第3单元 第7课时 降低化学反应活化能的酶(课件PPT)-【高考领航】2027年高考生物大一轮复习学案（创新版）

该高中生物学高考复习课件聚焦“降低化学反应活化能的酶”专题，依据新课标要求覆盖酶的本质、作用机理及活性影响因素等核心考点，结合2023-2025年浙江、北京、河北等多省高考真题统计，明确酶的特性及实验探究为高频考点（占比超60%），酶在代谢中的作用为中频考点，构建了“考点梳理-真题解析-题型归纳”的备考体系。 课件亮点在于“高考真题实战+科学思维培养”，如结合2025年江苏卷酶专一性实验题，用科学思维剖析自变量控制与结果分析，通过2025年江西卷温度对酶活性影响曲线题，指导学生掌握“曲线拐点定位法”。特设“实验探究模板”（如pH对酶活性影响的变量设计）和“易错警示”（如混淆酶与无机催化剂作用原理），助力学生提升实验设计与答题规范能力，教师可据此精准定位学生薄弱点，实现高效复习。

第7课时　降低化学反应活化能的酶 第三单元　细胞的能量供应和利用 返回 ‹#› 课标 要求 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 2．活动：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。 考情 分析 考点 考题统计 考频等级 1.酶在代谢中的作用 2025·浙江6月选考，6；2025·北京卷，3；2025·河北卷，2；2025·四川卷，10；2024·河北卷，2；2024·广西卷，5；2023·天津卷，6；2023·广东卷，1 中频 2.酶的特性及相关实验探究 2025·四川卷，5；2025·江苏卷，8；2025·江西卷，7；2025·浙江1月选考，10；2024·广东卷，15；2024·浙江1月选考，17 高频 返回 ‹#› 1 考点融会 划重点，强记忆 栏 目 导 引 2 速练达标 练经典，提技巧 3 限时规范训练 返回 ‹#› 1．比较过氧化氢在不同条件下的分解 考点融会 划重点，强记忆 考点一　酶在代谢中的作用 返回 ‹#› (1)本实验的自变量为________________________________________ ________；因变量是________________，可用单位时间内产生__________多少表示；无关变量有_____________________________ _______________________(试举出两例)。 (2)本实验的实验组是___________号试管，对照组是_____号试管，其意义是________________________________。 (3)实验结果与结论分析：1、2号试管对照，说明________能促进过氧化氢的分解，提高反应速率；1、4号试管对照，说明酶具有____________；3、4号试管对照，说明酶具有__________。 是否水浴加热、是否加入无机催化剂或过氧化 H2O2分解速率 气泡数 加入H2O2的量、实验室的温度、 2、3、4 1 排除无关变量对实验结果的影响 加热 催化作用 高效性 氢酶 溶液的pH和反应时间等 返回 ‹#› 2．酶在细胞代谢中的作用 (1)酶具有催化作用的机理：________________________。 (2)分析酶的作用原理曲线 降低化学反应的活化能 返回 ‹#› ①无酶催化的反应曲线是______，有酶催化的反应曲线是______。 ②ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能；ba段的含义是酶________________。 ③该反应中，若将酶催化改为无机催化剂催化，则b点在纵轴上将________移动。 ④酶的作用原理是________________________。 提醒：①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ③酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。 乙 甲 降低的活化能 向上 降低化学反应的活化能 返回 ‹#› 3．酶的本质 (1)了解酶本质的探索历程(连线) 返回 ‹#› ⅰ.将上图科学家与其主要观点或成就连线。 ⅱ.按时间先后顺序，对上述科学探索过程排序：_________________ (用字母作答)。 f、a、c、d、e、b 返回 ‹#› (2)归纳酶的本质 本质 绝大多数是__________，少数是_______ 合成原料 ______________________等 合成场所 __________、细胞核等 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟红细胞等除外)都能产生酶 功能 催化作用是酶的唯一功能 蛋白质 RNA 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体 返回 ‹#› (1)耐高温的DNA聚合酶基本单位是脱氧核苷酸，在细胞内或细胞外均可发挥作用。(2025·黑吉辽内蒙古卷)( ) 提示：耐高温的DNA聚合酶是蛋白质，基本单位是氨基酸。 (2)Fe3＋催化H2O2的分解中涉及酶催化作用。(2025·河北卷)( ) 提示：Fe3＋可以催化H2O2的分解，但Fe3＋是无机催化剂，不是酶。 (3)胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存。(2024·河北卷)( ) 提示：应在低温和最适pH条件下保存酶。 (4)具有催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。(2023·广东卷)( ) × × × √ 返回 ‹#› (经典高考题，改编)某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。 实验组 ① ② ③ ④ ⑤ 反应物 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ RNA组分 ＋ ＋ － ＋ － 蛋白质组分 ＋ － ＋ － ＋ 低浓度Mg2＋ ＋ ＋ ＋ － － 高浓度Mg2＋ － － － ＋ ＋ 产物 ＋ － － ＋ － 返回 ‹#› (1)该实验的自变量、因变量、无关变量分别是什么？ 提示：该实验的自变量是酶的组分、Mg2＋的浓度，因变量是有没有产物生成，无关变量为反应物的量、温度等。 (2)该酶的蛋白质组分有催化活性吗？为什么？ 提示：没有。第③组和第⑤组对照，无关变量是反应物和蛋白质组分，自变量是Mg2＋浓度，无论是高浓度Mg2＋条件下还是低浓度Mg2＋条件下，两组均没有产物生成，说明蛋白质组分无催化活性。 (3)RNA组分在什么条件下具有催化活性？判断的依据是什么？ 提示：高浓度Mg2＋条件下具有催化活性。第②组和第④组对照，无关变量是反应物和RNA组分，自变量是Mg2＋浓度，第④组在高浓度Mg2＋条件下有产物生成，第②组在低浓度Mg2＋条件下，没有产物生成，说明在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性。 返回 ‹#› [思维升华]　归纳酶的本质 联系：核酶是具有催化作用的小分子RNA，主要功能是催化磷酸二酯键水解和磷酸基团转移。 返回 ‹#› 考向一　考查酶的化学本质 1．(2025·内蒙古呼和浩特二模)科学家发现，去除大肠杆菌RNaseP(一种核酸内切酶)的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分仍有与全酶相同的催化活性。下列叙述正确的是(　　) A．RNaseP可为反应提供所需的活化能 B．RNaseP的催化活性只取决于RNA C．实验中高浓度Mg2＋参与RNA的合成 D．实验说明某些酶的化学本质是RNA D 返回 ‹#› 解析：D　酶具有降低化学反应所需活化能的作用，但酶不能提供活化能，A错误；去除大肠杆菌RNaseP(一种核酸内切酶)的蛋白质部分后，在体外高浓度Mg2＋条件下，剩余的RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明其发挥催化活性不仅需要RNA，也需要其他条件，如体外高浓度Mg2＋，B错误；RNA的元素组成是C、H、O、N、P，没有Mg2＋，该酶在实验中发挥催化作用需要Mg2＋参与，C错误；RNA部分仍有与全酶相同的催化活性，说明某些酶的化学本质是RNA，D正确。 返回 ‹#› 2．(2026·河北邢台模拟)下列有关生物体内酶和激素的叙述，正确的是 (　　) A．酶和激素都是在特定细胞的核糖体中合成的 B．某些激素的调节作用是通过影响酶的活性实现的 C．两者都是细胞结构的组成成分，都不能提供能量 D．一种酶只催化一种物质的反应，一种激素只作用于一种细胞 B 返回 ‹#› 解析：B　核糖体是合成蛋白质的场所，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，其中RNA不在核糖体上合成；有些激素也不是蛋白质，也不在核糖体上合成，如性激素，A错误。激素不直接参与代谢，某些激素可以通过影响酶的活性来调节细胞代谢，B正确。激素不是细胞结构的组成成分，某些酶也不是细胞结构的组成成分，C错误。并不是每一种激素都只作用于一种细胞，如甲状腺激素的靶细胞几乎是全身组织细胞；一种酶可以催化一种或者一类化学反应，D错误。 返回 ‹#› [归纳总结]　对比分析酶与动物激素的异同 ①一同：都具有微量、高效的特点，也都具有一定特异性。 ②三不同 a．产生部位不同：几乎所有活细胞都产生酶，而只有内分泌细胞才能产生激素。 b．化学本质不同：酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA；激素的化学本质为多肽和蛋白质、类固醇、氨基酸衍生物等。 c．作用机制不同：酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不变；激素作为信号分子，在发挥完作用后被灭活。 返回 ‹#› 考向二　酶的作用及其原理 3．(2026·辽宁大连开学考试)下列反应过程中，不涉及降低化学反应活化能的是(　　) A．Ca2＋载体蛋白的磷酸化 B．加热使H2O2分解加快 C．盐酸催化脂肪水解 D．鸡肝研磨液使H2O2分解加快 B 返回 ‹#› 解析：B　Ca2＋载体蛋白的磷酸化需要酶的催化，酶通过降低活化能促进反应，A不符合题意；加热使H2O2分解加快是通过提高分子动能，使更多分子达到活化能，并未降低活化能本身，B符合题意；盐酸作为催化剂可降低脂肪水解反应的活化能，催化剂通过降低活化能促进反应，C不符合题意；鸡肝研磨液含过氧化氢酶，酶显著降低H2O2分解的活化能，D不符合题意。 返回 ‹#› 4．(2026·重庆模拟)反应底物从常态转变为活跃状态所需的能量称为活化能。如图为一定量的蔗糖水解反应能量变化的示意图，已知H＋能催化蔗糖水解。下列分析不正确的是(　　) A．E1和E2表示活化能，X表示果糖 和葡萄糖 B．H＋降低的化学反应活化能的值 等于E1 C．蔗糖酶使(E2－E1)的值增大，但 反应结束后X不会增多 D．升高温度可通过改变酶的结构而影响酶促反应速率 B 返回 ‹#› 解析：B　酶的作用机理是降低化学反应的活化能，E1和E2表示活化能，蔗糖是二糖，能够被分解为果糖和葡萄糖，故X表示果糖和葡萄糖，A正确；据图可知，E2和E1分别表示在没有催化剂和加入H＋后从常态转变为活跃态需要的能量，故H＋降低的反应活化能值等于E2－E1，B错误；蔗糖酶具有高效性，降低的活化能(E2－E1)的值更大，但由于底物的量有限，所以X的量最终不变，C正确；酶促反应存在最适温s度，升高温度可通过改变酶的结构而影响酶促反应速率，D正确。 返回 ‹#› 1．酶具有高效性 (1)原因：与______________相比，酶降低活化能的作用__________，催化效率更高。 (2)意义：使细胞代谢快速进行。 考点二　酶的特性及相关实验探究 无机催化剂 更显著 返回 ‹#› (3)曲线分析(如图) 酶对应曲线_____，无机催化剂对应曲线_____，未加催化剂对应曲线_____(填字母)。 A B C 返回 ‹#› 2．酶具有专一性 (1)定义：每一种酶只能催化______________化学反应。 (2)物理模型——“锁钥学说” 图中A表示酶，B表示___________________，E、F表示_______________________，C、D表示不能被A催化的物质。 一种或一类 被A催化的反应物 B被分解后产生的物质 返回 ‹#› (3)曲线分析 酶A可催化反应物发生反应，酶B则与“无酶”相同，说明酶催化具有专一性。 返回 ‹#› (4)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用——验证酶的专一性 ①实验步骤 项目 试管1 试管2 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 注入蔗糖溶液 — 2 mL 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 60 ℃水浴保温5 min     新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL 沸水浴煮沸1 min     实验现象 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀 返回 ‹#› ②实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。结论：___________________________________________________________。 ③上述实验中________(填“能”或“不能”)用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为____________________________________________ ________________________。 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶作用具有专一性 不能 碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被水解都不会使碘液变色 返回 ‹#› 3．酶的作用条件较温和 (1)温度和pH影响酶的活性 在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；____________________等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；________条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 高温、过酸、过碱 低温 返回 ‹#› (2)探究温度对酶活性的影响 ①实验原理 淀粉的水解 返回 ‹#› ②实验步骤和结果 取6支试管，分别编号为1与1′、2与2′、3与3′，并分别进行以下操作。 试管编号 1 1′ 2 2′ 3 3′ 实验步骤 一 2 mL 淀粉酶 溶液 2 mL可溶性 淀粉溶液 2 mL 淀粉酶 溶液 2 mL可溶性淀粉 溶液 2 mL 淀粉酶 溶液 2 mL 可溶性 淀粉 溶液 二 在冰水中水浴5 min 在60 ℃温水中水浴 5 min 在沸水中水浴 5 min 返回 ‹#› 试管编号 1 1′ 2 2′ 3 3′ 实验步骤 三 1与1′试管内液体混合，摇匀 2与2′试管内液体混合，摇匀 3与3′试管内液体混合，摇匀 四 在冰水中水浴数分钟 在60 ℃温水中水浴相同时间 在沸水中水浴相同时间 五 取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象 实验现象 呈________ ______________ 呈________ 结论 酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性 蓝色 无蓝色出现 蓝色 返回 ‹#› 提醒：①探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合。 ②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。 ③探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。 返回 ‹#› (3)探究pH对酶活性的影响 ①实验原理 2H2O22H2O＋O2↑ 点燃但无 火焰的卫生香燃烧 返回 ‹#› ②步骤及现象 实验步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 一 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 二 注入不同pH的溶液 1 mL 蒸馏水 1 mL 盐酸 1 mL NaOH 溶液 三 注入等量的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL 四 观察现象 有大量 气泡产生 基本无 气泡产生 基本无 气泡产生 返回 ‹#› ③实验结论：酶的催化作用需要____________，________________都会影响酶的活性。 提醒：①探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂发生反应，使斐林试剂失去作用。 ②探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果。 适宜的pH pH偏低或偏高 返回 ‹#› (1)土豆中的过氧化氢酶可用于探究pH对酶活性的影响。(2025·四川卷)( ) (2)蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀。(2025·安徽卷)( ) 提示：蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能生成还原糖，温水浴加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀。 (3)淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高。(经典高考题)( ) 提示：pH过高会导致酶变性失活。 √ × × 返回 ‹#› (4)“探究温度对酶活性的影响”实验中，室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合后，在设定温度下保温。(经典高考题)( ) 提示：应分别在设定温度下保温一段时间后再混合。 (5)麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低。(经典高考题)( ) 提示：一般来说，动物体内酶的最适温度比植物低。 × × 返回 ‹#› 1．温度对酶活性的影响 为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题： 返回 ‹#› (1)三个温度条件下，该酶活性最高的是_____组。 (2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会________。 (3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是________________ ____________________________________________________。 B 加快 不变 60 ℃条件下，t2 时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加 返回 ‹#› 2．抑制剂对酶活性的影响 酶活性除了受温度和pH的影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果。下图表示抑制酶活性的两个模型。模型A中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；模型B中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的结构， 使酶不能与底物结合，从而使酶失去 催化活性。请回答下列问题： (1)高温改变酶活性类似于模型_____。 B 返回 ‹#› (2)研究发现精氨酸能降低酶B的活性。为探究精氨酸降低酶B活性的作用方式属于模型A还是模型B，采取的实验思路大致是在酶量一定且底物浓度合适并使酶活性充分发挥的反应体系中加入__________，同时不断提高____________，观察____________________。如果酶促反应速率__________(填“能恢复”或“不能恢复”)，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型A；如果酶促反应速率____________(填“能恢复”或“不能恢复”)，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型B。 精氨酸 底物浓度 酶促反应速率变化 能恢复 不能恢复 返回 ‹#› (3)在下图中画出存在非竞争性抑制剂时的反应速率变化曲线。 提示： 返回 ‹#› [思维升华]　酶促反应速率的影响曲线分析 (1)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线 返回 ‹#› (2)温度和pH对酶促反应速率的影响 据图可知，不同pH条件下，酶最适温度不变；不同温度条件下，酶最适pH也不变，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。 返回 ‹#› (3)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 ①底物浓度对酶促反应速率的影响 返回 ‹#› ②酶浓度对酶促反应速率的影响 返回 ‹#› 考向一　酶的特性及探究实验分析 1．(2025·江苏卷，8)为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。下列相关叙述合理的是(　　) 步骤 甲组 乙组 丙组 ① 加入2 mL 淀粉溶液 加入2 mL 淀粉溶液 加入2 mL 蔗糖溶液 ② 加入2 mL 淀粉酶溶液 加入2 mL 蒸馏水 ？ ③ 60 ℃水浴加热，然后各加入2 mL斐林试剂，再60 ℃水浴加热 返回 ‹#› A．丙组步骤②应加入2 mL蔗糖酶溶液 B．两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性 C．根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖 D．甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀 解析：C　由实验目的和实验设计的单一变量原则可知，甲组和丙组底物不同，则加入的酶应相同，即丙组步骤②应加入2 mL淀粉酶溶液，A不合理；第二次水浴加热的目的是促进还原糖与加入的斐林试剂的氧化还原反应高效进行，并均匀受热保证实验安全和现象清晰，B不合理；乙组加入2 mL淀粉溶液和2 mL蒸馏水，可通过观察乙组是否出现砖红色沉淀来判断淀粉溶液中是否含有还原糖，C合理；丙组加入的淀粉酶无法催化蔗糖水解，蔗糖不是还原糖，丙组不会出现砖红色沉淀，D不合理。 返回 ‹#› 2．(2025·江西卷，7)芸香糖苷酶能水解芸香糖苷类黄酮化合物生产槲皮素、柚皮素和橙皮素等活性物质，具有重要的应用前景。研究人员比较了芸香糖苷酶Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的酶学性质，部分结果如表。下列叙述正确的是(　　) A．酶Ⅰ的反应温度升高20 ℃，其他条件不变，酶Ⅰ与酶Ⅱ活性一致 B．三种酶在最适的温度和pH条件下，催化底物的活性相同 C．三种酶能水解芸香糖苷类黄酮化合物，表明它们具有专一性 D．三种酶的空间结构会因环境温度和pH的改变而发生变化 芸香糖苷酶 最适温度/℃ 最适pH Ⅰ 50 4.0 Ⅱ 70 4.0 Ⅲ 40 6.0 D 返回 ‹#› 解析：D　酶的活性受温度影响，在最适温度前，随温度升高酶活性增强；超过最适温度，随温度升高酶活性下降。酶Ⅰ的最适温度为50 ℃，升高20 ℃至70 ℃时，超过其最适温度，酶活性会因高温变性而下降；而酶Ⅱ的最适温度为70 ℃，此时活性最高。两者活性不一致，A错误。最适条件仅表明此时酶活性最高，但不同酶在最适条件下的催化效率(即酶活性)可能因酶的种类和结构差异而不同，B错误。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。三种酶均能水解同一类底物(芸香糖苷类黄酮化合物)，体现的是酶的催化作用具有共性，而非专一性(专一性强调对特定底物的催化)，C错误。酶的活性受温度和pH的影响，温度和pH的变化会影响酶的空间结构，进而影响酶的活性。当环境温度或pH偏离最适条件时，酶的空间结构可能发生改变，甚至导致酶变性失活，D正确。 返回 ‹#› 考向二　影响酶促反应的因素分析及应用 3．(2025·四川卷，10)D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2＋可协助酶Y催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件(含Co2＋条件)下，测定不同浓度D-果糖的转化率(转化率＝产物量/底物量×100%)，其变化趋势如图。下列叙述正确的是(　　) A．升高反应温度，可进一步提高D-果 糖转化率 B．D-果糖的转化率越高，说明酶Y的 活性越强 C．若将Co2＋的浓度加倍，酶促反应速 率也加倍 D．2 h时，三组中500 g·L－1果糖组产物量最高 D 返回 ‹#› 解析：D　题干中实验是在最适反应条件下进行的，升高温度会使酶的活性降低，从而降低D-果糖转化率，A错误；D-果糖的转化率不仅与酶Y的活性有关，还与底物(D-果糖)的浓度、反应时间等因素有关，所以不能仅根据转化率高就说明酶Y的活性强，B错误；Co2＋可协助酶Y催化反应，但Co2＋不是酶，将Co2＋的浓度加倍，不一定会使酶促反应速率也加倍，酶促反应速率还受到酶的数量、底物浓度等多种因素影响，C错误；转化率＝产物量/底物量×100%，2 h时，500 g·L－1果糖组的转化率不是最高，但底物量是最多的，且转化率也较 高，根据产物量＝底物量×转化率，可 知其产物量最高，D正确。 返回 ‹#› 4．(2026·重庆模拟)中间产物学说认为：酶(E)的活性中心部位首先与底物(S)结合，生成不稳定的中间产物(ES)，然后再产生产物(P)，同时释放出酶(E)。根据这一学说，在酶浓度、pH、温度一定的条件下，可以用米氏方程v＝表示底物浓度[S]与速率v之间的关系，其坐标曲线如图1，其中“vmax”表示该条件下最大反应速率，“Km”表示在该条件下达到1/2vmax时的底物浓度。图2表示竞争性抑制剂会与底物竞争结合酶的活性中心。 返回 ‹#› 下列叙述正确的是(　　) A．如果底物浓度足够大，反应速率可以达到vmax，由此可判断加入竞争性抑制剂后，Km值将变小 B．酶的活性可以用在一定条件下酶所催化的化学反应速率表示，即可以用P的产生速率，也可用E的消耗速率表示 C．通过竞争抑制(如图2)的事实，可以否定酶具有专一性的特性 D．如果要把反应速率控制在1/3vmax，则应该把底物浓度控制在1/2Km D 返回 ‹#› 解析：D　竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心从而降低底物与酶结合的机会，加入竞争性抑制剂，Km值增大，A错误；酶的活性可以用在一定条件下酶所催化的化学反应速率表示，即可以用P的产生速率，也可用底物S的消耗速率表示，其中E在化学反应前后质量和性质不变，B错误；酶具有专一性的特点，通过竞争抑制(如图2)的事实并不能否定酶具有专一性的特性，C错误；由米氏方程 计算可知，如果要把反应速率控 制在1/3vmax，则应该把底物浓度 控制在1/2Km，D正确。 返回 ‹#› 一、基础落实 1．判断有关表述的正误 (1)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(必修1 P81正文拓展)( ) 提示：酶在反应前后本身的化学性质和数量保持不变，不会被消耗或立即降解。 (2)活化能是分子在活跃状态所具有的能量。(必修1 P78正文)( ) 提示：活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 速练达标 练经典，提技巧 × × 返回 ‹#› (3)酶的活性越高，酶促反应速率一定越快。(必修1 P84图5－2、图5－3)( ) 提示：酶的活性越高，酶促反应速率不一定越快，因为反应速率还受底物浓度、温度、pH、抑制剂等多种因素影响。 (4)细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的分布有关。(必修1 P84正文)( ) (5)人发烧时不想吃东西，原因是体温升高导致消化酶活性降低，食物在消化道中消化缓慢。(必修1 P84相关信息)( ) × √ √ 返回 ‹#› 2．(必修1 P84相关信息)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6左右，胃蛋白酶随食糜进入小肠后不能发挥作用的原因是________ ______________________________________________________。 3．(必修1 P79思考·讨论拓展)设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验思路：__________________________________ ________________________________________________________。 没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用 向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入等量的双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质 返回 ‹#› 4．(教材拓展)如图表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，据图分析： (1)A、B两种酶的化学本质是否相同，理由是________________________ _________________________________________________________________________________________。 (2)B酶活性改变的原因是__________________________________________ _________________。 不相同。A酶能抵抗该种蛋白酶的降解，其化学本质不是蛋白质而是RNA；B酶能被蛋白酶破坏，活性降低，化学本质为蛋白质 B酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失 返回 ‹#› 二、高考演练 1．(2025·北京卷，3)某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20 min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60 ℃以上热水。下列叙述错误的是(　　) A．该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物 B．洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C．减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度 D．水温过高导致酶活性下降 A 返回 ‹#› 解析：A　酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，洗衣粉中的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶无法分解纤维素，A错误；洗涤前浸泡衣物有利于酶与污渍中的蛋白质等有机物充分结合，催化其分解，B正确；减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度，加快酶与衣物中有机物污渍的反应速率，有利于特别脏的衣物的清洗，C正确；水温过高会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶的活性下降，甚至永久失活，D正确。 返回 ‹#› 2．(2025·浙江1月选考，10)取鸡蛋清，加入蒸馏水，混匀并加热一段时间后，过滤得到浑浊的滤液。以该滤液为反应物，探究不同温度对某种蛋白酶活性的影响，实验结果如表所示。据表分析，下列叙述正确的是 (　　) A．滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈正相关 B．组3滤液变澄清时间最短，酶促反应速率最快 C．若实验温度为52 ℃，则滤液变澄清时间为4～6 min D．若实验后再将组5放置在57 ℃，则滤液变澄清时间为6 min 组别 1 2 3 4 5 温度/℃ 27 37 47 57 67 滤液变澄清时间/min 16 9 4 6 50 min未澄清 B 返回 ‹#› 解析：B　稀释后的鸡蛋清经加热后变性，浑浊的滤液为变性的蛋白质液体，在蛋白酶的催化下，蛋白质被水解，浑浊的滤液变澄清，蛋白酶活性越强，蛋白质水解越快，滤液变澄清时间越短，因此滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈负相关，A错误；对比五组实验结果，组3滤液变澄清时间最短，说明酶活性最高，酶促反应速率最快，B正确；从实验结果可知，该酶促反应的最适温度在47 ℃左右。若该酶促反应的最适温度在37～47 ℃之间，则实验温度为52 ℃时，滤液变澄清时间为4～6 min；若该酶促反应的最适温度在47～57 ℃之间，且52 ℃更接近酶促反应的最适温度，则滤液变澄清时间小于4 min，C错误；组5实验结果表明高温下蛋白酶变性失活，这种变化不可逆，若实验后再将组5放置在57 ℃，滤液不会变澄清，D错误。 返回 ‹#› 3．(2025·浙江6月选考，6)血红素是血红蛋白的组成成分，其合成的简要过程如图所示，其中甲、乙和丙代表不同的物质，酶X能催化甲和乙转变为丙，“(－)”表示抑制作用。   下列叙述正确的是(　　) A．酶X为甲和乙的活化提供了能量 B．与甲、乙结合后，酶X会发生不可逆的结构变化 C．血红素浓度过高会通过反馈调节抑制酶X的活性 D．随着甲和乙的浓度提高，酶X催化反应的速率不断提高 C 返回 ‹#› 解析：C　酶的作用机理是降低化学反应的活化能而非提供能量，A错误；酶与底物结合是可逆的，反应完成后酶会恢复原状，B错误；据图可知，图示中“(－)”表示血红素对酶X的反馈抑制，血红素浓度过高会通过反馈调节抑制酶X的活性，从而使血红素浓度维持在相对稳定的状态，C正确；一定范围内，反应速率会随反应物浓度增加而提高，但达到酶饱和后反应速率不再变化，此外血红素的反馈抑制会限制反应速率持续提高，D错误。 返回 ‹#› 4．(经典高考题)若要利用适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5% FeCl3溶液、0.01%过氧化氢酶溶液等材料用品，设计实验同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性，请简要写出实验思路及预期的实验结果：____________________。 答案：实验思路：实验分三支试管(组)，分别为加入等量过氧化氢和过氧化氢酶、过氧化氢和FeCl3溶液、过氧化氢和蒸馏水；或取3支试管，先各加适量H2O2溶液，再分别向上述3支试管中加适量且等量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。观察各试管(组)中释放气泡(氧气)的快慢。预期的实验结果：O2的释放速度从快到慢依次是加过氧化氢酶溶液的试管(组)、加FeCl3溶液的试管(组)、加蒸馏水的试管(组) 返回 ‹#› 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 2 (建议用时：30分钟　满分：50分) (选择题1～10题每题3分，共30分) [A组　基础达标练] 1．(2024·广西卷，5)我国科研工作者利用病毒衣壳蛋白VP16作为纳米骨架，包裹大肠杆菌碱性磷酸酶，构建了高效、易调控的蛋白类纳米酶。关于该纳米酶的说法，错误的是(　　) A．催化效率受pH、温度影响 B．可在细胞内发挥作用 C．显著降低反应的活化能 D．可催化肽键的断裂 限时规范 训练 D 返回 ‹#› 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 2 解析：D　酶对化学反应的催化效率，受温度、pH等影响，需要温和的作用条件，A正确；适宜条件下酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，B正确；纳米酶是利用病毒衣壳蛋白VP16作为纳米骨架，包裹大肠杆菌碱性磷酸酶，因此会显著降低反应的活化能，C正确；纳米酶是利用病毒衣壳蛋白VP16作为纳米骨架，包裹大肠杆菌碱性磷酸酶，因此不可以催化肽键的断裂，D错误。 返回 ‹#› 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 2．(2026·四川宜宾一模)酶在工业生产和生活实践中存在着广泛的应用。下列关于酶应用的叙述，正确的是(　　) A．新采摘的玉米经热烫处理2分钟后能保持甜味，其原理是高温使淀粉酶失活 B．果汁制作过程中加入胰蛋白酶和果胶酶，可使细胞破碎更充分、出汁率更高 C．多酶片有助于消化，其内层为肠溶衣包有胰酶，外层为糖衣包有胃蛋白酶 D．营养学家建议适量吃富含纤维素的食物，是因为人消化道中含有纤维素酶 C 返回 ‹#› 2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 解析：C　新采摘的玉米经热烫处理2分钟后能保持甜味，其原理是降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性，A错误；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此果汁制作过程中加入纤维素酶和果胶酶，以瓦解植物的细胞壁和胞间层，可使细胞破碎更充分、出汁率更高，B错误；多酶片有助于消化，其内层为肠溶衣包有胰酶，外层为糖衣包有胃蛋白酶，C正确；人消化道中不含纤维素酶，营养学家建议适量吃富含纤维素的食物，是因为膳食纤维能促进胃肠蠕动和排空，并且减少患大肠癌的风险等，D错误。 返回 ‹#› 2 3 1 4 5 6 7 8 9 10 12 11 3．(2026·新疆乌鲁木齐开学考试)已知甲酶属于简单蛋白，乙酶属于结合蛋白。甲酶的催化活性仅取决于酶蛋白本身的结构；乙酶由酶蛋白和辅助因子(锰、铁等离子)或辅酶(有机小分子或金属有机化合物)共同组成。下列有关叙述正确的是(　　) A．铁元素是人体内多种乙酶的组成元素，故铁在细胞内含量很多 B．辅助因子不会影响酶蛋白的空间结构 C．用双缩脲试剂可区分甲酶和乙酶 D．甲、乙酶催化作用的部位可能不同 D 返回 ‹#› 2 3 1 4 5 6 7 8 9 10 12 11 解析：D　铁是乙酶的辅助因子，但铁属于微量元素，细胞内含量极少，A错误；辅助因子可能参与维持酶蛋白的空间结构或活性中心，若缺失会影响空间结构，B错误；双缩脲试剂检测蛋白质，甲酶和乙酶均含酶蛋白，均呈紫色，无法区分，C错误；甲酶和乙酶可能分别催化不同的反应，催化部位可能不同，D正确。 返回 ‹#› 2 3 4 1 5 6 7 8 9 10 12 11 4．(2026·贵州贵阳模拟)为研究Mg2＋对α-淀粉酶活性的影响，实验组用含有Mg2＋的溶液处理α-淀粉酶，对照组不做处理。在最适温度和pH条件下，分别测定两组α-淀粉酶催化淀粉水解反应的速率随时间的变化，结果如图所示。下列相关分析错误的是(　　) A．Mg2＋可作为激活剂增强α-淀粉酶的活性 B．t1时，两组实验中的α-淀粉酶的活性相同 C．滴加斐林试剂可检测两组实验中产物的 生成量 D．若将反应温度升高5 ℃，通常情况下t2和t3均右移 B 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 11 1 解析：B　根据实验结果，Mg2＋处理后的α-淀粉酶活性较强，因此可作为激活剂增强α-淀粉酶的活性，A正确；t1时，虽然两组实验的酶促反应速率相同，但是实验组完成酶促反应的速度快于对照组，说明实验组中α-淀粉酶的活性高于对照组，B错误；斐林试剂能够检测淀粉水解产生的还原性糖的量的多少，C正确；上述实验是在最适温度下进行的，若将反应温度升高5 ℃，通常情况下酶促反应速率减慢，t2和t3均右移，D正确。 返回 ‹#› 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 11 5．(2026·重庆开学考试)诱导契合学说指出，酶的活性部位并非固定不变，当底物与酶的活性部位结合时，酶的活性部位会发生构象变化，这种变化使酶的活性部位与底物结构互补，从而实现高效催化。酶与底物的这种动态识别过程称为诱导契合。根据这 一学说，下列说法错误的是(　　) A．酶活性部位结构适当改变，可能提升酶 的活性 B．诱导契合学说解释酶如何通过构象变化 与底物结合 C．诱导契合学说否定了酶具有专一性特点 D．图1和图2两个模式图，图2更符合诱导 契合学说 C 返回 ‹#› 2 3 4 5 1 6 7 8 9 10 12 11 解析：C　题干信息：酶的活性部位并非固定不变，当底物与酶的活性部位结合时，酶的活性部位会发生构象变化，这种变化使酶的活性部位与底物结构互补，从而实现高效催化，可见酶活性部位结构适当改变，可能提升酶的活性，A正确；酶与底物的这种动 态识别过程称为诱导契合，诱导契合学说解释酶如何通过构象变化与底物结合，B正确；诱导契合学说肯定了酶具有专一性特点，C错误；图2酶的活性部位发生了构象变化，图1和图2两个模式图，图2更符合诱导契合学说，D正确。 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 12 11 6.(2026·江苏泰州开学考试)温度是影响酶促反应速率的重要因素。图中直线a表示反应物分子具有的能量与温度的关系，曲线b表示温度与酶空间结构稳定性的关系。将这两个作用叠加在一起，使得酶促反应速率与温度关系呈曲线c。下列叙述正确的是(　　) A．温度越高，反应物具有的能量越多，酶促反应 速率越快 B．低温条件下，酶的空间结构稳定性高，适合酶 的保存 C．t1、t2温度条件下，酶降低的活化能相同，反应速率相同 D．无机催化剂与酶的催化原理不同，不受温度的影响 B 返回 ‹#› 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 12 11 解析：B　在一定范围内，温度越高，反应物分子具有的能量越多，酶促反应速率越快，但温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，酶失去活性，反应速率会下降，并非温度越高，酶促反应速率就越快，A错误；低温条件下，酶的活性受到抑制，但酶的空间结构稳定，适合酶的保存，B正确；t1、t2温度条件下，酶促反应速率相同，但t1时酶的空间结构更稳定，t2时酶的空间结构稳定性差，酶降低的活化能不同， C错误；无机催化剂与酶的催化原理相同，都是降低化学反应的活化能，且无机催化剂也受温度影响，D错误。 返回 ‹#› 7 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 2 7．(2026·重庆沙坪坝模拟)细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的，甲、乙、丙、丁四个研究小队利用不同的实验材料进行酶特性的探究，但都无法实现探究目的，下列选项中的改进措施能实现探究目的的是 (　　) 队别 选用材料与试剂 观察指标 甲 淀粉溶液、蔗糖溶液、蔗糖酶，碘液 碘液显色情况 乙 淀粉酶、可溶性淀粉溶液，不同pH缓冲液，斐林试剂 斐林试剂 显色情况 丙 新鲜猪肝研磨液、H2O2溶液，卫生香 卫生香 复燃程度 丁 蛋白酶，标准蛋白质溶液，双缩脲试剂 双缩脲试 剂显色情况 返回 ‹#› 7 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 2 A．为探究酶具有专一性，甲队需要把蔗糖酶更换为淀粉酶，观察指标不变 B．为探究酶最适pH的大致范围，乙队需要把斐林试剂更换为碘液，观察碘液的显色情况 C．为探究酶具有高效性，丙队需要在材料中添加FeCl3溶液，观察指标不变 D．为探究酶具有催化性，丁队需要把标准蛋白质溶液改为蛋白块，观察指标不变 返回 ‹#› 7 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 2 解析：C　甲队使用淀粉酶和淀粉、蔗糖，碘液只能检测淀粉是否分解，无法检测蔗糖是否被水解，因此无法验证专一性，A不符合题意；酸会催化淀粉水解，因此不能利用淀粉和淀粉酶来探究酶最适pH的大致范围，B不符合题意；丙队需验证酶的高效性，需与无机催化剂(如FeCl3)比较。添加FeCl3后，通过卫生香复燃程度可直观比较催化效率，C符合题意；丁队使用双缩脲试剂检测蛋白酶催化后的产物，但蛋白酶自身为蛋白质，无论反应是否发生均显紫色。改为蛋白块后，观察指标仍为双缩脲试剂显色，无法判断反应是否完成，D不符合题意。 返回 ‹#› 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 2 8．(2026·重庆模拟)α-淀粉酶是一种内切酶，可在淀粉内部随机水解；β-淀粉酶是一种外切酶，可在淀粉末端以两个单糖为单位进行水解。对这两种淀粉酶进行相关实验，结果如图所示，下列叙述错误的是(　　) A．α-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，β-淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖 B．β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶，在人体胃内β-淀粉酶活性高于α-淀粉酶 C．对照组β-淀粉酶在50 ℃条件下处理1 h后，溶液中酶的空间结构全部遭到破坏 D．Ca2＋、淀粉与淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性 B 返回 ‹#› 8 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 2 解析：B　α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解，水解淀粉的最终产物中有葡萄糖，β-淀粉酶从末端以两个单糖为单位进行水解淀粉，故其水解淀粉的主要产物为麦芽糖，A正确；由图2可知，β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶，两种淀粉酶在胃液(pH为1.5左右)中会失活，B错误；从图1的对照组曲线可以看到，β-淀粉酶在50 ℃条件下处理1 h后，酶活性降为0，说明酶的空间结构全部遭到破坏，C正确；由图1可知，Ca2＋、淀粉与淀粉酶共存时，β-淀粉酶的热稳定性维持的时间更长，说明Ca2＋、淀粉与淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性，D正确。 返回 ‹#› 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 2 [B组　能力提升练] 9．(2026·河北邢台模拟)某实验小组研究两种来源不同的淀粉酶的催化活性与温度的关系时，根据实验结果绘制了图示曲线。下列分析错误的是 (　　) A．酶1的最适温度较低，酶2对温度的适 应范围较广 B．若生产中同时使用两种酶，则可选择 的温度为T4 C．两种酶加工为酶制剂保存时，可选择的温度为低于T1 D．T3～T4区间，酶2降低活化能的效率逐渐增强 B 返回 ‹#› 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 2 解析：B　酶2的活性在较大温度区间内变化不大，而酶1的活性随温度变化较为剧烈，在相对较窄的温度区间内活性变化明显，即酶2对温度的适应范围广于酶1；且酶1的最适温度为T2，酶2的最适温度为T4，T2＜T4，A正确。在T4温度时，酶2催化效率高，但酶1基本失活，所以生产中若两种酶同时使用，选择T2为最适温度，因为此时酶1达到了最适温度，催化效率最高，而酶2的活性也 相对较高，B错误。 返回 ‹#› 9 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 2 低温条件下酶的活性受到抑制，但空间结构稳定，不会失活，从图中可知，低于T1温度时，两种酶的底物剩余量都接近100%，说明酶的活性都很低，此时酶的空间结构稳定，适合保存，所以两种酶加工为酶制剂保存时，适宜的温度应低于T1，C正确。在T3～T4区间，随着温度升高，酶2的底物剩余量逐渐减少，说明酶活性逐渐增强，则酶2降低活化能的效率逐渐提高，D正确。 返回 ‹#› 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 9 2 10．(2026·山东临沂模拟)枯草杆菌蛋白酶(S)可催化两种结构不同的底物CTH和CU。研究人员利用S进行了四组实验，结果如下图所示(SCTH表示催化CTH反应后的S，SCU表示催化CU反应后的S)。下列分析错误的是 (　　) A．S催化CTH反应后无法 催化CU反应 B．S催化CU反应后依然能 催化CTH反应 C．由该实验结果可知SCTH和S的构象存在差异 D．S的催化速率与CTH和CU的浓度无关 D 返回 ‹#› 10 12 11 1 3 4 5 6 7 8 9 2 解析：D　由图示可知，对照图中S＋CU与SCTH＋CU的反应产物相对值差异可知，酶S在与CTH作用后得到的SCTH失去催化CU的能力，A正确；对照图中S＋CTH与SCU＋CTH的反应产物相对值结果可知，酶S在与CU作用后得到的SCU仍可催化CTH，B正确；酶的结构决定功能，由于S在催化CTH后无法催化CU，说明SCTH的构象与S不同，C正确；在低底物浓度下，催化速率随底物浓度增 加而增加，直到达到最大速 率，故S的催化速率与CTH 和CU的浓度有关，D错误。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 11．(10分)(2026·吉林松原开学考试)某实验小组利用气球集气法分别测定不同生物材料中的H2O2酶在不同pH条件下的酶活性，以期缩短实验时间、放大实验现象、提高实验成功率。实验小组在7支试管中加入等量H2O2溶液，另取7支试管，分别加入不同pH的磷酸缓冲液和H2O2酶提取液，摇匀混合后静置5 min后，将7支试管中的酶溶液同时分别倒入7支试管的H2O2溶液中，迅速在试管上套上气球，测量各试管上各气球的体积，回答下列问题： (1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质可能是________________，酶能催化化学反应的原理是____________________。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 (2)该实验需控制的无关变量有______________________(至少两点)，该实验中加入不同pH的磷酸缓冲液和H2O2酶提取液，摇匀混合后静置5 min的目的是___________________。 (3)pH＝7.0条件下不同材料得到的气球体积的大小如图所示，为缩短反应时间应当从生物材料____________中提取过氧化氢酶作为实验材料，若提供的材料不是最佳的生物材料， 为了缩短反应时间可以采取的措 施是_______________________ _____。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 解析：(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质可能是蛋白质或RNA，实验中H2O2酶化学本质是蛋白质，酶通过降低化学反应的活化能进而发挥其催化功能。(2)本实验的目的是测定不同生物材料中的H2O2酶在不同pH条件下的酶活性，则该实验的自变量为不同pH和H2O2酶的种类，该实验需控制的无关变量有温度、酶量、H2O2的量、反应时间等，该实验中加入不同pH的磷酸缓冲液和H2O2酶提取液，摇匀混合后静置5 min的目的是让酶处于相应的pH条件下一段时间，让酶充分受到相应的影响。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 (3)pH＝7.0条件下不同材料得到的气球体积的大小如图所示，根据实验结果可知，平菇中H2O2酶活性更高，因此，为缩短反应时间应当从生物材料平菇中提取过氧化氢酶作为实验材料，若提供的材料不是最佳的生物材料，为了缩短反应时间可以采取的措施是增加反应物浓度、增加酶量等措施来加快反应速度。 返回 ‹#› 11 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 2 答案：(1)蛋白质或RNA　降低化学反应的活化能　(2)温度、酶量、H2O2的量、反应时间等　让酶处于相应的pH条件下，充分接受相应pH的影响　(3)平菇　增加反应物浓度、增加酶量 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 12．(10分)(2026·江西南昌模拟)脲酶能催化尿素分解为氨和二氧化碳。为探究不同因素对脲酶活性的影响，某生物兴趣小组进行了如下实验： 步骤1：取若干支试管均分为A、B、C三组，每组均设置三个重复，再向各试管加入1 mL脲酶溶液。 步骤2：A组设置不同温度(25 ℃、30 ℃、35 ℃)；B组设置不同pH(6.0、7.0、8.0)；C组加入不同浓度的某物质甲(低、中、高)，处理一段时间后，再在每支试管中加入2 mL一定浓度的尿素溶液。反应适当时间后，测定并记录各试管中氨的生成量。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 步骤3：对实验数据进行分析，如表所示： A组实验结果 B组实验结果 C组实验结果 实验 条件 氨生成量 (相对值) 实验 条件 氨生成量 (相对值) 实验 条件 氨生成量 (相对值) 25 ℃ a1 pH＝6.0 b1 低浓度甲 c1 30 ℃ a2 pH＝7.0 b2 中浓度甲 c2 35 ℃ a3 pH＝8.0 b3 高浓度甲 c3 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 回答下列问题： (1)该实验的自变量有_________，检测指标是______________，除此之外还可检测的指标是_________；每组均设置三个重复的目的是________。 (2)若A组实验结果为a2>a1且a2>a3，则说明在当前实验温度条件下，脲酶活性较高时的温度为____________。若要进一步确定最适温度，应在______________范围内设置________________继续实验。 (3)若B组实验结果为b2>b3且b3>b1，将pH为6.0实验组的pH调为7.0，则其b1____________(填“小于”“等于”或“大于”)b2。若C组实验结果为c1>c2>c3，说明该物质甲对脲酶活性有____________(填“促进”或“抑制”)作用，且随物质甲浓度的升高作用效果____________。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 解析：(1)由题意可知，该实验的自变量为温度、pH和物质甲的浓度，检测指标是氨生成量，除此之外还可检测的指标是单位时间内CO2的生成量或尿素的消耗(剩余)量；每组均设置三个重复可减小实验误差，使实验结果更可靠。(2)若A组实验结果为a2>a1且a2>a3，说明相同时间内，30 ℃条件下产物最多，说明30 ℃条件下脲酶活性较高，最适温度在30 ℃左右两侧，即在25～35 ℃范围内设置更小温度梯度继续实验。(3)若B组实验结果为b2>b3且b3>b1，说明pH＝7.0时酶活性较高，pH过高或过低会破坏蛋白质的空间结构，使酶失活，因此将pH为6.0实验组的pH调为7.0，则其b1仍小于b2。若C组实验结果为c1>c2>c3，说明随着物质甲浓度的增加，产物逐渐减少，可知物质甲对脲酶活性有抑制作用，且随物质甲浓度的升高作用效果增强。 返回 ‹#› 12 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 2 答案：(1)温度、pH、物质甲浓度　氨生成量　单位时间内CO2的生成量或尿素的消耗(剩余)量　(重复实验，求平均值，)减小实验误差，使实验结果更可靠　(2)30 ℃　25～35 ℃　更小温度梯度　(3)小于　抑制 增强　 返回 ‹#› 第7课时　降低化学反应活化能的酶 点击进入WORD文档 按ESC键退出全屏播放 返回 ‹#› $