第10练 水的主要生理功能、生活中常见的水及与健康的关系 《食品营养与卫生》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

中职专业课一课一练 A职教 》 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理 念，精心编制了《食品营养与卫生》（高散版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都 与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的 学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步 「提升莫定基础。 本卷为《食品营养与卫生》（高教版第二版）一课一练的第10练，练习内容为水的主 要生理功能、生活中常见的水及与健康的关系。 课一练 《食品营养与卫生》（高教版第二版） 项目一人体必需的营养素任务6认识水 第10练水的主要生理功能、生活中常见的水及与健康的关系 一、选择题 1.成人体内水约占体重的() A.30%40% B.50%60% C.70%~80% D.90%~100% 2.新生儿体内水约占体重的() A.30%40% B.50%~60% C.60%70% D.75%~80% 3.体内失水达到多少会威肋健康() A.5% B.10% C.15% D.20% 6g 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 AI职教 》 4.人体正常体温一般保持在( A.34~35C B.3637C C.38~39C D.40~41C 5.白开水烧开后建议开盖再烧约() A.1分钟 B.2分钟 C.3分钟 D.5分钟 6.长期大量饮用纯净水的主要问题是() A.带走矿物质 B.增加胆固醇 C.促进钙沉积 D.补充碘盐 7.运动饮料适宜温度一般约为() A.0℃ B.10C C.30℃ D.50C 二、判断题 8.水既是人体内许多营养素的良好溶剂，也是体内的清洁剂。() 9.水和饮料功能相同，因此碳酸饮料可以完全代替日常饮水。() 三、案例分析题 10.某学生平时不爱喝白开水，早晨用咖啡提神，运动后喝高浓度果汁，晚餐常配碳酸饮料。 请结合生活中常见的水及饮料分析： (1)这些饮水习惯有哪些不合理之处？ (2)如何选择更适合日常和运动后的饮水？ 9 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《食品营养与卫生》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《食品营养与卫生》（高教版第二版）一课一练的第10练，练习内容为水的主要生理功能、生活中常见的水及与健康的关系。 《食品营养与卫生》（高教版第二版） 项目一 人体必需的营养素 任务6 认识水 第10练 水的主要生理功能、生活中常见的水及与健康的关系 一、选择题 1．成人体内水约占体重的（ ） A．３０％～４０％ B．５０％～６０％ C．７０％～８０％ D．９０％～１００％ 【答案】B 【详解】水是人体需要量最大、最重要的营养素，占成人体重的５０％～６０％。A偏低，C更接近新生儿含水率，D明显过高。 2．新生儿体内水约占体重的（ ） A．３０％～４０％ B．５０％～６０％ C．６０％～７０％ D．７５％～８０％ 【答案】D 【详解】年龄越小，人体含水率越高，新生儿体内水可占体重的７５％～８０％。A、B、C均低于该年龄阶段的含水率。 3．体内失水达到多少会威胁健康（ ） A．５％ B．１０％ C．１５％ D．２０％ 【答案】B 【详解】体内失水１０％就威胁健康，失水２０％则有生命危险。A偏低，C不是该处判断点，D对应生命危险。 4．人体正常体温一般保持在（ ） A．３４～３５℃ B．３６～３７℃ C．３８～３９℃ D．４０～４１℃ 【答案】B 【详解】人体可通过蒸发或出汗调节体温，以维持正常体温，通常保持在３６～３７℃之间。A偏低，C、D则高于正常范围。 5．白开水烧开后建议开盖再烧约（ ） A．１分钟 B．２分钟 C．３分钟 D．５分钟 【答案】C 【详解】水烧开后建议把壶盖打开再烧３分钟左右，使水中的酸性及有害物质随蒸汽挥发。A、B时间不足，D超出该建议表述。 6．长期大量饮用纯净水的主要问题是（ ） A．带走矿物质 B．增加胆固醇 C．促进钙沉积 D．补充碘盐 【答案】A 【详解】纯净水基本去除了人体必需的微量元素和矿物质，长期大量饮用可能带走体内有用微量元素，不利健康。B、C、D均非纯净水问题。 7．运动饮料适宜温度一般约为（ ） A．０℃ B．１０℃ C．３０℃ D．５０℃ 【答案】B 【详解】运动饮料温度过高不利于降温散热，过凉会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在１０℃左右。A过凉，C、D偏高。 二、判断题 8．水既是人体内许多营养素的良好溶剂，也是体内的清洁剂。（ ） 【答案】√ 【详解】水参与营养素代谢与运输，含氮废物也可溶解在血液中，经肾过滤后随尿排出，因此兼具溶剂、运输和清洁作用。 9．水和饮料功能相同，因此碳酸饮料可以完全代替日常饮水。（ ） 【答案】× 【详解】饮料不能等同于水。碳酸饮料常含糖、色素和添加剂，还可能促进钙排泄、影响消化，不能替代日常饮水。 三、案例分析题 10．某学生平时不爱喝白开水，早晨用咖啡提神，运动后喝高浓度果汁，晚餐常配碳酸饮料。请结合生活中常见的水及饮料分析： （1）这些饮水习惯有哪些不合理之处？ （2）如何选择更适合日常和运动后的饮水？ 【答案】（1）咖啡有利尿作用，空腹饮用还会刺激胃酸分泌；碳酸饮料含糖、添加剂及磷酸等，长期大量饮用会影响消化和骨骼健康；高浓度果汁会延长胃排空时间，运动中易造成胃部不适。 （2）日常饮水以白开水为宜，烧开后可开盖再烧约３分钟且当天饮用；运动前后不宜只补白水或高浓度果汁，可选择含少量糖分、钠盐、钾、镁、钙及水溶性维生素的运动饮料，并保持约１０℃。 【详解】本题考查白开水、咖啡、碳酸饮料、果汁和运动饮料的健康关系。解答应围绕不同饮品的成分、利尿作用、胃肠影响和运动补水需求进行判断。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $