2027届高考生物人教版一轮复习课件 第2课 考点3 细胞中的糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”核心考点，依据高考评价体系梳理组成元素、分类、功能及相互转化等考查要求，通过回顾课本构建知识网络，判断正误夯实基础，分析糖类功能、脂质作用等高频考点权重，归纳单糖/二糖/多糖辨析、脂质与糖类转化等常考题型，体现高考备考的针对性和实用性。 课件亮点在于“真题体验+方法技巧+素养培育”策略，如以2022沈阳模拟题解析脂质元素组成与调节作用，运用科学思维归纳“脂肪与糖类氧化分解差异”，结合生命观念中的物质与能量观分析种子萌发中化合物转化。提供“还原糖鉴定”“能源物质供能顺序”等答题模板，帮助学生掌握得分技巧，教师可通过易错点分析精准教学，助力高效备考。

第一单元 细胞的分子组成及基本结构 第2课 组成细胞的元素、无机化合物、糖类和脂质 考点3 细胞中的糖类和脂质 ② 葡萄糖是细胞生命活动所需要的______________，是生物体内的“燃料”，其在细胞内的“燃烧”过程中能量是通过________________逐步释放出来的。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 一、细胞中的糖类 1.组成元素及分类 糖类分子一般是由___________三种元素构成的。糖类大致可以分为__________________等几类。 单糖、二糖和多糖 C、H、O 2.单糖、二糖和多糖 （1） 单糖 ① 像葡萄糖这样不能______，可______被细胞吸收的糖类就是单糖。常见的单糖还有______________________________等。 水解 直接 果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖 主要能源物质 一系列化学反应 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 一、细胞中的糖类 2.单糖、二糖和多糖 ① 二糖(C12H22O11)由两分子______________而成，一般要水解成______才能被细胞吸收。 单糖脱水缩合 单糖 ② 生活中最常见的二糖是______，常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的________，以及在人和动物乳汁中含量丰富的______。 蔗糖 麦芽糖 乳糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 H2O 脱水缩合 HO O OH 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 （2） 二糖 ① 淀粉：绿色植物通过_________产生淀粉，作为植物体内的_________存在于植物细胞中。人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成________，才能被细胞吸收利用。 ② 糖原：人和动物体合成糖原的原料是________。糖原主要分布在人和动物的____________中，是人和动物细胞的__________。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量______正常时，________的糖原便________________及时补充。 （3） 多糖：生物体内的糖类__________以多糖[(C6H10O5)n]的形式存在，______是最常见的多糖。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 一、细胞中的糖类 2.单糖、二糖和多糖 绝大多数 淀粉 光合作用 储能物质 葡萄糖 肝脏和肌肉 储能物质 低于 肝脏中 分解产生葡萄糖 葡萄糖 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 一、细胞中的糖类 2.单糖、二糖和多糖 ③ 纤维素：纤维素也是由许多________连接而成的。一些植物都有长长的_________、茎秆和枝叶中的______、所有植物细胞的________，构成它们的主要成分都是纤维素。纤维素____溶于水，在人和动物体内很难被消化，但一些草食类动物借助某些________的作用才能分解这类多糖。几丁质也是一种多糖，又称为________，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。 葡萄糖 纤维细丝 纤维 细胞壁 不 微生物 壳多糖 （3） 多糖 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 二、细胞中的脂质 1.分布、组成元素及种类 （1） 分布：脂质存在于__________中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 所有细胞 （2） 组成脂质的化学元素_________________，有些脂质还含有______。和糖类相比，脂质分子中____的含量远远少于糖类，而____的含量更多。 主要是C、 、 P和 氧 氢 （3） 常见的脂质有__________________等，它们的分子结构__________，通常都____溶于水，而溶于________有机溶剂。 脂肪、磷脂和固醇 差异很大 不 脂溶性 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 二、细胞中的脂质 2.脂肪、磷脂和固醇 （1） 脂肪 ① 脂肪是________的脂质。脂肪是由__________________________发生反应而形成的酯，即__________（又称__________）。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的________________却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有________脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有______脂肪酸，室温时呈固态。 最常见 三分子脂肪酸与一分子甘油 三酰甘油 甘油三酯 种类和分子长短 不饱和 饱和 ② 脂肪是细胞内良好的__________，当生命活动需要时可以______利用；还是一种很好的绝热体，具有______的作用；分布在内脏器官周围的脂肪还具有____________的作用，可以保护__________。 储能物质 分解 保温 缓冲和减压 内脏器官 ② 磷脂是构成________的重要成分，也是构成多种________膜、核膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 二、细胞中的脂质 2.脂肪、磷脂和固醇 （2） 磷脂 ① 磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（—）不是与________结合成酯，而是与__________________结合。因此，磷脂除了含有_______外，还含有________。 脂肪酸 P甚至 细胞膜 细胞器 （3） 固醇：固醇类物质包括________________和维生素D等。________是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中______的运输；性激素能促进人和动物__________的发育以及__________的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对________的吸收。 胆固醇、性激素 胆固醇 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和磷 磷酸及其他衍生物 C、 、 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 三、糖类和脂质的关系 细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成______储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成__________________。而食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以__________的形式储存起来。 糖原 脂肪和某些氨基酸 脂肪组织 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 1.水、无机盐、很多种有机物都可以为细胞的生命活动提供能量。( ) 2.糖类是细胞生命活动的主要能源物质。( ) 3.葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖是常见的单糖，麦芽糖、蔗糖、乳糖是常见的二糖。( ) 4.因为葡萄糖是主要的能源物质，所以生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在。( ) 5.人食用的淀粉水解为葡萄糖被人体吸收后成为人体合成糖原、淀粉的原料。( ) 6.纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，几丁质组成一些昆虫的外骨骼，这些糖类都不能提供能量。( ) 7.脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链。( ) 8.饱和脂肪酸中碳长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，不饱和脂肪酸碳长链中存在双键，碳原子连接的氢原子数目不能达到饱和。( ) 9.体内糖类可以大量转变为脂肪，但是脂肪不能大量转变为糖类。( ) 10.磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( ) √ √ √ √ √ √ √ × × × 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 果糖 糖原 五碳糖 六碳糖 核糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 C5H10O5 C6H12O6 葡萄糖 C5H10O4 脱氧核糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 葡萄糖是生命活动的 主要能源物质 植物细胞 水解为单糖， 作为能源物质 动物细胞 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 动植物细胞 动植物细胞 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 1.糖类可分为还原糖和非还原糖 还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原 还原糖可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 2.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，二糖和多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 3.纤维素在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的帮忙才能分解；人类很难消化纤维素，但纤维素能促进肠胃蠕动，仍被称为人类的“第七营养素”。 方法技巧 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 4.糖类的合成场所（或细胞）：叶绿体（葡萄糖、淀粉）、内质网（加上糖基团）、高尔基体（构成植物细胞壁的非纤维素多糖，如果胶等）、肝脏（肝糖原）、肌肉（肌糖原）。 5.不是所有糖都是甜的，如纤维素、淀粉不甜（淀粉水解成麦芽糖才会有甜味）。 方法技巧 6.糖的“水解”与“氧化分解” （1）多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉和纤维素水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是两分子葡萄糖，乳糖水解产物是葡萄糖和半乳糖； （2）糖氧化分解的终产物一般是 CO2和 H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 典例1 糖类是构成细胞的重要组成物质，下列有关细胞中糖类的说法正确的是( ) A.糖类是主要的能源物质，因此糖类是细胞中含量最多的化合物 B.果糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料” C.植物细胞中最常见的二糖是蔗糖和乳糖,最常见的多糖是淀粉和纤维素 D.几丁质也是一种多糖，可用于废水处理、人造皮肤、制作食品包装纸等 [解析] 细胞内含量最多的化合物是水，A错误;葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料”，B错误;乳糖是动物细胞内的二糖，C错误;几丁质也是一种多糖，可用于废水处理、人造皮肤、制作食品包装纸等，D正确。 D 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向一 细胞中的糖类 变式训练1 植物细胞壁中的果胶是填充于纤维素—半纤维素网状结构中的水合凝胶物质。作为纤维素网络的亲水填充物,果胶可以防止这种纤维素网络结构的凝集和解体,也决定了细胞壁对大分子物质的通透性。和半纤维素一样，果胶也含有几种不同的多糖。下列说法错误的是( ) A.植物细胞壁的构成成分是多糖 B.由于果胶的作用导致细胞壁具有对大分子的选择透过性 C.细胞壁彻底水解后得到的单体只有单糖 D.将植物细胞置于含有纤维素酶的低渗液中一段时间后细胞会破裂 [解析] 植物细胞壁的构成成分是纤维素和果胶属于多糖，A正确；细胞壁是全透性的,没有选择透过性，B错误;多糖彻底水解后得到的单体均为单糖,C正确;纤维素酶能破坏植物细胞壁，由于失去了细胞壁的支持和保护作用,将植物细胞置于含有纤维素酶的低渗液中一段时间后,植物细胞会大量吸水导致细胞破裂，D正确。 B 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 方法技巧 1.脂肪的分子组成： 动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色） 磷脂的分子组成： 磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（−OH）不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。因此，磷脂除了含有C、H、O外，还含有P和N。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 糖类和脂质的比较 糖类 项目 脂质 C、H、O 元素组成 C 、 H 、 O，有些含有N 、P 单糖、二糖、多糖 种类 脂肪、磷脂、固醇 淀粉：叶绿体；纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 合成 部位 主要是内质网 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构,如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分,如核糖、脱氧核糖 生理 作用 ①生物体的储能物质（脂肪） ②构成细胞膜的重要成分（磷脂） ③调节新陈代谢和生殖发育(性激素) 二者可相互转化，但脂肪不能大量转化为糖类 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 方法技巧 2.饱和脂肪酸中碳长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，不饱和脂肪酸碳长链中存在双键，碳原子连接的氢原子数目不能达到饱和。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态。 3.相对于糖类、蛋白质，脂肪中C、H的比例高，而 O 比例低，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。这一特点，决定了脂质中的脂肪，特别适合做储能物质。 1g糖原氧化分解 产生17kJ的能量 1g脂肪氧化分解 产生39kJ的能量 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 方法技巧 4.三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能。 能源物质的种类及其在细胞代谢中的地位 太阳能 （最终能量来源） 糖类 脂肪 蛋白质 光合作用 细胞 中的能源物质 ATP 直接能源物质 主要能源物质 储能物质 长时间饥饿 时的物质 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 拓展：种子形成与萌发过程中化合物的变化分析 　　种子类型 变化　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加（是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素），然后再减少。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 典例2 （2022·沈阳模拟）脂质是生物体非常重要的有机物,下列有关脂质的表述,正确的是 ( ) A.脂质一定含有C、H、O、N、P元素 B.有些脂质可以起调节作用,有些脂质可以作为能源物质 C.有些脂质在糖类代谢发生障碍时会大量转化为糖类 D.脂质是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的 [解析] 脂质中的脂肪、性激素等只含C、H、O ,A错误；有些脂质可以起调节作用,如性激素,有些脂质可以作为能源物质，如脂肪，B正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，但在糖类代谢发生障碍时,脂肪只能少量转化为糖类，因此脂质不能大量转化为糖类，C错误；脂质中的脂肪才是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的甘油三酯，D错误。 B 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 考向二 细胞中的脂质 变式训练2 （2023·辽宁抚顺模拟）糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪可以相互转化。下列说法错误的是 ( ) A.大米、玉米、小麦等种子中的糖类大多数以多糖的形式存在 B.糖类可以大量转化为脂肪,但脂肪不可以大量转化为糖类 C.植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时呈液态 D.同等质量的脂肪和糖类相比,脂肪所含 C、H比例更高 [解析] 植物细胞通过淀粉储存能量,而且纤维素组成植物细胞壁，因此植物中的糖类大多数以多糖的形式存在，A正确;当血糖含量上升时,糖类可以转化成脂肪等非糖物质,当血糖含量下降时,脂肪可以转化成糖类,但脂肪不可以大量转化为糖类,B正确;植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,在室温时呈固态，C错误;同等质量的脂肪和糖类相比,脂肪所含C、比例更高,氧化分解时耗氧量更高，释放的能量更多，D正确。 C 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 1.棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白 SUT 转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了 SUT 表达水平高的品系 F ，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是( )。 D A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖 B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C.15∼18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D.提高 SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 植物细胞通过淀粉储存能量,而且纤维素组成植物细胞壁，因此植物中的糖类大多数以多糖的形式存在，A正确;当血糖含量上升时,糖类可以转化成脂肪等非糖物质,当血糖含量下降时,脂肪可以转化成糖类,但脂肪不可以大量转化为糖类,B正确;植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,在室温时呈固态，C错误;同等质量的脂肪和糖类相比,脂肪所含C、比例更高,氧化分解时耗氧量更高，释放的能量更多，D正确。 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 2.下列关于脂质的说法,正确的是( )。 A.脂肪中只含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 B.性激素对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而植物细胞中没有 D.构成生物体的细胞膜上存在磷脂、脂肪等脂类物质 B 3.随着时代的发展，人们越来越注重饮食健康。下列饮食观念和相关宣传，符合生物学原理的是( )。 A.胆固醇过多会引起血管粥样硬化，不能摄入 B.糖尿病人要限食甜味食品，米饭、馒头等主食无须限制 C.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，要格外注重其中必需氨基酸的种类和含量 D.某核酸保健品的宣传语是“吃核酸，补核酸，使您的基因更完美” C 回顾课本,梳理考点 判断正误,测试基础 例析考向,总结方法 题型突破,真题体验 4.下列关于人体健康与营养物质关系的说法，错误的是( )。 A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一 B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关 C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解 D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物 B [解析] 食物种类过于单一会导致代谢的不平衡,引起营养不良,A正确；脂肪肝是由各种因素引起的肝细胞内脂肪堆积过多,B错误；糖含量多的食物中的糖可以转化为血糖,C正确；大病初愈的人体内缺乏蛋白质等物质,因此大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物,D正确。 $