4.养成严谨求实的科学态度，感受化学与生活的联系，提升化学学习的兴趣。 教学重点 物理变化和化学变化的概念、二者的本质区别。 教学难点 能准确运用概念辨别典型的物理变化和化学变化，理解变化现象不能作为判断化学变化的本质依据。 教材分析 本节教学内容源于新课标人教版五四学制八年级化学上册第一章《走进化学世界》第一节《物质的变化和性质》的第一课时《物质的变化》，是学生系统学习化学的入门核心内容，是帮助学生建立化学视角认识物质世界的开篇内容，对激发学生化学学习兴趣、掌握化学学习基本方法有着重要的铺垫作用。 按照课标要求，本课时核心目标是让学生认识物理变化和化学变化，明确两种变化的本质区别。教材从学生熟悉的生活变化情境引入，通过4个典型实验引导学生观察现象、对比变化结果，自主建构概念，既渗透了“通过实验探究认识物质变化”的化学学习方法，也落实了培养严谨求实科学态度的素养要求，为后续学习物质的性质、化学反应、物质制备等知识奠定了基础，是化学概念体系的起点内容。 学情分析 教学对象是刚接触化学的九年级学生，学生对化学学科充满好奇心与探究欲，在生活中已经接触过大量物质变化的实例，如蜡烛熔化、纸张燃烧、铁生锈等，在物理、生物课程中也接触过三态变化、呼吸作用等内容，但从未从化学角度对变化分类，对“新物质”的化学概念没有清晰认知。 学生刚接触化学实验，对实验现象的观察、描述还不够规范，很容易被发光、放热等表面现象迷惑，常错误将所有发光放热的变化归为化学变化，也难以理解同一变化过程中物理变化和化学变化共存的规律。教学需要结合学生已有生活经验，通过直观实验引导学生抓住变化本质，突破认知误区，符合学生从具象到抽象的认知规律。 教学过程 教学内容 设计意图 课堂导入 【展示图片，互动讨论】同学们，欢迎大家继续我们的化学探索之旅！我们生活在一个不断变化的世界里，老师给大家带来了三组生活中非常常见的变化：新鲜橙子可以榨成好喝的橙汁，放久了的橙子会慢慢发霉变质；一张红纸可以剪出漂亮的新年窗花，点燃后会变成一堆灰烬；坚硬的钢铁可以加工成高耸的高压输电铁塔，长期放在潮湿环境中又会慢慢生锈。 老师把这些变化整理成了三组：①新鲜橙子→橙汁、新鲜橙子→发霉橙子 ②红纸→剪纸、红纸→灰烬 ③钢铁→铁塔、钢铁→铁锈。请大家同桌之间讨论1分钟：你觉得这些变化可以分成几类？你的分类依据是什么？（预留1分钟讨论时间，邀请2-3位同学分享自己的分类思路） 【引出新课】大家都提出了非常有意思的分类想法，其实从化学的角度，我们也会根据变化的本质给物质的变化分类，这些变化到底有什么本质区别？生活中常见的变化该怎么区分呢？今天我们就一起来学习《物质的变化》，解开这些疑问。 1.驱动思考，培养习惯：通过设计“自主分类”的互动活动，引导学生主动感知不同变化的差异，而非直接灌输概念，符合刚接触化学的九年级学生的认知水平，能培养学生主动观察、思考的科学素养。 2.自然过渡，明确方向：从学生的自主分类出发，引出本节课的核心问题，自然过渡到后续的实验探究环节，让学生带着探究欲进入新课学习，明确本节课的学习目标。 环节一 物质的变化 任务一 探究物质变化，初识变化分类 【情景引入】我们生活在不断变化的物质世界中，请大家观察几组常见的生活变化：新鲜橙子榨成橙汁，久置的橙子发霉变质；红色纸张剪成窗花，红纸燃烧变成灰烬；钢铁加工成高压铁塔，长期露天的钢铁生锈。从化学的角度看，这些变化有什么本质区别吗？今天我们就通过实验来探究这个问题。 【师生活动】师：请同学们先说一说，你觉得这些变化有什么不同？ 生1：橙子榨成汁还是橙子的成分，发霉就变成坏东西了，不是原来的橙子了；剪纸还是纸，烧成灰就不是纸了。 师：说得很好，大家已经感知到：有些变化没有改变物质本身，有些变化变成了新的物质。接下来我们分组完成4个化学实验，请大家按照实验要求操作，观察并记录实验现象，填写实验表格。 学生分组实验，教师巡视指导，提醒操作规范与实验安全，强调必须佩戴护目镜 师：我们一起整理实验结果，请第一组分享实验（1）水的沸腾的现象和结论。 生1：变化前是液态水，加热后水沸腾产生水蒸气，水蒸气碰到冷玻璃片又凝结成液态水，变化后还是水，没有新物质生成。 师：记录准确，请第二组分享实验（2）石蜡熔化的结果。 生2：变化前是固态石蜡，沸水浴加热后石蜡熔化成液态，变化后还是石蜡，没有新物质生成，只是状态改变了。 师：观察非常细致，请第三组分享实验（3）氢氧化钠与硫酸铜反应的结果。 生3：变化前是蓝色硫酸铜溶液和无色氢氧化钠溶液，滴加混合后产生了蓝色絮状沉淀，这个沉淀是原来没有的新物质，所以有新物质生成。 师：描述非常准确，请第四组分享实验（4）大理石与稀盐酸反应的结果。 生4：变化前是块状大理石和稀盐酸，加入稀盐酸后大理石逐渐变小，产生大量气泡，生成的气体能使澄清石灰水变浑浊，这个气体是新物质二氧化碳，所以有新物质生成。师：很棒！我们一起整理好实验结果，大家有没有发现，我们正好可以把这四个变化分成两类？ （师生共同整理实验结论，完成分类） 任务二 建构变化概念，辨析变化本质与联系 【情景引入】我们已经根据实验结果对四个变化完成了分类，接下来我们一起总结化学中对物质变化的定义。 【师生活动】师：谁来说说我们分类的依据是什么？ 生：分类依据是变化过程中有没有新物质生成，水沸腾、石蜡熔化没有新物质，另外两个实验有新物质生成。 师：总结得非常到位！化学上我们定义：没有生成其他物质的变化叫做物理变化，生成其他物质的变化叫做化学变化（又称为化学反应）。两种变化的本质区别就是——？ 生齐答：是否有新物质生成！ 师：那请大家思考，物理变化通常伴随哪些现象？化学变化又常伴随哪些现象呢？结合实验和生活经验说一说。 生1：物理变化一般是形状、状态、大小改变，比如折纸、水结冰，都是外形或状态变了。 生2：化学变化会有颜色改变，还会生成沉淀、放出气体，比如蜡烛燃烧还会发光发热。 师：非常正确，化学变化常伴随颜色改变、放出气体、生成沉淀，还伴随能量变化，表现为发光、吸热、放热等。那老师提一个问题：只要有发光放热的现象，就一定发生了化学变化吗？我们来看两个例子：木柴燃烧发光放热、灯泡通电发光放热，分别是什么变化？ 生：木柴燃烧是化学变化，灯泡通电发光，钨丝还是钨丝，没有新物质生成，是物理变化。 师：非常正确！所以大家要记住：发光、放热、变色这些现象只能辅助我们判断，不能作为判断化学变化的根本依据，判断变化类型的唯一标准是：变化过程中是否有新物质生成。 师：我们再做一个小探究：点燃一根蜡烛，观察点燃后发生了什么变化？ （学生分组点燃蜡烛观察） 生：蜡烛先熔化、气化变成石蜡蒸气，这个是物理变化，然后石蜡蒸气燃烧，生成二氧化碳和水，这个是化学变化。 师：观察得太全面了！我们可以总结两种变化的关系：发生化学变化的同时，一定伴随发生物理变化；但发生物理变化时，不一定伴随发生化学变化。 任务三 巩固应用概念，梳理常见变化 【师生活动】师：我们一起梳理常见的变化，帮助大家快速判断： 1.常见物理变化：熔化、挥发、蒸发、凝固、液化、破碎、研磨、溶解、榨汁、过滤、灯泡发光、导电等，本质都没有新物质生成； 常见化学变化：发酵、酿酒、锈蚀、腐烂、发霉、燃烧、火药爆炸、冶炼金属、烧制陶瓷、光合作用、呼吸作用等，本质都有新物质生成 【对应训练1】下列各组变化中，全部都属于物理变化的是（ ） A. 钢铁生锈 蜡烛熔化 B. 汽油挥发 干冰升华 C. 食物腐烂 粮食酿酒 D. 木材燃烧 酒精挥发 【答案】B 【解析】钢铁生锈、食物腐烂、粮食酿酒、木材燃烧过程中都有新物质生成，属于化学变化；蜡烛熔化、汽油挥发、干冰升华、酒精挥发只是物质状态改变，没有新物质生成，属于物理变化，因此B正确。 【对应训练2】下列说法正确的是（ ） A. 有发光放热现象的变化一定是化学变化 B. 化学变化的本质特征是有新物质生成 C. 化学变化一定伴随发光放热 D. 有气体生成的变化一定是化学变化 【答案】B 【解析】判断化学变化的唯一依据是有新物质生成，因此B正确；灯泡通电发光放热属于物理变化，A错误；很多化学变化不伴随发光放热（如氢氧化钠和硫酸铜反应），C错误；水蒸发变为水蒸气没有新物质生成，属于物理变化，D错误。 【对应训练3】关于蜡烛燃烧过程中的变化，下列说法正确的是（ ） A. 只有物理变化 B. 只有化学变化 C. 既有物理变化又有化学变化 D. 先发生化学变化，后发生物理变化 【答案】C 【解析】蜡烛燃烧过程中，石蜡受热熔化是状态改变，没有新物质生成，属于物理变化；石蜡燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化；化学变化发生的同时一定伴随物理变化，因此C正确。 【对应训练4】（中考真题改编）我国的下列非遗技艺中，主要涉及化学变化的是（ ） A. 苏州刺绣 B. 景德镇制瓷 C. 东阳木雕 D. 剪纸艺术 【答案】B 【解析】刺绣、木雕、剪纸都只是改变物质形状，没有新物质生成，属于物理变化；制瓷过程中高温烧制会有新物质生成，属于化学变化，因此选B。 1.从生活常见变化出发提出探究问题，激发学生的学习兴趣，符合“从生活走进化学”的理念；通过分组实验，让学生初步掌握观察、记录、描述实验现象的方法，落实课标要求，培养严谨求实的科学态度，为后续概念建构提供事实依据。 1. 基于实验事实引导学生自主建构概念，充分发挥学生的主体地位；通过递进式问题引导学生辨析概念的核心要点，突破教学难点，培养学生逻辑思维能力。 1. 梳理常见变化类型，帮助学生建立判断的经验基础，强化对核心概念的理解与应用。 课堂小结 七、板书设计 第1章 走进化学世界 第1节 第1课时 物质的变化 一、基本概念 1.物理变化：没有生成其他物质的变化 o特征：仅形状、状态、大小发生改变，无新物质生成 o实例：水的沸腾、石蜡熔化 2.化学变化（化学反应）：生成其他物质的变化 o特征：有新物质生成，常伴随发光、放热、变色、产生气体、生成沉淀等现象 o实例：氢氧化钠与硫酸铜反应、大理石与稀盐酸反应 二、判断依据 核心：变化中是否有新物质生成（现象不能作为判断依据） 三、变化的相互关系 发生化学变化时，一定同时发生物理变化 发生物理变化时，不一定发生化学变化 随堂练习 1.下列变化中，前者属于化学变化，后者属于物理变化的是_____。 A. 铁片生锈；食物腐烂 B. 干冰升华；粮食酿酒 C. 蜡烛燃烧；冰雪融化 D. 日光灯通电发光；酒精挥发 【答案】C 【解析】A选项，铁片生锈、食物腐烂都有新物质生成，二者均为化学变化，不符合要求；B选项，干冰升华只是状态改变，无新物质，属于物理变化，粮食酿酒生成酒精新物质，属于化学变化，顺序不符合；C选项，蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，冰雪融化只是水的状态改变，无新物质，属于物理变化，符合要求；D选项，电灯发光、酒精挥发均无新物质生成，都是物理变化，不符合。故选C。 2.2026年春晚展示了多项非遗技艺。下列制作过程中主要涉及化学变化的是________。 A．兰州刻葫芦：在葫芦表面精细雕刻 B．庆阳剪纸：用剪刀将红纸剪成图案 C．青铜器修复：利用酸性试剂除锈并重新钝化 D．黄河水车制作：利用榫卯结构连接木材 【答案】C 【解析】A选项，刻葫芦只改变葫芦形状，无新物质生成，属于物理变化；B选项，剪纸只改变纸的形状，无新物质生成，属于物理变化；C选项，酸性除锈是酸与铜锈发生化学反应生成新物质，钝化过程也生成新物质，属于化学变化；D选项，榫卯连接只改变木材位置和形状，无新物质，属于物理变化。故选C。 3.下列过程主要发生化学变化的是________。 A. 用水银温度计测量体温 B. 用消毒液对环境进行消毒 C. 佩戴口罩预防疾病传染 D. 教室和宿舍经常通风 【答案】B 【解析】A选项，水银温度计测体温利用热胀冷缩改变水银体积，无新物质生成，属于物理变化；B选项，消毒液消毒会使病菌蛋白质变性失活，有新物质生成，属于化学变化；C选项，戴口罩只是过滤阻隔颗粒物，无新物质生成，属于物理变化；D选项，通风是空气流动，无新物质生成，属于物理变化。故选B。 4.下列成语蕴含化学变化的是 ______________（填序号）。 ①滴水成冰；②死灰复燃；③木已成舟；④烽火连天；⑤沙里淘金；⑥火上浇油；⑦百炼成钢；⑧芬芳馥郁；⑨玉石俱焚。 【答案】②④⑥⑦⑨ 【解析】①滴水成冰、③木已成舟、⑤沙里淘金、⑧芬芳馥郁都只改变物质形状、状态或位置，没有新物质生成，属于物理变化；②死灰复燃、④烽火连天、⑥火上浇油、⑨玉石俱焚都涉及燃烧，⑦百炼成钢过程中碳反应生成二氧化碳，都有新物质生成，属于化学变化，因此答案为②④⑥⑦⑨。 教学反思 本节课以生活中的变化情境引入，通过实验探究引导学生自主分类对比得出概念，突出学生主体地位，落实了课标要求的核心素养，学生对"有无新物质生成是判断两种变化的本质依据"这一核心点掌握较好。 但教学中发现部分学生对"化学变化一定伴随物理变化"的理解不够直观，后续可补充现场蜡烛燃烧演示实验，让学生直观观察石蜡熔化和燃烧两个过程，加深理解。整体来看，本节课重难点突出，达成了预设教学目标，后续可增加更多生活化小练习提升学生概念应用的熟练度。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $